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正山小种工夫红茶可以冲泡多少次？两人份的红茶应该放多少克茶叶？
冲泡正山小种红茶的话，说到身边的水，我推荐矿泉水或者山泉水。如果你用的是自来水，请将水煮沸3到5分钟，以去除消毒用的氯。但是，即使沸腾了也不能完全去除氯。尽可能使用带有活性炭过滤器的净水器，去除水中的
滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝？手冲咖啡温度参数特点介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。水温高，萃取度高；冲出来的
2024-08-24 手冲咖啡 我要分享
咖啡小白必学手冲咖啡基本操作流程方法：三段式分段注水咖啡萃取方式
关于「咖啡怎么冲好喝」的问题，很多小伙伴都知道只要有合适的研磨度用合适的水温、合适的比例以及稳定的水流进行冲煮，咖啡基本上都不会差。但是却很少人留意到注水的分段次数都会改变着咖啡的味道。什么是三段式萃
一勺咖啡粉有多少克重量？15g咖啡豆大概有多少？
出于节俭的美德，很多朋友刚入坑咖啡时会主张能省则省的态度，只要能冲出一杯味道不差的咖啡，非必要的器具是坚决不买的，比如温度计、电子秤在有些人眼中就是可有可无的东西。前街还留意到，当大家没有电子秤，又想
入门手冲萃取基本知识：手冲咖啡注水闷蒸的目的是什么？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡的步骤？注水和闷蒸的细节重要吗？有什么手法？闷蒸的现象：膨胀成小山丘当热水倒入时，咖啡粉内的气体因受热而膨胀（咖啡
2024-12-02 精品咖啡豆 我要分享
手冲咖啡萃取技巧手法介绍 肯尼亚咖啡豆如何冲出果汁感
不久前，有朋友跟前街抱怨：每次买咖啡豆，风味描述里有满满当当的水果风味，自己动手一冲不是过萃，就是只有寡淡的酸。于是向前街支招，怎样才能冲出咖啡的果汁感。品饮一杯咖啡时，每个人会依据自身的口味偏好与记
低热量的咖啡是减肥的必需品
对于成人病如高血压，动脉硬化，肺气肿等要注意高热量的饮食。咖啡是一种健康，低热量的饮料。液体咖啡中99％是水。虽然含有蛋白质和脂质，但只有一点点。
2014-07-12 咖啡知识 我要分享
多人份手冲咖啡制作方式 现磨黑咖啡粉怎么冲泡方法
最近前街收到了这么一个分享：「我平常都是用你们那款V60滤杯，自己冲自己喝的时候咖啡都很好喝的！但是一有朋友来家里，我正打算大显身手的时候就必定翻车…粉水比例都一样啊！只是多放了咖啡粉打算一次性冲多点
意式浓缩的穿孔现象如何解决？浓缩咖啡出液不稳定是什么原因？为什么意式咖啡机萃取时快时慢？
众所周知，咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置，咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变，而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化，进而可能对味道产生影响
埃塞俄比亚水洗耶加雪菲冲煮教程 水洗处理法口感特点介绍
水洗法能通过每个步骤去除杂质(石头或垃圾等)与瑕疵豆，因此生豆的外观均一，普遍被认为具有高品质，交易价格也较自然干燥法精制的咖啡豆高。但是工程分工越细，作业与卫生管理方面的手续也就越多，风险亦越高，因
2025-06-10 咖啡豆 我要分享
whittard和twg哪个红茶品牌更好喝？Whittard品牌红茶茶包要泡多长时间才好喝？
Whittard怎么泡？在这边教大家whittard的冲泡小技巧，以下都以200ml的茶具来示范，Whittard的茶叶大部分都能回冲，官方推荐版本，之后各位可以试试看：红茶：2g/95°C/3~5m
花魁咖啡豆怎么冲才好喝？爱乐压法压壶聪明杯正确使用方法
立秋后的晚霞格外温柔，抬头仰望天空，粉蓝色的天空能治愈一天的疲惫。看着温柔的色调，心中总能想起充满花果香气的食物，例如棉花糖，例如水果派，再例如花魁咖啡。（傍晚推开前街大门，一边喝咖啡一边欣赏晚霞)在
2025-06-18 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡入门冲煮手法 分段式三段萃取原理&咖啡风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925
2021-07-04 咖啡知识 我要分享
瑞幸花魁5.0dirty咖啡风味口感香气描述 埃塞西达摩咖啡豆风味介绍
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）商品描述｜严选精挑100%阿拉比卡纯正庄园豆｜由SCAA认证之烘豆师掌锅，采用特殊烘焙曲线，香气凸显层次丰富，==============
2022-03-22 精品咖啡豆 我要分享
肯尼亚有日晒处理的咖啡豆吗？日晒处理肯尼亚咖啡豆冲煮风味表现
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么！肯尼亚竟然还有日晒处理的咖啡豆？这是前街搬出这支咖啡豆后很多人的第一反应。日常看到的肯尼亚多以72小发酵水洗来处理咖
2025-07-03 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝？
手冲咖啡给人的感觉是极具仪式感的，现实中也是如此。分毫不差的咖啡克数，精准的水温，就连注入多少水量都不能马虎！（隔壁茶届退出群聊）为什么要如此讲究注水量？手冲咖啡是以滴滤的形式萃取出咖啡液，我们持续地
2025-06-30 咖啡知识 我要分享
威士忌调制爱尔兰咖啡步骤
爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖
2014-07-11 咖啡技术 我要分享
手冲咖啡一刀流具体步骤比例冲法 一刀流和三刀流的区别详解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃
2018-01-21 咖啡小知识 我要分享
咖啡机可以烹饪鸡蛋料理吗？咖啡鸡蛋布丁怎么做好吃？
说到咱们圈内会“整活儿”的玩家，那叫一个人才辈出，他们似乎总能在平凡琐事中找到很多有趣的咖啡做法，让大家“大开眼界”。这两天，前街冲浪时挖到了咖啡机的又一新技能——做“鸡蛋布丁”，据说仅需简单几步就能
咖啡细粉太多怎么办？手冲的细粉如何冲泡？细粉和粗粉有啥区别？
为了能更好地将咖啡里的风味物质萃取出来，我们会对咖啡豆进行研磨以此来增加咖啡与水接触的表面积，从而提升萃取时的效率。但无论是几百块钱的磨豆机也好，几万块钱的磨豆机也罢，无一例外，它们磨出来的咖啡粉里都
花魁手冲的方法介绍 如何冲泡花魁咖啡豆？花魁风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲的花魁参数：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温。第一次注水30g水量，进行27
2025-07-03 咖啡知识 我要分享
埃塞俄比亚咖啡庄园产区风味口感 埃塞西达摩咖啡豆特点介绍
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。第二名肯尼亚：此生
2022-06-02 埃塞俄比亚咖啡 我要分享
咖啡的粉水比例多少最合适？手冲咖啡的浓度和萃取率都是啥？手冲咖啡的热水要注多少？
粉水比例，是我们在交流冲煮时常常会使用到的一个专业术语，而它的意思正如其名，意指我们所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的热水越少，当比例越小，则意味着注入的热水越多。粉水比例的大小能够牵
