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2018-07-12 成都我要分享

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如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物质。如果水和咖啡接触的时间够长，萃取就会一直持续直至溶解不出更多东西。我们所要做的就是去找出萃取达到最佳风味值的那个时间点。关于萃取时间这个变量，实际上有两个不同的方面需要分开加以考虑。

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

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鼓室烘焙机是把咖啡豆放入旋转大桶中，燃烧煤气或木头对其进行烘焙。当达到预期的烘培度时，就可以把咖啡豆倒入一个冷却漏斗中，以防止烘焙过度。而热空气烘焙机，是靠在热空气中翻滚咖啡豆，来进行烘焙。大多数生咖啡豆都是在近400度的高温下进行烘焙的。除

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

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咖啡文化

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2014-05-16 咖啡文化我要分享

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提起咖啡人们并不陌生，然而，若你走进非洲，跨入苏丹国门，你会慢慢发现苏丹人与咖啡有着不解之缘。苏丹位于非洲东北部，面积约250万平方公里，是非洲面积最大的国家，人口2500多万。阿拉伯语为苏丹的官方语言，通用英语。多数人信奉伊斯兰教。因为工作需

2014-12-30 咖啡文化我要分享

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什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题和解析，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校就在这里与朋友们共同探讨一下关于咖啡的金杯萃

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星巴克(Starbucks)在西雅图的总部是咖啡的神殿，带着温和浓咖啡色的木头组成一道道栅栏，将挂满咖啡果和成桶咖啡豆的装饰树围在中间。但其中有一层楼与众不同，向上走两段楼梯，就到了米歇尔盖斯(Michell Gass)坐镇改革西雅图贝斯特咖啡(Seattles Best Coff

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

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永远不要相信你眼睛所看到的，就像你看到Hello Kitty以为她是只猫，但其实她是位女孩;而你看见的这些木头，其实它们都是美味的蛋糕。这个由天才蛋糕艺术家Elizabeth Marek制成的木头蛋糕，树纹、树皮干裂发白的每个细节，甚至是剖开蛋糕后为讲求美味的层次方

2015-12-18 咖啡资讯我要分享

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2016-12-08 咖啡豆我要分享

握把填压器 Cafelat水滴型(木头)

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Shaped like a chocolaty sweet blob of espresso oozing from the portafilter spouts, our Drop tamper is elegant and fits the hand very well. As the handle narrows in towards the base it positions the fingers such that it helps get the wrist

2015-07-08 咖啡用品我要分享

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2015-09-22 咖啡用品我要分享

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2018-03-11 咖啡师我要分享

暖心杂货铺这是不是你梦想中杂货铺的样子？女孩们都爱的凌乱

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理想中的杂货铺是这样子的：巨大的木头桌子，有些粗糙很有质感。简单棉麻，木头地板看得到钉，纯白沙发... 阳光可以照进来，洒在窗边的小植物上。有煮咖啡，做蛋糕面包的小厨房，开放式的，如果你想，也可以来试试，有心就会很好喝和好吃... 若隐若现的咖啡

2015-12-16 咖啡行业我要分享

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喜欢做手冲的朋友是不是和小编一样喜欢关注它焖蒸时膨胀了多少，产生了多少泡沫，观察它的新鲜度，或者是喜欢看中深烘焙的豆子涨成汉堡的过程呢？但是，今天小编不是探讨咖啡豆的新鲜度，也不是探讨浅、中、深烘焙豆子膨胀的过程；就是想了解那些泡沫是有什

2019-02-27 咖啡知识我要分享

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什么样的咖啡才算的上是好咖啡呢?在复杂的咖啡世界里，我们找到一个非常好的优质咖啡豆提供商，今天就让重庆百瑞斯塔咖啡培训学校为你介绍一下九十+的咖啡，看看精品咖啡行业中的佼佼者是如何走向成功的。九十+咖啡来自美国精品咖啡创作者与提供商：Ninety

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

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2016-11-25 咖啡机我要分享

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2016-12-22 磨豆机我要分享

咖啡馆的经营和销售

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一、市场了解与评估知己知彼，百战不殆。开店之前应对咖啡馆的整体市场有一定定了解。这里面包括前面所述的咖啡馆形态、经营规模、产品组合和价格、目标顾客群的状况以及未来可能的走向与变化。接着针对自己要开店的商圈内的同形态咖啡馆做细部评估。评估

2014-09-19 咖啡馆经营我要分享

关于咖啡粉萃取面积和萃取时间影响一杯好咖啡的重要因素

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影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的味道，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师就来告诉你关于控制咖啡萃取的时间和面积达到萃取要求。萃取时间和萃取面积在任

2016-01-12 咖啡技术我要分享

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2017-07-11 咖啡资讯我要分享

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2016-04-05 知识我要分享

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超峰寺所在山头因为视野太好，早年当地居民想上山务农，还得携带身分证让阿兵哥登记，解禁之后，现在山上寺庙与景观咖啡林立，其中「云起时」颇有怀旧味，景观也极优。云起时老板娘陈素云原为护理师，因喜欢艺术，10多年前与先生一起回大冈山祖地盖木屋，玩

2014-06-06 咖啡资讯我要分享

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2017-09-21 生豆我要分享

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2014-07-07 咖啡技术我要分享

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生豆采购对于每一位咖啡烘焙师来讲都是最为重要、也是最为有趣的工作之一。挑选生豆就好比是在糖果店里挑选心仪的糖果。普通的家庭烘焙师大可根据生豆的名称、产地和产品描述来购买咖啡豆。即便是买错了，损失也不过5美元，纯当是买个教训。但对于真正的专业

2015-06-26 咖啡技术我要分享

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所有的咖啡烘焙设备都是同样的工作原理：加热咖啡生豆，产生物理和化学变化后变为烘焙好的咖啡豆。物理变化，是指咖啡生豆颜色由绿色变为棕色，形状也随之改变。化学变化则复杂的多，是带香味的、酸性的以及有其他气味成分的物质的产生、均衡和转化的过程。

2015-01-09 咖啡技术我要分享

去海边那间北欧风情的小屋里喝杯咖啡吧阳光沙滩海浪和北欧风情

咖啡行业

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图片来源：Simon Kennedy 在位于英国东南部的肯特沙滩，有一家外观沿袭海岸建筑风，内在却走的是斯堪的纳维亚风情的独栋咖啡馆。设计事务所 Haptic 是一家在伦敦和挪威首都奥斯陆都设有办公室的建筑事务所。这次的设计，Haptic 正是在伦敦的海边实践了北欧

2015-12-16 咖啡行业我要分享

为什么选择木材做燃料烘焙咖啡？加热咖啡豆咖啡的烘焙过程咖

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Chemex美式滤泡壶

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2016-12-21 磨豆机我要分享

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精品咖啡烘焙店NO.193

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2014-07-02 咖啡馆经营我要分享

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

手冲咖啡界的必买经典，诞生于二战时期的经典滤杯—Chemex

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典，拥有典雅流畅的优美壶身，材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃，一体成形，腰身以可拆卸式的抛光木头制成套环方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫手，再以精美皮革

2017-10-26 咖啡器具我要分享

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

室内咖啡厅设计风格日式北欧风格和工业复合式混搭咖啡厅装修

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2018-06-02 知识我要分享

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2018-05-13 单品咖啡冲煮器具我要分享

独具风情的手磨咖啡豆机手磨机的优缺点手磨机不会产生热

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2014-09-03 咖啡知识我要分享

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