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早在十七世纪末到十八世纪初期,欧洲人最先喝到的咖啡豆其实是来自也门摩卡,也因此摩卡一称变成了咖啡的同义词,只要讲到摩卡便能联想到咖啡。然而,经过三世纪后的今日,也门咖啡早就不像之前那般盛产咖啡,年产量只剩下一万公吨左右,与其他国家相较之下
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早在十七世纪末到十八世纪初期,欧洲人最先喝到的咖啡豆其实是来自也门摩卡,也因此摩卡一称变成了咖啡的同义词,只要讲到摩卡便能联想到咖啡。然而,经过三世纪后的今日,也门咖
==》 咖啡之翼 官网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非你莫属是职场真人秀节目,12位企业主PK1名应聘选手。真人秀节目的通病是:人假不了、秀真不了,客观的说一些原本默默无闻的企业确实佔到了非你莫属
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地,但十七世纪末至十八世纪初,欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口,地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语,城墙
美国人在最初喝到摩卡咖啡后很难忘记摩卡咖啡的味道,但当摩卡咖啡日益减少后,为了让人们记住摩卡咖啡的味道,于是在咖啡中加入巧克力或者巧克力酱,表现摩卡的牛奶巧克力味,但实际上花式摩卡咖啡与真正的单品摩卡咖啡没有丝毫联系。 常见的也门摩卡咖啡表
17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏,而不得不从非洲引进罗百氏特咖啡树替代原有树种。今天只有6%~10%的咖啡豆是阿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡,印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个岛创立三大咖啡品牌,分别是曼特宁咖啡产于印尼苏
被非洲人称为黑色黄金的产品中,除了石油,剩下的就是咖啡了。 享受香浓 咖啡是安哥拉的主要经济作物,是布隆迪的首要出口物资,是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称咖啡之乡,也是咖啡文化的发祥地之一;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达
令你神清气爽,可以随时饮用的咖啡。 整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而,1877年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着瑞幸咖啡快速扩张,星巴克、麦当劳等实力强劲连锁品牌的最新入局,连咖啡的影响力已大不如前,它必须设法留住用户。 咖啡外卖市场日益拥挤,昔日的领跑者连咖啡正努力不被竞争
萨尔瓦多也是昔日马雅帝国的一部分,境内仍然保留着三百多座马雅的遗迹可供探访,尤以圣安得列斯(San Andres)的古迹保存良好。 【有机栽植】: 1980年代的内战造成很多位于战区的咖啡农不愿花费农业肥料等在咖啡园上,形成了「有机栽种」的事实。战后,持有
爪哇岛是印度尼西亚经济最发达的岛屿,也是人口最稠密的地区。 印尼首都雅加达位于爪哇岛西北,是东南亚第一大城市。此外,印尼第二大、第四大城市都位于爪哇岛。 爪哇是印尼最早种植咖啡的地区,早在18世纪就已经在世界咖啡市场上独领风骚。着名的爪哇摩卡
苏门答腊岛地形狭长,岛上地形主要是由西北至东南方向纵观全岛的巴里散山脉Barisan Mountains及东部低地。山脉绵延,拥有90多座火山和众多火山湖,火山提供了适宜咖啡生长的肥沃的土壤。为热带雨林气候,终年高温多雨。 苏门答腊岛是印尼咖啡的最大产地,知
当轮船取代帆船之后,这些岛屿出产的咖啡面临着与来自迈索尔(Mysore)的印度咖啡同样的问题那就是,消费者已经习惯受长途旅行影响的咖啡, 因而他们不愿接受这种新鲜咖啡的口味.为了解决这一问题,印尼政府竭力仿制受长途旅行影响的咖啡,他们把咖啡豆贮存
苏门答腊岛是印尼咖啡的最大产地,知名咖啡的种植区主要集中在北部山地,包括最北端的亚齐省Aceh,北苏门答腊省Sumatera Utara。包括知名的曼特宁Mandheling, 林东Lintong,加尤山Gayo Mountain。 Mandheling咖啡的命名,据说来自当地生活的民族,mandailing
尽管印度尼西亚出产如此之多令人叫好的咖啡,但令人不解的是当地居民更喜欢饮用土耳其风味的咖啡,而不是其久负盛名的欧洲风味的咖啡整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西
整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 产区介绍 咖啡早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多,有90万公顷的土地种植咖啡豆
被非洲人称为黑金的产品中,除了石油,还有咖啡。 咖啡是安哥拉的主要经济作物,是布隆迪的首要出口物资,是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称咖啡之乡;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达以单位面积产量闻名非洲 然而,由于没有足够的加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●喜欢喝咖啡的人一定都喝过 亚洲咖啡豆 ,其中,印尼咖啡豆作为亚洲最著名的咖啡豆产区,印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个
在当今这个精品咖啡满天飞的时代,现磨咖啡这一昔日王谢堂前燕现已飞入寻常百姓家,即溶咖啡已成为昨日黄花,现磨咖啡越来越受到人们关注。现磨咖啡原豆研磨,直接冲泡淬取,纯天然,味道纯正,优点多多,而即溶咖啡属于工业产品,由咖啡淬取液经高温蒸发干
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在世界成为第一饮品也不过是1600年以后的事,所以咖啡记载历史仅400年跟台湾历史差不多。一般人认知非洲是咖啡的原乡,起源于埃塞俄比亚,并由也门的摩卡(Mocha)港传到世界各
现在,印尼生产的咖啡中,阿拉比卡种约占10-15%,其余为罗布斯塔,利比里卡种虽有产出,但是基本不在咖啡贸易之列 印度尼西亚群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心,岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是,苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目,该咖
上世纪80年代,雀巢,味道好极了这一经典广告语,传遍大街小巷,一时间这个洋品牌与中国民众间的距离被拉近了,而这种西方茶道也由此在中华大地逐渐普及,中国人的咖啡之旅就此启程。 然而时过境迁,昔日的咖啡引领者如今却成了咖啡倾倒者。现今雀巢速溶咖啡
印度尼西亚群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心,岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是,苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目,该咖啡与爪哇咖啡相似,只是颗粒稍重一些。曼德海令(Mandheling)和安科拓拉(Ankola)的咖啡豆也倍受重视,前者甚至被誉
后来当轮船取代帆船后,由于运送时间缩短,人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味,所以拼命追求陈年爪哇咖啡,以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年,再卖给消费者。事实上,与新鲜豆相比,陈年爪哇豆
印度尼西亚 整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位. 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些).1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹.然而,1877年所有种植园的咖
爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名远播,这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香,酸度较低,口感润滑,与摩卡咖啡拼配在一起,所造就的爪哇摩卡综合咖啡曾经风靡一时,成为顶级咖啡的代名词,声名远播。 那时,销往欧洲的爪哇咖啡是一种非
尽管印度尼西亚出产如此之多令人叫好的咖啡,但令人不解的是当地居民更喜欢饮用土耳其风味的咖啡,而不是其久负盛名的欧洲风味的咖啡17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。
整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位. 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些).1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹.然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏,而不得
埃塞俄比亚强势斡旋世界最大 咖啡 产国巴西,分享天然低因 咖啡 树研究成果,接着又为咖啡农权益,力战世界最大 咖啡连锁 品牌星巴克,指控绿色美人鱼盗用埃国故有的耶加雪菲、西达莫以及哈拉尔三个咖啡产地名称,要求星巴克必须撤销这三个地名的商标注册,
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咖啡豆种 精品咖啡从昔日的小众的市场逐步走向大众,吸引众多咖啡爱好者。咖啡豆种情况复杂,相信很多咖啡小白面对错综复杂的咖啡种都不知道如何是好。前街咖啡将简单的向大家介绍一下咖啡种。植物分类学上,咖啡是茜草科家族的咖啡属,其下至少有一百多个咖
印度尼西亚 整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位. 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些).1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹.然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病
摘要 : 非洲咖啡市场的发展为中国食品机械产业提供了新的平台,中国驻科特迪瓦共和国经济商务参赞庞璐认为:这是我国食品机械出口难得的机遇。 被非洲人称为黑金的产品中,除了石油,还有咖啡。 咖啡是安哥拉的主要经济作物,是布隆迪的首要出口物资,是昔日
专家指出,农民弃种咖啡改种卡特草的趋势若不改善,也门咖啡将没有明天。专家归纳出不利咖啡作物的原因如下:干旱水荒、缺少先进灌溉系统、栽种成本增加、病虫害严重、进口咖啡更便宜、卡特草利润优于咖啡。看来问题十分复杂,也门咖啡产量短时间内恐难提高
曼特宁咖啡豆烘培后的样子价格品牌特点风味描述口感处理法 烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要,棕色的豆子之所以被人喜爱,就是因为遇到高温产生化学反应时形成的香气与口感。 咖啡生豆在烘焙炉里,经过烘干、高温分解、冷却,在两次吸热放热时发生一
尽管蓝山咖啡曾经非常的著名,但它很长时间并没有被列入豆叔的烘焙名单,其原因主要是生豆来源的稳定性。但就从2011年后,我们在与牙买加咖啡工业局(CIB)开展了一系列深度的技术合作,豆叔才开始真正的经营蓝山咖啡。豆叔愿借他的烘焙机来演绎这些来自加勒比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专家指出,农民弃种咖啡改种卡特草的趋势若不改善,也门咖啡将没有明天。专家归纳出不利咖啡作物的原因如下:干旱水荒、缺少先进灌溉系统、栽种成本增加、病虫害严重、进口咖啡更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大连咖啡馆 最贵-玛歌伍号梦想+ 听说很贵而事先做了万全的心理准备,及至一看价格,贵得甚于想象,果真不负众望地贵。上下三层囊括了甜品、花艺和咖啡三个部分,彼此独立又浑然一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 安哥拉种植咖啡有100多年历史,是全世界第四大咖啡工业国,其产量在1960年前一直居非洲第一位,20世纪70年代中期,安哥拉每年出口的咖啡中98%是罗百氏特咖啡,是非洲品质最好的罗
曼特宁咖啡豆烘焙程度建议特点价格风味描述口感介绍 使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙时,且想用烘焙的深浅度来控制理想口味,需要经常的测试。混合的浅炒豆比单品的深炒豆更能显示出不同的特殊口味。深炒豆所释放出多的脂肪酸与其变成的萃取物,可使咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 之所以受到咖啡爱好者的喜爱,这有几种原因,但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程,通常被称作季风(monsooning)过程。 季风咖啡 (雨季马拉巴) 是一种来自
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 01 印度咖啡 产区介绍 咖啡早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多,有90万公顷的土地种植咖啡
这种神一般的咖啡当时只供欧洲,要经历帆船长期运输,令咖啡酸度变得更低,味道也更好,到航运更为发达时期,商人们不得不将 咖啡贮藏几年以获得更好口味,贮藏也带来更高昂的价格,以次充好,各种走私屡见不鲜。到1880 年代,爪哇咖啡达到鼎盛,但娇贵的阿
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