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咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了

烘焙知识

咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄

2018-01-01 烘焙知识我要分享

印尼曼特宁咖啡的草本风味去哪了手冲曼特宁咖啡冲出杂味怎么办

咖啡知识

印尼曼特宁咖啡的草本风味去哪了手冲曼特宁咖啡冲出杂味怎么办

曼特宁是一款两极化严重的咖啡豆，喜欢的人会沉醉在它的狂野的香料气息、草本芳香、焦糖可可，以及那无以伦比的粘稠口感；不喜欢的人会觉得它焦苦之余，还夹杂着草药味、泥土味、木头味。很多时候，大家在描述曼特宁

2025-07-03 咖啡知识我要分享

那些在咖啡店打工的小姐姐们，后来都去哪了？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小姐姐啊！老汉想你们了粗略想起，这几年有稍微聊几句的咖啡店女店员也有十几位，常去的几间店凡有新来店员都会被告诫，这位老汉的咖啡喜好，以及提醒他好调戏女店员這口。统计一下，她们离职后大慨

2017-05-12 知识我要分享

印尼曼特宁咖啡的主要产地在哪了苏门答腊曼特宁精品咖啡豆的口

咖啡庄园

印尼曼特宁咖啡的主要产地在哪了苏门答腊曼特宁精品咖啡豆的口

曼特宁咖啡曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌，。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己对她疯狂的迷恋。她的苦就像鲜花边上的荆棘，令人自觉，而她的香却又令人清新

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

咖啡的原产地是在哪了咖啡有什么风味

咖啡庄园

咖啡的原产地是在哪了咖啡有什么风味

非洲科特迪瓦有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国，但有人却说是印度尼西亚。但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界第一的。主要产地是在南部地方，生产Robusta原种的中型咖啡豆。埃塞俄比亚埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

蓝山咖啡和普通咖啡口味有什么不同蓝山咖啡产地是在哪了

咖啡庄园

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秘鲁咖啡豆，因为蓝山咖啡的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样----回味无穷。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好?非洲坦桑尼亚乞力马扎罗珍珠

咖啡豆供应

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2016-04-23 咖啡豆供应我要分享

网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好?巴厘岛卡拉娜金塔玛妮火山乌

求购

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咖啡豆

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咖啡豆

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精品咖啡豆

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精品咖啡豆

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2021-09-30 咖啡知识我要分享

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2018-01-26 挂耳包我要分享

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2019-11-30 咖啡知识我要分享

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scaa咖啡烘焙分流发-scaa咖啡师认证去哪考

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后来跟Leon接触的久了之后，才发现，他确实是做事很认真又非常有才干，现在在自已研发咖啡烘焙机，常常跟我们分享咖啡烘焙机的零配件图样及功能，最近听他说烘焙机快要研发完成了，有兴趣交流的朋友可以加Leon的咖啡烘焙交流群：240040453。感谢Leon，之前

2016-11-29 咖啡烘焙我要分享

网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好?哥伦比亚慧兰产区慧兰高原钻

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SCAE金杯萃取理论是什么 scaa咖啡师认证去哪考 scae国际咖啡师证

精品咖啡学

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们先从 scae 的金杯萃取理论来讲起依据 scae （欧洲咖啡精品协会）定义Gold Cup Standard （1960 年发表） 1000ml水，5065g 咖啡粉，92C 96C 热水冲煮出咖咖啡基本上 SCAE 定

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

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2018-07-02 精品咖啡学我要分享

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