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意式咖啡的制作(espresso的制作)
最近和很多喜欢咖啡的朋友交流沟通过,发现很多朋友对于制作意式咖啡都有着这样那样的问题,即便是很多朋友购买了相对专业的机器和设备,但是依旧制作不出一杯相对满意的意式咖啡。
2014-07-03 咖啡技术 我要分享意式浓缩咖啡做法不复杂 调整意式浓缩咖啡配方其实很简单!
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡,调整咖啡的研磨程度和水分比例,才能得到真正令人满意的咖啡。调
2025-08-16 意式咖啡 我要分享意式浓缩咖啡制作方法时间粉量研磨度比例参数介绍
意式咖啡萃取刻度时间粉量研磨度介绍萃取一杯好浓缩,需要稳定的压力、合适的水温、合适的研磨度、合适的粉量等等。那什么叫合适呢?比如:WBC规定,1份Espresso为1oz(25~35ml,包含Crem
2025-07-30 意式咖啡 我要分享意式浓缩咖啡水粉比例研磨度特点 美式咖啡拿铁咖啡比例多少好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡(Espresso)及意大利美式咖啡(CaffAmericano)的粉水比。意式浓缩咖啡是以6.5~10g冲煮
2025-02-02 浓缩咖啡 我要分享意式浓缩咖啡Espresso的特点口感概述 意式咖啡的制作流程详细步骤
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)二十世纪初意大利工程师发明了蒸气式浓缩咖啡机后几经演变终于成就了意式浓缩咖啡在现今咖啡界中几乎无可撼动的地位从Espresso到Ristr
2025-03-08 意式咖啡 我要分享意式浓缩咖啡压粉力度用多大?萃取意式咖啡填压咖啡粉平整技巧
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)制作一杯好的浓缩咖啡,关键在于萃取前的细节比如用称来控制每次萃取的粉量,或者在沥水盘上同样放置一个称量咖啡液的称,控制萃取
2025-08-16 咖啡粉 我要分享制作意式浓缩咖啡粉水比与风味的关系 意式浓缩咖啡比例多少合适
世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比,制作意大利浓缩咖啡十分简单,但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡,以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系,而其中最为关键的就
2025-03-30 咖啡知识 我要分享如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡?
如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡?对于制作一杯品质优质的咖啡,内行人都很明白,这不仅仅与购买的机器有关外,还与研磨的咖啡豆以及制作咖啡的咖啡师有关。
2014-06-06 咖啡技术 我要分享