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解析影响咖啡豆烘焙程度深浅的原因

咖啡技术

解析影响咖啡豆烘焙程度深浅的原因

浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

2015-11-20 咖啡技术我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性墨西哥阿尔图拉咖啡

咖啡庄园

烘焙过程时咖啡豆的属性墨西哥阿尔图拉咖啡

浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙度浅度烘焙中度烘焙中深烘焙深度烘焙

咖啡知识

咖啡烘焙度浅度烘焙中度烘焙中深烘焙深度烘焙

影响烘焙程度深浅的因素浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的

2016-04-26 咖啡知识我要分享

影响烘焙程度深浅的因素咖啡常识

咖啡烘焙

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浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡小知识影响烘焙程度深浅的因素

咖啡知识

咖啡小知识影响烘焙程度深浅的因素

浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

2015-03-05 咖啡知识我要分享

影响咖啡豆烘焙程度深浅的因素什么原因影响了咖啡烘焙的程度？

咖啡烘焙

影响咖啡豆烘焙程度深浅的因素什么原因影响了咖啡烘焙的程度？

浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱

2016-03-16 咖啡烘焙我要分享

影响烘焙程度深浅的因素浅炒的豆子Medium Roast 中烘焙 High Ro

烘焙知识

影响烘焙程度深浅的因素浅炒的豆子Medium Roast 中烘焙 High Ro

影响烘焙程度深浅的因素浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的

2016-07-11 烘焙知识我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡知识

烘焙过程时咖啡豆的属性

炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分

2015-08-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡烘焙

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2015-04-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙经验分享：“奎克”豆如何处理咖啡烘焙培训知识点

烘焙知识

咖啡烘焙经验分享：“奎克”豆如何处理咖啡烘焙培训知识点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性昨晚烘焙完咖啡后的挑拣作业中，挑出了几颗颜色特别明显浅白的豆子，一时心血来潮，便把这些浅白的豆子拿来掰开闻看看气味如何

2018-03-04 烘焙知识我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

咖啡烘焙

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

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2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

咖啡烘焙

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在烘焙过程时咖啡豆的属性}炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每

2015-10-06 咖啡烘焙我要分享

三个烘焙过程：烘乾、高温分解与冷却咖啡豆的二氧化碳单品

咖啡知识

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{在烘焙过程时咖啡豆的属性} 炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学

2016-06-20 咖啡知识我要分享

星巴克在上海老洋房里开了家大店你能感觉到高级么

咖啡资讯

星巴克在上海老洋房里开了家大店你能感觉到高级么

一般来说，星巴克门店从选址到开业需要 2 个多月时间，但思南公馆店耗时超过 3 个月，开业当天还把中国资深设计总监蒋博霖（John Boline）、中国概念设计总监沈传翔和实际操作这家门店设计的叶冠伶都召集到现场接受媒体访问。对于普通消费者来说，这只是一

2016-12-20 咖啡资讯我要分享

说说咖啡物语

咖啡知识

说说咖啡物语

维也纳咖啡：有人说，这是适合的恋爱的温柔咖啡。有时候，爱的滋味，类似等待脉络清晰的三层：新鲜油、滚热咖啡、粗糙砂糖。知道么?时光若水，缓缓的流逝而过，贴切而温美。记得，不要搅拌。欧蕾咖啡：报纸，面包，摩卡壶。双手合围住极大的杯身，一整日

咖啡物语

2014-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡物语

咖啡文化

咖啡物语

维也纳咖啡：有人说，这是适合的恋爱的温柔咖啡。有时候，爱的滋味，类似等待脉络清晰的三层：新鲜油、滚热咖啡、粗糙砂糖。知道么?时光若水，缓缓的流逝而过，贴切而温美。记得，不要搅拌。欧蕾咖啡：报纸，面包，摩卡壶。双手合围住极大的杯身，一整日

2014-08-01 咖啡文化我要分享

SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

咖啡豆

SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。

2015-11-03 咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡的历史蓝山咖啡起源与发展蓝山咖啡是什么品种

蓝山咖啡豆

牙买加蓝山咖啡的历史蓝山咖啡起源与发展蓝山咖啡是什么品种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2019-03-28 蓝山咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡年产量是多少？如何买到正宗牙买加蓝山咖啡？

蓝山咖啡豆

牙买加蓝山咖啡年产量是多少？如何买到正宗牙买加蓝山咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不得不先提一下Jamaica coffee industry board（CIB）牙买加咖啡行业的管理者，它的成立对于牙买加的咖啡行业是有非常重要的意义，设立了牙买加蓝山咖啡、高山咖啡的品质标准及

2019-03-28 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡不再是单调的咖色,卡通紫色独特拉花

咖啡新闻

咖啡不再是单调的咖色,卡通紫色独特拉花

咖色是用咖啡的颜色来命名的一种颜色，虽然后来抹茶摩卡之类的出现当然也就有了绿色的咖啡，但是一直没见过紫色的咖啡，第一次见到忍不住惊呼这是梦幻般的颜色

2017-05-09 咖啡新闻我要分享

深圳茶颜悦色奶茶店排队3万号买一杯奶茶？茶颜悦色回应：误会了

特别报导

深圳茶颜悦色奶茶店排队3万号买一杯奶茶？茶颜悦色回应：误会了

排3万个号买一杯奶茶？？茶颜悦色是何方神圣？为何大家为之如此疯狂？4月2日，以中国风为主题的网红奶茶茶颜悦色首次在深圳开店。开业第一天又是人人人人人人人排大长队。这不，#深圳茶颜悦色已排队3万号#、#

2022-04-27 特别报导我要分享

Rancilio Silvia V5咖啡机+Rocky和Eureka Mignon磨豆机开箱

咖啡器具

Rancilio Silvia V5咖啡机+Rocky和Eureka Mignon磨豆机开箱

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Silvia V5版本 , 主要差别好像是电源指示灯与加热灯分开 , 锅炉外多了保温垫 , 加热零件变外接（原本是焊死）容易更换加热灯 , 绿色是电源 , 橘色是加热指示灯黄铜冲煮头冲煮把手 Eureka Mignon ,

2017-08-26 咖啡器具我要分享

南京COSTA咖啡馆咖啡师：孙大磊

咖啡师

南京COSTA咖啡馆咖啡师：孙大磊

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2015-10-23 咖啡师我要分享

肯尼亚生产咖啡地区的地理气候介绍

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肯尼亚的气候和地理条件为优质咖啡豆的生长提供了得天独厚的条件，它位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋，海岸线长536 公里。境内多高原，平均海拔1500 米。

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

德龙咖啡机的牛奶打泡机能水洗么牛奶泡沫

德龙

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德龙咖啡机的牛奶打泡机能水洗么牛奶泡沫 1、清洗咖啡渣盛接盒时，必须先倒空。 2、德龙咖啡机水箱需要定期清洗 3、滴水盛接盘配有水位指示浮标为红色，可显示出滴水盘内部储水情况，当该水位指示浮标浮起明显可见时，如需要可用针状物进行疏通。 4、定期使

2017-01-04 德龙我要分享

5SPACE 你，心动么-下午茶时光感受浪漫的咖啡静时光

咖啡行业

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5SPACE你，心动么-下午茶时光在机场，看见5space的大幅广告，让我想起了初夏的那个下午。那天，在阳光的普照下，相约来这。上海汇集很多特色咖吧，茶吧，餐吧。每次聚会，几个女人都会选没去过的特色店。想在有限的时间不敢说走遍，就是想尽量多的近距离接

2015-12-16 咖啡行业我要分享

星爸爸的外卖终于上线了！星巴克与饿了么正式推出“专星送”

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在阿里和星巴克宣布战略合作 48 天之后，星爸爸的外卖终于上线了。在试运行期间，北京上海的部分地区可以通过星巴克的专星送喝到外卖的星巴克。与外卖平台以往有的代购星巴克不同

2018-09-20 咖啡新闻我要分享

咖啡香增强大脑活性为了让头脑保持清醒而喝咖啡么？

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为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：鼠类仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。 Han-Seok Seo和他的同事们指出，对咖啡的成分，尤其是咖啡对人体健康的益处已有数以百计的研究完成，可是少有研究涉及到咖啡

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

肯尼亚的气候和地理条件介绍精品咖啡

咖啡庄园

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2016-06-24 咖啡庄园我要分享

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2017-01-06 冰滴咖啡我要分享

外卖平台擅自“代购”星巴克称符合星巴克规定

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饿了么外卖平台中的星巴克代购店注明本店一切商业行为与星巴克无关美团外卖星巴克显示由商家提供配送，实则由一家名为爱午茶的代购服务商配送昨天，部分市民收到一条短信，大意是饿了么平台充斥大量星巴克咖啡代购黑店，致使星巴克退出饿了么平台并转至美

2017-03-03 咖啡资讯我要分享

SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么

咖啡

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SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么 ①1项咖啡常识笔试，就是在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味;1项是分辨出酸甜咸各三杯里的3

2017-01-04 咖啡我要分享

喝咖啡真的可以让人长寿么？

咖啡资讯

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喝咖啡真的可以让人长寿么？图片摄影：黄伟美国权威医学期刊《新英格兰医学杂志》在2012年5月16日的一篇报道中称，与平时不喝咖啡的人相比，咖啡饮用者的死亡风险更低；平均每天喝四至五杯咖啡的人死亡风险最小，即使每天只喝一杯咖啡也会有积极的帮助。

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

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2016-11-12 虹吸壶器具我要分享

科普准妈妈和新妈妈们能喝咖啡么？

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中国临床营养网(lcyycc) 准妈妈和新妈妈们能喝咖啡么? 文/Freida (Xing) Pan 图/ 绅士叶编辑排版/修婧由《啊呜计划》微信平台(ID:joinawuplan)授权转载作者简介：文 | Freida (Xing) Pan，芝加哥拉什大学(Rush University)临床实习与临床营养学硕士毕业

2015-10-13 咖啡资讯我要分享

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萨新尼庄园，简(Jane)的咖啡农场则要偏远一些。它位于锡卡(Thika)的山区，我们要出了公路后还要沿山路爬1个小时才能到达肯尼亚的气候和地理条件为优质咖啡豆的生长提供了得天独厚的条件，它位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

怎样喝咖啡才健康? 你知道怎么喝咖啡才健康么？你知道怎么喝咖啡

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你知道怎么喝咖啡才健康么? 咖啡配奶油，是新近推出的新搭配，有人认为，虽然奶油里含有较多的脂肪，给人带来饱腹感，还会使人神清气爽，充满活力。如果将咖啡与奶油并在一起，味道会更棒，不比奶精差，但配咖啡的奶油块必须是无盐纯奶油，有些人还要求奶油

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

肯尼亚咖啡豆种植产区气候条件肯尼亚AA咖啡豆怎样烘焙才好喝

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2016-06-16 咖啡庄园我要分享

瑞幸咖啡寻求与饿了么合作，计划于5月16日定价 17日挂牌上市

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡寻求与饿了么合作，计划于5月16日定价 17日挂牌上市

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据自媒体独角兽早知道消息，瑞幸咖啡本次赴美上市最高集资金额为6.37亿美元（绿鞋后，包括CPP投资者），公司市值最高为41.95亿美元（绿鞋后，包括CPP投资者）。瑞幸咖啡已于5月7日

2019-05-08 瑞幸咖啡我要分享

瑞幸咖啡将赴美上市，估值不及星巴克一半，传与饿了么合作

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡将赴美上市，估值不及星巴克一半，传与饿了么合作

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑞幸咖啡将于5 月 17 日挂牌上市，但估值尚不及星巴克的一半据《IPO 早知道》报道，瑞幸咖啡将于 5 月 16 日定价，5 月 17 日挂牌上市。根据招股书，瑞幸咖啡计划在纳斯达克全

2019-05-11 瑞幸咖啡我要分享

巧变安全咖啡色让眼妆更诱人

咖啡知识

巧变安全咖啡色让眼妆更诱人

看似单调的咖啡色，其实是最安全、最好变化、最能深邃眼睛的颜色。办公室的OL大部分时间还是需要它独撑一片天地，掌握这些精彩法则，神采自然飞扬. 介绍四条咖啡色单打独斗的精彩法则： 1。靠近睫毛上色才能避免熊猫眼咖啡色眼影用不好很容易搞成熊猫眼，看

2014-05-14 咖啡知识我要分享

特殊的香味的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆猫屎咖啡

猫屎咖啡豆

特殊的香味的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆猫屎咖啡

印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是猫屎咖啡的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的独家味道，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明

2016-08-15 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡厅场景有机会改造零售业么？

咖啡资讯

咖啡厅场景有机会改造零售业么？

起于微商的 AimeeLu 原本就拥有一个代理商队伍，他们来自全国各地、分属各行各业。现在，原有的代理商可以通过加盟 AimeeLu 咖啡尝试参股回购，并且不同于新的加盟商，他们不需要支付额外的加盟费用。目前，AimeeLu 咖啡正在鼓励加盟，天津、唐山、合肥、武

2016-12-29 咖啡资讯我要分享

制作咖啡简单么？

咖啡知识

制作咖啡简单么？

关于咖啡制作简单吗？这个话题，我简单的说说我个人的看法。

2014-08-26 咖啡知识我要分享

饮料中的咖啡因含量你知道有多少么吗？

咖啡知识

饮料中的咖啡因含量你知道有多少么吗？

名稱 ( 單位 : 每杯 150c c 飲品 ) 咖啡因含量 ( 毫克 ) 阿拉比卡咖啡 50~110 羅柏斯特咖啡 120~260 調配咖啡 70~160 即溶咖啡 45~110 無因咖啡 1~10 茶 40~70 可樂 35

2015-07-27 咖啡知识我要分享

咖啡的种类有哪些你知道么

咖啡知识

咖啡的种类有哪些你知道么

咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科（Rubiaceae）的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木。

2014-08-09 咖啡知识我要分享

“大姨妈”来袭，能喝咖啡么？

咖啡知识

“大姨妈”来袭，能喝咖啡么？

女性朋友在月经期前喝咖啡，会引起乳房胀痛，焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，因此破坏碳水化合物的新陈代谢。咖啡因容易刺激神经和心血管，以致会产生月经疼痛、经期延长和经血过多的可能。所以不要在月经期喝咖啡，避免引发多种妇

2014-08-28 咖啡知识我要分享

咖啡树的特性你知道么

咖啡知识

咖啡树的特性你知道么

1、根：咖啡根为圆锥根系。 2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。 3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。 4、花：花白色，芳香。 5、果：果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。

2014-08-05 咖啡知识我要分享

图解咖啡豆的诞生，你知道么？

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2014-06-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆的诞生，你知道么？超级简单

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2015-04-21 咖啡知识我要分享

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