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咖啡杯测的标准与流程!咖啡杯测的注意事项有哪些?杯测的用途是什么?
杯测这个方式诞生于二十世纪末,相较于其他的咖啡萃取方式来说,它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质,但随着时代的推进,大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小,能够相对客观
不同形状杯口的杯子喝手冲咖啡影响不同味道口感区别
杯子作为生活中最常见的器皿,形状不同名称也不一样,市面上杯型、风格、款式多种多样,但终归是离不开它的实用性。前街尝试将不同形态的杯子运用到喝手冲咖啡上,风味是否也会产生不同的影响呢?常见的几种杯型1.
三步品鉴咖啡-闻香、尝味、回味
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)相信很多爱好者,都会遇到这样的情况,我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子,却品尝不出来,于是会怀疑是豆子的问题,还自已冲煮的问
2025-06-12 咖啡品鉴 我要分享如何提升咖啡风味的感知能力?咖啡风味轮超清画质!怎么用?手冲需要的香气是由什么构成的
咖啡散发出来的风味丰富且多变,吸引了无数的人们为之沉迷,争先感受停留在口腔里的惊鸿一“瞥”!这也导致了天生就拥有突出风味的那些咖啡要更贵一些。因此,如果我们想要感受到贵价咖啡的“贵”是出自于什么地方,
SCA咖啡风味轮解析教程 正确描述手冲咖啡风味特点口感类别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡风味轮是由SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica和WorldCoffeeResearch共同研究的成果
2025-06-21 咖啡风味曲线 我要分享为什么咖啡闻起来比喝起来香?咖啡的香气的主要来源是什么
也许你不喜欢喝咖啡,但你无法拒绝咖啡的香气。有时候会有一些没喝过单品咖啡的客人来门店想要尝尝。通过前街的观察与客人的反馈,相对于品尝咖啡的味道,她们更喜欢刚研磨时的咖啡干香以及冲出来的咖啡液湿香。大多
香气持久的卢旺达奇迈尔庄园咖啡风味口感特点产区品种介绍
卢旺达属温带和热带高原气候,由于海拔较高,其气温比典型的赤道国家要低。位于该国中部的基加利日常温度一般在12至27C之间,全年波动幅度较
2016-09-09 奇迈尔庄园 我要分享冰咖啡 冰的手冲咖啡制作方式&冰手冲是先加冰块还是后加冰块?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)冰咖啡的制作一到夏天气温就不断飙升,是不是让人每天都想喝上一杯冰凉咖啡喝习惯了热咖啡的醇香,也想花些心思让冰咖啡一样有好味
2025-07-03 咖啡萃取 我要分享为什么咖啡会有回甘?咖啡的余韵是什么?手冲咖啡的余韵怎么描述
“不管是咖啡,还是对其它的事物来说,用余韵的丰富与否来评判事物的好坏是很恰当的一件事情。余韵之于音乐,就是泛音;余韵之于绘画,就是调和;而余韵之于味觉,那就是杯尽后无尽的回味。”这是在《咖啡之道》一书
咖啡豆的种植与处理法加工 咖啡豆如何烘焙?冲泡咖啡的研磨度
咖啡从种下的种子到您享受的一杯完美的咖啡饮品的旅程漫长而复杂。很多阶段可以破坏咖啡。即使是一颗坏掉的咖啡豆,也能让一整壶精品咖啡变成辣鸡啊
2021-07-21 精品咖啡豆 我要分享手冲咖啡15g冲多少水 一人份手冲咖啡怎么冲 三段注水手法技巧
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡有多少冲煮手法?15g水可以冲多少咖啡液?什么叫做「滤泡式」?手冲咖啡就是梅丽塔小孔滤杯,它的滤杯孔眼很小,不管是
2025-02-15 精品咖啡豆 我要分享瑰夏咖啡怎么冲好喝 手冲瑰夏的制作步骤风味口感描述分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街印尼麝香猫咖啡手冲分享猫屎咖啡只是这种咖啡的别名,它的正式名称为KopiLuwak。Kopi在印尼语中是咖啡的意思,L
2025-06-19 咖啡知识 我要分享好喝的咖啡风味口感描述是怎样的?单品咖啡香气风味怎么品鉴
有很多客人向前街透露过,其实自己喝不出咖啡的风味,也看了很多咖啡品鉴的教程,也只是“看的时候懂了,真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况,不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多