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咖啡的属性和用途_了解更多有关咖啡的属性和用途的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡的属性和用途的内容

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SCAA揭开全新的咖啡风味环字典和风味环各自独立存在

咖啡资讯

SCAA揭开全新的咖啡风味环字典和风味环各自独立存在

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以千计（如果没有上万的话）的咖啡烘焙坊和杯测实验室依靠的经典大作和感官分析

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

20个咖啡用途擦除气味在你的手中

精品咖啡学

20个咖啡用途擦除气味在你的手中

你能想象生活中没有咖啡?我们和rsquo的; D都跌跌撞撞周围像无人驾驶飞机几个小时每morni0 不寻常的用途换你能想象生活中没有咖啡?我们会每天早上都蹒跚周围像无人驾驶飞机几个小时，没有丢失我们宝贵的修补程序。我们热爱咖啡的味道，它的香气，当然还有它

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

HB-L2咖啡烘焙机配件 80mm铝箔复合高温风管咖啡烘焙机专用配件

HB咖啡烘焙机

HB-L2咖啡烘焙机配件 80mm铝箔复合高温风管咖啡烘焙机专用配件

名称：80mm铝箔复合高温风管规格：管径80mm 长度8000mm-9000mm 适用机型：适用于HB-L2咖啡烘焙机风机排气的连接适用于HB-M5咖啡烘焙机风机排气的连接简介：用途：各种机械设备(各种干燥机，烘箱，注塑机，高温整烫)。厂房、汽车尾气、卫浴室、电子厂、下

2016-01-05 HB咖啡烘焙机我要分享

什么样的咖啡加盟馆，才能开到千家店？

咖啡资讯

什么样的咖啡加盟馆，才能开到千家店？

如今的咖啡加盟店正遍地开花。商务的、休闲的、主题的、高科技的、边喝边吃的、边喝边买的只有想不到，没有找不到。目前，北上广深四地的咖啡店已经达到15000家左右。眼见着，这门想象中的慢生意将成为一片汹涌的红海。如此竞争之下，有着大连锁梦想的

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡入门知识咖啡豆三大种类铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别

咖啡种植

咖啡入门知识咖啡豆三大种类铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别

咖啡主要分为三大类---阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。不论何种皆有其优缺点，使用目的与用途亦不尽相同。一直以来咖啡都被认为具有某些药效，如健胃、醒脑、止血、散热、强身等。目前研究发现咖啡属植物约

2023-03-19 咖啡种植我要分享

花费三年驰绿团队用咖啡渣制作出了防水防脏鞋子咖啡渣有什么利用价值

特别报导

花费三年驰绿团队用咖啡渣制作出了防水防脏鞋子咖啡渣有什么利用价值

咖啡渣不再是无用的废弃物。咖啡渣作为咖啡馆最常见的垃圾，一般经过使用后变为咖啡渣后都会被直接当成垃圾丢弃，大面积丢弃咖啡渣其实很容易造成环境污染，据了解，每年全世界会产生800万吨咖啡渣，而处理废弃咖

2021-10-18 特别报导我要分享

咖啡渣可用于制造生物柴油

咖啡资讯

咖啡渣可用于制造生物柴油

英国巴斯大学可持续化学技术中心的最新研究表明，废咖啡渣可用于制造生物柴油，且有潜力成为可持续的第二代生物燃料来源。该研究成果发表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-06-19 咖啡资讯我要分享

生物柴油或可用咖啡渣制造

咖啡资讯

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英国巴斯大学可持续化学技术中心的最新研究表明，废咖啡渣可用于制造生物柴油，且有潜力成为可持续的第二代生物燃料来源。该研究成果发表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

什么是Roast Delta值？咖啡烘焙的Roast Delta值有什么用

咖啡烘焙

什么是Roast Delta值？咖啡烘焙的Roast Delta值有什么用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）甚麽是「Roast Delta值」？就是你这一款咖啡豆测量出的豆子 Agtron 数值与磨粉 Agtron 数值两者的「差值」。举例而言，你们烘焙了一款义式咖啡用豆，在豆子出炉冷却後的十五分钟之

2019-07-14 咖啡烘焙我要分享

蒋经国故居将成咖啡馆名人故居商用是否合适？

咖啡资讯

蒋经国故居将成咖啡馆名人故居商用是否合适？

位于杭州西湖畔的蒋经国旧居，因可能将改造为咖啡馆而引起关注。严红枫摄日前，一则出现在浙江省杭州市西湖风景名胜区管理委员会官网上的公示，引发了社会热议。争议的焦点在于公示中所提及的大众咖啡馆新建项目的选址居然是杭州的一处文物保护点蒋经国旧居

2015-02-02 咖啡资讯我要分享

蓝山咖啡豆可以做意式浓缩咖啡吗？蓝山咖啡做拿铁怎么拉花？

牙买加国家

蓝山咖啡豆可以做意式浓缩咖啡吗？蓝山咖啡做拿铁怎么拉花？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山咖啡豆可以做意式浓缩吗？当然是可以的，只要你愿意，只要你能买到正宗的牙买加蓝山，你爱怎么冲怎么冲。但是为什么，咖啡店里

2025-06-12 牙买加国家我要分享

埃塞俄比亚咖啡气候种植品种介绍

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡气候种植品种介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店到本世纪末，气候变化可能会导致埃塞俄比亚约一半的咖啡产区不再适合咖啡种植。不过研究报告的也不全是坏消息，研究人员还提出，通过咖啡产区转移、造林和森林保护，咖啡种植总面积有望扩

2017-07-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡风味轮如何使用咖啡风味轮咖啡风味描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何使用风味轮? 轮子的设计鼓励品尝者从中心开始，并向外工作。最常见的口味描述符在中心附近，随着层向外展开，它们会变得更具体。品尝者可以在途中的任何地方停下来，但是品尝

2019-12-05 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍

咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍

Sigiga合作社（1600-2500米）所属产区：Gedeo-Kochere科契尔成员数：1862人土地属性：红棕土证书：Fair Trade公平贸易，UTZ可持续性种植，Organic有机咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米）所属产区：Gedeo-Wenago维娜果成员数：1271人土地属性：红棕

2016-06-03 咖啡知识我要分享

埃塞尔比亚的合作社介绍非洲精品咖啡豆

咖啡资讯

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2016-06-07 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍有机咖啡非洲精品咖啡风味

咖啡小知识

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2016-07-08 咖啡小知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡星巴克，埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍

生豆

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耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区

2025-06-11 生豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍非洲精品咖啡阿朵朵合作社优质

咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍非洲精品咖啡阿朵朵合作社优质

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡合作社名称介绍埃塞俄比亚咖啡豆多少钱

埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡合作社名称介绍埃塞俄比亚咖啡豆多少钱

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近两年来，以耶加雪菲为代表埃塞俄比亚咖啡为很多咖啡爱好者所追捧，很多喜欢喝咖啡的人在喝过优质耶加雪菲之后都表示非常惊艳与难忘。耶加雪菲（yirgacheffe）这个词也变得为更

2018-08-13 埃塞俄比亚国家我要分享

星巴克STARBUCKS ETHIOPIA埃塞俄比亚咖啡：咖啡诞生地的祝福

生豆

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耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区（Sidamo）的一个副产区，由于风味特殊被独立出来

2017-11-11 生豆我要分享

星巴克埃塞俄比亚风味如何？星巴克推出埃塞俄比亚中度烘焙咖啡

生豆

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2017-11-11 生豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡交易制度，咖啡生豆西达摩日晒【花魁】出口系统

精品咖啡豆

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根据埃塞俄比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个， (1)最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；(2)合作社系统；(3) 单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并不用透过ECX竞标就可以直接出口，可以说是具有完全可靠的可追溯性/产品履历(traceability

2018-01-16 精品咖啡豆我要分享

星巴克埃塞俄比亚耶加雪菲红樱桃计划咖啡豆日晒埃塞阿勒特兰庄园

生豆

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2017-11-11 生豆我要分享

瑰夏咖啡全面了解极具有强烈香味属性的咖啡品种

瑰夏咖啡

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生豆产地: 巴拿马瑰夏(Geisha)是一种非常稀有的咖啡品种，它在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。它赢得国际声誉前，瑰夏是由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA

2015-10-17 瑰夏咖啡我要分享

埃塞俄比亚西达摩日晒【花魁】微产区Hambella罕贝拉庄园圣狮村

精品咖啡豆

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2018-01-16 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡交易制度详解埃塞俄比亚咖啡豆价格与品质的关系

埃塞俄比亚国家

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埃塞俄比亚咖啡是怎么交易的埃塞俄比亚咖啡豆价格介绍

咖啡知识

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2018-12-09 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲沃咖啡产区介绍

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2017-07-07 耶加雪菲沃卡我要分享

阿拉比卡咖啡品种：手冲咖啡入门级知识和咖啡豆介绍

咖啡庄园

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而几乎不可避免的是生产猛增导致质量下降。1991年前，咖啡质量尚可，大部分属开Y等。1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲市

2025-06-17 咖啡庄园我要分享

咖啡杯测是什么意思咖啡杯测水粉比例咖啡杯测详细介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）评估程序样品应首先目测烘焙颜色。这是在工作表上标记的，可以在对特定风味属性进行评级时用作参考。对每个属性的评级顺序是基于咖啡冷却时温度下降导致的口味感知变化: 步骤1 -香

2020-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡的香味

咖啡知识

咖啡的香味

咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。因为，可以说香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了

2014-08-07 咖啡知识我要分享

咖啡新零售互联网咖啡的路程有多远

咖啡新闻

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）互联网咖啡成为一种趋势，从咖啡的属性来看，我们研究下互联网咖啡能走多远？回顾咖啡的几个属性功能属性提神、醒脑对于国内的大部分消费者来说，至今提到咖啡都会想到提神这

2018-06-24 咖啡新闻我要分享

危地马拉八大产区咖啡的特征属性雨林柯班

危地马拉咖啡豆

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常年多云、多雨，气候凉爽。绝大多数雨林柯班咖啡种植在该地区明显起伏、多雾的山地，深受大西洋盆地石灰石和粘土的影响。柯班有两个季节：雨季和多雨季。【特点】明显的鲜水果味，均衡的醇厚度，香气宜人。

2015-04-11 危地马拉咖啡豆我要分享

如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法

精品咖啡学

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类别，如下表酵素作用（Enzymatic）焦糖化（Sugar Brownin

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

咖啡的香味已超过800种看

咖啡文化

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咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。因为，可以说香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了

2014-05-29 咖啡文化我要分享

杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？

精品咖啡豆

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杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具，用来表示咖啡香味的构成方式及原理。以下为一些使用风味轮的提示，及如何正确使用它! STEP.1概念此咖啡风味轮一般咖啡爱好者与专业杯测师皆可使用，重点是「仔细品尝咖啡」

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

资讯篇-咖啡的香味已超过800种

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

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2015-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡培训资讯篇-咖啡的香味已超过800种

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

危地马拉产区咖啡的特征属性传统阿蒂特兰

危地马拉咖啡豆

危地马拉产区咖啡的特征属性传统阿蒂特兰

阿蒂特兰是危地马拉五大火山咖啡产区之一，其土壤的有机质是五大火山咖啡产区中最丰富的。90%的传统阿蒂特兰咖啡，种植在阿蒂特兰湖岸的剧烈火山坡上，每天的微风搅动湖水，是对该地区微气候环境造成影响的一个重要因素。该地区长期积累了优良的种植和加工技

2015-04-11 危地马拉咖啡豆我要分享

单门咖啡入门从耶加雪菲开始单品咖啡豆推荐

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）感受好咖啡的魅力，从「耶加雪菲」开始经常喝咖啡的人，肯定或多或少都听别人说过【耶加雪菲】，甚至有不少已经入门（keng）的时候，认识酸就是从【耶加雪菲】开始的，正是第一杯

2018-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡杯测知识咖啡的香味已超过800种

咖啡知识

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2014-12-30 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚九大精品产区地域介绍，日晒西达摩狮子王手冲参数

生豆

埃塞俄比亚九大精品产区地域介绍，日晒西达摩狮子王手冲参数

埃塞俄比亚名字：Ethiopia 位置：东非首都：阿迪斯阿巴巴Addis Ababa 宗教：基督教为主语言：Amharic 时区：GMT+3 计量：公制 ( Metric) 货币：比尔 Birr (1$20 birr) 农产品(出口)：咖啡、鲜花、芝麻为主要经济作物出口港口：吉布提港（Djibouti，现在

2017-10-18 生豆我要分享

危地马拉产区咖啡的特征属性圣马可火山

危地马拉咖啡豆

危地马拉产区咖啡的特征属性圣马可火山

圣马可是危地马拉八大咖啡产区中气候最热的地区，降雨量也最大达200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地区早，咖啡树开花也早。如同危地马拉其它边远地区一样，火山圣马可咖啡由小农自行种植加工。由于雨季降雨频繁，多数咖啡先用阳光预晒干，再用Guardiola干燥机

2015-04-11 危地马拉咖啡豆我要分享

印尼爪哇咖啡种植产区品种属性风味特征爪哇咖啡的特点风味口感

咖啡豆品种

印尼爪哇咖啡种植产区品种属性风味特征爪哇咖啡的特点风味口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产自：印尼印尼除了著名的曼特灵，代表作还有爪哇咖啡，爪哇岛出产的Robusta豆有独特的气味，因油脂丰富而常被用作为调配豆。风味：口感浓郁香醇，带有坚果，奶油般香气。本

2018-07-25 咖啡豆品种我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡知识

烘焙过程时咖啡豆的属性

{在烘焙过程时咖啡豆的属性} 炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学

2016-04-26 咖啡知识我要分享

Dumerso杜梅索合作社耶加雪菲Dumerso杜梅索合作社单品黑咖啡

咖啡庄园

Dumerso杜梅索合作社耶加雪菲Dumerso杜梅索合作社单品黑咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

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