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2025-06-27 精品咖啡豆 我要分享咖啡油脂多好还是少好?浓缩没有油脂是什么原因?Crema是什么意思?
Crema,这层金黄色的泡沫除了作为加压式咖啡的特有象征以外,有些时候还可以帮助我们发现一些问题的所在。很多朋友常常会碰上萃取出来的浓缩咖啡没有什么油脂的情况,众所周知,组成Crema的主要就是二氧化
单品咖啡风味如何描述?如何辨认手冲咖啡香气风味特点
很多时候,到店的客人向前街请教“如何科学地学习咖啡品鉴,有什么快速辨别咖啡风味的方法”的时候,鉴于很多时候的时间限制,前街唯一能表达的中心思想只有「用心、多喝」!今天前街就尝试着分享一些“如何喝出咖啡
为什么深烘咖啡还有酸味?咖啡产季是什么时候?养豆期、赏味期的定义是什么?
在我们刚刚踏入咖啡领域的时候,会接收到很多未曾了解的全新知识。由于并不熟悉,所以只能够按照字面上的意思进行理解,而这样往往容易发展出一些错误的理念并贯彻。当时间久了,这些错误观念就会误导后续摄入的其他
手冲咖啡截流是什么意思?滴滤咖啡截流的目的是什么?咖啡粉水比和粉液比有什么区别?
在咖啡的冲煮过程中,当滤杯里还留有一定液体没有渗透完全的时候就将其移除,这样一个行为被我们称之为:「截流」。然后因为截流会将尾段的咖啡液移除,而很多朋友又认为咖啡的苦味出自于尾段的咖啡液,所以截流这个
浓缩的油脂单薄是什么原因?为什么Crema会有很多大泡泡?意式咖啡不好喝的因素?
近来前街在冲浪的时候发现,有很多朋友萃取浓缩时会出现这样的状况:“萃取出来的浓缩咖啡油脂稀薄,且附带有很多显而易见的大气泡!整杯咖啡味道寡淡,口感单薄,并且因为气泡的存在导致拉花图案的美观受到了影响!
手冲咖啡放凉了为什么会变酸?咖啡冷却后变得难喝解决方法
有朋友向前街问道,“为什么我刚冲好的耶加喝着酸甜适中,很舒服,放凉之后喝就变得像柠檬那般酸呢?”这是一个非常好的问题,尤其是在我们冲泡浅烘咖啡的时候,刚冲好出来的咖啡,香气丰富,水果的香甜味很明显,放
咖啡里的白色花香是什么味道?手冲咖啡怎么冲出花香?
我们在购买咖啡豆的时候,能够从部分豆子的标签上看到极具吸引力的花香描述,一个没忍住就会直接购买下来。而当冲煮完毕,到了品鉴饮用的时候,却经常发生这样的情况:“花香呢?我的花香在哪里?为什么我喝不出来?
喝不出咖啡风味一定是味觉的问题吗?为什么咖啡太浓就难以感知到风味?
有时候,喝不出咖啡里的风味可能并不是你没有悟到精髓。还可能是因为冲煮上的一些因素令风味没有良好的展示空间,存在感太薄弱,这才让你难以感知到咖啡里的风味。好!那么前街今天就来分享一下,有哪些因素会阻碍咖
手冲咖啡器具用什么电动磨豆机 选择精品咖啡磨豆机的时候要注意什么问题
手冲用什么电动磨豆机在手冲咖啡制作过程中,研磨咖啡粉非常重要的一个步骤,越研磨均匀的咖啡粉,更能冲煮出一杯好喝的咖啡。一般手冲咖啡推荐的研磨度是能够通过20mm滤网70%的研磨度,这种研磨度被称为杯测
咖啡豆可以直接吃吗?咖啡豆吃起来是什么味道?金杯萃取是什么意思?
相信!!!大家在喝咖啡的时候一定一定有过这样的想法:咖啡豆既然可以冲出这么丰富的味道,那么,如果我们直接干嚼咖啡豆,是不是能够更直接更全面的感受到它的风味面貌,汲取到更多的物质呢?比如咖啡因!自去年以