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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡这件事不只为了提神,从咖啡豆产地,日晒豆还是水洗豆,烘焙法,都是每个人个性喜好的展现,现在不只饮料品牌,包括便利商店、咖啡厅都推出了自己的 挂耳咖啡 ,到底哪家好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在我将为大家推荐四款不同的好喝的 咖啡 品牌 供大家参考。 1. 品牌:雀巢咖啡 产品:丝滑拿铁 2:3黄金比例的咖啡与牛奶的混合,咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融,在鼻息和味蕾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界三大主要咖啡栽培生长地区:非洲、印度尼西亚及中南美洲。不同的产地的风味也会有所不同,比如中美洲咖啡豆清淡可口、充满活力,印度尼西亚豆则口感饱满等。 这也是一些咖啡达
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡豆 大部分的芳香物浓缩在两种油脂内,跟随小编详细了解下。 先来了解一下什么是脂类,即芳香物的浓缩油精又称脂质,泛指脂肪、油类、和蜡,咖啡豆的油脂大部分存储在豆胚内
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 挂耳咖啡 品牌推荐 毕竟吃苦同吃辣一样,是需要慢慢练习的。先安利三款比较适合第一次喝咖啡怕苦的入门级挂耳子鱼、福山、前街。 1.子鱼蓝山风味 6.4/杯 子鱼是2015年开始做 挂耳
前两天微博上出现了一个话题:#魔都一咖啡馆有蓝色拿铁# 而这个话题正是今天我们要介绍的一杯美式4.9元的咖啡馆 P.C.R。 这家咖啡馆位于上海黄浦区汉口路,主要的经营方式是以档口外带为主,门店面积不大,从图片上看,这家咖啡馆的装修风格主要以白色为主,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度风渍马拉巴咖啡也叫做 印度季风咖啡 (Monsooned Coffee),是无意间创造出来的新风味。 十七、十八世纪,印度以帆船运送咖啡豆到欧洲,一趟需六个月的时间,生豆放置在船仓底
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理,以防止果肉发酵和腐烂。 最常见的生豆处理法有三种:日晒、水洗与蜜处理,他们都有着什么特别之处或者风味特性呢?今天先讲传统日晒处理法。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE 这一名词,是SIngle Origin espresso的缩写,翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思 单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡豆 的特点 云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界好的咖啡,其栽培技术,单产也是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜拉咖啡豆 口感充斥著水果味,莓果的酸气,有点杂杂刺刺的,尾韵充满蓝莓的影子,生豆看起来硬硬绿绿的,这就是卡杜拉最大的特点。 卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种,于19
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●手工烘焙 家用咖啡豆 (在家DIY) 市面上优良的家庭式烘豆机选择很多,但要是花了大钱入手顶级机种,却发现烘出来的豆子平淡乏味,差强人意,任谁都会呕气。还好,许多业余玩家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先,是咖啡的味道,严格来说,咖啡最本质最核心的味道一共有三种酸、苦和回甘 (千万不要迷信什么一杯做的好的咖啡没有苦味的说法,存粹是吹牛) 一般来说,不同人对这三种味道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙是咖啡风味的来源,将生豆予以火烤称为烘焙,生豆未经烘焙不能饮用,烘焙后的咖啡豆,已决定了咖啡的八成口味,烘焙的过程很棘手,火太强,则外熟内生,火太弱,则内熟过火。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你觉得好喝的咖啡才是最好的! 你要是觉得 新鲜咖啡豆 好。那就是好。你要是觉得雀巢好喝。我也支持你。不要在意别人的观点。 你觉得碧螺春好喝。他觉得普洱好喝。真的争不出什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起咖啡,这是许多人爱喝的一种饮品,但喝咖啡的方式和方法有许多,周围许多同事和朋友习惯喝速溶咖啡,就象爱吃麦当劳和肯德基快餐一样,图得就是方便省事。而我以前也经常喝速
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ● 单品咖啡 是什么? 单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡,有强烈的特性。 喜欢喝咖啡的人,一般着迷的都是【单品咖啡】。因为我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 会想买滤泡 挂耳包咖啡 的人,加上我自己,不外乎就是这些原因: 1. 方便 不用出门,不用特地去喜欢的咖啡店 2. 省钱 比该品种的单品咖啡便宜,也省去购买许多器具的费用 3. 省事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 普遍来说一般夏威夷超级市场大概会有几十种名称会带有 Kona 标签的 夏威夷科纳 咖啡豆子,不过大部分都不是 100% kona,有些是 10% 或 30% Kona ,大部分还是有调味的豆子或粉(调
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有好的 挂耳咖啡 品牌推荐? 因为挂耳是日本人发明的,所以比较受欢迎的挂耳品牌里,一大串是日本的,在国内知名度来说,也肯定还是日本、台湾、韩国的被知晓的更多一些。 这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 量少质精的小农微批次 洪都拉斯咖啡豆 洪都拉斯咖啡产业发展很早,十多年前只是毫无特色商业配方豆的定位,以大量低价倾销市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在喝茶的时候,我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的,当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候,我们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西黄波旁咖啡豆庄园、品牌推荐 超高性价比的日晒波旁种咖啡豆,价格实惠风味醇和,值得一试! 【庄园介绍】: 这支咖啡来自FazendaRainha(皇后庄园), 庄园占地280亩,地处巴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉- 安提瓜咖啡豆 花神Guatemala Antigua La Flor del Cafe 这是目前我喝过危地马拉最好喝最著名的咖啡豆,以下为生豆商的咖啡豆产地及风味介绍。 国别:危地马拉 产区:安
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 家用咖啡机用咖啡豆还是咖啡粉? 想问一下 一般外面卖的家用咖啡机 都是要使用咖啡豆吗? 用机器把咖啡豆磨成粉再来制作咖啡? 还是买咖啡粉就可以了? 我家常常有客人 我都会泡茶给它
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 季风咖啡是一种经过特殊加工方式而制成的咖啡。 印度半岛上的咖啡种植起因于他们的殖民者英国人,早在17世纪和18世纪早期,英国人并不像现在这样嗜茶,他们嗜好的是咖啡。在水土气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡 的种植一直采用家庭种植模式。最初,只有男人被允许在咖啡园工作,后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活,因此,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡 作为世界闻名的咖啡豆品牌,虽然算不上世界最贵的咖啡,但是也一直名类前茅,那么,为什么100%科纳咖啡售价非常昂贵? 总结起来,最主要的一个因素便是昂贵的人工
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门摩卡咖啡 豆特点: 产地:也门 等级:极佳 颗粒:饱满 酸度:微酸而后劲强,亦有甜味 均匀度:较平稳 烘焙:中度 风味:带巧克力味,略带酒香,辛辣刺激 也门是世界上第一个把
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到印尼,大家最先想到的是度假胜地巴厘岛,但是你知道吗,印尼的咖啡也是世界知名的。印尼的咖啡种植面积为世界最大,但由于咖啡生产效率低,导致 印尼咖啡 产量在巴西和越南之
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滴漏式的咖啡壶适合什么样的咖啡豆?具体名称,比如摩卡,曼特宁那一种? ●所谓的 美式咖啡 是用滴漏式的咖啡壶泡制的. 任何一种咖啡都可以用滴漏式制作.但比如做摩卡,曼特宁,巴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哪种咖啡豆不酸,而且不要太苦? 喝过7-11的CITY CAFE热拿铁,觉得喜欢这种口味,就是淡淡的,却有浓浓咖啡香。 另外喝过85度C跟蜜蜂的招牌,觉得不喜欢。至于星巴克、西雅图那种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保白咖啡 最近网上热话一定是 黎明白咖啡 的广告,听闻连白咖啡都即刻卖晒,夸张!但系咪坚好饮先?Hello Pinkey都抢购到1盒,仲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你不能拿保山的铁皮卡与夏威夷可纳、玻利维亚铁皮卡相提并论。因为他们的种植技术和成熟度远远超过刚刚起步的 保山铁皮卡咖啡 ,云南人民也在努力,种植及处理技术也在飞快地提高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年夏天最流行的莫过于 冰滴咖啡 (Cold Brew Coffee)了。不管是精品咖啡店还是星巴克和唐恩都乐这样的大型连锁都推出了冰滴咖啡。 借着冰滴咖啡的热潮,有人发明了一个基于冰滴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩咖啡豆 详情: 国家:埃塞俄比亚 等级:G1 产区:西达摩古吉夏奇索微产区 烘焙程度:浅度烘焙(一爆结束) 处理方式:水洗 品种:原生种 生产者:当地小农 风味:柠檬,柑橘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为咖啡的发源地, 非洲咖啡 在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展,时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产于印尼爪哇的 爪哇咖啡豆 ,则是属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡,它的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处,相当受到女性朋友欢迎! 美丽柔和的天然香料香,浓稠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷柯娜咖啡 是与蓝山、乞力马扎罗并肩称为世界三大咖啡之一的上等咖啡豆,它的产量不足世界咖啡产量的1%,堪称玉露级别的咖啡,它也是美国总统招待国宾的咖啡。其在夏威夷沙滩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想了很久,最终还是进了这支名豆。此批是玛塔莉(Matari)产区的 摩卡咖啡豆 ,也门 是最古老的咖啡原产区,生产的咖啡统称为 摩卡咖啡豆 ,摩卡豆泛指具浓郁巧克力 尾韵的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 那么究竟怎样才能手冲出一杯好喝的咖啡呢?今天这份入门指南请收下! 准备器具 热水壶,手冲壶,滤杯,下壶(分享壶),滤纸,磨豆机,称,温度计,新鲜烘焙咖啡豆;目前市面上已
一周前Manner Coffee在其公号上发布了一则消息: Manner用回收咖啡渣开了一家店。 用咖啡渣开了一家店??这是什么神仙操作? 听说过用回收的咖啡渣生产环保主题鞋服、制作防寒外套、制造汽车零部件、制作儿童玩具又或者用于常见的种植农作物用途等等,但用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由于1727年引入巴西的铁毕卡种产量少且容易干扰疾病,波旁种于1860年左右经由南部的坎皮纳斯(Campinas)引入巴西,并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区。今天的拉丁美洲,波
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳 咖啡介绍: 夏威夷大岛的科纳区(Kona)种植的科纳咖啡豆,属于夏威夷火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,是较为强烈的口感,带有酸味,香味浓。品质相当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区,这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区,海拔约900-1500米,主要以 红波旁 为主(占68%),其次是帕卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相对于速溶咖啡和便利店的灌装咖啡, 现磨咖啡 可以称的上是新鲜出炉的咖啡,但这仅仅是在制作流程上,并不是说咖啡本身。 要成就一杯新鲜的咖啡,最重要的是咖啡豆本身是否新鲜,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+精品咖啡 哈奇拉咖啡 Hachira HACHIRA 哈奇拉咖啡 是来自于2006-2008年与S.A Bagersh一同研发的Aricha, 拥有非常棒的果之感与花香,以及相当浓缩的elderberry与黑莓果, 有时也带
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于咖啡是深烘还是浅烘好喝的问题,咖啡业界一直有着较为激烈的争论,支持浅烘的烘焙师认为 现烘咖啡豆 应当浅度烘焙,这样可以最大程度展现这款咖啡的风味,特别是一些年轻的咖
冰拿铁咖啡怎么做才好喝?冰拿铁的制作技巧教程。咖啡师入门技巧。
冰拿铁怎么做?冰拿铁和冰美式哪个好喝?冰拿铁咖啡苦吗?
美式咖啡的正确制作方法 冰美式咖啡的口味苦不苦?
冰美式是什么在家怎么做?冰美式和黑咖啡一样吗?
什么是cold brew冷泡咖啡?冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理区别
冰美式什么时候喝最好 美式咖啡冰还是热的好喝怎么做加多少冰水
深烘咖啡做冰手冲好喝吗?冰手冲咖啡的冲泡方法加多少冰?
美式咖啡是什么意思与意式浓缩的区别 在家如何制作做冰美式咖啡?