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咖啡萃取七个要素_了解更多有关咖啡萃取七个要素的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月19日咖啡网告诉你更多关于咖啡萃取七个要素的内容

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你看懂了“金杯准则”了吗冲煮咖啡时如何灵活调控粉水比

精品咖啡豆

你看懂了“金杯准则”了吗冲煮咖啡时如何灵活调控粉水比

SCA确定了咖啡提取的七个基本要素，以我的经验，最基本的要素之一是最被忽略的要素。实际上，实际上这是人们通常在冲泡咖啡时做出的第一个决定，无论他们是否意识到。当然，该变量是咖啡与水的比例。无论您是咖啡师还是咖啡爱好者，当您购买Hario V60或法压

2020-05-10 精品咖啡豆我要分享

自己动手煮咖啡的七大要点制作咖啡的秘诀影响咖啡的要素制作

咖啡技术

自己动手煮咖啡的七大要点制作咖啡的秘诀影响咖啡的要素制作

随着咖啡文化的深入，现在有越来越多的人选择自己动手煮咖啡，首先自己煮咖啡要比0购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康的确是最明智的抉择，但是煮咖啡也是有一定技巧和方法

2016-03-17 咖啡技术我要分享

滋味浓郁的危地马拉拉蒂莎庄园咖啡种类产区庄园介绍

拉蒂莎庄园

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咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特兰湖（Atitlan）、韦韦特南戈（Huehuete

2016-07-16 拉蒂莎庄园我要分享

手冲咖啡的冲煮要素主要有水温、闷蒸、萃取三大要素

咖啡知识

手冲咖啡的冲煮要素主要有水温、闷蒸、萃取三大要素

手冲咖啡的冲煮要素主要有水温、闷蒸、萃取三大要素。水温：水温要适当，一开始建议用90℃的热水，温度偏低可以延缓咖啡释放的时间，但是延缓释放也意味着萃取变慢，对于泡在水里的咖啡，就会容易产生涩味。闷蒸：闷蒸的主要意义在让干枯的颗粒可以适当

2016-06-08 咖啡知识我要分享

具有湿度低、日晒充足的危地马拉咖啡茵赫特庄园

咖啡庄园

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2016-07-01 咖啡庄园我要分享

咖啡产区庄园危地马拉咖啡庄园拉蒂莎庄园

咖啡庄园

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2016-06-16 咖啡庄园我要分享

调整意式浓缩咖啡萃取必须要掌握的三个要素什么是意式咖啡豆？

咖啡知识

调整意式浓缩咖啡萃取必须要掌握的三个要素什么是意式咖啡豆？

导读我们品尝很少会喝意式浓缩咖啡Espresso，但我们所喝的美式咖啡、各式各样的牛奶咖啡，都绕不开意式浓缩咖啡。而咖啡师也深知意式浓缩咖啡品质的好与坏，直接会影响我们所喝的意式咖啡饮品。本篇咖啡师养成记就来分享下萃取一杯意式浓缩咖啡需要了解哪些

2021-04-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的技巧萃取好咖啡的5大要素

手冲咖啡

手冲咖啡的技巧萃取好咖啡的5大要素

对于咖啡的萃取，我们已经谈及了太多的技巧与注意事项，但在制作咖啡时仍有许多的可变因素，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒培训学校要给朋友们介绍的是萃取好咖啡的5大要素，掌握了这5大萃取要素后能让我们对咖啡制作有个全新的认识，接下来让我们来看看这五

2015-09-01 手冲咖啡我要分享

意式咖啡培训资料知识点制作完美意式浓缩咖啡六大黄金要素

浓缩咖啡

意式咖啡培训资料知识点制作完美意式浓缩咖啡六大黄金要素

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取一杯完美意式咖啡的六大黄金要素：在找咖啡机时，到处都会看到萃取一杯完美意式咖啡的六大黄金要素等资料，在此将这些资料作个纪录。萃取一杯完美意式咖啡的

2018-07-28 浓缩咖啡我要分享

冰滴咖啡好喝还是冷萃咖啡好喝？冰滴咖啡好喝七个小秘诀

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？冰滴咖啡好喝的秘诀一般喝冰咖啡如果以热水现冲的咖啡, 要花上一段时间冲泡与降温, 加入冰块后也会稀释咖啡浓度, 如果不想喝冰

2018-01-15 冰滴咖啡我要分享

影响意式浓缩咖啡的四大要素：气压、水温、萃取量及萃取时间

咖啡技术

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一杯好喝的意式濃縮咖啡絕對少不了的四大要素： 1、氣壓：引發美味的重要關鍵9大氣壓意式濃縮機所製造的幫浦氣壓，一般公認以9大氣壓上下為最理想。營業用的半自動機型通常可以自由變更幫浦氣壓的大小，而絕大多數的咖啡吧台調理師都會把機器設定在9大氣壓

2016-01-06 咖啡技术我要分享

整个咖啡链条中最重要的几个要素磨豆机研磨刻度精品咖啡

咖啡知识

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磨豆机之所以重要，它是咖啡被萃取前最重要的一个加工环节，这里和大家简单分享在整个咖啡链条中最重要的几个要素：1、咖啡树，它是种植园里的最重要的要素;2、咖啡的处理过程，它是咖啡走出种植园前最重要的环节;3、烘焙机，它是将表面上没有咖啡风味的咖啡

2016-06-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的要素萃取三大原生种介绍

手冲咖啡

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手冲咖啡的要素萃取三大原生种介绍而罗布斯塔种(coffea robusta Linden)原是刚果种(coffea canephora)的突变品种，但是人们习惯将罗布斯塔种跟阿拉比卡种相提并论而不是刚果种。罗布斯塔种豆型相对较浑圆，酸味不明显，但是有独特的苦味，香味类似于炒过的

2016-11-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取环境手冲咖啡萃取均匀的两大要素

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识所以讲那么多我们就从手冲咖啡的萃取环境这件事谈起... 前两天ptt有位啡民谈起滤杯的肋条，从表面张力、毛细现象...谈起一些微观的现象

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡的萃取要素

手冲咖啡

手冲咖啡的萃取要素

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 1 咖啡粉和水的正确比例根据SCAESCAA精品咖啡协会的数据咖啡粉与水的比例1:15~1:20 (本店采取1:15的方式冲调，觉得风味更佳) 假设15克的粉，1克粉冲15ml的水量，即得出225ml水 2 正确的

2017-07-19 手冲咖啡我要分享

影响意式萃取的要素有什么

咖啡知识

影响意式萃取的要素有什么

时间是意式咖啡制作中的第三大要素，这里的时间是指萃取时间，即按下萃取键到按停萃取键。它同样决定了一杯浓缩的成败。如果你用了20克的咖啡粉出了50克的液，但你只用了10秒钟，那可能这杯浓缩不会太好喝。现在在萃取浓缩的时间会用22到40秒之间，而大部分

2018-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡风味的因素三：影响咖啡风味和质量的因素影响风味的四要素

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 烘焙深浅度：烘焙深浅度不同，影响冲煮效果，亦影响器材的选择。深烘与浅烘焙的豆子，在风味、油脂、豆子组织上的呈现都不同。 2. 咖啡粉粗细度：咖啡粉粗细大小，与萃取度成反

2019-08-04 咖啡知识我要分享

闷蒸应注意的几点要素

咖啡技术

闷蒸应注意的几点要素

闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢? 闷蒸从字面上理解就是给磨好的咖啡粉一个盖子将其盖住，让其自己在里面进行反应，以方便后面的制作。

2015-04-17 咖啡技术我要分享

意式萃取的3要素教你萃取意式咖啡

咖啡知识

意式萃取的3要素教你萃取意式咖啡

粉量-粉碗中干粉的重量产出-浓缩液的重量时间-粉水接触的时间粉量在整个浓缩萃取中扮演定音鼓的角色，没有干粉哪儿来的浓缩液呢，且干粉量的多少决定你浓缩的风味走向。粉量可以是5g，也可以是30g，不拘一格。但通常我们落都在18-21g。无论你以後会有多

2016-05-30 咖啡知识我要分享

闷蒸应注意的几点要素咖啡冲煮方式手冲咖啡闷蒸的过程及时间

咖啡知识

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2016-01-22 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡好喝的冲泡要素- 咖啡豆研磨度一般与萃取工具的搭配

咖啡研磨度

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度研磨的粗细程度决定了水和咖啡的接触，以及从咖啡中萃取出风味的多寡。咖啡研磨得太细，经过水的浸泡会产生带苦味的咖啡。

2018-02-04 咖啡研磨度我要分享

闷蒸应注意的哪几点要素

咖啡

闷蒸应注意的哪几点要素

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2014-09-02 咖啡我要分享

制作咖啡之前的准备之闷蒸应注意的几点要素

咖啡知识

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闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢？

2014-07-18 咖啡知识我要分享

咖啡制作流程制作一杯好咖啡的要素

咖啡知识

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制作一杯好咖啡的要素： A. 要有非常好的咖啡原料，即咖啡豆 B. 要有良好而且适用的咖啡设备 C. 做咖啡的人要有正确的操作方法. 一. 咖啡知识在市场上常见的两大咖啡品种分别为阿拉比克咖啡和罗伯斯达咖啡。从生长环境来讲，阿拉比克咖啡生长在海拔较高的

2015-02-27 咖啡知识我要分享

咖啡制作流程制作一杯好咖啡的要素

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

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2015-11-12 精品咖啡学我要分享

咖啡冲煮方式手冲技术操作要点：闷蒸应注意的几点要素介绍

咖啡技术

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

冰爽一夏冰滴咖啡制作需要注意的五大要素

咖啡技术

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1、只属于冰滴的咖啡豆为了口感浓郁的冰滴咖啡制作冰滴咖啡时所使用的咖啡豆一般都会单独有一个配方，使咖啡更容易萃取出温暖浓郁的口感;而有很多朋友，包括猫墅在内，都喜欢用比较好的精品咖啡豆去萃取冰滴咖啡，这样可以获取更多的个性风味以及带着个人

2015-07-22 咖啡技术我要分享

手冲咖啡萃取的特点讲解改变手冲咖啡味道的三大要素

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡的萃取过程有两步。第一步，是将咖啡粉表面的成分转移到水中。这些成分转移的速度与其本身的浓度有

2025-06-29 手冲咖啡我要分享

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种

咖啡

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种通常来说咖啡机的萃取水暖炉的温度设定在93摄氏度。这是因为，为了萃取咖啡成分，水的温度范围要在90~95摄氏度才行。萃取水温度的不同，相同的原豆也会出现各种不同的味道，只要品尝一下90摄氏度或95摄氏度

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡常识成功的咖啡拉花的4个要素

咖啡知识

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成功的咖啡拉花的4个要素： 1) Espresso咖啡：一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，要保证它入口的品质。如果要做出纯正的Espresso，一定要使用泵压式咖啡机，例如半自动型：Delonghi德龙BAR14，全自动型

2014-11-08 咖啡知识我要分享

影响浓缩咖啡的因素影响意式咖啡的几大因素咖啡萃取七要素

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）温度浓缩咖啡的温度范围是195 - 205F(即90.5 - 96C)。一般的温度指南是，对于颜色较深的烘焙，温度较低;对于颜色较浅的烘焙，温度较高。我的个人范围是198 - 203华氏度，大部分提

2019-12-11 咖啡知识我要分享

做好一杯咖啡的三要素-好咖啡师必看

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影响咖啡味道的因素有很多，各种微妙的变化都会对咖啡的味道产生影响，如天气变化等等，小的暂且不说，从大的方面讲：决定咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%。 1= 1.生豆对咖啡的影响现在市场上流通的咖啡豆主要有罗布斯塔和阿拉比卡两种

2015-11-19 咖啡技术我要分享

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

手冲咖啡

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说到SCAA(Specialty Coffee Association of America)大家一定都不会陌生，它就是美国精品咖啡协会。该协会成立于1982年，和SCAE(Specialty Coffee Association of European)成为现在世界上最大的精品咖啡推广组织，该组织致力于培训、认证和科研等等。今天和

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

咖啡庄园拉蒂莎庄园水洗处理咖啡生豆

咖啡庄园

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位处热带，境内多火山，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。东北部年降水量2，000-3，000毫米，南部为500-1，000毫米。森林占全国面积的一半，是咖啡最佳的生产地段纬度所在

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

制作完美ESPRESSO的十四点要素如何做出一杯好的意式浓缩咖啡

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要制作一杯上好的Espresso，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的Barista来说，都可称得上是一项挑战。下面，将讨论各种影响Espresso的因素。 1、咖啡豆没有好咖啡豆就没有好Espresso。咖啡豆必须新鲜。就Espresso来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡

2016-01-19 咖啡技术我要分享

成功的咖啡拉花的4个要素

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2014-06-13 咖啡技术我要分享

认识中美洲咖啡--萨尔瓦多咖啡产区介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏

2018-06-29 咖啡庄园我要分享

冲出好咖啡的关键要素有哪些？手冲咖啡萃取原理介绍

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咖啡萃取是一种藉由水通过咖啡粉，溶解而萃取出咖啡粉中物质的过程，也是一种可被实验的科学原理。在水与咖啡粉接触之时，大部分的水溶性物质都会被带出并相互融合，进而萃取出不论完美与否的的各种咖啡风味，最终才

2025-06-29 咖啡知识我要分享

意式浓缩Espresso好喝吗？谈谈影响Espresso的关键因素有哪些？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡谈谈影响 Espresso的关键因素萃取时间是 Espresso三要素中的关键要素。它以秒作为计时单位，计时从水泵启动开始到水泵停止结束。萃取时间是在 Espresso 配方中最不重要

2019-12-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡机的使用注意事项！浓缩咖啡萃取前的必做要素是什么？为什么浓缩咖啡萃取前要先放水？

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意式咖啡的制作流程虽然看起来十分简单，但实际操作起来需要注意的细节可一点也不少！这是前街常常会提及的一段话。确实如此，像是在布粉时如何将咖啡粉分布均匀、压粉时如何施力均匀，亦或是如何打发出一份合格的牛

2024-12-07 咖啡知识我要分享

具有丰富的香气的危地马拉茵赫特庄园咖啡品种产区风味介绍

茵赫特庄园

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世界上没有几个地方能提供，像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。危地马拉咖啡豆之所以品质优异，乃因其产地俱备之特有条件；包括每个地区各有不同的气候变化，火山形成的富饶土壤，充沛的天然水资源，高海拔的山岭及荫凉潮湿的森林等。危地马拉有七个主要咖

2016-09-24 茵赫特庄园我要分享

成功的咖啡拉花的4个要素意式咖啡拉花

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2015-04-21 咖啡知识我要分享

制作一杯好冰滴咖啡需注意哪些要素？

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制作一杯好冰滴咖啡需注意哪些要素？如何是一杯好的冰滴咖啡呢？并没有详细的标准，每个人都有自己的制作方法及标准，制作冰滴咖啡需要注意哪些细节，咖啡的选择、粉的粗细、水粉的比例、水的流速等等，今天这篇文章

2025-07-01 精品咖啡豆我要分享

【如何做出一杯好咖啡】——影响咖啡风味八大要素

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⑴生豆当季精品生豆且具有一定品质之所以说要当季精品生豆，那是因为大家都知道刚刚烘焙出来的咖啡豆要趁新鲜喝，却不知道咖啡生豆也要越新鲜越好。一般来讲，收成一年内的生豆都属于当季新豆，只要烘焙得当，很容易就可以喝到活泼的花果酸甜味以及丰富的油

2014-06-06 咖啡文化我要分享

制作好咖啡的窍门都在于掌握其中的六要素

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无论是做一杯 Espresso 抑或是过滤式手冲咖啡，最关键点都在于掌握其中的六要素。粉水比研磨度对应器具优化冲煮方式(浸泡法、混合手法、过滤式等) 操作技巧(搅拌、水温、扰流等) 好的水质合适的过滤媒介总的因素是这六点，但在实际制作咖啡过程中想要灵

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

冰滴咖啡制作的五大要素有哪些

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成，整个过程长达几个小时。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味

2017-08-02 冰滴咖啡我要分享

意式咖啡机用什么咖啡豆好_咖啡豆对意式咖啡机萃取的影响有多大

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你昨天刚刚清理了你的高档咖啡机，今天早晨还花了些时间调整磨豆机，细心清除了手柄中的残渣，制作的每一个环节都精准到位。你希望咖啡的味道是你最喜欢的那种，因为你觉得一切准

2018-09-30 意式咖啡机我要分享

Espresso浓缩咖啡的规范与制作标准制作浓缩咖啡必学的九大要素

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为 Espresso 对于咖啡师来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱

2018-04-17 意式咖啡我要分享

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