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手冲咖啡太酸是什么原因如何调整?新鲜咖啡豆有酸味正常吗?
浅度烘焙的咖啡是拥有像水果般的酸质,但今天前街不是讨论这种酸,而是冲煮中由于萃取不足造成的尖酸感。前街列举几个最近朋友反映的情况作为案例分析分析。事例一:水温问题在一次接待客人中,客人点了一杯耶加雪菲
手冲咖啡太酸太苦太浓太淡太涩太杂太焦太难喝怎么办?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡是一门实验性的科学,虽然不能完全用理论去预测结果,但透过理论知识,能提高冲煮的准确性,把所有可能出现的情况归纳总结
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲咖啡太酸、太苦怎么调整?黑咖啡过萃是什么原因?
在杯测品鉴体系当中,如果觉得一支咖啡所表现的酸质、甜感、风味、干净度、口感、余韵都令人觉得十分和谐,那么它的平衡感一定不会低,同时也说明这款豆子的品质非常不错,最终更会被打下不俗的分数。到了冲煮环节,
耶加雪菲咖啡豆冲出来太酸怎么办 耶加雪菲咖啡手冲教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街耶加雪菲狮子王手冲分享埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人。作为咖啡的
2021-11-16 咖啡知识 我要分享手冲咖啡如何冲出甜感的方法 咖啡研磨度水温如何调整变甜
开个玩笑!!!玩笑归玩笑,既然有朋友问到这个问题就必须要认真对待。这里前街产生了一个无聊的小疑问,“无论是咖啡烘焙或者是咖啡冲泡,都是要如何把它变甜,却不会问如何更酸、更苦。”前街得到两个合理的答案是
美式咖啡酸的正常吗?咖啡太酸怎么办?咖啡怎么调整口味?
美式咖啡酸的正常吗?这个再正常不过了,我个人觉得出现这种情况的原因有几种,首先就是这杯咖啡它的咖啡豆本身就是比较酸的类型的,比如说埃塞俄比亚的SOE美式,这种就会很酸,或者是烘焙比较浅里面又加了非洲的
如何冲出咖啡的醇厚度!中深烘焙的咖啡豆要用什么参数冲煮?
“我对咖啡的要求是别太酸,也别太苦,请问有合适的咖啡豆推荐吗?”这是前街在售卖豆子时常常会收到的一类咨询,因为并不是所有的朋友都能接受浅烘、深烘咖啡这两种“极端”的味道,不是酸,就是苦。这类朋友更想喝
非洲肯尼亚咖啡豆风味介绍 肯尼亚AA级咖啡太酸怎么办
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚咖啡豆的酸味来自哪里?【肯尼亚AA】咖啡的风味和口感特点?肯尼亚令人余悦的酸咖啡一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,其
2021-11-17 精品咖啡豆 我要分享做一杯好喝的咖啡什么最重要?咖啡萃取参数怎么设定?咖啡师入门技巧。
如果我们想要做一杯好喝的咖啡,那么最重要的东西就是我们的咖啡豆,所有的制作都是围绕它来进行的,所以咖啡豆品质的好坏,直接决定了一杯咖啡的好坏,咖啡豆要怎么选呢?如果制作浓缩咖啡可以使用制作浓缩咖啡的专
耶加雪菲咖啡冲出来酸如何调整风味 耶加雪菲咖啡萃取教学
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店法压测试冲泡水温88度,咖啡22克,水270ml咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重,没有耶加雪菲的花香味
2021-11-16 耶加雪菲咖啡 我要分享苏门答腊黄金曼特宁水洗处理法 黄金曼特宁冲煮分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街咖啡-黄金曼特宁冲煮数据分享曼特宁:曼特宁产自亚洲印度尼西亚苏门答腊,另外一个称呼叫它苏门答腊咖啡。它的风味主打浓郁,
2025-06-08 咖啡知识 我要分享