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耶加雪菲红樱桃咖啡豆故事 手冲冲煮方式不同对风味特点影响
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha独特的地理环境耶加雪菲Yirgacheffe是埃塞俄比亚的一座小镇,海拔1700-2100公尺
2025-06-11 精品咖啡豆 我要分享咖啡常见的五种处理法 水洗、半水洗、日晒、蜜处理的价格
市面上常见的“日晒”、“水洗”等处理法,是将咖啡果实(又称咖啡樱桃)去除所有外部构造留下咖啡生豆的过程,各式处理法会影响咖啡豆的外观、风味及价格。另外在水洗法的发酵过程中,也能将咖啡豆置于不同环境,例
咖啡树的生长及特性
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。
2014-09-02 咖啡技术 我要分享