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咖啡因溶于什么液体_了解更多有关咖啡因溶于什么液体的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡因溶于什么液体的内容

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美式咖啡豆意式制作技巧_什么咖啡豆可以做美式_怎么做美式好喝

美式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso：中国人普遍称之为意式浓缩咖啡。由经过烘焙并研磨好的咖啡粉和水制作而成。高压、高温、快速萃取出小容量咖啡。一种多相饮品：包含固体、液体和气体的饮品。 espress

2018-09-26 美式咖啡我要分享

冻干咖啡属于速溶咖啡吗？喷雾干燥处理法有什么优点和缺陷？

咖啡知识

冻干咖啡属于速溶咖啡吗？喷雾干燥处理法有什么优点和缺陷？

您可能听说过喷雾干法制造和咖啡爱好者。您可以轻松地冲泡和饮用一种即溶咖啡的图像，乍一看是浓缩咖啡液颗粒。这次，我想谈谈不仅可以在咖啡中发现的喷雾干燥产品，还可以在茶，面粉，大米以及其他食品和药品中找到它们。速溶咖啡和喷雾干燥配方喷雾干燥

2020-07-30 咖啡知识我要分享

意式咖啡机用什么咖啡豆油脂好_意式咖啡机的咖啡豆研磨刻度推荐

意式咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本期概要 1 意式咖啡机发展简要 2 意式浓缩的特性 3 咖啡油脂的特性 Espresso [espresou] 意式浓缩 Crema 咖啡油脂意式咖啡机发展简要历史上第一台商用咖啡机出现于1855年巴黎

2018-09-30 意式咖啡机我要分享

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

咖啡机

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，这是醇味（body）的主要来源。乳化会

2016-11-23 咖啡机我要分享

如何开咖啡馆咖啡杯的选择

咖啡馆经营

如何开咖啡馆咖啡杯的选择

咖啡必须要做专业，专业就要专注细节。会做好咖啡，这必然就要用好杯子装，不同的咖啡，其实对于杯子的要求也不同。中国的茶杯绝对是咖啡杯的祖宗。世界三大饮料：茶，咖啡，可可(按历史长度时间排名，绝对分先后)。茶杯的水深了，咖啡杯就没那么深，毕竟陶

2015-01-12 咖啡馆经营我要分享

浓缩咖啡该怎么品尝？Espresso的标准的什么？什么是意式豆

咖啡知识

浓缩咖啡该怎么品尝？Espresso的标准的什么？什么是意式豆

为什么会附上汤匙呢？在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重，所以会以咖啡液体的形式沉在下方，脂溶性的成分则以泡沫的

2020-08-18 咖啡知识我要分享

你为什么能闻到咖啡香气？从化学层面了解！

咖啡香气

你为什么能闻到咖啡香气？从化学层面了解！

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡的味道的组成? 咖啡是最难维持固定品质的食品之一，从一杯咖啡的本质上讲，一杯咖啡中，水的含量达到98-99%，因此实际上能影响到咖啡味道以及香气的只有不到2%的物质。那么这2%的物质

2017-07-21 咖啡香气我要分享

哥伦比亚速溶咖啡是黑咖啡吗？速溶咖啡与一般的咖啡粉间的区别

精品咖啡豆

哥伦比亚速溶咖啡是黑咖啡吗？速溶咖啡与一般的咖啡粉间的区别

经常会有顾客来前街店里询问我们的咖啡粉的相关信息，然后默默来一句：你们的咖啡粉和速溶咖啡粉有什么区别吗？为了快速让顾客理解，我一般都会通俗易懂的告诉他我们的咖啡粉冲出来还会剩下咖啡渣哦，速溶咖啡就想泡牛奶的一样的就好了。理论化的东西就写

2021-08-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡成分解析醇度与强度的表达方式

精品咖啡学

咖啡成分解析醇度与强度的表达方式

对于咖啡来说，口腔上腭的触觉来自于不溶于水的液体成分脂肪油，以及不溶于水的固体成分咖啡煮制完毕以后悬浮在咖啡水中的沉淀物。除了为咖啡的整体口感提供质感以外，咖啡中的悬浮物还通过形成胶状体而影响咖啡味道。 1、脂肪油生咖啡豆里含有7%-17%的脂肪

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡怎样提高口感醇厚度？咖啡body指的是什么？

咖啡知识

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如今喝一杯好的咖啡，风味是非常重要的评判标准。朋友在挑选自己喜欢的咖啡时，也会注重于标签上的风味描述。前街认为、“一杯好的咖啡风味固然重要，但也不能忽视Body！”Body？也许你第一次接触“咖啡Bo

2022-01-01 咖啡知识我要分享

咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？

咖啡知识

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我们在谈论一件事物的好坏时，总会从多个角度，或者有多项指标来进行综合评估。就拿咖啡来说，咖啡的香气、味道、回甘长短，每项都是一杯咖啡好坏的评价标准。但也不乏一些朋友会特立独行，以咖啡液的通透程度作为指

2024-07-14 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡应该怎么喝？为什么喝浓缩之前要晃一下？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重，

2018-07-25 咖啡知识我要分享

咖啡醇厚度怎么描述？咖啡Body「醇厚度」到底是指什么?咖啡的醇厚度最恰当的定义

咖啡知识

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前街发现，常常会有朋友误以为咖啡的浓度与醇厚感挂钩。认为咖啡的浓度越高，咖啡的醇厚感也就越高。但事实上，并非如此。因为确切的来说，它俩根本就不在一个频道上。为什么呢？且听前街分析分析！什么是咖啡的醇厚

2024-09-16 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的萃取率如何计算？怎么样才知道一杯咖啡是否过萃？

咖啡知识

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咖啡豆并不是全部都溶于水，一粒咖啡豆中只有30%的物质能溶于水，而剩下的70%是木质纤维等不可水溶物质。因此，咖啡的最大萃取率只有30%，可绝大多数情况，咖啡的萃取率都不可能这么高，可我们怎么才能知道具体的萃取率呢！如何计算咖啡的萃取率？咖啡的萃

2021-05-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡为什么要混豆？喝之前必须搅拌？关于浓缩咖啡的知识

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么会附上汤匙呢？在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成

2018-07-12 咖啡知识我要分享

如何正确辨认espresso的的要点?

咖啡资讯

如何正确辨认espresso的的要点?

Espresso素有咖啡之魂的美称，中文不宜翻译为特浓咖啡，因为除此之外，还有一款更浓的咖啡，需要用这个称呼。对于咖啡馆来说，没卖Espresso 的咖啡馆就不是咖啡馆，可见Espresso 重要性。现在Espresso几乎已经成为意大利的一种代表象征，因此由意大利来定义

2016-06-07 咖啡资讯我要分享

意式咖啡豆算单品还是算拼配好喝的意式咖啡豆有什么品牌牌子

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么会附上汤匙呢？在喝义式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取咖啡豆的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂

2019-01-05 咖啡知识我要分享

意式咖啡怎么喝？为什么会附上汤匙呢？意式咖啡Crema是愈多愈好

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃

2018-02-23 意式咖啡我要分享

精品咖啡学咖啡的营养成分表

咖啡知识

精品咖啡学咖啡的营养成分表

每100 克咖啡液体中，含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。

2014-10-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础生活咖啡的营养成分表

咖啡知识

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每100 克咖啡液体中，含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。

2015-01-05 咖啡知识我要分享

咖啡手冲 BentzMelitta

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨梅丽塔（BentzMelitta）。这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。走进咖啡馆，咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲？，抬头望了一眼菜

2017-05-08 咖啡知识我要分享

教你判断一杯好的Espresso

咖啡知识

教你判断一杯好的Espresso

人们之所以喜欢喝咖啡，是因为它在冲煮时会释放出味道与香气。咖啡中味道的来源多是水溶性的，如咖啡因、蛋白质、糖等;而香气的来源刚多为非水溶性的，如咖啡油。咖啡油中挥发性的香气存在于烘焙过的咖啡细胞中，这些油脂部分不溶于水，只在使用Espresso机器

2014-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡细研磨刻度粗细区别咖啡机怎么调

咖啡豆

咖啡细研磨刻度粗细区别咖啡机怎么调

咖啡细研磨刻度粗细区别咖啡机怎么调理由很简单，研磨度细的咖啡粉表面积比较大，萃取的成分比较多，溶于水的成分越多，液体越弄，苦味也就越强。相反的粗研磨的咖啡粉表面积小，萃取的成粉亦少，当然的，浓度会较低，苦味也较弱。苦味弱，取而代之的酸味就

2016-10-26 咖啡豆我要分享

Espresso的口感较为黏稠炭烧咖啡意式拼配咖啡意式咖啡机品牌

意大利咖啡

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Espresso是一种咖啡煮法 Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一书的定义，它必须符合下列条件：咖啡粉的分量（一杯）6.51.58克水的温度（℃）905 水的压力92大气压力（bar）过滤时间305秒钟水的温度：如

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

手冲咖啡用多少水温_手冲咖啡豆怎么做_手冲咖啡豆15g冲多少水

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）几乎每个玩手冲的宝宝都会拥有一枚温度计每次跟别人描述自己制作的咖啡时使用了多少度的水，也是必然要讲到的可见，水温是一个非常重要的因素 ●那重要到何种程度？为什么重

2018-09-15 手冲咖啡我要分享

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

咖啡行业

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翻译前言《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个

2016-04-28 咖啡行业我要分享

喝Espresso的是什么人？意大利式浓缩咖啡口感特点味道描述

咖啡知识

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什么是Espresso？如果您问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。

2022-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡放凉了可以重新加热吗？手冲咖啡冷了再加热好喝吗

咖啡知识

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大多数咖啡放凉之后就没有那么好喝，而且酸味特别明显。而有些办公室用的美式滴滤机会有自动保温功能，说白了就是加热控温功能。所以也有些爱喝咖啡的朋友猜想放凉的咖啡重新加热会不会变好喝。前街在之前的文章也说

2022-11-17 咖啡知识我要分享

为什么二次冲泡的咖啡不好喝是哪些原因

咖啡知识

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水不断地冲刷咖啡粉，芳香物质就不断被释出，当22%左右的芳香物质被带出后，如果继续注水，流出的液体就会带有杂味，就好比把甘蔗的纤维重复榨汁。咖啡的可溶性物质中包含中低分子量的芳香物质，也包括高分子量的不易溶物质，根据溶解速度不同，先被释出的

2016-12-07 咖啡知识我要分享

一杯完美的意式浓缩咖啡---- Novell咖啡如何制作浓缩咖啡？口

意式咖啡

一杯完美的意式浓缩咖啡---- Novell咖啡如何制作浓缩咖啡？口

浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。Espresso爱思巴苏，意大利语意为加速奔驰。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第

2016-03-18 意式咖啡我要分享

如何正确辨认espresso的的要点?

咖啡知识

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Espresso的诞生时间是1946年，由Gaggia进一步改良了活塞压力系统使用弹簧压力取代手动压制，让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂Crema克丽玛，这是Crema克丽玛在咖啡史上首次出现，而这一年便作为了Espresso的正式诞生年。 1948年Gaggia正式创办了咖啡机

2016-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡知识 | 如何正确辨认espresso的的要点

咖啡知识

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Espresso的诞生时间是1946年，由Gaggia进一步改良了活塞压力系统使用弹簧压力取代手动压制，让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂Crema克丽玛，这是Crema克丽玛在咖啡史上首次出现，而这一年便作为了Espresso的正式诞生年。 1948年Gaggia正式创办了咖啡机

2016-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡理论学习：如何正确辨认espresso

咖啡课程

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 Espresso是一个意大利语单词，有on the spur of the moment与for you(立即为您现煮)的意思。 Espresso的诞生时间是1946年，由Gaggia进一步改良了活塞压力系统使用弹簧压力取代手动压制，让

2017-05-16 咖啡课程我要分享

正确辨认espresso的的要点常见错误萃取过度Espresso特浓咖啡

咖啡知识

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【导读】Espresso是一个意大利语单词，有on the spur of the moment与for you（立即为您现煮）的意思。 Espresso的诞生时间是1946年，由Gaggia进一步改良了活塞压力系统使用弹簧压力取代手动压制，让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂Crema克丽玛，这是C

2016-06-28 咖啡知识我要分享

什么是滴滤咖啡滴滤式咖啡制作技巧星巴克滴滤咖啡多少钱一杯

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图新鲜度滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏，原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些

2018-02-25 手冲咖啡我要分享

咖啡粉与速溶咖啡的区别为什么速溶咖啡能完全溶于水浓缩咖风味

精品咖啡豆

咖啡粉与速溶咖啡的区别为什么速溶咖啡能完全溶于水浓缩咖风味

您使用的咖啡类型将决定咖啡是否溶于水。如果您使用速溶咖啡颗粒，咖啡只会完全溶于水。如果您使用的是磨碎的咖啡豆，那么咖啡不会完全溶解，只有 30% 会溶解，另外 70% 会保持完整。这就是现磨的咖啡粉虽然速溶咖啡因其浓郁的风味、干燥的质地和溶解能力

2021-07-17 精品咖啡豆我要分享

挂耳咖啡包正确与错误冲泡方法挂耳咖啡为什么不能直接冲泡

精品咖啡豆

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导读挂耳咖啡是不少咖啡小白踏入单品咖啡世界的第一步！没有复杂的工具，冲煮的时候也不用像手冲那样谨慎，一包挂耳、一壶热水、一个杯子，就能轻轻松松就能得到一杯香气飘逸，口感醇厚的单品咖啡。什么是挂耳咖啡包

2025-06-25 精品咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡Espresso的特点口感概述意式咖啡的制作流程详细步骤

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）二十世纪初意大利工程师发明了蒸气式浓缩咖啡机后几经演变终于成就了意式浓缩咖啡在现今咖啡界中几乎无可撼动的地位从Espresso到Ristr

2025-03-08 意式咖啡我要分享

摩卡咖啡香醇美味(3)

咖啡知识

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涵义坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。咖啡豆：最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为衣索匹亚咖啡; 咖

2014-08-25 咖啡知识我要分享

怎样才能煮出一杯好咖啡？<一>

咖啡技术

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首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。

2014-07-08 咖啡技术我要分享

创意冰咖啡杏福摩卡冰咖啡

咖啡技术

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杏福摩卡冰咖啡是一款结合了杏仁的香味、蜜桃的清爽、巧克力的香醇和咖啡的浓郁与一体的冰咖啡，是一款大胆尝试新搭配的咖啡，喜欢创新的你不妨一试。配方：浓缩咖啡 30ml 杏仁果露 15ml 蜜桃酱 15ml 摩卡粉 20g 纯牛奶 120ml 发泡鲜奶油适量杏仁脆片装饰

2014-07-11 咖啡技术我要分享

创意冰咖啡杏福摩卡冰咖啡

咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

如何讲解什么是手冲咖啡？究竟越来越流行的手冲咖啡是不是噱头？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡手冲壶推荐最好的手冲壶完全解析这一次，想和你聊聊什么是手冲咖啡，为什么越来越多的人热衷于探索美好风味，甚至置办不同器具，享受自己在家冲泡咖啡带来的乐趣。希望看

2018-02-22 手冲咖啡我要分享

创意花式冰咖啡杏福摩卡冰咖啡

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

低咖啡因咖啡是什么_低因咖啡豆是怎么来的_低因咖啡有哪些种类

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2018-09-19 咖啡因我要分享

创意冰咖啡制作与配方杏福摩卡冰咖啡

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2015-05-22 咖啡知识我要分享

创意意式冰咖啡杏福摩卡冰咖啡

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2015-08-06 咖啡知识我要分享

为什么喜欢手冲咖啡的人越来越多？

手冲咖啡

为什么喜欢手冲咖啡的人越来越多？

走进咖啡馆，咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲？，抬头望了一眼菜单，除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的意式咖啡，发现旁边多了一栏手冲咖啡。什么是意式，手冲又是啥？吧台上形状各异的那些器具，都是干什么用的？肯尼亚、危地马拉、埃塞尔比亚耶加

2017-03-07 手冲咖啡我要分享

Espresso

咖啡知识

Espresso

“Espresso”是一个意大利咖啡语单词，有on　the　spur　of　the　moment与“for　you”（立即为您现煮）的意思。也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。

2014-08-13 咖啡知识我要分享

挂耳咖啡与速溶咖啡有什么区别？挂耳咖啡泡多次会不会影响健康？

挂耳包

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信息时报讯 (记者周伟龙通讯员田乃伟) 咖啡是白领一族喜爱的一种饮料。白领陈小姐称，自己以前常喝速溶咖啡，最近在朋友推荐下尝试喝挂耳咖啡，挂耳的比较贵，所以我都会泡两次水，但听朋友说泡多次会有杂质，导致缺钙，不知是不是真的。记者了解到，速

2015-12-01 挂耳包我要分享

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