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萃取意式浓缩时分流出液不均匀是咋回事?无底手柄和分流手柄有什么区别?
在无底手柄还没被发明之前,咖啡师们萃取意式浓缩时使用的几乎都是带有导流口的冲煮手柄。这种手柄主要分为两种,一种是装单份粉碗的单向导流手柄,另一种则是装双份粉碗的分流手柄。所谓分流手柄,就是下图这种带有
手冲咖啡茶色浑浊,咖啡液不清澈能喝吗?
不知道大家在日常生活中有没有观察过咖啡液的汤色,它会受到各方面的因素影响而产生变化:红和黑,明和暗,清澈和浑浊。我们这里所说的汤色其实就是「茶汤色」,它是来自茶领域的专业术语:茶会根据制作方式、发酵程
意式浓缩的穿孔现象如何解决?浓缩咖啡出液不稳定是什么原因?为什么意式咖啡机萃取时快时慢?
众所周知,咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置,咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变,而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化,进而可能对味道产生影响
可可巧克力味咖啡豆有什么品种?皇后庄园黄波旁不酸咖啡豆精品手冲咖啡豆风味评价
有的小伙伴们不喜欢喝酸味的咖啡豆,那有什么咖啡豆不酸吗?有的!这只巴拿马皇后庄园,这支咖啡来自FazendaRainha(皇后庄园),庄园占地280亩,地处巴西一个古老的火山山谷ValedaGrama
【误区】喝黑咖啡一定会酸吗?不酸不是好咖啡?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)最近又有小伙伴问小编:小编!小编!我去别的咖啡店,喝到他们家的咖啡很酸,然后他们咖啡师告诉我,这就是咖啡的原始风味,喝黑咖
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡除了苦,还有酸?哇,这个咖啡怎么这么酸?在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。主要是因为星巴克为主的重
2021-11-17 咖啡知识 我要分享咖啡带酸味好还是不带酸味好 烘焙程度越浅酸的品质越好吗
我们经常听到有客人要求:“我想要不酸的咖啡”,或者“我想要不苦的咖啡”,那么,咖啡酸与不酸到底是什么原因造成的。全世界的咖啡产业在近两年来随着满街的咖啡网红店、连锁店如雨后春笋般林立至今,可以说达到了
咖啡豆浅度中度深度烘焙特点区别 不酸的咖啡属于什么烘焙程度?
有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”,对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知,基本是酸的就是浅度烘焙,苦的就是深度烘焙。当然,作为行业内
不酸的手冲咖啡豆有什么,顶级咖啡豆品牌推荐,印度尼西亚咖啡豆风味特点。
今天来推荐一个不容错过的手冲咖啡豆,印度尼西亚曼特宁咖啡豆,曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇度、苦度表露
咖啡挂耳包正确使用方法 挂耳咖啡为什么只能泡一次?
1.便于携带冲泡简单。只需要一个杯子加温度适中的热水即可享用。在家里,出差旅行,想喝就喝。2.更美味,只使用各国优选咖啡豆品种。而速溶咖啡通常掺杂更多的糖奶来掩盖咖啡豆的杂味。速溶多掺杂会有橡胶味等魔
2022-10-19 挂耳包 我要分享不酸不苦的单品手冲咖啡豆有哪些?如何冲出醇厚的咖啡口感?
如今在品尝一杯咖啡的时候,会因为它有明亮如水果的酸质感到惊艳,会因为它先苦后甜、饱满口感而感到满足。传统的咖啡闻着香,喝着却是苦的,这让人难以接受,就算酸甜可口的浅烘咖啡也是有人难以下怀。有客人看到前