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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主,因为它是世界第一大咖啡生产国和出口国,年均咖啡产量约占全球三分之一,也是仅次于美国的世界第二大咖啡消费国。 我的一天是从和咖啡开
莎拉采用ALTOAIR纸滤手冲器具,19克咖啡豆、300克水,冲煮时间8分30秒。莎拉说:「低粉量萃取充分体现咖啡明亮感」她将咖啡粉和热水混成三杯溶液,并使其沉淀。1分30秒之后再次搅拌,并逐个倒入滤杯中。莎拉边做边说:我最喜欢做的事就是让我的客人对我的咖
来自非洲国家的咖啡豆是我的最爱。当我第一次尝试非洲咖啡豆时,触发我的是咖啡的味道根本不像咖啡。非洲,更具体地说是东非,生产一些世界上最独特的咖啡,其特征是鲜艳的花香,水果和葡萄酒色调,并具有丰富的酸度。总而言之,非洲咖啡豆充满风味!我鼓励
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我的农场所在之地的优势是个秘密, 但说穿了主要就是高海拔、适合的气候, 并且以对风味品质的重视与要求进行每个环节。 非常重要的一点, 我们只摘采完全熟成的咖啡樱桃, 并坚持适当、即时的处理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 2011年COE冠军庄园春天庄园 哥伦比亚 为目前全世界第三大咖啡产国,仅次于巴西以及越南,最早于1830年代种植商业豆,直到了20世纪咖啡占出口农作物的最大宗,山区地形再加上多样热带微型气候
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Colombia 哥伦比亚 人口:47,073,000 哥伦比亚有明确定义的种植区,和它们所生产各式各样、令人印象深刻的的咖啡。无论你是想圆润的、厚重的咖啡口感,或是清爽的、水果风味的(或介于两者之间),最
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以下口感介绍是依个人烘焙的方法, 品尝后的感觉,仅供参考。 每只咖啡豆特色不同, 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 一爆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园内主要种植的品种是Caturra, 也逐渐整合进Castillo咖啡。 Arnulfo经雨林保护认证已有四年资历, 他致力维护自然水源与鸟类保育, 透过废弃物回收及不使用化学产品, 持续关注在环境保护上。 这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园咖啡产区介绍 春天庄园咖啡豆海拔多少 HUILA 威拉具有优良的土壤和种植咖啡的地理优势的组合,一些最复杂的、果调为主的哥伦比亚咖啡都来自这里。该地区有超过七万咖啡种植者,占地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 庄园内主要种植的品种是Caturra, 也逐渐整合进Castillo咖啡。 Arnulfo经雨林保护认证已有四年资历, 他致力维护自然水源与鸟类保育, 透过废弃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园咖啡的特色 春天庄园的咖啡种类介绍 NARINO 一些哥伦比亚最高品质的咖啡生长在纳里尼奥,堪称最令人惊叹和风味复杂的。在这些高海拔地区许多领域中栽种咖啡是一种挑战,咖啡树有可
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 介绍: 庄园主人Arnulfo Leguizamp 是出生在Huila省Teruel市的咖啡农之子。 年轻时进行机械活动的研究, 也从事了许多城市环境工作, 之后才决定投
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园咖啡豆特点是什么 春天庄园咖啡多少钱 此批是春天庄园非竞赛批次(也不同年份) Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称: Finca La Primaver 春天庄园 Farmer农庄主人:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园咖啡豆风味描述 春天庄园咖啡怎么喝冲 CAUCA CAUCA考卡,除其他外,这方面最出名的是它的咖啡种植环绕著Inza和波帕扬市的梅塞塔德波帕扬(Meseta de Popayan)是高原的高海拔高度提
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园单品豆差别、区分及获奖情况 以下口感介绍是依个人烘焙的方法, 品尝后的感觉,仅供参考。 每只咖啡豆特色不同, 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑尝试不同的烘焙度。 一爆中下
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 整体风格属性:深暗色花卉, 干果香气, 坚果甜还是棒 杯测日期:2013.07.12 干香气:9 湿香气:9 干净:9 甜度:8 酸质:10 口感:8 风味:9 余
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Arnulfo也培养儿子在Los Naranjos 的杯测实验室中学习杯测技能, 为事业的接班奠基。对新世代咖啡农来说, 希望能借由可被追溯生产资讯的微型批次咖啡, 让他们的辛勤成果可以透过优异的杯中风味展
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 英文品名 Colombia Huila Finca Primavera 国家 哥伦比亚 产区 兀拉 (Huila) 生产者 希望庄园 处理法 水洗处理 品种 卡杜拉(Caturra) 海拔 1840米 介绍: 庄园主人Arnulfo Leguizamp 是出生在Hu
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 Arnulfo也培养儿子在Los Naranjos 的杯测实验室中学习杯测技能, 为事业的接班奠基。对新世代咖啡农来说, 希望能借由可被追溯生产资讯的微型批次
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园单品咖啡怎么样 春天庄园单品咖啡豆多少种风味 主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全国农场和合作社不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知,泰北山区很多年前曾是毒品产地之一。和毒品类似,优质的咖啡豆也同样要求高海拔、低纬度的种植条件。所以泰国政府花了很长时间帮助当地人改种咖啡豆、茶叶、鲜花和有机
。1986年起接受国际货币基金组织(IMF)和世界银行的调改方案,连续三次实行三年经济恢复计划。坦政府将脱贫作为政府工作重点,执行以经济结构调整为中心的经济改革政策,推进经济自由化和国有企业私有化进程,坚持适度从紧的财政、货币政策,使国民经济得到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2011年COE冠军庄园| 哥伦比亚 慧兰产区春天庄园水洗卡杜拉的风味? 哥伦比亚 为目前全世界第三大咖啡产国,仅次于巴西以及越南,最早于1830年代种植商业豆,直到了20世纪咖啡占出
近年来,手冲咖啡在国内的规模发展迅速,越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多,一万个人可以冲出一万种味道。下面我们看看云集世界咖啡手冲高手的201
任木通老人记录了每一位委托人的详细信息 乔文会的仓库里堆放着已收购的草本咖啡豆 草本咖啡豆 上百户村民种植的300多亩草本咖啡豆,大部分还存放在种植户家里公司称未全部收购是因资金链断裂,承诺两个月内将咖啡豆收购 记者章杰文见习记者芦夏摄影 阅读提
摘要 : 来看看今年世界冲煮比赛的六强选手们是采用什么冲煮方法 近年来,手冲咖啡在国内的规模发展迅速,越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多,一万
也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明,口感特殊,层次多变,它酸味较强,是那种令人愉悦的水果酸性,而且有明显的巧克力的味道,咖啡越浓,巧克力的味道就越容易被品尝出来。所以,现在的人们为了更能体会
公元6世纪前,也门(Yemen)一直被称为阿拉伯,因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。时至今日,也门咖啡农人仍然使用与五百年前相同的方法生产咖
这些树的原产地是埃塞俄比亚。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。时至今日,也门咖啡农人仍然使用与五百年前相同的方法生产咖啡。咖啡浆果在树上自然生长,没有使用任何人工肥料与农药,在夏天接受山坡少量雨雾滋润、开花结果,到了
走进咖啡故乡非洲 有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲许多地区,特别是在小镇和村庄,却很少有人喝咖啡。 此次走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡,这个问题基本可以解答了。 在乌干达靠近肯尼亚边境的蒙巴利小镇的Budadiri村,这里拥有不少咖啡农场,
有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲许多地区,特别是在小镇和村庄,却很少有人喝咖啡。 此次走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡,这个问题基本可以解答了。 在乌干达靠近肯尼亚边境的蒙巴利小镇的Budadiri村,这里拥有不少咖啡农场,所谓的农场,不过
此波极端气候,让巴西生产咖啡的核心地带饱受波及,并导致全球咖啡期货价飙涨。
我跟随种植者来到了处理厂。一袋袋生豆会在这里被去除羊皮纸(生豆表面的一层干燥薄膜)、分类并根据品质分级。唐阿里里奥告诉我曾经有一次他认为他的咖啡售价过低,结果他就将所有咖啡运回到种植园里,等到价格达到预期再拿到这里销售。由于他的豆子品质再
翻译前的话: 又想起了昨天「初咖啡」老板之一Chris的那席话:之所以中国咖啡从业者平均地位低、薪水低、素质低,那是因为本国的错误观念所造成的。咖啡馆不盈利咖啡师薪水怎能高?哪像在澳洲的咖啡馆一天销量几千杯啊!那里的咖啡师当然很赚 他的话一直到现
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 缅甸 于1885年开始种植咖啡豆,但开始种植约近一百年间,都没有外销或明显商业踪迹。 二十世纪中末期,联合国药物滥用控制计画(UNDCP)为了促使 缅甸 农民放弃种植罂粟花,因此开
公元6世纪前,也门(Yemen)一直被称为阿拉伯,因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。
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