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咖啡放得久会酸_了解更多有关咖啡放得久会酸的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月18日咖啡网告诉你更多关于咖啡放得久会酸的内容

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精品咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡豆

精品咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-06-01 咖啡豆我要分享

精品咖啡常识咖啡生豆的新豆旧豆之分

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡生豆的新豆旧豆之分

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2014-11-11 咖啡知识我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡豆

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-09-15 咖啡豆我要分享

咖啡豆储存方法咖啡豆如何保存怎样放得更久风味不会流失

咖啡知识

咖啡豆储存方法咖啡豆如何保存怎样放得更久风味不会流失

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。」国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者，自行买烘培咖啡豆回家储存、自己现磨冲泡最好，保存期限尽量缩短。影响咖啡豆保存有

2019-02-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡师基础常识熟成豆味更稳定

咖啡知识

精品咖啡师基础常识熟成豆味更稳定

Andrea Illy对咖啡包装和保持质量做了相当多的科学研究。他认为炒好的咖啡在包装前需要在可监控的环境下熟成(aging)。因为熟成的咖啡豆味道更稳定。但他亦明确指出，aging和stale的界定很模糊。笔者认为，这正是坊间对「养豆」观念的盲点。所谓养豆，是类似

2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆养豆时间定义赏味期过了怎么办

咖啡小知识

咖啡豆养豆时间定义赏味期过了怎么办

「这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪夫吗？朋友，独食难肥啊，请我喝一泡吧

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

咖啡豆养豆和醒豆要怎么理解咖啡豆最佳赏味期只有一个月吗？

咖啡知识

咖啡豆养豆和醒豆要怎么理解咖啡豆最佳赏味期只有一个月吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡养豆、醒豆简介「赏味期」买咖啡前你看的还是包装上的保存期限吗？我们要告诉你另一件重要的事：咖啡的最佳赏味期限不等於保存期限，你应该注意的是烘焙时间。烘焙好

2020-02-10 咖啡知识我要分享

老婆饼没老婆！瑞幸烤布丁拿铁也没布丁！

咖啡新闻

老婆饼没老婆！瑞幸烤布丁拿铁也没布丁！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房报！瑞幸咖啡圣诞季限定的圣诞烤布丁拿铁回归啦！But！这才过了几天，它就被吐槽为无布丁、无奶油的“两无产品”？详细了解后才知道，是错怪瑞瑞啦……近日，有网友在小

2023-11-20 咖啡新闻我要分享

咖啡小知识 | 为什么咖啡豆要养？怎么养？

咖啡小知识

咖啡小知识 | 为什么咖啡豆要养？怎么养？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪菲吗？朋友，独食难肥啊，请我喝一泡吧！在咖啡的世界里，一包好豆除了是身分象征，更可以藉以认识新朋友。这包豆今天才到。豆主Eric答道。6天前炒的

2017-08-02 咖啡小知识我要分享

怎样挑选新鲜的咖啡豆精品咖啡咖啡豆特点

咖啡庄园

怎样挑选新鲜的咖啡豆精品咖啡咖啡豆特点

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

咖啡豆可以存放多久风味不消散咖啡豆最佳赏味期只有一个月吗

咖啡知识

咖啡豆可以存放多久风味不消散咖啡豆最佳赏味期只有一个月吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡赏味期简介「烘焙日期」咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度，通常2-3天内烘焙好的豆子都可以称为新鲜咖啡豆。然而现烘现买实际上并不是豆子味道最棒的时候，夹杂烘焙时的烟

2020-02-01 咖啡知识我要分享

丘比特咖啡是哪个产区丘比特咖啡是哪个国家生产的

咖啡庄园

丘比特咖啡是哪个产区丘比特咖啡是哪个国家生产的

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

如何选择咖啡豆选用新鲜的咖啡豆生豆的选择如何选择生豆

生豆

如何选择咖啡豆选用新鲜的咖啡豆生豆的选择如何选择生豆

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊

2016-03-21 生豆我要分享

经常喝咖啡好处坏处会活得久一点？每天三杯咖啡有助于延长寿命？

精品咖啡豆

经常喝咖啡好处坏处会活得久一点？每天三杯咖啡有助于延长寿命？

一项对来自 10 个欧洲国家的近 50 万人进行的研究表明，每天喝三杯咖啡可能有助于延长寿命。这项发表在《内科学年鉴》杂志上的研究表明，多喝一杯咖啡可以延长一个人的寿命即使它不含咖啡因。但持怀疑态度的专家指出，不一定是因为咖啡具有保护作用，有可

2021-07-20 精品咖啡豆我要分享

应该如何挑选新鲜的咖啡豆

咖啡庄园

应该如何挑选新鲜的咖啡豆

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

如何选择新鲜的咖啡豆和生产方式

精品咖啡豆

如何选择新鲜的咖啡豆和生产方式

如何选择咖啡豆咖啡豆选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（

2016-06-01 精品咖啡豆我要分享

理解咖啡的酸咖啡为什么会酸好的咖啡会酸吗？好喝吗？

咖啡知识

理解咖啡的酸咖啡为什么会酸好的咖啡会酸吗？好喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一包富含酸质的衣索比亚豆，且以烘焙手法强调这支咖啡的特色，但这就代表冲出来会好喝吗？不尽然。如果冲煮过程有失误，最後这杯咖啡仍可能非常平淡。同样的，一杯富含巧克力风味

2019-07-26 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是坏掉了吗？怎样去除咖啡的酸

咖啡知识

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是坏掉了吗？怎样去除咖啡的酸

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人卖的咖啡很酸，他说是原始风味，但其实是烘焙咖啡豆爆裂不足，里面纤维没熟透，味道没完全出来，内含水份，相当生涩也是会酸的。从咖啡树采下未脱皮的生豆，须经过水洗、日晒

2018-06-17 咖啡知识我要分享

埃塞咖啡的特色吉马咖啡西达摩咖啡非洲精品咖啡豆会酸的咖啡

埃塞俄比亚国家

埃塞咖啡的特色吉马咖啡西达摩咖啡非洲精品咖啡豆会酸的咖啡

埃塞咖啡的特色咖啡豆的自然特征包括大

2016-07-12 埃塞俄比亚国家我要分享

曼特宁咖啡的风味特点曼特宁咖啡好喝？曼特宁会酸吗？

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡的风味特点曼特宁咖啡好喝？曼特宁会酸吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁：有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山

2019-11-11 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

关于咖啡的酸味会酸的咖啡不同品种的豆子酸度不同

咖啡知识

关于咖啡的酸味会酸的咖啡不同品种的豆子酸度不同

1.阿拉比卡酸度高，罗布斯塔的酸度低； 2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低； 3.浅烘的酸度高而深烘的酸度低； 4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷； 5.快烘的酸度相对明亮，但把握不当会致尖酸；慢烘的酸度相对柔和，但把握不当会致沉闷； 6.高水温制作，酸度相对

2016-04-26 咖啡知识我要分享

咖啡为何会酸？

咖啡知识

咖啡为何会酸？

接触的咖啡朋友中，他们有时会问到“你的咖啡酸不酸？”或是 “我不喜酸的咖啡”等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓“此酸非彼酸”。

2014-08-22 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆的口感明亮果酸的咖啡咖啡为什么会酸

咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆的口感明亮果酸的咖啡咖啡为什么会酸

口感编辑肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种

2016-04-28 咖啡庄园我要分享

咖啡味道酸是怎么了？喝黑咖啡一定会酸会苦吗？

咖啡知识

咖啡味道酸是怎么了？喝黑咖啡一定会酸会苦吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别有没有这样的经验：到咖啡馆喝单品咖啡时，第一个询问通常是对酸排斥吗？、能接受酸度吗？酸？为什么咖啡会酸？很酸吗？大家心中多

2018-01-26 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡喝起来较酸？

精品咖啡学

为什么有些咖啡喝起来较酸？

咖啡喝起来是否会酸，大多是由于咖啡的品种，有些咖啡本身的酸度较高，例如：肯亚、摩卡、哥伦比亚、瓜地马拉和哥斯达黎加等品种。烘焙的程度也和咖啡酸度的高低有关，通常浅炒的咖啡豆其成份中还含有有机酸，故所冲出的咖啡喝起来较酸;而深炒的咖啡豆，因

2015-09-12 精品咖啡学我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是怎么了？黑咖啡的味道

咖啡知识

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是怎么了？黑咖啡的味道

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人会问 : 咖啡为什麽是酸的？如果您到过果园，看看那些长在树上的水果，柠檬，橘子，李子等等，哪个不是酸酸甜甜的？所以说呢咖啡豆是果实，带有果酸是正常的事呀。还有~想

2018-06-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡为什么会酸咖啡为什么喝起来酸的咖啡有酸味要怎么办

咖啡知识

手冲咖啡为什么会酸咖啡为什么喝起来酸的咖啡有酸味要怎么办

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）让我们来探究一下这种酸味的可能原因。一个常见的原因是在煮咖啡的过程中提取咖啡。当你在煮咖啡的时候，没有足够的味道从咖啡渣中提取出来，就会发生这种情况。咖啡时间越长，从

2020-01-13 咖啡知识我要分享

黑咖啡一定会酸会苦？黑咖啡要怎么喝才不苦?_不苦的咖啡豆推荐

精品咖啡豆

黑咖啡一定会酸会苦？黑咖啡要怎么喝才不苦?_不苦的咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有这样的经验：到咖啡馆点单品咖啡时，第一个询问通常是对酸排斥吗？、能接受酸度吗？酸？为什么咖啡会酸？很酸吗？大家心中多少都有产生这样的疑问吧令人不悦的酸感，通常

2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

辨别咖啡不同口味的技巧为什么咖啡会酸？

精品咖啡学

辨别咖啡不同口味的技巧为什么咖啡会酸？

在我接触的中国咖啡朋友中，他们有时会问到你的咖啡酸不酸?或是我不喜酸的咖啡等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。哈哈，原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity，中文翻译为酸度，经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠

2015-09-14 精品咖啡学我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡里的酸是怎么来的？咖啡的味道

咖啡知识

咖啡为什么会酸？咖啡里的酸是怎么来的？咖啡的味道

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何判定咖啡的酸度是好或不好呢？水洗豆的酸度比日晒（自然干燥）豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸度。咖啡饮料的酸物质与烘焙程度，以及烘焙法

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡酸的好还是苦的好？咖啡有点酸是坏了吗？

咖啡知识

咖啡为什么会酸？咖啡酸的好还是苦的好？咖啡有点酸是坏了吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡带著一点微微的酸，会让这杯咖啡喝起来更觉得甜，喝起来更有层次感喔！而且海拔越高的地方所种植的咖啡豆酸味会更明显，虽然可以透过烘焙来修饰掉酸味，但这么做确实可惜。甚

2018-07-29 咖啡知识我要分享

夏威夷科娜水洗处理的咖啡豆，手冲会酸吗，要怎么冲出热带水果

夏威夷咖啡豆

夏威夷科娜水洗处理的咖啡豆，手冲会酸吗，要怎么冲出热带水果

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜚声世界的夏威夷科纳是香醇而酸的上等咖啡豆，独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖

2019-01-15 夏威夷咖啡豆我要分享

精品咖啡豆都有哪些常用品种咖啡为什么会酸是冲煮原因吗？

咖啡知识

精品咖啡豆都有哪些常用品种咖啡为什么会酸是冲煮原因吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-精品咖啡品种简介「慎选最适合的品种，栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境。水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点送到客户手中。经过烘

2020-01-30 咖啡知识我要分享

酸味对咖啡口感的影响咖啡会酸酸的咖啡是什么风味非洲酸咖啡

咖啡资讯

酸味对咖啡口感的影响咖啡会酸酸的咖啡是什么风味非洲酸咖啡

在讲这个之前，先普及两个小知识。 1、SCAA的杯测烘焙度标准：焦糖化检测仪#58~#63（全豆#58，磨粉#63），烘焙时间在8~12分钟，而且不可以有豆体或者豆端烫伤的烘焙缺陷。这个烘焙度会比较接近于平时很多人说的City烘焙度，大约在一爆完成之后。 2、其实主要

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

为什么你喝到的咖啡会有酸味？为什么咖啡会酸？咖啡酸是什么原因？

咖啡知识

为什么你喝到的咖啡会有酸味？为什么咖啡会酸？咖啡酸是什么原因？

在《为什么现在的咖啡大都是酸》的这篇文章里，前街讲到了大部分咖啡为什么要酸，且该酸的原因。然后就有很多小伙伴表示：咖啡为什么要酸我懂了，但问题又来了，咖啡为什么会酸呢？答案很简单，因为咖啡本身就蕴含着

2024-09-12 咖啡知识我要分享

【误区】喝黑咖啡一定会酸吗？不酸不是好咖啡？

特别报导

【误区】喝黑咖啡一定会酸吗？不酸不是好咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近又有小伙伴问小编：小编！小编！我去别的咖啡店，喝到他们家的咖啡很酸，然后他们咖啡师告诉我，这就是咖啡的原始风味，喝黑咖

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡为什么会酸咖啡酸味的来源烘焙度与酸味的关系

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别令人余悦的酸咖啡一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘

2018-01-26 咖啡知识我要分享

过期咖啡粉的用途咖啡粉的作用

咖啡知识

过期咖啡粉的用途咖啡粉的作用

过期的咖啡粉虽然不能再饮用了，但咖啡具备吸附异味的功效，还可以变废为宝。家中炒菜的锅用得久了，里里外外都布满油腻，也有异味。将过期的咖啡粉或煮过的咖啡渣放进锅里，在火上炒烤一下，锅里的油腻和气味就会逐渐消失。家中常烘焙美味食物的烤箱，经

2015-03-11 咖啡知识我要分享

为什么咖啡会变酸？咖啡为什么会酸？咖啡变酸与奶精的关系

咖啡知识

为什么咖啡会变酸？咖啡为什么会酸？咖啡变酸与奶精的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别我家有买一罐研磨的颗粒咖啡以前喝起来都很顺很香味什么最近泡起来都有酸味,一开始我以为是奶精过期,后来没加喝起来也一样,到底是为什

2018-01-26 咖啡知识我要分享

用什么水冲手冲咖啡？纯净水冲咖啡会酸？咖啡可以用矿泉水冲吗？

咖啡知识

用什么水冲手冲咖啡？纯净水冲咖啡会酸？咖啡可以用矿泉水冲吗？

也许你用的是好咖啡豆，冲煮参数手法都没问题。可一杯咖啡中总有一些负面的风味。那么很有可能是水的问题。你可能会说，水是无色无味，达到饮用标准，不都一样的吗？那你可能忽略了矿物质的存在，在非纯净水（蒸馏水）中，或多或少都会钙离子、镁离子与碳酸

2021-03-22 咖啡知识我要分享

过期的咖啡粉用途多多咖啡粉的作用有什么？

精品咖啡学

过期的咖啡粉用途多多咖啡粉的作用有什么？

过期的咖啡粉虽然不能再饮用了，但咖啡具备吸附异味的功效，还可以变废为宝。家中炒菜的锅用得久了，里里外外都布满油腻，也有异味。将过期的咖啡粉或煮过的咖啡渣放进锅里，在火上炒烤一下，锅里的油腻和气味就会逐渐消失。家中常烘焙美味食物的烤箱，经

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

喝黑咖啡一定会酸会苦吗？黑咖啡应该怎么品尝？

咖啡品鉴

喝黑咖啡一定会酸会苦吗？黑咖啡应该怎么品尝？

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2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

【咖啡品鉴】喝黑咖啡一定会酸会苦吗？黑咖啡应该怎么品尝？

精品咖啡学

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2018-06-23 精品咖啡学我要分享

有些咖啡喝起来较酸的原因是什么

咖啡知识

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咖啡喝起来是否会酸，大多是由于咖啡的品种，有些咖啡本身的酸度较高，例如：肯亚(Kenya)、摩卡(Mocha)、哥伦比亚(Colombia)、危地马拉(Guatemala)和哥斯答黎加(Costa Rica)等品种。烘焙的程度也和咖啡酸度的高低有关，通常浅炒的咖啡豆其成份中还含有有机

2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡粉买多过期怎么办？过期咖啡粉变废为宝

咖啡知识

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过期的咖啡粉虽然不能再饮用了，但咖啡具备吸附异味的功效，还可以变废为宝。家中炒菜的锅用得久了，里里外外都布满油腻，也有异味。将过期的咖啡粉或煮过的咖啡渣放进锅里，在火上炒烤一下，锅里的油腻和气味就会逐渐消失。家中常烘焙美味食物的烤箱，经

2015-03-14 咖啡知识我要分享

巴西山多士咖啡豆会酸吗爱乐压适合冲煮巴西山多士咖啡豆

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ★巴西山多士★ 品种来自南美洲巴西为世界第一的咖啡生产国，约占全球总生产量的30%。山多士咖啡几乎都产于巴西东南部，为巴西咖啡中的极品。生豆颗粒从中型到大型都有，但不带绿

2018-12-24 精品咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡是哪种风味墨西哥咖啡会酸吗

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）独特地域风味的墨西哥咖啡风味是什么味？如何手冲墨西哥恰帕斯产区的有机咖啡？位于墨西哥最南端的恰帕斯州（Chiapas），有长满针叶林的高原，也有茂密的原始雨林，丰富多变的

2018-12-18 精品咖啡豆我要分享

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

印尼PWN 黄金曼特宁

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙

2017-11-01 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡为什么会有酸味？怎么降低咖啡的酸度？咖啡会酸是为什么？

咖啡知识

咖啡为什么会有酸味？怎么降低咖啡的酸度？咖啡会酸是为什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度是决定咖啡品质的关键，尖酸和酸涩可能是口味瑕疵的表现；鲜活、明亮则是高品质咖啡的必备特点。在此我想强调：尖酸并非是好的，我们想要的是鲜活、明亮、复杂的酸味，类似于

2018-07-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学黑咖啡为什么会酸？

咖啡知识

精品咖啡学黑咖啡为什么会酸？

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2014-12-10 咖啡知识我要分享

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