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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 两年前,只有星巴克的咖啡,我喝了,是不会拉肚子的。 现在,大概只有雀巢速溶咖啡,才不会引起我肠胃不适。 如果说,咖啡与我的中国胃就是不相匹配的话,那浓茶,例如普洱之类的,我喝了的后果仍是不
我曾在保险公司做过多年小职员的工作,从上午九点做到下午五点,自称九五之尊。每天早上满脑子浆糊地走进办公室,在自己桌子前坐下,跟别人一般埋头工作。其实,一心等待的是咖啡时间。那以后才神清气爽,真正开始工作。首先便是改正之前糊里糊涂所犯的错误
咖啡的溯源之:加布里埃尔.马蒂厄.德.克利的故事 这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723年左右,在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利即将离开巴黎的时候,设法弄到了一些咖啡树,并决定把它们带回马提尼克岛,他一直精
咖啡故事--布里埃尔.马提厄.德.克利 大约是在1720-1723年之间,法国海军军官司加布里埃尔.马提厄.德.克利奉命到马提尼克岛驻扎。在离开巴黎上任之前,他设法搞到一些咖啡树苗,决定把它带回到马提尼克岛去。他做了两次尝试,才成功地把咖啡树苗带到了马提尼
这是一个浪漫的关于咖啡的故事。大约在1720或1723年左右,在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利即将离开巴黎的时候,设法弄到了一些咖啡树,并决定把它们带回马提尼克岛,他一直精心护理着树苗,把它保存在甲板上的一个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马德博拉庄园瑰夏- FINCA DEBORAH GESHA 位于海拔1900米,深藏于沃肯山脉,德博拉庄园终年被厚厚的云层环绕,种植园拥有优美的天然环境,丰富的稀有植物品种和动物,在热带雨林的庇护下,瑰夏生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 工业机器人台湾创新领导公司-励德自动化公司为产业研发多种机器人应用与产线自动化升级,近期「第二代智慧机器人咖啡贩卖机」将于4月1日至4日上海国际酒展暨餐饮博览会展出,最新
一七二○年,从法国属地马丁尼克岛返回巴黎度假的海军军官德克利获悉法国移植咖啡大业触礁。基于强烈的爱国心与对马丁尼克水土的了解,他决定请缨移植荷兰所赠的爪哇咖啡母树的后代至中南美属地,拓展法国咖啡栽培业,免得咖啡市场持续受制奥斯曼帝国和荷兰
马提尼克岛一个咖啡历史中不能轻视的地方。 与瓜德罗普岛一样,马提尼克岛也是法国的海外领地。它位于安的列斯群岛中的向风群岛的最北部。是向风群岛中最大的、多火山的和风景如画的岛屿。这是个奇异的岛屿,这里的居民普遍身高很高,甚至青年男子如果身高不
2017年巴西土黄 - 庄园卡莫辛2017年 - 恩里克莱瓦斯斯洛泼德阿劳霍 回到胜利农场 庄园卡莫辛2017年 - 恩里克莱瓦斯斯洛泼德阿劳霍 咖啡很多特点 处理:天然 品种:Catucaia-ACU 59 IAPAR 农场的历史 庄园卡莫辛,拥有160公顷,由奥利先生丰特奈尔德阿劳霍于1
产国:哥伦比亚 产区:坦桑德 农场:卡萨布兰卡庄园 品种:瑰夏 处理方式:水洗 风味:茉莉花、柑橘、玫瑰果、茶感 产区介绍 在哥伦比亚的咖啡种植区中,桑坦德是独一无二的,山脉,河流,峡谷和山谷地势各异。桑坦德省(Santander)部位于安提奥基亚(Antio
进入初秋,云南省普洱爱伲集团倮德雨林咖啡庄园7000亩雨林生态咖啡陆续挂果成熟,进入首轮采摘季。倮德咖啡庄园今年新鲜咖啡豆颗粒饱满、质量上乘,预测咖啡鲜果平均亩产量超过两吨,预计总产量可以达到1.4万吨左右。 苗族咖啡农在倮德雨林咖啡园里采摘鲜咖
北京时间12月17日晚间消息,美国著名咖啡连锁Caribou Coffee(NASDAQ:CBOU)周一宣布,已同意将公司以3.40亿美元的价格出售给德国最富有家族之一莱曼家族(Reimann)旗下的投资公司Joh. A. Benckiser Group (JAB) 。 根据协议,JAB将为每股Caribou股票支付16美
廖月德正在煮咖啡。 南都记者 吴进 摄 社区人物 人物资料 姓名:廖月德 年龄:21岁 职业:咖啡师 威水史:今年9月25日,廖月德以中国赛区中国虹吸壶咖啡大赛的第一名参加在日本举行的世界虹吸壶咖啡大赛,并获得第五名。 用报纸贴成一面艺术墙,书架上放着各
大约是在1720-1723年之间,法国海军军官司加布里埃尔.马提厄.德.克利奉命到马提尼克岛驻扎。在离开巴黎上任之前,他设法搞到一些咖啡树苗,决定把它带回到马提尼克岛去。他做了两次尝试,才成功地把咖啡树苗带到了马提尼克岛。树苗保存在甲板上一个带孔的玻
这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注:哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德林」「马尼
十八世纪中叶,咖啡馆开遍欧洲各大城市,庞大的咖啡需求量带动中美洲栽种咖啡热。目前中美洲的铁比卡咖啡树多半与德 克利移植的咖啡母树有亲戚关系。一七七七年,光是马丁尼克岛就种了一千九百万株咖啡树。加勒比海地区的海地、波多黎各和古巴也跟着抢种咖啡
哥伦比亚 (南美) 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚-麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注:哥伦比亚-麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨-麦尔德、安渥雪德-阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地
花园路与农业路交叉口的哥德咖啡河南总店已改成珠宝店 □记者张弢文李文波图 本报讯原来在花园路与农业路交叉口东北角的哥德咖啡储值消费,最近发现该店不存在了,现在卡上剩余将近1000块钱,余款该咋办没个说法。昨天,赵女士打来电话反映。 赵女士在受访时
这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723年左右,在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在即将离开巴黎的时候,设法弄到了一些咖啡树,并决定把它们带回马提尼克岛,他一直精心护理着树苗,把它保存在甲板上的一个玻璃箱
哥伦比亚 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注:哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实,早在西元 2004 年以前,巴拿马咖啡一直都是精品咖啡的边缘国家,并未受到国际咖啡界重视,然而在 2004 年「艺伎」精品咖啡一战成名,在巴拿马国宝豆杯测赛屡屡夺冠,一路独
兴采实业继环保咖啡纱后,再推出 P4DRY 咖啡渣印花 ,这项技术不但应用在 2.5 层印花布料上,可直接排汗并吸附身上异味,一推出即获得德国 Outdoor 展的 2013 户外产业奖 。 兴采实业表示,这个奖是由德国知名 iF 设计奖主办,全世界共 27 个国家, 315 项产
牧羊人的故事 牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约 咖啡豆 咖啡豆 纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原 放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现
牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约 咖啡豆 咖啡豆 纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原 放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现,这些羊群是吃
洪都拉斯咖啡豆的风味描述口感庄园产地区品质特点研磨刻度介绍 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚麦尔德集团 (哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚)中的翘楚(注:哥伦比亚麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨麦尔德、安渥雪德
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 2017国际赛COE第14名 蜜处理咖啡豆 萨尔瓦多咖啡 庄园 圣西奥庄园 肯尼亚豆种 SL28 厄尼斯托门内德兹 (Ernesto Menndez) 可能是萨尔瓦多名气最大的咖啡农,可怕的得
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的起源 咖啡,是风靡全球的三大饮料之一 ,关于咖啡的起源有种种不同的传说,这里我介绍三个最具代表性的故事。 牧羊人的故事 公元6世纪前后,在非洲埃塞俄比亚的高原上,牧羊
哥伦比亚 (南美) 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注:哥伦比亚麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨麦尔德、安渥雪德阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原产地:牙买加 庄园名称:蓝爵庄园 处理法:水洗 豆种:100%阿拉比卡铁皮卡Typica 风味:香料、蔗糖、榛果,酸、甘、醇与苦味非常平衡 焙度:浅中焙 海拔:1200m 100%纯正 蓝山咖
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实?之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。 有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞离
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到德国人,最广为流传标签似乎离不开足球和啤酒,日耳曼战车和慕尼黑啤酒节都成为德国注明的文化名片。似乎理所当然认为,德国人最爱的运动是足球,最爱喝的饮料是啤酒。 但这只
牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原 放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现,这些羊群是吃了某种红色果实
19世纪,美国人类学家莫顿及阿根廷古生物学家阿梅吉诺等提出了印第安人发源于美洲的说法。但是,此种理论根本站不住脚,因为时至今日,在美洲大陆上还没有找到任何代表人类进化的猿人化石,考古资料证明,在美洲只有猴类没有猿类。那么印第安人到底从何而来
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的 咖啡文化 咖啡文化 。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定,也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时
雪克欧玛的故事 另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克。卡尔第之弟子雪克欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长,但因犯罪而被族人驱逐。雪克.欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆,在这里偶然发现了咖啡的果实,这是一二五八年的事。一日,欧
主要成分编辑 纤维 生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 蛋白质 卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。 糖 咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,
19世纪,美国人类学家莫顿及阿根廷古生物学家阿梅吉诺等提出了印第安人发源于美洲的说法。但是,此种理论根本站不住脚,因为时至今日,在美洲大陆上还没有找到任何代表人类进化的猿人化石,考古资料证明,在美洲只有猴类没有猿类。那么印第安人到底从何而来?
摘要2003年,正是国际市场刚刚开始的时候。俩人决定进军迪拜,将欧洲新上的灯饰造型复制下来打入中国市场不失为一种很好的模式。风来的时候,猪也会飞起来,不到一年时间,他们已经在迪拜扎稳了脚跟。 初见陶炼,是在重庆鲁祖庙的一个馆子里,他正与两个朋友
最近魔都咖啡界热闹的不要不要的!韩国最萌咖啡馆落户魔都,让少女们排队到晕也不罢休;装逼一族去完Gucci喝咖啡又跑到宝马mini车里晒图!真是忙得不可开交,今天为大家盘点最近必去的10家咖啡馆 DNA cafe老码头小资情调咖啡馆 人气指数★★★★☆ 坐落在外滩老
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