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水矿物质咖啡论文_了解更多有关水矿物质咖啡论文的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月18日咖啡网告诉你更多关于水矿物质咖啡论文的内容

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什么水冲咖啡最好喝？答案在这里
咖啡行业

什么水冲咖啡最好喝？答案在这里

震撼咖啡界的水质研究 水是萃取咖啡的重要元素，一杯冲煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类，举凡如RO水、自来水、矿泉水、硬水、软水...... 等等，琳琅满目。 水不就是

2017-04-27 咖啡行业 我要分享
喝杯咖啡，远离糖尿病
咖啡知识

喝杯咖啡，远离糖尿病

先前的研究显示经常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的风险较低。每天喝四杯以上的咖啡，可以降低5成罹患糖尿病的风险，甚至每增加一杯可以再减低百分之七的风险。但是这类相关性的研究，其背后的机制仍然让人摸不着头绪而无法提出更完整的解释。 来自中国的研究

2015-06-24 咖啡知识 我要分享
咖啡健康 喝杯咖啡，远离糖尿病
咖啡文化

咖啡健康 喝杯咖啡，远离糖尿病

先前的研究显示经常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的风险较低。每天喝四杯以上的咖啡，可以降低5成罹患糖尿病的风险，甚至每增加一杯可以再减低百分之七的风险。但是这类相关性的研究，其背后的机制仍然让人摸不着头绪而无法提出更完整的解释。 来自中国的研究

2014-09-29 咖啡文化 我要分享
喝杯咖啡远离糖尿病 喝咖啡可以预防糖尿病吗？
精品咖啡学

喝杯咖啡远离糖尿病 喝咖啡可以预防糖尿病吗？

先前的研究显示经常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的风险较低。每天喝四杯以上的咖啡，可以降低5成罹患糖尿病的风险，甚至每增加一杯可以再减低百分之七的风险。但是这类相关性的研究，其背后的机制仍然让人摸不着头绪而无法提出更完整的解释。 来自中国的研究

2015-10-19 精品咖啡学 我要分享
咖啡水是什么？冲咖啡用什么水最好？咖啡指定用水有哪些标准？
咖啡技术

咖啡水是什么？冲咖啡用什么水最好？咖啡指定用水有哪些标准？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的水质，会直接影响所有咖啡的口感，香气，一致性和其他多项健康元素。关键影响因素，就在水中的矿物质成分。 来自Bath大学化学技术中心的博士生Christopher Hendon曾在业余时

2019-01-09 咖啡技术 我要分享
猫屎、象屎咖啡真的好喝？ 味道又有哪些不同呢？
精品咖啡学

猫屎、象屎咖啡真的好喝？ 味道又有哪些不同呢？

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到内包括外果皮、果肉(中果

2015-10-22 精品咖啡学 我要分享
猫屎和象屎咖啡真的好喝吗？
咖啡资讯

猫屎和象屎咖啡真的好喝吗？

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢?(来源：《中国科学报》) 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到

2015-07-22 咖啡资讯 我要分享
专业咖啡烘焙 | 烘豆时二氧化碳与水份的演变
烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 烘豆时二氧化碳与水份的演变

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 无意间读到一份 2005 年由 R. Geiger 先生发表的 论文 ,把咖啡烘焙过程中所产生的水分和二氧化碳做了很详细的探讨,某些结论甚至有如当头棒喝.尽管实验室的加热节奏与我们的惯用手法相距甚远,但理解

2017-12-26 烘焙知识 我要分享
象屎咖啡真的好喝？象屎咖啡的由来介绍_象屎咖啡多少钱一杯
咖啡庄园

象屎咖啡真的好喝？象屎咖啡的由来介绍_象屎咖啡多少钱一杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮

2018-09-19 咖啡庄园 我要分享
从科学的角度分析 为什么说猫屎咖啡与象屎咖啡只是一场炒作？
猫屎咖啡豆

从科学的角度分析 为什么说猫屎咖啡与象屎咖啡只是一场炒作？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出

2017-10-13 猫屎咖啡豆 我要分享
专家反对专家说？喝咖啡是能预防，还是增加痴呆症风险？
特别报导

专家反对专家说？喝咖啡是能预防，还是增加痴呆症风险？

咖啡的贸易量是继原油排名世界第二的大宗商品，可见人们对咖啡的需求量之大。东方这个作为茶叶的起源地，近年来，其咖啡的消费量呈现出急速上涨的趋势。咖啡成为更多搬砖人士的重要饮品，关于咖啡与健康的科学研究也

2022-06-05 特别报导 我要分享
咖啡除了延缓糖尿病，还能对抗痴呆、降低癌症风险和死亡率
咖啡资讯

咖啡除了延缓糖尿病，还能对抗痴呆、降低癌症风险和死亡率

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，研究人员发现，咖啡中的一些物质有望帮助降低患 2 型糖尿病的风险，但这些物质很少在动物模型中被测试过。近日发表在 Journal of Natural Products 杂志上题为Cafestol, a Bioactive Substa

2017-09-19 咖啡资讯 我要分享
喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌
咖啡文化

喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。 新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有

2014-08-01 咖啡文化 我要分享
喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌
咖啡知识

喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。 新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有

2015-03-20 咖啡知识 我要分享
喝3杯或以上咖啡可助华裔祛肝癌
咖啡知识

喝3杯或以上咖啡可助华裔祛肝癌

一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。 新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有

2015-05-09 咖啡知识 我要分享
一杯咖啡有多少化学成分
咖啡资讯

一杯咖啡有多少化学成分

有关咖啡风味化学的研究已经有200多年的历史，研究者一直致力于咖啡风味物质的分离和鉴定，目前报道的咖啡风味物质已超过1000种。人们能闻得到咖啡的香味，因为其中化学分子的挥发性，这些化学分子的味道综合在一起，就形成了咖啡的味道。瑞士联邦理工大学一

2016-05-25 咖啡资讯 我要分享
咖啡常识 喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌
咖啡知识

咖啡常识 喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。 新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有

2014-12-15 咖啡知识 我要分享
咖啡在中国的传播与发展-关于咖啡的论文
咖啡

咖啡在中国的传播与发展-关于咖啡的论文

咖啡在中国的传播与发展-关于咖啡的论文 对于中国人而言，在很长一段时间里，咖啡和速溶咖啡是两个可以互换的名词。直到诸如美国的星巴克和香港的茶餐厅进入，人们开始意识到原来咖啡不是速溶咖啡，而是另外一种东西。是什么东西呢?是时尚。是星巴克内的抽象

2016-10-29 咖啡 我要分享
不要误解咖啡 单品咖啡 适当喝咖啡
咖啡知识

不要误解咖啡 单品咖啡 适当喝咖啡

我们通常所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。符长明说，它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。 1降低癌症风险。 发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌(最常见的一种肝

2016-06-07 咖啡知识 我要分享
一杯咖啡中的“化学”成分有哪些？
精品咖啡学

一杯咖啡中的“化学”成分有哪些？

味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将

2015-09-09 精品咖啡学 我要分享
咖啡馆里发生的那一段往事 咖啡馆的爱情
咖啡知识

咖啡馆里发生的那一段往事 咖啡馆的爱情

喜欢喝咖啡的我总是坐在学校附近的 咖啡馆 里整理自己的论文。只是怎么也没有想到在这里会有一场与我有关的离别。 大学毕业的那一年，因为有毕业论文需要做。喜欢喝咖啡的我总是坐在学校附近的 咖啡馆 里整理自己的论文。只是怎么也没有想到在这里会有一场与

2015-08-11 咖啡知识 我要分享
【健康早知道】喝咖啡的5个神奇好处
咖啡资讯

【健康早知道】喝咖啡的5个神奇好处

据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右。咖啡热量低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。 一是降低癌症风险。发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项

2017-04-13 咖啡资讯 我要分享
《咖啡风味化学》国内第一本咖啡加工方面的学术专著 咖啡书籍
咖啡行业

《咖啡风味化学》国内第一本咖啡加工方面的学术专著 咖啡书籍

味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将

2016-04-22 咖啡行业 我要分享
冷萃咖啡比热咖啡健康吗 冷萃咖啡和热咖啡制作方法对比有什么区
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，冷萃咖啡越来越流行。从2011年到2016年， 冷萃咖啡 市场扩大了580%。然而据英国《每日邮报》11月1日报道，美国费城大学和托马斯 杰斐逊大学化学研究人员Niny Rao博士和Meg

2019-02-02 咖啡知识 我要分享
研磨零下79度——最苛刻、最完美的咖啡研磨温度！
咖啡研磨度

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 今年 2017 4月 23 日，美国西雅图的咖啡大师赛赛场上，出现了一个意料之外的冠军，来自北卡罗来纳的 Kyle Ramage 先生，从

2018-01-12 咖啡研磨度 我要分享
《冷萃咖啡学》冷萃咖啡的咖啡因比较低？专家这样说…
冷萃咖啡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 下面表格是有关温度与咖啡因的溶解关系图。咖啡因是可溶于水的物质，通常以无结晶水或是一个结晶水的形式存在。纯咖啡因是白色粉末或是白色针状结晶，无臭、味苦。 由 PIN NETWORK

2018-07-13 冷萃咖啡 我要分享
做多少杯咖啡都被盯着！资本家的压榨真狠啊！
咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来科技发展迅速，幼年时期希望有个机器人帮自己写作业已经不是想象，而是触手可及的现实，去年引起热议的chatGPT便能做到写出导师都看不出问题的论文，做些试卷

2024-02-07 咖啡新闻 我要分享
咖啡不好喝？换个咖啡杯吧
咖啡知识

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2018-06-24 咖啡知识 我要分享
咖啡职业概况
咖啡知识

咖啡职业概况

职业概况 1.1职业名称 咖啡师 1.2职业定义 指从事与咖啡业相关工作的从业人员，包括咖啡专业调制人员和服务人员。 1.3职业等级 本职业共分为三个等级，分别为：助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师。 1.4职业环境 咖啡馆、俱乐部、高级会所、休闲娱乐场所等区域

2014-07-15 咖啡知识 我要分享
咖啡科普|喝咖啡会导致骨质疏松吗？ 喝咖啡对身体产生什么影响
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强壮的骨骼是人体健康的基

2020-05-13 咖啡知识 我要分享
咖啡知识 觉得咖啡不好喝？那就换个杯子吧
咖啡知识

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在生活你有没有过这样的经历，同样的咖啡今天和昨天喝起来会有不同的味道。这时候你会怎么做?倒掉重新泡一杯?还是多加两块糖?其实，也许你只需要换一个杯子。 近期澳大利亚研究人员发现喝咖啡时用不同的杯子可以带给人对咖啡味道不同的认知。这项研究[1]发表

2015-03-03 咖啡知识 我要分享
咖啡文化鉴赏论文|counter cultrue反文化咖啡对咖啡风味轮的作用
美国咖啡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是从什么时候开始， 咖啡风味成了爱好者以及从业者之间交流必谈的词语呢？ 1. 理论对实践的支撑 别轻视理论知识哦！ 首先你要知道：咖啡品鉴中，味觉只能告诉你酸甜苦咸，而咖啡风

2018-07-02 美国咖啡 我要分享
咖啡师职业标准
咖啡知识

咖啡师职业标准

咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的考试方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。

2014-06-06 咖啡知识 我要分享
咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法？咖啡生豆发酵属于蜜处理吗？
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咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法？咖啡生豆发酵属于蜜处理吗？

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2018-08-31 精品咖啡豆 我要分享
一杯咖啡有5个好处，大牌医生都忍不住喝几杯~
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当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。 据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。 而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起

2017-04-11 咖啡资讯 我要分享
详解咖啡生豆水洗处理法：水洗法如何洗洗多久？有哪些注意事项
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详解咖啡生豆水洗处理法：水洗法如何洗洗多久？有哪些注意事项

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2019-03-13 咖啡处理法 我要分享
“我！一年四季都是喝冰美式！”后来这个人…
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虽然立秋早已经过去，一些地方仍然用着40摄氏度以上的高温时刻提醒着我们：激动什么？夏天还没过完呢！川渝地区连续多天发布高温预警，一串新鲜且饱满多汁的葡萄，在四川40多度的气温下晒成了一串葡萄干。为了避

2022-08-22 特别报导 我要分享
咖啡师职业标准 职业概况
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2015-07-06 咖啡知识 我要分享
世界咖啡科学大会将在云南召开 近40个国家代表将参加
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中新网昆明8月25日电 (龙文驰)奥林匹克运动会刚刚落幕，号称咖啡界奥林匹克的世界咖啡科学大会即将于11月13日在云南昆明召开。目前，大会已吸引了近40个国家的科学家及企业代表参加，收到相关论文234篇。大会将围绕咖啡与健康、咖啡化学、咖啡农学等科学议题

2016-08-29 咖啡资讯 我要分享
咖啡基础常识 咖啡师职业标准
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咖啡师(Barista)能向调酒师(Bartenders)学习什么？
咖啡师

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今年在西雅图举行的2017 SCA Expo的亮点当属美国咖啡师大赛了(US Barista Championship, 简称USBC)。今年大赛的冠军是Mahlkonig USA的Kyle Ramage。他会在今年11月在首尔COEX举行的2017WBC上以美国代表选手的身份参赛。 Kyle的经历很独特，因为他的本职工作

2017-07-18 咖啡师 我要分享
女人每天喝咖啡胸部真的会变小吗
咖啡知识

女人每天喝咖啡胸部真的会变小吗

　　【导读】最近，瑞典科学家的一项新发现在微博上热传，转发近千次。微博指出，如果女孩每天喝咖啡超过三杯，她们的乳房就会变小。肿瘤研

2014-05-09 咖啡知识 我要分享
咖啡健康真相大揭秘
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喝三杯咖啡就能缩胸 研究不靠谱 这项研究对近300名女性进行了检测。但是隆德大学的海伦娜路金斯洛姆表示，女性没有必要因为这一研究结果整天提心吊胆。 她解释说，喝咖啡的女性不必担心她们的乳房会在一夜间变

2014-08-12 咖啡文化 我要分享
咖啡师职业标准 依据有关规定将本职业分为三个等级
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咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委

2015-10-19 咖啡认证 我要分享
2017 US Barista Championship冠军 Kyle Ramage的赛事内容
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2017-07-18 咖啡师 我要分享
咖啡健康 适量饮用咖啡可降低糖尿病发病率
精品咖啡学

咖啡健康 适量饮用咖啡可降低糖尿病发病率

长期每天饮用4杯左右的咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病的患病机率减少50%。该项研究的成果作为美国化学学会每周精选论文，登上了其官方网站首页，并已引起国内外学者及国际媒体的广泛关注。 长期以来，已有人通过经验发现，饮用咖啡与糖尿病低发

2015-10-19 精品咖啡学 我要分享
咖啡师职业标准 咖啡师的专业技能 高级咖啡师 咖啡行业 咖啡师素
咖啡认证

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根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会组织有关专

2016-03-14 咖啡认证 我要分享
纯咖啡健康好处多 保护心血管
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纯咖啡健康好处多 我们通常所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。符长明说，它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。 1 降低癌症风险。 发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝

2015-08-25 咖啡知识 我要分享
纯咖啡健康好处多 适量饮用对健康有好处
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2015-10-22 精品咖啡学 我要分享
喝咖啡提神等同于过度吃药
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喝咖啡提神等同于过度吃药

咖啡因会提高血压，这是已经确认的、可靠的观点。冰岛雷克雅未克大学(Reykjavik University)心理学家杰克詹姆斯教授(Jack James)表示，虽然血压提高的数值微不足道，但如果一生不断摄入咖啡因，在临床角度的影响可能是显着的。我认为，摄入咖啡因将来也会被

2014-06-11 咖啡资讯 我要分享

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