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浓缩油脂越丰富咖啡口感越醇厚？浓缩油脂跟口感有什么关系？

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2019-01-02 咖啡知识我要分享

阿拉伯咖啡粉怎么煮-土耳其咖啡的煮法

咖啡粉

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阿拉伯咖啡粉怎么煮-土耳其咖啡的煮法土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，有许多土耳其人，尤其是女性，喜欢用土耳其咖啡所残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势。土耳其人说咖啡是睡眠与爱情的黑色敌人，换句话说为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情。土耳其咖啡

2016-12-29 咖啡粉我要分享

品尝土耳其咖啡

咖啡

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土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提

2014-09-16 咖啡我要分享

极细研磨的土耳其咖啡

咖啡文化

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2014-05-21 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识做土耳其咖啡

咖啡知识

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2015-05-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡制作技巧土耳其咖啡

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2014-12-08 咖啡知识我要分享

土耳其咖啡又称阿拉伯咖啡

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2015-06-19 咖啡知识我要分享

如何做土耳其咖啡煮咖啡的技术

咖啡知识

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2014-09-26 咖啡文化我要分享

阿拉伯咖啡怎样煮土耳其咖啡

阿拉伯咖啡

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2015-02-03 阿拉伯咖啡我要分享

精品咖啡馆花式咖啡推荐土耳其咖啡

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2015-01-04 咖啡知识我要分享

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2015-06-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡的金黄色泡沫到底是油脂，还是Crema？油脂是越厚越好吗？

咖啡新闻

意式咖啡的金黄色泡沫到底是油脂，还是Crema？油脂是越厚越好吗？

前阵子，在《浓缩咖啡的油脂那么苦，为什么还有人喜欢？》一文中，前街分享到，这层通过意式咖啡机压出来的金黄色泡沫被人们称为Crema/油脂，于是就有朋友在后台询问：它到底是Crema还是油脂呢？我可以先

2024-01-19 咖啡新闻我要分享

咖啡豆的种类到底有哪些呢？

咖啡文化

咖啡豆的种类到底有哪些呢？

市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡：埃塞俄比亚：哈拉摩卡、耶加雪菲(Yirgacheffe) 也门

2014-07-31 咖啡文化我要分享

一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

咖啡知识

一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

想要了解何谓公平贸易咖啡(Fair Trade Coffee)，看这一部纪录片来得最直观。《BlackGold》(《黑金》，2006年)，是一部讲述埃塞俄比亚咖啡种植者艰难面对西方跨国企业剥削的纪录片。影片的叙述手法非常朴素，镜头不断在有天壤之别的两个世界中切换：衣着优雅

2015-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡电影介绍一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

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2015-02-04 咖啡知识我要分享

咖啡视频推荐一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

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2015-03-17 咖啡文化我要分享

咖啡文化一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

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2014-12-05 咖啡文化我要分享

美式咖啡怎么做比较好喝？咖啡油脂对美式咖啡有什么影响？

意式咖啡制作

美式咖啡怎么做比较好喝？咖啡油脂对美式咖啡有什么影响？

导读美式咖啡是很常见的一款咖啡，其制作非常简单，就是浓缩咖啡加上水。可有一个小细节，可以使你的美式咖啡变得更好喝！美式咖啡总所周知，意式浓缩咖啡是经过9Bar的压力萃取出浓郁粘稠的咖啡液，表面还有一层金黄色的油脂，显得格外漂亮。丰富的咖啡油

2021-01-27 意式咖啡制作我要分享

咖啡馆里品咖啡（二）意式浓缩Espresso

咖啡文化

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何谓意式浓缩?? 这个一般摆在咖啡馆菜单首位的，价格最低的，量最少的，味道最强烈的咖啡到底是什么? 这杯小小的咖啡到底有什么魔力能让咖啡老饕们甘之如饴而又让初次品尝者连连叫苦? 啡如其名这个意式浓缩最早源自意大利的咖啡文化，而且是广受意大利人喜爱

2014-09-01 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙入门书籍《咖啡自家烘焙全书》简介

咖啡烘焙

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当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙入门书籍推荐《咖啡自家烘焙全书》

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

萃取一杯意式咖啡espresso 味道平衡口感粘稠意式拼配咖啡豆商业

咖啡小知识

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制作技术有了豆子、有了合适的设备，最后就是我们自己能够控制的人为因素了，由于意式咖啡的萃取条件非常极端，所以在制作过程中，微微的变化，最后在咖啡杯中都会被几杯、几十倍甚至上百倍的放大，体现在入口后的感受就十分的强烈而难以忍受了。所以，我们

2016-07-14 咖啡小知识我要分享

手冲哥斯达黎加圣塔特蕾莎庄园白蜜瑰夏咖啡到底该用多少度的水？

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地：哥斯达黎加咖啡庄园：圣塔特蕾莎处理方式：水洗种植海拔：1900m 品种：瑰夏风味表现：佛手柑、甜橙、苹果、葡萄汁、水果糖 Geisha（瑰夏咖啡）最早发源于埃塞俄比亚

2018-11-15 瑰夏咖啡我要分享

喝咖啡，要喝得安心

咖啡知识

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危地马拉顶峰咖啡庄园介绍危地马拉顶峰庄园的咖啡苦吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）农场:Finca La Cumbre 品种:100% Catuai 加工:充分清洗和太阳晒干天井海拔:海拔1675 - 1825米所有者:Federico Cruz Sandoval 小镇/城市:圣卡塔琳娜皮姆拉和圣何塞皮姆拉地区:Fr

2020-01-18 咖啡知识我要分享

解读美味花式咖啡

咖啡文化

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拥挤着各类人士的咖啡屋、咖啡馆、或者咖啡店总是人们沟通或者学习的好去处。咖啡屋最早的用途是给贤士们提供一个可以讨论问题的场所。咖啡屋曾被称为便士大学，因为人们付一个便士就可以进入咖啡馆，然后与各类有志之士交换信息与创意。查尔斯二世时的木质

2014-09-26 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识解读美味花式咖啡

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咖啡常识滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别

冰滴咖啡

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关于滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别

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咖啡常识关于滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别

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咖啡冲煮方式：关于滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别点

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烘焙的目的是探求最适合的烘焙度|浅烘和深烘到底哪种好

烘焙知识

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2019-09-24 烘焙知识我要分享

什么是咖啡的body？为什么有的咖啡喝起来感觉很“醇厚”？

咖啡品鉴

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2018-08-31 咖啡品鉴我要分享

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2015-03-18 咖啡技术我要分享

风味清澈的哥斯达黎加精品咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

哥斯达黎加咖啡豆

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称立法大会，一院制，称理发大会，行使立法权等重要职权，政府重大决策需经立法大会审批通过，被称为国家第一权力，为全国最高立法机构，由57名议员组成。议员由选民直接选举，任期4年，不得连任。本届立法大会于2010年5月组成，其中2014年2月2日，新一届立

2016-08-22 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

GOLDSAIL咖啡豆配方概论

咖啡知识

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将咖啡豆混合的目的其实非常单纯，便是为了让一杯咖啡中的风味更完整，复杂度更高，喝起来更舒服宜人。这是单品豆很难达到的目标。调配混合豆是一项非常细腻的程序。有些烘焙者会将同一支咖啡豆的当季新豆与过季豆混合在一起，以得到该只咖啡豆更饱满、更均

2014-09-28 咖啡知识我要分享

GOLDSAIL咖啡豆配方概论咖啡常识

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学 Espresso到底是什么

咖啡知识

精品咖啡学 Espresso到底是什么

[1]Espresso到底是什么... Espresso中文叫意式浓缩咖啡，可是根基上中文和原文没什么关系。简单的说，espresso这种咖啡必然要用出格的机械做，让水以高压迅速流过咖啡粉。这种体例可以把咖啡最精髓的部份萃掏出来!斗劲起来，其他所有体例的咖啡都承平平，除

2014-10-13 咖啡知识我要分享

怎样让法压咖啡更完美咖啡树种植

咖啡庄园

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绝招1 温杯更美味在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下：将开水倒入咖啡壶内二分之一处，将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里，直到倒入咖啡前倒掉即可。绝招2 咖啡适量味道纯正最简单的咖啡取

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

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咖啡知识

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怎样让法压咖啡更完美

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2016-06-13 咖啡庄园我要分享

美式滴滤壶

咖啡用品

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法式滤压壶（French press）是一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种完全浸入法被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。滤压壶并非新发明的

2016-05-24 咖啡用品我要分享

精品咖啡常识 GOLDSAIL咖啡豆配方概论

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法压壶怎么制作好喝的咖啡在家自己冲咖啡的方法

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咖啡处理法到底有多少种？日晒和水洗到底有什么区别？

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