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维京修复日记咖啡研磨机_了解更多有关维京修复日记咖啡研磨机的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月20日咖啡网告诉你更多关于维京修复日记咖啡研磨机的内容

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煮咖啡的技术关于咖啡压粉的技术

咖啡知识

煮咖啡的技术关于咖啡压粉的技术

我原以为在我早期日记中已经描述，后来发现这看似简单明了问题，我是疏忽了。是的，解释这个问题很简单。但我很喜欢这位朋友提问方式，因为他邮件中提过很多权威的咖啡师建议不这么做，但不知背后原因。我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的

2014-10-14 咖啡知识我要分享

印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍

印尼曼特宁咖啡豆

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印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍咖啡豆的研磨：由于咖啡豆是细小的纤维组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞同时被释放出来。因此想要制作一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。在研磨的过程中，首先要注意的事

2016-10-28 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

陆正耀神州租车与瑞幸咖啡发展历史陆正耀准备开500家面馆

特别报导

陆正耀神州租车与瑞幸咖啡发展历史陆正耀准备开500家面馆

「陆正耀创起业来实在是疯狂」这句话再次得到验证，这次，陆正耀决定开500家面馆重新进行创业！自从3月22日，陆正耀被爆出过亿股权被冻结登上微博话题之后，陆正耀有段时间似乎被大家遗忘了，然鹅，陆正耀又静悄悄干出了一件让人出乎意料的事情：准备开面馆

2021-05-12 特别报导我要分享

了解萃取率是做一杯espresso的基础

意式咖啡

了解萃取率是做一杯espresso的基础

文章我想告诉大家的是，萃取率的概念其实不难，再就是萃取率和浓度的关系不大，还有萃取率至关重要，作为咖啡师必需要知道。文章会提到几个问题 1金杯准则的概念 2萃取率和浓度的关系 3知道了萃取率，我们日常调节研磨度和粉量才有了意义，才能更好的做出

2015-11-05 意式咖啡我要分享

了解萃取率是做一杯espresso的基础

意式咖啡

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2015-11-09 意式咖啡我要分享

剑桥博士分享留学日记：在咖啡馆的小确幸

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据BBC英伦网报道，颜兆岐是剑桥大学的文学博士，中国文人多感慨，在英国的也不例外。他觉得，加拿大优质论文在剑桥，一个人的学习样态，会随季节的流转而改易。其留学日记摘编如下：春、秋天时，

2017-07-06 咖啡资讯我要分享

咖啡融合手法方向技巧教程如何制作完美的咖啡牛奶融合

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！咖啡拉花咖啡拉花修复小技巧：修复指的是奶沫刺破Crema根据选点和流量的变化所导致的泛白或白点，运用奶沫注入后流动的状态和速度

2018-02-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花技术之融合和修复咖啡拉花技巧教程拉花压纹怎样形成

拉花

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2018-02-02 拉花我要分享

陆正耀再复制下一个“瑞幸”的打法能成功吗

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在失去咖啡市场后，52岁的陆正耀依然觉得自己宝刀未老。 5月12日，「瑞幸咖啡创始人陆正耀再创业」的消息几乎成为全网的关注焦点，而媒体消息指出，陆正耀重新创业的打法将复制之前在神州专车、瑞幸咖啡上的做法。公开信息显示，陆正耀于1969年7月出生于福

2021-05-14 特别报导我要分享

喝咖啡提神，对大脑到底有什么影响？

咖啡资讯

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当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。除了享受咖啡醇厚的口感，更多人喝咖啡是为了让自己精神。咖啡为什么能提

2017-03-30 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学咖啡知识的冷知识

咖啡知识

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白天喝了太多咖啡，晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒，就索性写一篇随性的日记，想到什么就什么，但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重

2014-10-14 咖啡知识我要分享

意式花式咖啡介绍美式咖啡和它的兄弟

咖啡知识

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一杯意式浓缩用各类方式加热水，里面需要考虑的因素很多，而且没有像拿铁拉花的视觉感官，风味再去如何形容，只能看不能喝。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

一封来自caffe vella沫咖啡的私密日记

咖啡知识

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很奇怪, 来caffevella沫咖啡的女生, 大多数都有抽烟的习惯, 不知道为什么。 Linda对我说以上这句话的时候，我手里刚燃起一支烟。我愣了一下：是么?那抽烟的女生都一样喜欢喝摩卡吗? 那可不一定! 她笑着回答到, 笑得很甜,她把摩卡放在距离我七分之五个手臂

2015-04-23 咖啡知识我要分享

意式咖啡压粉要注意的事项怎么压粉意式浓缩

意式咖啡

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我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前，我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ）我在萃取文中不厌其烦提过萃

2016-04-27 意式咖啡我要分享

意式花式咖啡介绍美式咖啡

美式咖啡

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和拿铁相比，黑咖啡要显得有一些吃力不讨好。 (Americano， Long Black Lungo) 一杯意式浓缩用各类方式加热水，里面需要考虑的因素很多而且没有像拿铁拉花的视觉感官，风味再去如何形容，只能看不能喝。但即使如此，我认为黑咖啡是从大家从喜欢牛奶咖

2014-10-14 美式咖啡我要分享

意式咖啡日记 espresso咖啡怎么喝 espresso可以做什么花式咖啡

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识我本来属于一个对咖啡没啥兴趣的人，反正想喝咖啡时就去 7-11 ，Starbucks 或巷里某个文青咖啡厅点个卡布奇诺或美式咖啡，坐下来看看书

2018-03-03 意式咖啡我要分享

美式咖啡和意式咖啡的区别正宗美式咖啡做法有什么诀窍

美式咖啡

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2018-04-16 美式咖啡我要分享

洪都拉斯咖啡产区中美地区

咖啡庄园

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这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢？洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

多明尼加Organic Pea Berry加勒比有机樱桃介绍杯测风味描述

精品咖啡豆

多明尼加Organic Pea Berry加勒比有机樱桃介绍杯测风味描述

多明尼加Organic Pea Berry 加勒比有机樱桃(USDA,BCS,JAS认证)中华民国农粮署有机农粮入字第101-1249-00001号多明尼加~我国的邦交国之一,但许多人对我国的中南美洲各邦交国大多很陌生,因为太远啦而且没什么交集,该怪外交部吧!交了个朋友却没有好好宣传,废话

2017-11-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡技术

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-01 咖啡技术我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡技术

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2014-08-11 咖啡技术我要分享

咖啡常识咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

瑞幸人员流失严重是陆正耀挖人吗？瑞幸咖啡实现集团整体盈利

特别报导

瑞幸人员流失严重是陆正耀挖人吗？瑞幸咖啡实现集团整体盈利

瑞幸咖啡再登陆微博热搜榜单。这回是好消息了。瑞幸咖啡实现集团整体盈利。今日早间，多家媒体报道，半年前曾被债权人申请破产保护的瑞幸咖啡于今年5月开始实现了集团整体盈利，提前完成了今年的年度目标。对此，不少网友还纷纷调侃表示：这里面有我一份

2021-08-05 特别报导我要分享

咖啡机常识意式家用机的基本了解

咖啡知识

咖啡机常识意式家用机的基本了解

因为有一个难点，市面上意式半自动咖啡机各式各样，没有办法面面俱到。再者，机械方面我觉得小米更有发言权，尤其国内的各类机器我并不是很熟悉。那么，我们这样开始：没有说错的话，你花了一笔资金购买意式半自动机，不仅仅是为了一杯好喝的咖啡，

2014-10-14 咖啡知识我要分享

牙买加蓝山名字来源_牙买加咖啡豆品牌蓝山怎么做_牙买加咖啡价格

牙买加咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1494年哥伦布第一次登上牙买加岛时，在他的航海日记中写到，这是一个清澈明丽的绿色岛屿，崇山峻岭直达天际，真是令人百看不厌。牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的

2018-09-14 牙买加咖啡我要分享

咖啡文化

咖啡馆经营

咖啡文化

十世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载,不过咖啡的栽种可回溯至西元575年,最好的咖啡品种阿拉比卡源自依索比亚.十五世纪叶门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗1615年，从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化，那股强势当然在各地掀起

2014-06-16 咖啡馆经营我要分享

冲煮咖啡的时候咖啡粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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2014-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡机常识意式咖啡研磨机资料的整理2

咖啡知识

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这里叙述的文字较多，和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。但就我理解而言，算是咖啡萃取环节中最重要的一块。同时，写完这篇日记，算是从科学理论的角度上，对咖啡的阐述告一个段落。并非作为咖啡师，这是到头的知识，实际上，还有很多方式提升咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

手摇磨豆机和电动磨豆机研磨有什么不一样？手磨有什么品牌推荐？

咖啡知识

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更精细的细节对于任何手动或电动研磨机，最重要的是如何破碎豆子。对于提取，我们需要均匀的研磨尺寸。我们越接近制服越好。不一致的粒度会导致杯中提取不足或过度提取，因此能够尽可能精确地进行研磨，可以使提取更加均匀。这样可以使整体更清洁，味道更

2020-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡制作中最重要--- 粉量 1

咖啡知识

咖啡制作中最重要--- 粉量 1

在我的认知程度中，我在国内看到惊艳的拉花，看到无数对机械津津乐道的玩家，对咖啡产地若数家珍的众多爱好者。但，当我看到很多人在萃取意式浓缩时，不布粉，不控粉，甚至不品尝判断时，我是无法理解的。如果萃取不当，再好看的拉花也只会让咖啡

2014-10-14 咖啡知识我要分享

水对制作咖啡的重要咖啡有咸味咖啡萃取不足有哪些影响怎么调整

精品咖啡豆

水对制作咖啡的重要咖啡有咸味咖啡萃取不足有哪些影响怎么调整

用来制作它的水每种咖啡，从经典滴滤咖啡到倾倒咖啡再到浓缩咖啡，大部分都是由水制成的。事实上，滴滤咖啡是制作咖啡最常见的方法，它含有大约 98.5% 的水和 1.5% 的实际咖啡豆。咖啡主要是水，这意味着用于制作咖啡的水的味道和质量对其最终味道有很大影

2021-07-19 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学关于煮咖啡的咖啡粉量研究

咖啡知识

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在第二篇，我们提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡师知道，通过拍打装了咖啡粉的滤碗可以让咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

关于苏门答腊和曼特宁有些你可能不知道，但却挺重要的常识

印尼曼特宁咖啡豆

关于苏门答腊和曼特宁有些你可能不知道，但却挺重要的常识

和过去写的日记，咖啡常识一样。有一些概念我们早已习以为常，但未必是无偏差的。因此在我正式写关于产地咖啡之前，先把一些包括我在内，对苏门答腊产区咖啡可能长期存在的误区做一些小小的更正。曼特宁咖啡在我们绝大多数人心中，曼特宁咖啡几乎等

2017-02-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡机常识关于机器的差异和滤碗差异对咖啡的影响

咖啡知识

咖啡机常识关于机器的差异和滤碗差异对咖啡的影响

这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。因为在比赛前，并不是很清楚如何控制状况，而比赛时候又不知是不是信了春哥，满血复活，但风味不对。其实这里面涉及了两个更广泛的问题 1. 如何在不同机器上控制流速 2. 如何

2014-10-14 咖啡知识我要分享

低咖啡因咖啡是破坏臭氧层的帮凶？

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 低咖啡因咖啡（decaf coffee）对某些人来说是救星，对地球来说却不尽然如此。怎么说呢？先来认识什么是低咖啡因咖啡。顾名思义，低咖啡因咖啡就是咖啡因含量低的咖啡。欧盟的标准是烘过的咖啡豆咖

2017-08-17 咖啡资讯我要分享

奈雪鸭屎香单枞的由来和产地鸭屎香单枞茶适合多少度数的水泡鸭屎香香气有什么特点

茶饮趋势

奈雪鸭屎香单枞的由来和产地鸭屎香单枞茶适合多少度数的水泡鸭屎香香气有什么特点

“鸭屎香是受人尊敬的凤凰单枞茶家族的一部分，产自中国广东省凤凰山，”他说。“传统上，这座山的茶叶都是从一片小树林或灌木丛中采摘出来的，产生了地方特色。有传言说，鸭粪(闻起来或尝起来都不像鸭粪)背后的农

2021-10-31 茶饮趋势我要分享

美式咖啡有哪些做法？Americano、Long Black&Lungo的区别与做法

美式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从广义定义上，美式咖啡可以是任何黑咖啡的总称。如用法压壶，滴滤做出的咖啡依旧可以称之为美式咖啡。因此在这篇文章中，添加热水到espresso中的饮料定义为美式咖啡。 Am

2018-04-04 美式咖啡我要分享

咖啡制作大全漂浮的五角星型奶油咖啡

咖啡文化

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咖啡馆日记：咖啡馆什么都可以复制，唯一不能复制的是咖啡馆的领导者的思维，如果您的咖啡馆总是在创新，有更多的只有您的咖啡馆才能喝到的创意咖啡，那么您的咖啡馆就成功了。

2014-09-09 咖啡文化我要分享

耶加雪菲

咖啡豆

耶加雪菲

【耶加雪菲】很受小资客欢迎的一款,柔和的果酸,抑扬顿挫的回甘,对我而言它是一段记忆,带有一种味觉上的空间感。仿若是我梦里一位白衣少女的日记本,上面写满了浓浓的爱恋,窗外有漱漱而落的秋叶,有一只金色的大蝴蝶四处旋转,仿佛置身在另一个异次元的空间里乐

2014-06-24 咖啡豆我要分享

手冲咖啡堵塞不下水是什么原因？为什么不能拍打滤杯？细粉如何让咖啡过萃？

咖啡知识

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相信一定有朋友跟前街一样，在冲咖啡时会带着暂时的“强迫症”！倘若在过程中看到有不规整的地方，总会想要一展拳脚，将它们“修复”成平整模样。例如在冲煮咖啡前的准备工作，湿滤纸！当滤纸没有完全和滤杯贴合的时

2024-08-05 咖啡知识我要分享

威克特烘焙之鲍春来果酱直播冲咖啡帅气爆棚！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 清澈的云朵混合着春天的味道，威克特烘焙迎来了果酱直播#花美男的私厨日记# 第六期【不一样的咖啡师】，世界羽坛冠军鲍春来，果酱女神青红，鲜肉艺人朱涵驿火力加入，三人化身一日咖啡师，厨房变赛

2017-05-12 咖啡资讯我要分享

星巴克低咖啡因咖啡口感风味如何？ decaf coffee完全无咖啡因吗

咖啡因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？低咖啡因星巴克家常咖啡豆采用天然去除咖啡因加工法以最上乘的拉丁美洲咖啡豆综合而成，带来核果及可可般的味觉体

2018-01-28 咖啡因我要分享

咖啡常识 - 有些你可能不知道，重要的 2 关于苏门答腊和曼特宁

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特宁咖啡在我们绝大多数人心中，曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡，甚至是印尼咖啡了。而且，我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度，酸度偏低，并且带有一些草药和土腥味。至于后者，我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述，这里只

2016-04-21 印尼国家我要分享

意大利的精品产业进军咖啡界，会擦出什么火花？

咖啡馆

意大利的精品产业进军咖啡界，会擦出什么火花？

刚起床先喝一杯咖啡，上班时再买一杯，午餐后又顺道喝了第三杯，咖啡之于意大利人，就像茶之于英国人般重要。除了咖啡，意大利的精品产业同样闻名国际，当两者结合在一起，会擦出什麽火花? 十多年前，时装设计师 Roberto Cavalli 改装佛罗伦斯历史悠久的咖啡

2017-05-08 咖啡馆我要分享

精品咖啡学关于咖啡的萃取知识

咖啡知识

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先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位负责世界赛事的联络人，一位世界冠军，连同我这个打酱油的，神态迥异。先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位

2014-10-14 咖啡知识我要分享

好咖啡其实不难做你需要知道的一件事，萃取

精品咖啡学

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先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一一位负责世界赛事的联络人，一位世界冠军，连同我这个打酱油的，神态迥异。实际上Michael Philips是在不厌其烦地和他人讲解关于萃取率和调节之间的关系。这张照片，我看似无所谓，

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡健康专家:运动前1小时喝咖啡功效刚刚好

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想增肌减脂，维持良好体态，不仅运动，饮食及营养品搭配更是关键，然而，运动营养补充品的选择众多，你吃对了吗？ 1／喝乳清蛋白真的有助增肌？对。但只对做重量训练的人有用。乳清蛋白相较于酪蛋白、大豆蛋白，属于吸收速率较高的蛋白，优点是方便携带、

2020-04-19 咖啡新闻我要分享

“左联”之始：鲁迅出街饮咖啡

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1930年2月16日，鲁迅在日记上写：午后同柔石、雪峰出街饮咖啡。这次喝咖啡，鲁迅去了当时北四川路998号的公啡咖啡店开会，这次会议正式确定了中国左翼作家联盟的成立。1930年3月2日，左联在中华艺术大学召开成立大会，揭开1930年代左翼文学运动的新一页。左

2016-10-14 咖啡资讯我要分享

“左联”之始：鲁迅出街饮咖啡

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2014-05-23 咖啡文化我要分享

苏门答腊咖啡产区咖啡故事咖啡网曼特宁风味

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2016-04-18 咖啡资讯我要分享

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