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单品咖啡杯有时候有点类似于英式的红茶茶具,上品的单品咖啡杯一般是骨瓷材质的,由于骨瓷瓷质轻薄,并且有着非常好的保温性能所以很适合用来饮用单品咖啡,除了骨瓷之外,陶杯也是不错的选择,如果说骨瓷是贵族式的杯具,那么陶杯无疑是个性小店的首选,特
牛仔咖啡,是将咖啡粉与水直接在锅具中烹煮。 早期这是属于比较粗制滥造的咖啡冲煮法,可能是士兵直接拿空罐头在营火上加热,煮出来的咖啡焦苦味极强烈,必须加糖或香料才能掩盖其厚重的负面味道。 然而若能掌握这种煮法的特性,其实也能够做出不错的咖啡。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牛仔咖啡,是将咖啡粉与水直接在锅具中烹煮。 早期这是属于比较粗制滥造的咖啡冲煮法,可能是士兵直接拿空罐头在营火上加热,煮出来的咖啡焦苦味极强烈,必须加糖或香料才能掩盖其
Espresso杯具虽然由于国内真正喝Espresso的很少,所以显得不是太常用,但是真正体现出一家咖啡店或者一个人品味和水准的,还是Espresso和Cappuccino这两款咖啡。 Espresso的杯具一般分成单份和双份两种,两者的主要区别在于杯子容量的大小会不同,单份的Espr
选购摩卡壶主要考虑: 1、材质,这是首选的考虑因素,因为摩卡壶会加热后会产生高压,材料的好坏,直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种,建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量,就可以知道用量的厚薄,选择重量重一点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝完咖啡,咖啡渣先别急著倒掉,你知道它其实有多种用途吗?根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报道指出,咖啡渣其实是可以善加利用的好东西! 1.清除顽垢 将咖啡渣和肥皂水混和,就是天然清洁剂,关
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「杯子」
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「杯子」所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服 喝完咖啡,咖啡渣先别急著倒掉,你知道它其实有多种用途吗?根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报道指出,咖啡渣其实是可以善加利用的好东西!
十九世纪后,咖啡成了美国重要的进口商品,囤货居奇时有所闻。 当时美国咖啡消费量虽大,却重量不重质,只要有咖啡因就好,被讥为牛仔咖啡(cowboycoffee)。西部牛仔只需在野地生个火,锅子的水滚后加入咖啡粉,再煮滚后移开咖啡锅具,静待几分钟,待咖啡渣沉
十九世纪后,咖啡成了美国重要的进口商品,囤货居奇时有所闻。 当时美国咖啡消费量虽大,却重量不重质,只要有咖啡因就好,被讥为牛仔咖啡(cowboy coffee)。西部牛仔只需在野地生个火,锅子的水滚后加入咖啡粉,再煮滚后移开咖啡锅具,静待几分钟,待咖啡
卡布奇诺杯是咖啡店非常常用的一种杯具,很多时候卡布奇诺杯还可以用来承装除卡布奇诺之外的拿铁、摩卡、美式咖啡等很多种花式咖啡。 卡布奇诺杯一般选用厚壁的瓷杯,主要是为了保证良好的保温性能,杯底和杯口的直径差别不会很大,所以杯壁的角度一般在100
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没有比一杯美味咖啡更好的东西了,当你拿起咖啡杯或玻璃杯准备饮用时,最先会闻到咖啡香气,接着是令人满足的口感,残留在口腔的余韵 选择马克杯、玻璃杯,不同形状、尺寸、杯口厚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1. 手冲咖啡 豆的研磨度 想冲煮出美味咖啡,秘诀之一就是咖啡粉的研磨度。咖啡粉的研磨度不对,不要说一杯美味的咖啡,说不定根本萃取不出来。假设以摩卡壶的研磨度,用在手冲滴滤
意大利摩卡壶是个经典的选择。简单方便使用,摩卡咖啡壶算是最具厨房气质的咖啡壶了。在西方是一种便宜实用的咖啡器具,如今很多铝制摩卡咖啡壶都是在中国大陆生产,这个摩卡壶budum模具宝塔壶也不例外。 但这个品牌摩卡咖啡壶,用户比一般的摩卡壶有厚重许
制作一杯手冲咖啡,滤杯和滤纸是必不可少的 慢工出细活的手冲咖啡 手冲咖啡 文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry 作为完整展现咖啡豆风味和冲泡技术的制作方式,手冲咖啡广泛流行于咖啡界。想获得使人赏心悦目的手冲技巧需要长年累月的练习,整个过程都必须做到
烘培机烘培咖啡豆时通风口需要封住吗? 之所以介绍这两种方式是因为各地气压不同,不同季节气压也不同,会有稍许变化,三豆客的小伙伴们可以根据这个来做适当的调整。 总结起来就是30以下闷蒸,30往上根据排烟量调整,关于排烟量的一个重要指标是排风温度上升
咖啡店装潢知识总论分成市场现况以及装潢大剖析两方面,为读者解开咖啡店的设计与经营成功之间密切的关系。因为设计对了,你的梦想咖啡店就成功。 咖啡店市场现况 ( 1 ) 相似款的Loft风悄悄蔓延 商业空间的室内设计,虽然最终呈现的视觉风格以使用者或店长个
马克杯介绍: 星巴克马克杯 马克杯是从英文mug来的,mug指的就是有柄的杯子。中文以mug的音译为马克杯。 星巴克的City Mug会根据每个城市的特色有不同的设计,特定的杯子也只能在特定的城市买到 马克杯除了有Starbucks的字样,还会有城市的英文名字 很多喜爱
卡壶(Moka Pot)是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为意式滴滤壶。 摩卡壶是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡
一、意式咖啡机 专业的咖啡拉花当然离不开专业的意式咖啡机。 意式咖啡机从内部构造与系统来区分的话:可以分为单锅炉、字母锅炉、双锅炉、多锅炉四个类。这四种不同的构造,对于制作意式浓缩咖啡有一定的差异。这些差异主要是源于不同的配置方式与加热方式
冲出心水咖啡香 分享到新浪微博 文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry 作为完整展现咖啡豆风味和冲泡技术的制作方式,手冲咖啡广泛流行于咖啡界。想获得使人赏心悦目的手冲技巧需要长年累月的练习,整个过程都必须做到凝神静气。当然,一只得心应手的咖啡壶必不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡厅装修 知识总论分成市场现况以及装潢大剖析两方面,为读者解开咖啡店的设计与经营成功之间密切的关系。因为设计对了,你的梦想咖啡店就成功。 咖啡店市场现况 ( 1 ) 相似款
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 材质 常见的咖啡滤杯材质有塑料、玻璃、陶瓷和金属、压克力、AS树脂等。各有各的特点,注意金属滤杯有可能生锈,所以每次用完最好擦干,置于通风处。 除了上述几种最常用的材质外
咖啡豆 烘培机 适合家用,或小型咖啡馆做自家烘培 最大可烘培500克 ! 电压:220v 消耗功率:850 w 机体尺寸:33cm*37cm*19.5cm 机身重: 6kg 加热型式:电热管直接加热 温度控制:液胀式机械控温 最大温度:250度 烘培滚筒 材质:304不绣钢 容量: 建议300g
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶(Moka Pot)是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为意式滴滤壶。 摩卡壶是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉
咖啡豆的烘焙 银皮 第一爆 第二爆 烘焙的基本概念: 咖啡豆:熟悉原豆的分辨方式及挑选方法。 烘焙锅:熟悉烘焙机器之特征、构造及材质。 技术:时间、程度、温控、辨视能力之培养。 咖啡的颜色、香气、味道是透过烘焙过程的复杂化学变化所造成的。烘焙是以
产品参数: 包装体积: 100*95*95mm 品牌: CAFEDE KONA 毛重: 243g 货号: CK-8915 颜色分类: 杯测碗(CK-8915) 材质: 瓷个数: 1个 杯测咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定品质的三种最主要标准依
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡店装潢知识总论分成市场现况以及装潢大剖析两方面,为读者解开咖啡店的设计与经营成功之间密切的关系。因为设计对了,你的梦想咖啡店就成功。 咖啡店市场现况 ( 1 ) 相似款
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开店之后遇到很多刚入咖啡坑的新朋友 经常会被客人问到在家里的咖啡器具怎么选? 今天重点谈一下手冲滤杯怎么选好了。 1 V60 入坑神器 之所以被称之为V60 是因为这款滤杯的螺旋角
对于经营一家咖啡馆的初期,所涵盖的定位是十分重要的,目前中国对于咖啡杯市场的行情相对是不科学、不规范的。以次充好的局面目前很难改善! 在中国,经营一家咖啡馆,拥有自家店的咖啡杯,虽说不是一件难事,但是制造杯具的厂商在数量和价格都有着规定,最
咖啡拉花属于一个综合的技能体现: 1、需要了解意式拼配、意式烘焙、意式萃取以及控制诸多变因; 2、需要了解牛奶选择、牛奶成份、牛奶发泡以及处理融合要领; 3、需要了解咖啡研磨机、咖啡机的使用原理、调校、维护保养; 4、需要了解拉花作品对于杯具的选
mazzer磨豆机怎么调分量风味描述特点口感处理法 磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了!这是个真正杯具的事实!很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道,咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个月内饮
1、将大小匹配的滤纸折叠好,放置在过滤支架上,过滤支架搁在一个容量适中的杯具上,用来承装咖啡液。为了能够明了看到咖啡液滴答的状态,杯具最好是透明材质。 2、用适量热水冲淋滤纸,不仅能够使得滤纸平顺地粘合在过滤支架上,还能冲洗去滤纸上可能存在的
使用步骤: 1、将大小匹配的滤纸折叠好,放置在过滤支架上,过滤支架搁在一个容量适中的杯具上,用来承装咖啡液。为了能够明了看到咖啡液滴答的状态,杯具最好是透明材质。 2、用适量热水冲淋滤纸,不仅能够使得滤纸平顺地粘合在过滤支架上,还能冲洗去滤纸
浓密的行道树拥抱着安静的街道,路旁的朵儿咖啡馆亮起温暖的灯光,咖啡馆的主人是一对年轻的姊妹-朵儿和蔷儿。因为喜欢咖啡和甜点,朵儿利用工作积蓄下来的存款以及家人的资助,和妹妹蔷儿打造了一间风格别具的朵儿咖啡馆。在她想像的蓝图中,她自己就是这间
咖啡磨豆机的重要性: 磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了!这是个真正杯具的事实!很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道,咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个月内饮用!因为一个月的时间,豆
身为咖啡师的十大杯具: ⑴总是领一个人的工资,还要做服务生、厨师、修理工、烘焙师的活,总之能找一个咖啡师,相当于找一个哆啦A梦; ⑵拉一颗爱心给喜欢的妹纸,结果人家糖一加,勺子一搅,妹纸!你搅碎的不是卡布奇诺的奶沫,而是咖啡师脆弱滴心灵呀; ⑶为
咖啡豆研磨度5个等级 手冲咖啡冰滴冷萃咖啡意式咖啡研磨度多少?
冰咖啡和冷萃咖啡有什么区别 冰咖啡怎么做 带你了解常见的冰咖啡
冷萃咖啡怎么做?冷萃咖啡有什么好处?什么豆子适合冷萃?
冷萃咖啡起源是哪个国家?新手适合做冷萃的咖啡豆风味怎么选?
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冰滴好喝还是冷萃好喝 西达摩咖啡豆制作冷萃冰滴风味口感的区别
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冷萃咖啡存放时间 冷萃咖啡味道太酸调整技巧 冷萃咖啡教学