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咖啡豆的处理方式
不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同,通常在花厚约7~8个月等咖啡果成熟呈鲜红色,称为「咖啡樱桃」(coffee cherries)时进行采收。
2014-05-14 咖啡豆 我要分享巴拿马Kotowa家族邓肯、Don K庄园瑰夏咖啡豆特点故事介绍
橘子庄园橘子庄园是庄主的外公亚历山大-邓肯在一百年前所创立的庄园,位在波奎特山谷右侧哈拉蜜优(Jaramillo)微气候区,虽然看似海拔较低,但每年冬季这个区域顶著来自北方冷气团南下通过山区的落山风,
2022-07-31 咖啡知识 我要分享咖啡处理法:日晒处理法有哪几种?日晒和半日晒的区别在哪里?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)巴西咖啡最常见的四种处理方法好的处理方式,可以将咖啡丰富的风味引导出来。就像葡萄酒是需要经过好的酿造才能产出风味绝佳的酒,
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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎
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