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意式浓缩咖啡单份和双份的差别大吗 espresso单份与双份的区别特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡（意大利文是Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成
2025-03-08 咖啡知识 我要分享
相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗？为什么做咖啡一定要用电子秤？
到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程，无论是磨粉还是萃取咖啡液，都会用到电子秤进行计量。于是便询问道：不就做个咖啡而已，为什么要这么精准呢？多点粉少点粉，多点液少点液，多点时间少点时间，浓缩咖啡的味
Mellita梅丽塔手冲滤杯故事由来介绍 V60蛋糕滤杯扇形滤杯特点作用
滤杯是现在手冲咖啡中必备的咖啡器具，可以说就是手冲咖啡的标志。而现在的滤杯造型之多，而且根据每一款滤杯的宣传上都各具特色，比如这款滤杯能使咖啡冲得更甜，那款滤杯能使咖啡冲得更香……最后就演变成我想冲得
意式咖啡机的手柄应该如何选择？无底手柄对浓缩萃取有影响吗？
当小伙伴们购置了一台咖啡机后，自然也少不了相关的配件挑选，因为这样才能够给自己更好的萃出美味的意式咖啡！其中，最受关注的莫过于咖啡机的手柄选择方面啦，一直是分为两大派系：一派人选择拥有底部导流口的「分
印尼曼特宁咖啡的草本风味去哪了 手冲曼特宁咖啡冲出杂味怎么办
曼特宁是一款两极化严重的咖啡豆，喜欢的人会沉醉在它的狂野的香料气息、草本芳香、焦糖可可，以及那无以伦比的粘稠口感；不喜欢的人会觉得它焦苦之余，还夹杂着草药味、泥土味、木头味。很多时候，大家在描述曼特宁
家庭手冲咖啡的冲泡技巧手法教程 咖啡研磨度对味道的影响
昨天，正当前街专注于往滤杯内的咖啡粉注水时，一位“围观”的小伙伴提了个关于家庭手冲的疑问：明明是同一款咖啡豆，为什么自己在家里冲跟店里喝到的差别这么大？怎么调整都不对味，到底是哪个环节出了问题？正如这
花魁咖啡豆是瑰夏的平替吗？花魁咖啡为什么叫花魁？摩卡壶能萃取浅烘咖啡豆吗？
可以说，在前街后台收到的摩卡壶问题咨询里，有近7成，都是询问如何使用摩卡壶萃取浅烘咖啡豆。正如俗话说的好：萝卜白菜，各有所爱！并不是所有的朋友都喜欢用焦香醇厚的深烘豆制作咖啡，所以往往，他们会选用风味
咖啡豆养豆多少天？手冲咖啡豆养豆全密封可以吗？
有自己冲咖啡的朋友，也许会对养豆这个词有一定的概念。没有了解过的朋友也没有关系，下面就来讲一下咖啡为什么需要养豆以及要养多久。大家在冲咖啡的时候，水接触咖啡粉的那一刻，咖啡就开始鼓包，“看着咖啡慢慢地
超过9成国人有乳糖不耐受？为什么在中国牛奶咖啡这么受大家欢迎？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex我们随便打开一个网站搜“中国人乳糖不耐受“，大部分都会文章都
滤纸贴合咖啡滤杯的操作方法 滤纸不贴合解决办法与咖啡风味的影响
在冲手冲咖啡的时候，很多朋友会下意识地用水湿润一下滤纸，这个动作很大一个原因是让滤纸乖乖地贴合在滤杯上。我们在学习冲咖啡的时候，经常被告诫滤纸贴合滤杯很重要。那么滤纸的贴合程度对于我们冲出来的咖啡风味
咖啡味道的由来
爱咖啡的你，如果已经喝过了若干种不同的咖啡，我想你对咖啡的口味可能已经有了一些大致的认识，有些咖啡可能低沉，让人感觉稳健而浑厚，有些咖啡轻扬，让人感觉优雅而爽口，而有些咖啡温和，让人感觉淡雅而柔顺。
2014-07-03 咖啡知识 我要分享
烘焙咖啡养豆需要多少时间？不同烘焙程度咖啡豆养豆几天最好？
咖啡需要养豆，那为何还要讲求新鲜？处理法、烘焙程度、保存方式都会影响最佳风味的时间点，如果一开始就买到烘好几天的咖啡豆，或许已经错过了最佳风味期，或只能被迫在养豆期上做出妥协。因此为了不要错过最佳的风
2025-03-09 咖啡 我要分享
为什么不建议意式咖啡豆代磨粉？咖啡粉的保质期是多久
基本卖咖啡豆的店铺都有代磨粉服务，但是如果你用于萃取浓缩咖啡的话，前街建议不要代磨粉。主要原因有二，其一就是容易“走味”的问题。这是全部预磨咖啡粉的通病，但应用在意式浓缩咖啡上尤其严重。一般意式咖啡豆
瑰夏选蓝标、绿标还是红标？详解巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡地块与分级
巴拿马翡翠庄园是瑰夏咖啡的发现者，也许没有当年分离品种的那一小步，就不会有之后20多年的瑰夏咖啡风潮。作为瑰夏咖啡风味体验标志性的一个品牌，那么巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡的地块，分级，竞标，批次之间又分别
冲泡咖啡粉水比例注入多少水合适？手冲咖啡比例水温研磨度参数知识
咖啡的粉水比例是手冲咖啡一个非常重要的参数。通俗点来说，在固定粉量的情况下，存在一个注水量刚刚好能把咖啡的风味表现得淋漓尽致。因此，学会找咖啡的粉水比例也是学习冲咖啡重要的一环。粉水比影响咖啡的什么？
为什么巴拿马与埃塞的瑰夏咖啡的风味特点不一样 瑰夏是什么味道口感
瑰夏应该是继蓝山之后的一个高知名度的咖啡豆，乃至成为了许多咖啡店里单价最高的“镇店之宝”。除了广为熟知的巴拿马瑰夏外，市面上常见的还有埃塞俄比亚、哥伦比亚、哥斯达黎加的瑰夏，甚至在少数的咖啡店里，还有
手冲咖啡三段式注水技巧算法 冲泡咖啡是断水时间判断方法
之前有朋友来问前街，“前街前街，三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水还是流到一半就注水呀？为什么我看到有人说要等水都流干再注水比较好啊？”这位朋友向前街问这样的问题是因为前街在教大家冲咖啡的时候
什么是拼配咖啡豆？意式拼配咖啡豆配方 意式浓缩咖啡豆养豆时间
虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特
2024-11-24 意式拼配 我要分享
巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡为什么最有名？为什么那么贵？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园（PanamaGeishaHaciendaLaEsmeralda）早年对于顶级咖啡的认定多
2025-06-22 咖啡豆 我要分享
为什么大吉岭红茶有蜜香味？哪些大吉岭红茶有浓郁蜜香风味且好喝
如果你最喜欢的植物或维护良好的花园被害虫侵扰，你会作何反应?你可能回表示不能忍受的。你可能会觉得能做的最好的事情是把哪些害虫都赶走，对吧?但如果你在某个特定季节问一群特定地区的茶农，他们可能会说，不，
2022-04-27 特别报导 我要分享
