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手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒?闷蒸时间怎么计算?闷蒸算一段吗?
闷蒸,英文中叫做「Bloom」,指手冲咖啡正式萃取前的一个预备动作。不少有经验的咖啡爱好者曾经在水量、时间、注水手法等细节上都有钻研,也总结出容错率较高,且应用最广的闷蒸公式:咖啡粉2倍的水量(15克
咖啡冷下来后变酸的原因 手冲咖啡热的还是冷的好喝?
不知大家有没有遇到过,自己刚刚冲好一壶咖啡后,试品了一下觉得挺好喝的,正准备腾出10分钟细品一番,突然来了一些紧急事件需要处理,大半个小时后,终于可以品尝自己的咖啡了,却发现,这咖啡的味道不对劲,跟刚
重口味--印度墓地咖啡厅
印度南部城市阿默达巴德(Ahmandabad)一间选址在一块古老墓地上的咖啡厅“幸运餐厅” 自从开业以来,生意一直十分红火,听起来似乎格外的讽刺。
2014-05-19 咖啡馆经营 我要分享正式裁员!星巴克菜单开始“大瘦身”
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房正如此前发布的预告那般,星巴克正在经历一场重大转型。据ABC新闻2月24日报道,星巴克现任首席执行官布莱恩·尼科尔(BrianNiccol)于本周一宣布,公司将