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咖啡油脂越多越好吗？咖啡油脂对咖啡有什么影响？咖啡脂肪含量高吗？
咖啡油脂越多越好吗？金黄色的咖啡油脂（克丽玛）可以说是意式咖啡的灵魂，连隔壁摩卡壶都想尽办法要弄出点油脂来证明下自己是属于意式体系的。的确，油脂是意式咖啡的照妖镜，通过观察浓缩咖啡的油脂，能看出咖啡豆
拼配咖啡和单品咖啡哪个好？混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗？
在昨天下午，有客人朋友询问前街：“如果用你们黑板上三十多种豆子拼配在一起，冲出来的咖啡是不是会超级好喝啊？”这其实并不是前街第一次收到这样的问题，由于很多商家开始推广四种甚至是以上的拼配，所以经常会有
如何经营一家咖啡馆？为什么上海的咖啡店可以越开越多？
众所周知，上海咖啡馆的开店速度，兰博基尼都没它快。在这个咖啡行业卷到“波涛汹涌”城市里，咖啡馆越开越多，是因为经营咖啡馆真的很容易吗？根据上海市食品行业协会咖啡专业委员会在去年11月发布的「上海202
什么咖啡最提神咖啡因较多?咖啡越苦咖啡因越多吗？
“我现在好困！来杯深烘焙的！浓郁的！咖啡…我需要更多的咖啡因提神…”咖啡烘焙程度越深，咖啡味道越苦，咖啡因含量就会越高？？当然不是！！！！！咖啡烘焙越深，咖啡因含量越高吗？不是的！实际上咖啡的烘焙程度
意式浓缩咖啡Crema是什么？咖啡油脂越多越好吗？
说起意式浓缩咖啡，不得不提它的灵魂——Crema。一杯合格的意式浓缩咖啡，丰富、细腻的Crema是一个重要的评判标准。Crema，也就是我们常说的咖啡油脂，这层独特丰厚的Crema是只有意式咖啡机才能
为什么咖啡店越开越多上海有多少家？咖啡馆剧增咖啡机“辣妈”断货
咖啡行业的光明“钱”景似乎浑身上下都散发着金钱的味道。据界面新闻报道，因疫情因素加之咖啡行业快速发展，咖啡馆数量巨增导致咖啡机不够用。说起整个咖啡行业，站在消费者的角度，可能最直观的感受就是随处可见咖
浓缩咖啡油脂带来的“骗局”是什么？油脂越丰厚越好吗？Crema是泡泡吗？
众所周知，浓缩咖啡表面会带有一层靓丽的金黄色的油脂。这层油脂不仅是加压式萃取的独享特征，更是为浓缩咖啡“提香增味”的一大功臣。但相信大家经常多少都有在网络上刷到过这样的一道词条：“浓缩咖啡的油脂是一场
滇红金芽茶叶为什么是金色的原因解释 云南红茶滇红金芽是金芽越多品质越好越高档吗？
云南红茶(滇红)与正山小种、祁门红茶齐名，是代表中国的红茶。本专栏想稍微详细地说明一下云南红茶是怎样的茶。世界上最早开发的红茶是福建省武夷山的正山小种，有1600年的记录。后来，随着正山小种的需求和价
手冲咖啡的注水方法特点介绍 单品咖啡豆如何冲泡才好喝？
前街在分享冲咖啡的时候，很少聊到手法这一个参数（除了专门说到的注水手法），因为在前街看来，手法就是最大的不确定因素。只要没有了解到手法背后的逻辑，知道得越多，反而冲出来的咖啡越不稳定。为什么会这样呢？
咖啡新鲜度不同有什么区别吗？怎么判断咖啡豆是否新鲜？
随着咖啡文化的逐渐普及，有越来越多的朋友开始意识到咖啡也需要讲究“新鲜度”，因为新鲜的咖啡总会拥有更多的香气物质，能够给我们带来更加丰富的饮用体验。但因为香气物质大都具备挥发性，所以它们会随着时间的推
什么是手冲咖啡水粉比怎么算？手冲咖啡三段式每段水量注水比例教程
今天来教大家怎么算水粉比，水粉比是一个非常重要的参数，决定了这杯咖啡的浓度，风味的厚度等等......手冲咖啡共有俩个过程：闷蒸和萃取。闷蒸有俩种算法：第一种是按照粉量来算：以粉量的1.5—2.5倍，
想咖啡浓一点，为什么不多萃一会儿？
日常里，前街经常遇到一些喜欢咖啡口感浓郁些的朋友，他们一般会提出多来个shot的请求，但有位客人在表达想要浓度更高的咖啡时却说，“能不能帮我把咖啡多萃一会儿？”按这位朋友的理解就是，当萃取时间越长，获
手冲咖啡水粉比例 步骤图解星巴克手冲咖啡分段水温时间参数
手冲咖啡水粉比步骤图解星巴克手冲咖啡水比例因此，在相同的泡煮比例下，咖啡的浓度不会随着杯数增加而自然上升，也就是说1:12比例，手冲一杯量的浓度，与同比例手冲二杯量或三杯量的浓度，是相同的;咖啡粉的用
2025-02-15 手冲咖啡 我要分享
咖啡研磨粗细的区别？意式咖啡粉的研磨要多细？手冲研磨要多粗？
所谓萃取，就是通过将水作为媒介，把咖啡里的风味物质溶解出来。而在萃取之前，我们需要先通过磨豆机来粉碎咖啡豆，因为只有这样，咖啡里的风味物质才能够更快、更容易的被溶解出来。而这，就是我们常说的咖啡研磨。
咖啡粉的粗细如何影响咖啡的下水速度？不同品牌的滤杯，滤纸都有什么区别？
前两天我们提到了萃取时间的重要性，萃取时间就是热水萃取咖啡使用的总时间，时间的长短决定了热水萃取的物质多少，所以，萃取时间十分重要。而决定萃取时间的是热水的渗透速度，当热水的渗透速度越快时，萃取时间就
咖啡果实和咖啡豆是什么关系？解剖咖啡的结构和成分！一颗咖啡豆的咖啡因有多少？
由于前街在文章中常常会提及一些咖啡果、豆相关的名词，这让很多对果实和豆子不够熟悉的朋友难以消化，所以今天我们再来一次关于咖啡果、豆的结构分享，以便帮助大家更好消化文章中的要点~咖啡果实的构成下面是一张
研磨咖啡时要注意什么细节？手冲咖啡的研磨度是多少？
咖啡之所以好喝，是因为咖啡豆里含有上千种能刺激嗅觉与味觉的化学物质，进入空气中，跑到你的鼻子里；溶进水中冲撞你的味蕾。 以科学的角度来说，一杯咖啡冲煮的过程就是一种「萃
2020-09-18 咖啡知识 我要分享
意式浓缩咖啡油脂是越多越好吗 如何判断浓缩咖啡油脂好坏
什么是克丽玛？浓咖啡提取过程中形成crema。在詹姆斯霍夫曼（JamesHoffmann）的著作《咖啡世界地图集》中，他解释说，当水在压力下时，它会溶解更多的二氧化碳，这是烘焙过程中在咖啡豆中产生的一
2021-11-14 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡的水粉比指南！手冲咖啡15g咖啡粉要冲多少的水？咖啡的粉水比例是什么？
粉水比例是制作咖啡时的一项重要参数，它意指咖啡粉和水的重量比。例如1：10的粉水比，广义里指的就是1g的咖啡粉和10ml的水。由于比例的大小会对一杯咖啡的味道、口感起到直接的影响，所以学会如何找到合适
意式浓缩咖啡怎么喝 为什么点浓缩咖啡给配了一杯水
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡爱好者，都曾仔细端详过咖啡豆的包装，上头标示着来自巴西、哥伦比亚、危地马拉等主要咖啡生产国，非咖啡豆产区的意大利，没有
2021-12-27 咖啡知识 我要分享
研磨咖啡、手冲咖啡的过程中，到底发生了什么事？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）初初入坑的朋友们，在你们拿到精品咖啡豆之后，准备开始手冲咖啡的过程，是不是尝尝被各种手冲参数、注水理论给困惑了呢？那些东西
2022-04-27 特别报导 我要分享
手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝？
手冲咖啡给人的感觉是极具仪式感的，现实中也是如此。分毫不差的咖啡克数，精准的水温，就连注入多少水量都不能马虎！（隔壁茶届退出群聊）为什么要如此讲究注水量？手冲咖啡是以滴滤的形式萃取出咖啡液，我们持续地
2025-06-23 咖啡知识 我要分享
