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咖啡官能鉴定:咖啡味觉训练溶液配方
在水温为室温的条件下,先依序由低浓度开始,取5-10 毫升的基础标准味觉溶液品尝,熟悉各单一味觉的基础标准味觉后,再品尝两种味觉复合的溶液,最后再品尝三种味觉的复合味觉溶
2014-07-24 咖啡资讯 我要分享瑞士水处理的低因咖啡是什么味道?天然低因跟人工脱因有什么区别?
对于大多数人来说,初步饮用咖啡的原因仅仅是为了提神效果,却没曾想,随着饮用的次数增加,逐渐沦为咖啡香气的傀儡。但我们都知道,咖啡之所以能够起到提神作用是因为它含有大量的咖啡因,这些咖啡因不仅是用于提神
如何调配咖啡冲煮用水?小苏打和硫酸镁怎样使用在咖啡上?为什么意式咖啡机不能用自来水?
在咖啡的制作过程中,无色无味的水担当起了溶剂的角色!因为咖啡萃取这个行为需要通过它,将藏在咖啡里的风味物质给带出来。而当你越深入咖啡的冲煮时,你就越能够意识到,水的重要性。像我们在网络上常常能够看到这