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《咖啡与肝脏》 | 你喝咖啡吗？专家：它是被忽视的“心肝”宝贝

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2017-09-15 咖啡资讯我要分享

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胰腺癌20年增4倍以前，医生想做一例胰腺癌手术，要等很久很久，现在，几乎天天都有。会议间隙，梁廷波副院长说，去年，浙医二院做了200多例胰腺癌手术，说明胰腺癌病人现在在大幅增加。近十年来，国内病人数量增加了15%以上，和前两年相比，甚至增加了百分

2015-06-23 咖啡知识我要分享

肯尼亚AA精品咖啡探秘神秘而美丽的咖啡庄园

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肯尼亚的咖啡种植地区，分布在首都内罗毕(Nairobi)周围和东北地区，一直延伸到肯尼亚山的涅里(Nyeri)、梅鲁(Meru)和Embu(安布)一带。以内罗毕为中心，我们进行了5天的农场之旅，周游了锡卡(Thika)、奇安布(Kiambu)和涅里(Nyeri)的不同农场及庄园，揭开了肯尼

2015-08-31 咖啡庄园我要分享

阿拉比卡咖啡还能美容？阿拉比卡咖啡成分介绍

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2018-12-09 咖啡知识我要分享

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2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

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2018-01-14 咖啡萃取我要分享

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2018-12-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡萃取的一些专业术语

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黄变(Blonding) ：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(c

2014-08-30 咖啡知识我要分享

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精品咖啡在萃取中的一些常用词概念

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2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡萃取中的一些常用词概念

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识关于萃取中的一些常用词概念

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2014-10-10 咖啡知识我要分享

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

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2015-10-16 咖啡知识我要分享

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

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咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃

2015-11-23 咖啡技术我要分享

咖啡的黄金萃取方式水和粉的比例介绍

咖啡

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咖啡萃取比例萃取不足：咖啡固体物萃取不足，产生轻弱的、乏味的香味。视觉上是快速大容量的提取，咖啡油是均匀的浅黄色虎斑条纹和杂色斑点：良好提取的主要视觉提示。虎斑由咖啡流中的深色和浅色咖啡油对比形成；理想情形是在出咖啡的开始部分就出现，一直

2016-11-09 咖啡我要分享

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2017-08-25 咖啡资讯我要分享

咖啡的病虫防治病害和虫害的防治

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2015-10-07 咖啡种植我要分享

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星巴克咖啡一杯5万美元？

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美国北卡罗来纳州罗利市警察马修科尔2012年在一家星巴克要了一杯免费咖啡，结果杯盖脱落，科尔遭烫伤。伤痛影响了他的精神情绪，引发肠炎，不得不动手术，切除一段肠子。科尔称，这一系列事件让自己的妻子失去了感情依托、社交伙伴和亲密伴侣。这对夫妻向法

2015-05-07 咖啡资讯我要分享

咖啡常识咖啡种植常见的病虫和防治方法

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2015-02-16 咖啡知识我要分享

喝咖啡的作用研究称喝咖啡可以预防胆囊结石

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最近《美国医学会杂志》报道，男人每天喝4杯以上的咖啡可使胆囊结石的发生率降低45%。有研究追踪观察了46008名男性，这些男性的年龄在40～75岁，均无胆石症病史。10年后，1081位出现了有症状的胆囊结石，其中885位必须行胆囊切除手术。研究人员发现;与不喝

2015-04-07 咖啡知识我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因未被溶解的固体物质或沉淀物，来自于两个管道。第一，少量的咖啡纤维从咖啡粉表面被冲下并悬浮在水中。在重力作用下微小的咖啡纤维颗粒沉淀到了杯底。第二，不溶解的物质是不溶于水的蛋白质。这些蛋白质来自咖啡生豆

2016-10-29 咖啡我要分享

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2016-10-31 咖啡我要分享

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咖啡知识

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最近，前街在勤恳摸鱼的时候，在网上看到了这样一条言论：“带有虎斑纹的浓缩咖啡，会比普通浓缩更好喝！”而且赞成的人数非常多，好像这样的浓缩真的会更好喝？那么今天前街就来分享一下，浓缩它有了虎斑之后，是否

2024-02-28 咖啡知识我要分享

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因咖啡醇比咖啡豆醇能更有效的升高血清胆固醇，咖啡醇（ 60 毫克 / 天）和咖啡豆醇（ 51 毫克 / 天）的混合物在提高血清胆固醇方面只比纯咖啡醇（ 64 毫克 / 天）略高出一点。由于咖啡豆醇难于纯化而且这种双萜烯的稳定性

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2016-12-26 奶泡我要分享

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2016-11-03 咖啡我要分享

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2016-12-24 咖啡我要分享

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位

2016-11-01 咖啡我要分享

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巴拿马斑比朵庄园水洗瑰夏风味介绍 BOP首战拿到第五名的好成绩

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斑比朵瑰夏 2019BOP最佳巴拿马竞赛水洗瑰夏组第5名国际评审评分：93分 EJ Coffee 首次参与竞拍批次产地：巴拿马 Panama 产区： Bambito, Chiriqui Province 庄园：New Generation Choice Bambito Estate 海拔：1660m~1800m 品种：瑰夏 Geisha 生豆处理：水

2020-05-14 精品咖啡豆我要分享

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

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有虎斑的咖啡是一杯好咖啡吗？

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2021-01-30 资讯我要分享

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小粒咖啡栽培技术

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小粒咖啡栽培技术防治方法

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病害防治： 1、咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐

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云南咖啡小粒咖啡的栽培技术

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