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了解最早的可可饮料

咖啡文化

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从可可树(Theobroma)中提取而制作的饮料，在阿兹特克人(Aztecs)及其同时代的各种社会及宗教仪式中被广泛应用，至此在16世纪的中美洲可可成为最珍贵的商品之一。独特的中美洲的可可制作方式包括对可可豆发酵处理、烘干、选择性的烘烤、碾碎以及与水混合制作成

2015-04-28 咖啡文化我要分享

咖啡里面加的奶是什么奶？咖啡里加什么牛奶

意式咖啡

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咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品，人称白色血液。这两种食物的完美结合，创造出了世间的美味。最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督

2015-11-02 意式咖啡我要分享

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2025-06-09 咖啡知识我要分享

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2018-08-02 咖啡萃取我要分享

最快最精准的咖啡浓度测量仪测量咖啡浓度的原理与使用方法

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2017-12-24 咖啡器具我要分享

星巴克低因咖啡有害健康吗低因咖啡和一般咖啡优点和缺点的区别特点哪一个更好

咖啡因

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2021-11-15 咖啡因我要分享

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2018-09-04 咖啡知识我要分享

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咖啡焦糖化测试仪做法

咖啡

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2017-01-06 咖啡我要分享

喝咖啡时，你选哪一种代糖？

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白的。粉的。蓝的。黄的。走进随便一家餐馆，凭着桌子上甜味剂包装的颜色，你可以立即知道里面装的是什么。

2014-06-04 咖啡文化我要分享

咖啡常识喝咖啡需要用的糖

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白的。粉的。蓝的。黄的。走进随便一家餐馆，凭着桌子上甜味剂包装的颜色，你可以立即知道里面装的是什么。糖。糖精。阿斯巴甜。蔗糖素。从中挑选哪一种倒进咖啡杯或茶杯?有时候，那感觉就像是在玩轮盘赌。各种关于甜味剂安全性或不安全性的说法令人迷惑

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奶制品荣为咖啡伙伴搭配咖啡健康美味

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咖啡和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香并且顺滑，至今扔备受人们追捧。奶制品的来源主要分为三种第一种牛奶：牛奶是传统的咖啡伴侣。

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡搭配的忠实小伙伴有哪些?

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咖啡和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香顺滑。市场上有很多奶制品，面对这些琳琅满目的产品，应该选择哪种类型来冲调咖啡呢?下面介绍不

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星巴克低因咖啡去除咖啡因的方法曝光！低因咖啡咖啡因含量

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2018-01-08 咖啡因我要分享

咖啡与牛奶咖啡伴侣的牛奶的种类分析

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2015-02-12 咖啡知识我要分享

您知道“咖啡伴侣”奶制品有哪些类别吗?

精品咖啡学

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我们喝咖啡的时候经常是习惯地加牛奶，相信很多人也听说过咖啡和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡里加牛奶了，因此牛奶俗称为最佳的咖啡伴侣!不过，这里的牛奶并不是单只普通的牛奶，而是一类奶制品，在咖啡里加入牛奶，一是提高咖

2015-10-10 精品咖啡学我要分享

哪些奶制品是咖啡的忠实小伙伴？

精品咖啡学

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和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香顺滑。市场上有很多奶制品，面对这些琳琅满目的产品，应该选择哪种类型来冲调咖啡呢?下面介绍不同的

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哪些奶制品是咖啡的忠实小伙伴

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咖啡与伴侣哪些奶制品是咖啡的忠实小伙伴

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2015-03-12 咖啡知识我要分享

不同烘焙强度对云南咖啡主要挥发香气成分的影响

咖啡庄园

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以云南保山铁比卡、卡蒂姆2个品种咖啡豆为原料,使用固相微萃取-气相色质谱联用的方法,测定在不同烘焙强度下,2种咖啡豆的主要挥发香气成分,即吡啶、愈创木酚、2-甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、呋喃甲醇、5鄄甲基糠醛及麦芽酚的质量比变化;

2016-06-02 咖啡庄园我要分享

这是将咖啡渣转化为生物燃料的更好方式？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摘要：此前的研究表明，咖啡渣可被用于净化污染水，当成道路建设材料或被被加工成生物燃料。不幸的是，用咖啡渣制造生物燃料的过程相当复杂，使其不能得到广泛使用。然而，在英国兰开斯特大学的科学

2017-05-12 咖啡资讯我要分享

一杯咖啡里究竟有什么？

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2014-08-27 咖啡知识我要分享

三个烘焙过程：烘干、高温分解与冷却

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2014-11-03 咖啡知识我要分享

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2019-03-09 咖啡烘焙我要分享

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按奶制品的乳脂含量来分类： (1)全脂牛奶：全脂牛奶是指不经过人工脱脂的纯牛奶，不过它的脂肪含量其实也很低。标志为全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少达到3.25%(美国标准)，大多数公司为了让牛奶喝起来更美味，会让它的脂肪含量达到4%。全脂牛奶是咖啡店里

2016-12-22 咖啡资讯我要分享

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牛奶牛奶是传统的咖啡伴侣。它可以给咖啡增加甜度和质感，但又不会喧宾夺主，抢了咖啡的风头。而且牛奶价格便宜，方便购买，大多数人都对它非常熟悉，也都能接受它的风味特征。脱脂牛奶脱脂牛奶完全不含有脂肪，这也许是它们带有隐隐的蓝色调的原因之一。

2016-12-27 咖啡我要分享

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咖啡豆烘焙常识科学悄悄融入艺术

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成为人们认为最要紧的艺术感以及感官判断逐渐地被科学以及工具所取代了啊，换言之，原本在烘焙上人们依据的记忆逐渐被客观的、集合性的数据以及图表资料取代。由于许多项工具以及控制仪器的发明，造就了前段所述的烘焙演进。首先是一项很简单的装置，它可以

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

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如何选到最适合加入咖啡的牛奶？

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奶和咖啡明显是一对好朋友：自有咖啡以来，无论是出于实际还是偏好的原因，他们都被搭配在一起。(前者是因为所增加的热量和营养，而后者就是因为，嗯，奶和咖啡在一起的味道很棒。) 然而今天，谁要是去买牛奶都知道，市面上每个冷藏柜都挤满了一大堆红蓝黄盖

2015-09-11 精品咖啡学我要分享

雨加台风…台湾东山咖啡豆就怕全泡汤

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台湾东山咖啡树正值结果期，却连连碰上豪大雨，东山咖啡产业发展协进会理事长陈木连表示，推广咖啡蠹虫防治才见成效，有机咖啡豆也通过检验，泰利台风竟来袭，农民无不担心咖啡树折损、咖啡豆落果，即使留在树上，豆子品质也不好，一整年的辛苦可能泡汤，欲

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

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咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

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＜小型烘焙机（１ｋｇ～１０ｋｇ）依加热方式不同的特殊制造＞无论用那种加热方式的烘焙机、均可自由地调整排气火力均匀地烘焙出漂亮的咖啡豆。加热方式特制咖啡味道热风式中心内锅为双层构造、香味良好的具有空气层所以燃烧器的热不会直接接触到

2015-07-06 富士皇家我要分享

云南国际咖啡交易中心与普洱咖啡交易中心区别在普洱哪里买咖啡

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