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浓缩咖啡液的正确冲泡水温是多少？ 咖啡要用多少度的水冲最好喝？
之前前街在分享与浓缩咖啡萃取相关的知识时，会重点说到粉量、比例、研磨、时间，以及压力等参数对萃取造成的影响。除此之外还着重分析了接粉、布粉、压粉，以及卡扣手柄时等步骤上的操作要领。唯独只有水温，前街总
手冲咖啡细粉对风味口感的影响 单品咖啡粉研磨粗细度推荐
咖啡豆研磨成咖啡粉，无论是使用几万元的高品质磨豆机，还是几百块的入门磨豆机，出现细粉是目前不可避免的事。所以磨完之后理所当然就进行冲煮了，毕竟大家都这么做。可偏偏就是冲出来的味道总是会发涩发苦……出现
手冲咖啡冲煮萃取堵塞怎么办？积水怎么办？
「截流」，是手冲在冲煮过程中发生细粉堵塞后的无奈之举，一旦截取的不及时，那么，苦涩的过萃味道将会给你来个恐怖的“舌尖体验”。但如果说，在堵塞事件即将发生之前，我们就预判到了这次冲煮有大概率产生堵塞的迹
咖啡闷蒸主要原因目的？意式咖啡是如何进行“闷蒸”的？
手冲时的闷蒸，是用来释放咖啡粉中的二氧化碳，让后续注水能够更好萃取香气物质的一个重要动作。如果取消了这个动作，那么将会给后续的萃取带来很多不稳定的因素。而意式咖啡的萃取相对来说就“粗暴”了很多，直接使
咖啡豆可以直接吃吗？咖啡豆吃起来是什么味道？金杯萃取是什么意思？
相信！！！大家在喝咖啡的时候一定一定有过这样的想法：咖啡豆既然可以冲出这么丰富的味道，那么，如果我们直接干嚼咖啡豆，是不是能够更直接更全面的感受到它的风味面貌，汲取到更多的物质呢？比如咖啡因！自去年以
单品咖啡豆能用来做意式浓缩吗？手冲豆和拼配豆有什么区别？烘焙程度会造成什么影响？
在前街每月的限定活动里，总会有朋友屯下大堆的单品手冲豆回去作为意式咖啡豆使用！或许是因为喝腻了香浓醇厚的深烘咖啡，也不排除是为了感受更加多元的咖啡体验。总而言之，部分朋友大量购买单品豆回家的原因就是为
蓝山咖啡烘焙程度怎样才适合 蓝山一号咖啡豆烘焙曲线
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街牙买加蓝山咖啡烘焙曲线入豆温度：170度烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖
2025-06-12 咖啡知识 我要分享
巴拿马瑰夏咖啡手冲咖啡堵塞原因？冲咖啡时堵塞不下水怎么办？
有朋友问前街，“你们建议的冲煮时间建议是2分钟，我发现2分钟了，滤杯里还有很多水积在那里啊！”这位朋友大概率是遇到了堵塞的现象。为什么会出现堵塞现象呢？前街列举一些常见的原因。-研磨粗细问题关于研磨度
咖啡闷蒸时间的长短！为什么手冲咖啡的闷蒸时间一定要30秒？
“闷蒸30秒和闷蒸60秒的咖啡区别会有多大？”这是昨天一位朋友向前街提出的一个问题。还别说，这个问题确实有点意思！众所周知，闷蒸是手冲咖啡中常备的一个环节。具体的操作就是在正式注水之前，我们会预先注入
SOE建议手冲还是做意式浓缩？单品豆和soe意式豆的区别有多大？
走进咖啡馆，我们通常面对两种类型的选择，意式和手冲。如果在前街，喝手冲就可以选不同产区的单品豆；而如果喝意式，则要从美式、拿铁、卡布奇诺等品类中做抉择，有些门店还会提供「换SOE」的服务。现如今，越来
手冲咖啡闷蒸怎么注水注多少水量闷蒸时间多长？浅烘咖啡闷蒸过程
几乎全世界的主流的冲煮方法都包含「咖啡闷蒸」这一步骤（尽管这个步骤大家的表述与具体操作都不太一样）。放在今天我们去理解闷蒸的目的是非常容易的，无非就是排出咖啡粉的气体，提高后续的萃取率。虽然手冲咖啡的
咖啡豆烘焙大全 八种咖啡烘焙度对照表与区别 中度烘焙和深度烘焙的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡烘焙技巧大全|咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性咖啡的味道绝大部分取决于咖啡生豆少部分则经由烘焙来改变毕竟烘焙是我们唯一能控
2025-03-09 烘焙知识 我要分享
精品咖啡学 认识Roasting咖啡烘焙程度 roasting咖啡百分比怎么看
原始咖啡豆的平均化学组分如下：水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine)10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。当然，这些数据不是
2025-03-09 咖啡知识 我要分享
