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北京雕刻咖啡厅_了解更多有关北京雕刻咖啡厅的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月18日咖啡网告诉你更多关于北京雕刻咖啡厅的内容

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没输情怀却输给了房租！雕刻时光等传统咖啡连锁品牌该何去何从？

雕刻时光

没输情怀却输给了房租！雕刻时光等传统咖啡连锁品牌该何去何从？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近日，雕刻时光宣告因房租压力正式关闭了位于北京中关村的五道口店，这让原本就不平静的咖啡赛道再次掀起不小波澜。事实上，作为国内第一代咖啡品牌，雕刻时光早在数年前就感受到

2019-02-21 雕刻时光我要分享

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

知识

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今这家被打上明晰

2014-07-17 知识我要分享

雕刻时光创业介绍？它是如何实现一条产业链的？

咖啡品牌

雕刻时光创业介绍？它是如何实现一条产业链的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今雕刻时光已经经营了15年、并饱受资本青睐成功扩张31家的

2018-05-13 咖啡品牌我要分享

雕刻时光咖啡馆经营故事分享，如何发展为加盟品牌

咖啡馆经营

雕刻时光咖啡馆经营故事分享，如何发展为加盟品牌

在咖啡行业，成功开一家店已经非常不容易，要把咖啡店开成连锁更是让人头大。但是，一部分咖啡店就把这件事做成了，雕刻时光就是其中一个。那么，雕刻时光到底如何从一家咖啡店发展成一个咖啡品牌呢?这要从1997年说起了。创业要有节奏感创业不是一条直线，

2017-05-08 咖啡馆经营我要分享

雕刻时光咖啡店如今成为连锁企业，它的成功模式是什么?

咖啡馆经营

雕刻时光咖啡店如今成为连锁企业，它的成功模式是什么?

曾经的北大小破店雕刻时光咖啡店，如今成为连锁企业，它的成功模式是什么? 雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近

2017-05-11 咖啡馆经营我要分享

经营咖啡馆是件冷静的事情

知识

经营咖啡馆是件冷静的事情

庄崧冽，外号庄仔，1974年出生在台湾云林，1993年前后来到内地，就读北京电影学院导演系。1997年毕业后，创办第一家雕刻时光咖啡馆，是国内为数不多的文艺风连锁咖啡品牌。作为国内走非大众风格的咖啡馆，如今雕刻时光咖啡馆在全国20多个城市拥有50余家连锁

2017-05-06 知识我要分享

京城十大浪漫调情咖啡厅北京咖啡馆推荐

咖啡知识

京城十大浪漫调情咖啡厅北京咖啡馆推荐

1 雕刻时光咖啡厅看得见城铁的咖啡馆，一如流光溢彩的车站，汇集了形形色色的时光过客。位于五道口城铁出口处的雕刻时光同文馆(S.I.T Speakeasy caf)，为喜欢喝咖啡的人和热衷于学外语的人找到了一个交集，更为不同语言的人们创造了一处国际客厅。当然，还

2015-04-01 咖啡知识我要分享

一位咖啡人的故事：用20年打造都市乌托邦

点评

一位咖啡人的故事：用20年打造都市乌托邦

你会不会忽然的出现在街角的咖啡店我会带着笑脸挥手寒暄和你坐着聊聊天陈奕迅《好久不见》可以毫不夸张的说，一座城市的咖啡馆，总是都市青年从快节奏生活中抽离的乌托邦，永远充满着浪漫和惬意。喜欢喝咖啡的人，对雕刻时光绝对不会陌生。这座

2017-03-10 点评我要分享

雕刻时光咖啡一家属于你的生活的咖啡馆

雕刻时光

雕刻时光咖啡一家属于你的生活的咖啡馆

雕刻时光咖啡馆sculpting in time Caf创办于1997年11月28日，那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而萌发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。咖啡馆的名字取的颇费周折，最后终于选择了这

2015-08-05 雕刻时光我要分享

北京第一家24小时咖啡馆，关上了最后一盏灯

知识

北京第一家24小时咖啡馆，关上了最后一盏灯

这是一个有点特殊的咖啡馆闭店仪式。关掉的这家店是北京第一家24小时咖啡馆，位于三联韬奋书店的2楼。 24小时营业，是一家咖啡馆用温柔的方式表达的最长情告白。两天前，北京第一家24小时咖啡馆关上了其最后一盏灯，为此，还举行了一个温暖的闭店仪式。 1

2017-04-28 知识我要分享

新手开咖啡店，怎样经营咖啡馆

咖啡馆经营

新手开咖啡店，怎样经营咖啡馆

赚钱?第一步：让人多多来;第二步，让人快点走。在雕刻时光咖啡学院的最后一节课上，庄崧冽总要跟所有学员强调一件事：如果想开咖啡馆，一定要想着怎么赚钱。开咖啡馆经常被误以为是一件有文艺色彩的事。庄崧冽是雕刻时光的创始人，他最初成立雕刻时光的时

2017-05-17 咖啡馆经营我要分享

开咖啡店费用，怎样经营咖啡馆

咖啡馆经营

开咖啡店费用，怎样经营咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店赚钱?第一步：让人多多来;第二步，让人快点走。在雕刻时光咖啡学院的最后一节课上，庄崧冽总要跟所有学员强调一件事：如果想开咖啡馆，一定要想着怎么赚钱。开咖啡馆经常被误以为是一件

2017-05-19 咖啡馆经营我要分享

百城千馆共品普洱咖啡活动开幕

咖啡资讯

百城千馆共品普洱咖啡活动开幕

昨日，百城千馆万人共品普洱咖啡活动暨首屆中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区比赛在全国农业展览馆隆重开幕。独特的自然地理和气候条件，使普洱生产的小粒种咖啡集天地之灵气，具有均勻饱满、光泽鲜亮、香高味醇、略帶果酸味等特點，被国际咖啡组织（ICO

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

寻觅北京文艺范儿的咖啡馆

咖啡馆经营

寻觅北京文艺范儿的咖啡馆

在北京有很多大大小小的咖啡馆，一边看着电影，一边喝着咖啡，这样一种方式让本身就具有文艺感的小小咖啡馆文艺的气息更加浓郁了。

2014-08-04 咖啡馆经营我要分享

喝的是咖啡找的是感觉

咖啡文化

喝的是咖啡找的是感觉

在北京，我最熟悉的咖啡馆莫过于星巴克了。至少在东区，星巴克遍地开花，不是在商场旁，大宾馆里，就是在一片写字楼中间，或者在比较时尚的住宅区内。总之，繁华之地、热闹之处，交通便利之地，必有星巴克。约人在星巴克见面，最安全不过，即使像我这样的

2015-08-07 咖啡文化我要分享

不同咖啡馆喝出不同感觉

咖啡知识

不同咖啡馆喝出不同感觉

在北京，我最熟悉的咖啡馆莫过于星巴克了。至少在东区，星巴克遍地开花，不是在商场旁，大宾馆里，就是在一片写字楼中间，或者在比较时尚的住宅区内。总之，繁华之地、热闹之处，交通便利之地，必有星巴克。约人在星巴克见面，最安全不过，即使像我这样的路

2015-03-05 咖啡知识我要分享

中国咖啡馆进化论：连锁品牌扩张加速多年需求大爆发

咖啡资讯

中国咖啡馆进化论：连锁品牌扩张加速多年需求大爆发

遍地开花的咖啡馆，究竟是积累多年的需求大爆发，还是市场泡沫？漫咖啡会长辛子相最近很忙，因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店，还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。自3年前第一家店在北京的望京落户以来，漫咖啡目前已经在全国开

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡馆推荐十大浪漫调情咖啡厅

咖啡知识

咖啡馆推荐十大浪漫调情咖啡厅

1 雕刻时光咖啡厅看得见城铁的咖啡馆，一如流光溢彩的车站，汇集了形形色色的时光过客。位于五道口城铁出口处的雕刻时光同文馆(S.I.T Speakeasy caf)，为喜欢喝咖啡的人和热衷于学外语的人找到了一个交集，更为不同语言的人们创造了一处国际客厅。当然，还

2015-05-20 咖啡知识我要分享

全球最珍稀咖啡：巴西鸟屎咖啡

咖啡豆

全球最珍稀咖啡：巴西鸟屎咖啡

在20世纪60、70年代，当巴西的Camocim农场还在老先生Sr. Olivar Fontenelle de Araújo名下时，他就想着出各种办法，比如引种外来树种湿地松、桉树（Pinnus Elliottii and Eucalyptus），种植紫薇科兰花楹属植物，修建小型水库等等，来保护农场的森林，从此拉

2014-06-23 咖啡豆我要分享

进化中的中国咖啡馆

咖啡资讯

进化中的中国咖啡馆

进化中的中国咖啡馆遍地开花的咖啡馆，究竟是积累多年的需求大爆发，还是市场泡沫？漫咖啡会长辛子相最近很忙，因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店，还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。自3年前第一家店在北京的望京落户以来，漫咖

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

互联网时代，中国咖啡馆三大派系之争

点评

互联网时代，中国咖啡馆三大派系之争

把咖啡馆迅速做大，雕刻时光进军互联网、星巴克大力做直营、咖啡陪你、漫咖啡等韩系咖啡还在忙于搞加盟，在飘出醇香的咖啡馆背后，市场争夺战已经进入白热化阶段。钛媒体注：中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界

2017-05-02 点评我要分享

中国咖啡馆三大派系之争，中国咖啡市场进入白热化阶段

咖啡馆

中国咖啡馆三大派系之争，中国咖啡市场进入白热化阶段

中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值在240杯左右。不过，中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增长，正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。在目前中国市场上，雕刻时光进军互联网、星巴克大力做直营、

2017-05-11 咖啡馆我要分享

如何从一家独立小咖啡馆，转型做连锁经营？

点评

如何从一家独立小咖啡馆，转型做连锁经营？

原本一家店赚钱，怎么开到五家，越来越赔钱了？国内咖啡行业，能把一家小店开到盈利已属不易，提到做连锁更是头大。今天就以国产的咖啡连锁品牌雕刻时光为例，聊聊做连锁这件事。创业要有节奏感创业不是一条直线，而是起伏的波浪线。 1997年，庄崧冽

2017-04-25 点评我要分享

开咖啡馆前景如何? 咖啡馆创业难做吗？

咖啡馆经营

开咖啡馆前景如何? 咖啡馆创业难做吗？

近年来，随着咖啡馆的遍地开花，咖啡馆大战已然爆发，资本的纷纷介入更是将之推向高潮。而与拥有强大资金背景的国际连锁巨头相比，雕刻时光等发展前景广阔的国内连锁品牌引来PE/VC的助阵。不可否认的是，由于盈利能力欠缺和缺乏连锁基因，国内具有投资价值的

2015-09-02 咖啡馆经营我要分享

不同风格咖啡店装修的注意事项咖啡经营

咖啡馆经营

不同风格咖啡店装修的注意事项咖啡经营

如果说在高档写字楼群中的星巴克奠定了人们对咖啡店浪漫、小资的最初印象。那么在上岛，软绵绵的沙发、经济美味的商务餐则向人们展现出咖啡店的另一种风情。事实上，星巴克、上岛仅仅只是咖啡店的两种版本。随着咖啡文化在中国渐渐普及，各种特色咖啡店在北

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

投资咖啡店:风格自己做主

咖啡馆经营

投资咖啡店:风格自己做主

如果说在高档写字楼群中的星巴克奠定了人们对咖啡店浪漫、小资的最初印象。那么在上岛，软绵绵的沙发、经济美味的商务餐则向人们展现出咖啡店的另一种风情。事实上，星巴克、上岛仅仅只是咖啡店的两种版本。随着咖啡文化在中国渐渐普及，各种特色咖啡店在北

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

置身CAFFE PASCUCCI，享受悠然浪漫时光

咖啡知识

置身CAFFE PASCUCCI，享受悠然浪漫时光

咖啡，是悠闲生活的写照。2014年，意式百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI进入中国，给这个东方古国带来一股热情洋溢的亚平宁半岛风情! 在北京，CAFFE PASCUCCI坐落在斯普瑞斯奥特莱斯购物中心的一片欧式建筑中，红黑白三色装修的店面格外引人注目。她是一片宁静的

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡库“跑路”！关门前还忽悠消费者充卡

咖啡新闻

咖啡库“跑路”！关门前还忽悠消费者充卡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）传统咖啡店衰落的声音一直未断，继雕刻时光输给了房租后，传统咖啡连锁品牌咖啡库（CAFE KU）也剧终了。近日，北京商报记者调查发现，咖啡库双井店停止营业，而这家门店也是咖啡库

2019-04-17 咖啡新闻我要分享

爆中国咖啡馆三大派系之争

中国咖啡

爆中国咖啡馆三大派系之争

中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值在240杯左右。不过，中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增长，正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。在目前中国市场上，活跃着本土、欧美和韩系三股力量，他们在用

2015-09-02 中国咖啡我要分享

星巴克雕光漫咖啡：三足鼎立or一方独霸

咖啡行业

星巴克雕光漫咖啡：三足鼎立or一方独霸

【i天下网商注】中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值在240杯左右。不过，中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增长，正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。在目前中国市场上，活跃着本土、欧美和韩系三

2015-01-27 咖啡行业我要分享

中国目前人均年咖啡消费量为5杯-中国咖啡市场正进入白热化阶段

咖啡资讯

中国目前人均年咖啡消费量为5杯-中国咖啡市场正进入白热化阶段

早在几年前就宣称要做咖啡电子商务平台的星巴克，在千呼万唤声中，却一再推迟上线计划，并最终决定把线上业务专注在会员服务上。2014年12月15日，让咖啡连锁业大跌眼镜的是，雕刻时光(下文简称雕光)这家经营了17年的本土咖啡连锁店，在短短6个月内便建成了一

2016-12-31 咖啡资讯我要分享

郑州爆发“咖啡大战”

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咖啡运动，从北上广到中原不过一个多月时间，漫咖啡在郑州突然就火起来了，就像2012年它在中国突然火起来那样。进入2013年，郑州的时尚达人们不约而同在微博上掀起一股晒熊风潮。只能拥抱、不能拥有的泰迪熊娃娃点餐牌，成了姑娘们争相合影的心头爱。店内

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

COSTA联手华联集团欲与星巴克瓜分中国咖啡市场

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星巴克：一切与咖啡无关如果你觉得一杯58元的蓝山咖啡太贵，恰好说明了星巴克的第一个成功之处。事实上，连锁咖啡店里卖出的标准杯比任何一家自营咖啡店量多且便宜。显然，星巴克的忠实消费者已经习惯了28元至35元的价格区间。一名星巴克内部人士向记者介

2016-12-28 咖啡资讯我要分享

中国的“咖啡”生态是怎样的

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中国自古以茶为饮，咖啡作为舶来品，真正开始崭露头角是1997年，雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第一家店。这家店的地理位置说明了一切：那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的：中国本土不具备咖啡文化，而只有咖啡馆文化，所以关于

2017-07-25 咖啡资讯我要分享

一篇文章读懂中国的“咖啡”生态

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2017-07-31 咖啡知识我要分享

帮你收集北京最有特色的咖啡厅

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帮你收集北京五间最有特色的咖啡厅：

2014-05-26 咖啡馆经营我要分享

咖啡入侵！一篇文章读懂中国的“咖啡”生态

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文/褚秋晨掌柜攻略记者中国自古以茶为饮，咖啡作为舶来品，真正开始崭露头角是1997年，雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第一家店。这家店的地理位置说明了一切：那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的：中国本土不具备咖啡文化，而只

2015-11-05 咖啡行业我要分享

北京最有特色的咖啡厅

咖啡馆经营

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1 进口咖啡乐石咖啡馆主是一位相当有品位的咖啡品味家，因为在业界的知名度可以通过各种渠道获得各种进口高品质咖啡。同时因为老板祖籍苏州，店里特地从苏州请来的苏州师傅制作的苏州特色苏面也是北京一绝。店里每周还有各种看电影，音乐会等活动，具体安排

2014-07-12 咖啡馆经营我要分享

推荐北京最有特色的咖啡厅

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咖啡馆推荐北京最有特色的咖啡厅

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2015-03-31 咖啡馆我要分享

深度好文 | 一篇文章读懂中国的“咖啡”生态

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中国自古以茶为饮，咖啡作为舶来品，真正开始崭露头角是1997年，雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第一家店。这家店的地理位置说明了一切：那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的：中国本土不具备咖啡文化，而只有咖啡馆文化，所以关于

2017-04-15 点评我要分享

互联网改变竞争策略-中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增

咖啡资讯

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雕刻时光：互联网改变竞争策略早在几年前就宣称要做咖啡电子商务平台的星巴克，在千呼万唤声中，却一再推迟上线计划，并最终决定把线上业务专注在会员服务上。2014年12月15日，让咖啡连锁业大跌眼镜的是，雕刻时光(下文简称雕光)这家经营了17年的本土咖啡连

2016-12-26 咖啡资讯我要分享

COSTA联手华联集团欲与星巴克瓜分中国咖啡市场

咖啡资讯

COSTA联手华联集团欲与星巴克瓜分中国咖啡市场

中国市场逐渐形成了星巴克与COSTA两家对决的现状，华联集团背后拥有地产资源，所以COSTA在选址上的优势恐怕会逐渐呈现。有人说，每个文艺青年都有一个关于咖啡馆的梦想，但现实会说，每一个不起眼的小咖啡馆背后都有高成本的投资以及可能血本无归的结局。

2014-12-22 咖啡资讯我要分享

十大浪漫调情咖啡厅老公情人好去处

咖啡馆经营

十大浪漫调情咖啡厅老公情人好去处

位大家介绍十大浪漫调情咖啡厅，假期约会好地方：

2014-05-26 咖啡馆经营我要分享

经营选择之特色咖啡店

咖啡馆经营

经营选择之特色咖啡店

事实上，在二三级城市，咖啡店有着更广阔的发展空间。因此，很多投资者将目光转向了二三级城市。

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

你与意大利，只隔了一杯CAFFE

咖啡知识

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一提到意大利，你会想到什么?是冠军之队、热情洋溢的AC米兰，还是大师辈出、百家争鸣的文艺复兴，抑或是精益求精、美味可口意式菜肴?不过，如果你要想了解意大利，这些都抵不过一杯地道的意式咖啡的魅力!咖啡，已经融入到意大利人的血液里，每天都离不开! 国

2015-08-18 咖啡知识我要分享

漫咖啡的发展前景好吗咖啡行业介绍

咖啡

漫咖啡的发展前景好吗咖啡行业介绍

据统计，目前全国有13600家咖啡馆，且这个数字每天都在增长，北京市场的增长率更是高达18%。在杭州，5月份新开了10多家咖啡店，而据杭州市咖啡西餐协会的统计数据，往年杭州平均新增的咖啡店也才20~30家。中国的咖啡馆行业真的热起来了。不过，这究竟是积累

2016-10-18 咖啡我要分享

COSTA联手华联集团欲与星巴克瓜分中国咖啡市场

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中国市场逐渐形成了星巴克与COSTA两家对决的现状，华联集团背后拥有地产资源，所以COSTA在选址上的优势恐怕会逐渐呈现。中国市场逐渐形成了星巴克（专题阅读）与COSTA（专题阅读）两家对决的现状，华联集团背后拥有地产资源，所以COSTA在选址上的优势恐怕会

2016-09-03 咖啡资讯我要分享

中国咖啡市场发展史咖啡的发展史时间点

咖啡文化

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咖啡的东方启蒙本文来源于《时间线》 2012年08月22日 14:30 来自成熟市场的大玩家与正在成长的新生力量一起，正在中国为这种棕色粉末饮料描绘出一幅独特的生态图。【樊婧/文】1985 年初冬，任职于卡夫的陈宝庆，在寒风中快步走进北京某外资酒店。他已马不

2015-11-03 咖啡文化我要分享

百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡认真才会赢

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百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡认真才会赢

咖啡是一杯很精致的饮品，每一个环节都要认真去做，才能得到一杯味道、品相俱佳的咖啡。2014年进入中国市场的CAFFE PASCUCCI是正宗意式咖啡的代表，始于1883年。在一百多年的历程中，始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识我要分享

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