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哥伦比亚咖啡豆

精品咖啡豆烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，几乎只喝到焦苦味儿)，干、湿香气不是很上扬，前几口明显的苦味儿，随后带

2014-11-14 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

烘焙技术烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，几乎只喝到焦苦味儿)，干、湿香气不是很上扬，前几口明显的苦味儿，随后带

2014-12-09 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

烘焙过程烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡豆烘焙烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。 2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2014-10-22 咖啡知识我要分享

烘焙知识

咖啡豆烘焙味儿够不够正，烘焙说了算

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一杯好咖啡的诞生没那么容易。从咖啡豆的种植开始，每个环节都有可能左右咖啡的滋味。其中，最重要的一步就是生变熟的烘焙。从生到熟，由浅到深，了解每个阶段的烘焙特点对掌控后期的咖啡

2017-07-19 烘焙知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆烘焙的学问咖啡烘焙的技巧中烘咖啡会涩是什么原因？

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有烘焙之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十

2016-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡知识

烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆

哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，

2015-05-27 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆烘焙记录

2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，

2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡豆烘焙常识烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，

2015-06-09 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆的烘焙曲线特点风味描述口感处理法产地区介绍

哥伦比亚咖啡豆的烘焙曲线特点风味描述口感处理法产地区介绍虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。 1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不

2017-01-05 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡技术

咖啡入门学-烘焙的基本知识

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变

2015-11-18 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

咖啡烘焙？浅度，中度，深度,买咖啡时要怎么选？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店购买咖啡时，包装袋上都会写着咖啡是xxxx烘焙，那么什么叫烘焙呢，该怎样选择自己的口味? 生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，成熟的咖啡豆挂在树上，就像是一颗颗红色的小樱桃，有人

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

咖啡庄园

怎样拼配出一杯意式的浓缩咖啡精品咖啡介绍

各种咖啡豆可以一起烘焙。我的建议是：一般情况下所有的咖啡豆可以一起烘焙。只有在遇到烘焙效果不是很理想的时候才需要考虑使用独立烘焙的方式。这时候独立烘焙通常可以取得比较好的效果。特别是对于滚筒式烘焙机而言，一般情况下都可以找到一个相对适中的

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

什么是咖啡烘焙？烘焙后咖啡有什么变化？各国咖啡烘焙趋势？

2018-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

带有深烘焙特有的味道的咖啡豆拼配介绍

下面几种咖啡的拼配中就带有深烘焙特有的味道，很好的口感，和适当的酸味儿。一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加叶尔巴夙庄园信息介绍白蜜处理薇拉沙契咖啡风味特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Herbazu Villa Sarchi 简述 2017年3月的叶尔巴夙白蜜处理带有青青草原般的辽阔风味，薄荷凉香散发出来，期待著下一口的味道叶尔巴夙的Villa Sarchi种，以品质优异、产量极少闻名，本批

2017-11-12 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡庄园

各种咖啡的拼配方法对应的咖啡拼配介绍

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

咖啡的拼配方法和味道介绍中国有名的咖啡师

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

咖啡拼配基础低烘焙的咖啡可以和高烘焙的咖啡拼配在一起吗

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

商业拼配咖啡豆

意式咖啡拼配经验，滴滤咖啡的拼配，低因咖啡如何拼配？

意式咖啡拼配经验，滴滤咖啡的拼配，低因咖啡滴滤咖啡的拼配：维也纳咖啡最无奈的拼配咖啡就是维也纳咖啡(Melange)的拼配。这种拼配咖啡中的各个咖啡豆要烘焙到不同的程度，因此其中的每一种咖啡都要独立烘焙。特别是如果你想同时要深烘焙中的碳味儿，和较

2017-09-13 商业拼配咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆烘焙曲线程度风味描述口感庄园产地区品种介绍

耶加雪菲咖啡豆烘焙曲线程度风味描述口感庄园产地区品种介绍日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其不爽。所以精品日晒豆子真的很难买到。日晒耶加的风味要比水洗的多太多了，最明显

2016-11-12 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆

反面教材——死豆

　在很久前的一次课程中，大概了解了关于瑕疵豆种类，形成的原因及判别的方式。授课的专家也大概提到了其对杯中风味的影响，但是因为样品有限，所以无法实现烘焙后尝试的动作，没有办法切身体会各种瑕疵豆之间的区别和特征，比较遗憾。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

咖啡技术

关于咖啡烘焙知识

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

2014-06-18 咖啡技术我要分享

咖啡知识

意式比基尼拼配咖啡瘦身喝咖啡浓缩咖啡拼配豆

面几种咖啡的拼配中就带有深烘焙特有的味道，很好的口感，和适当的酸味儿。一、 40% 的全城市烘焙的哥伦比亚 Tuluni 咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的 La Illusion ，或者巴西的 Monte Carmelo 咖啡）二、 30% 的法式烘焙的

2016-06-19 咖啡知识我要分享

商业拼配咖啡豆

咖啡拼配商业化的咖啡拼配介绍精品咖啡豆拼配

下面几种咖啡的拼配中就带有深烘焙特有的味道，很好的口感，和适当的酸味儿。一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres

2016-07-05 商业拼配咖啡豆我要分享

烘焙知识

咖啡烘焙的概念各国烘焙烘培倾向咖啡烘焙技术研究

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开放分类：咖啡技术烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火

2017-12-28 烘焙知识我要分享

咖啡资讯

拉花好看就等于咖啡好喝的错误认识

拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2016-06-02 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

拉花好看就等于咖啡好喝的错误认识

拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2016-06-02 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚绿宝石咖啡庄园介绍_哥伦比亚咖啡怎么烘

2018-10-02 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡资讯

是不是拉花好看就等于这杯咖啡好喝

2019-09-30 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

拉花对咖啡的原始风味有很大的影响吗？都是“颜值”惹的祸

拉花是否真的影响了咖啡的味道?我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2015-11-26 咖啡资讯我要分享

耶加雪菲咖啡

日晒和水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区

日晒和水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区日晒耶加雪啡订有严格的採集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再

2016-12-05 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡馆经营

“新咖啡”法租界里的咖啡香

弄堂里的咖啡香卢湾区这个曾经的法租界，撇开她沧桑的历史，如今她留给人们的精致的老建筑以及那股无法言说的法式风情，让人们不由得慢下脚步，或举起相机拍摄，或闭上眼睛感受微风拂动梧桐树叶而其中有情调的咖啡厅，但说要有家的感觉，恐怕为数就不多了

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

咖啡知识

如何通过烘焙调整咖啡风味，火力在咖啡烘焙的重要性？

2018-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆

关于一些咖啡豆拼配的资料

什么是拼配咖啡?咖啡拼配基础知识，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。

2014-06-09 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡不仅能喝还能除冰箱异味

咖啡除了可以提神外，还有许多令人惊讶的用途。近日，美国《食物》杂志刊文，列出了几种咖啡的妙用。 1冰箱除臭。如果冰箱有异味，可以在里面放一些咖啡粉末12天，咖啡会吸收掉那些臭味。此外，如果手上沾了蒜味、腥味儿等，可以在手上擦咖啡粉，然后用热水

2015-08-01 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡不仅能喝还能除冰箱异味

咖啡除了可以提神外，还有许多令人惊讶的用途。近日，美国《食物》杂志刊文，列出了几种咖啡的妙用。 1冰箱除臭。如果冰箱有异味，可以在里面放一些咖啡粉末12天，咖啡会吸收掉那些臭味。此外，如果手上沾了蒜味、腥味儿等，可以在手上擦咖啡粉，然后用热水

2015-08-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡常识关于一些咖啡豆拼配的资料

什么是拼配咖啡?咖啡拼配基础知识，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘

2015-04-22 咖啡知识我要分享

苏门达腊林东豆

印尼苏门答腊林东曼特宁咖啡豆杯测数据

烘焙度:一爆结束后二十秒下豆干香:南姜,榛果甜,奶油,玫瑰,薄荷,人蔘,豆蔻,麦香湿香:南姜,陈皮,奶油,草本植物,人蔘啜吸:酸质明亮,干净,柚子香,带枫糖般的甜感,南姜味十足。林东lintong这几年大家应逐渐熟悉了,约8年前,我们首次引进林东曼特宁时,多数的顾

2017-02-03 苏门达腊林东豆我要分享

精品咖啡豆

前街当季秋日手冲综合咖啡拼配咖啡也称为混合咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当季秋日手冲综合咖啡国家：云南，哥伦比亚，肯尼亚烘焙程度：中度烘焙处理方式：水洗风味：坚果，李子，蜂蜜不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等

2017-09-14 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

前街咖啡当季秋朱手冲综合咖啡拼配咖啡如何拼一款拼配咖啡

前街当季秋朱手冲综合咖啡国家：云南，哥伦比亚，肯尼亚烘焙程度：中度烘焙处理方式：水洗风味：坚果，李子，蜂蜜不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一种

2017-09-14 精品咖啡豆我要分享

点评

日本星巴克不卖咖啡改卖茶了？！夏天这款饮品又要刷爆朋友圈了

去星巴克的人总是喜欢点一杯咖啡就可以在店里坐上许久，店内的环境很适合放松、阅读甚至是发呆，时不时的还会有期间限定让人对星巴克有着期待。最近，日本的星巴克推出了新品牌「TEAVANA」，用各种素材突破大家对茶的传统观念，与茶搭配的可不止水果、牛奶

2017-04-24 点评我要分享

特别报导

大吉岭春茶的味道和颜色与青茶乌龙茶接近的原因茶叶萎凋的过程

萎凋采摘的过程很辛苦，但新鲜采摘的茶叶尝起来就跟采摘的过程一样苦涩，就像是苦涩的草。它的数百种口味直到制茶师把它们提取出来才开始出现。这些味道存在于植物中，以保护它免受攻击。第一道防线在树叶被摘下来之

2022-04-27 特别报导我要分享

加拉帕戈斯咖啡

加拉帕戈斯咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

Ecuador 厄瓜多尔尔尔人口：15224000 厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著，虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡，但海拔较高的地区有很大的潜力。 GALAPAGOS 加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛，它的支持者声称，那里的气候模

2017-06-03 加拉帕戈斯咖啡我要分享

斋啡

当季拼配咖啡也称为混合咖啡就是将各种单品咖啡豆混合在一起

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。而拼配咖啡，也称为混合咖啡，就是将各

2017-09-13 斋啡我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感

烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。湿香气有比较低

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡豆烘焙知识如何控制咖啡烘焙程度？

烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。湿香气有比较低

2015-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡豆推荐坦桑尼亚露布AAA

烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。湿香气有比较低

2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡豆烘焙烘焙坦桑尼亚露布AAA

烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。湿香气有比较低

2014-12-09 咖啡知识我要分享

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编辑最后更新 2025年10月02日咖啡网告诉你更多关于宝恒树叶咖啡爆薄荷味儿的内容

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