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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火山冲 火山冲的手法来源于日本,更适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳,经过多次的闷蒸,咖啡粉鼓得像火山喷发一样,所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马偕医院营养师赵强指出,喝完咖啡之后45~50分钟,血中咖啡因浓度最高,效能约可维持3~4个小时。 一般来说,多数成年人对于咖啡因的耐受度较好,但随着年龄增长,可能因为人体代谢力下降,原本喝
冬春交替,正逢乍暖还寒之际,在此时节饮上一杯热热的香浓咖啡,自然有一股暖意涌上心头,不仅可暖身,且为办公族提神之绝佳选择。然而,怎样才能将咖啡喝出健康来呢?不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被咖啡停饮症困扰,咖啡因是兴奋剂,若经常过量饮用,一
喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡,怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过
意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器。很多专业的咖啡师都利用自动以及半自动咖啡机,自己来控制用水的流量以及时间。 意式咖啡机是利用高温高压快速制作咖啡的机器,按照锅炉分类,主要可以分为:单锅炉热交换式、双锅炉式以及多锅炉式。根据
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡简述日式之手法点滴法所用的削平式宽口壶嘴与尖嘴式鹤嘴壶的区别 点滴法,顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡,就像沙漏一样,一点一滴的滴落在咖啡粉中,非常耗时间,但从
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡豆花果香简介 『咖啡的花果香该如何喝出来?』当我在思考这个问题时,我的脑海中出现了许许多多可能会影响去品一杯咖啡的因素 。 我们经常强调产地和豆种对于咖啡口味的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作方法分类?手工手冲咖啡制作方法? 美式咖啡机怎么用 ? 美式咖啡机使用说明 ? 意式浓缩 浓缩咖啡(Espresso)是最快速的一种咖啡萃取方式,器材也最昂贵,从一万出头到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你是一个动物爱好者或者是在等待来自霍格华兹魔法与巫术学院的信的话,你可能会想要拥有著一只猫头鹰;幸运的是,这在日本绝对不是件不切实际的事情。日本以其种类广泛的动物咖啡馆而闻名,而最近
ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques------------- (Ⅰ) 第一部份 基本概念 建立知识架构------------- 光是一堆事实,也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事:如果一开始教的时候,就告诉新人关
德隆咖啡机去水垢红灯视频不出水是什么原因介绍 1、白醋除垢法:将食用白醋和水按照1∶2的比例勾兑后倒进壶里,烧开后浸泡2小时以上,然后用清水清洗干净无异味即可。 2、苏打粉除垢法:在壶中加满水,放入少许食用苏打粉搅拌均匀后煮沸,水垢就会脱落。 3、
向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上,总是有很多人死钉着问:哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句:会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的,但是等你听过我真诚而深度的分析之后,你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意,在你砸
在我举办的商业讲习会上,总是有很多人死钉着问:哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句:会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的,但是等你听过我真诚而深度的分析之后,你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意,在你砸钱买机器之前,先去打听一下:
第五章 商用espresso机 向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上,总是有很多人死钉着问:哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句:会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的,但是等你听过我真诚而深度的分析之后,你就会知道 会动 就是先决条件。
(Ⅴ) 第五章 商用espresso机 向谁买机器呢? 在我举办的商业讲习会上,总是有很多人死钉着问:哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句:会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的,但是等你听过我真诚而深度的分析之后,你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡机在使用时候并不是说它不会出现什么故障,当咖啡机在出现故障的时候我们就应该知道 咖啡机维修 的方法有哪些。你知道咖啡机在制作咖啡的时候它的原理是什么吗?下面我们就来
最简单了,你就把咖啡看做是花生,像炒花生一样来炒,只是不放油,干炒。咖啡生豆的品质决定了咖啡口味的80%,所以只要你买到了好的豆子,在家一样能超出美味的咖啡。1.最简单最原始的方式-锅炒 日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都有,在没有专业的烘培机器以前
日本对咖啡真的是仪式感十足 咖啡粉会鼓得像火山一样 勺子会在咖啡粉中挖一个大坑 要不就滴滴滴像沙漏一样 哇! 小编第一次看到日式手冲真的是被深深得迷恋上了,咖啡还没喝上,不过手法技术倒是杠杠滴~赋予了一杯咖啡最高的尊重,~今日小编就来说说日本咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 手冲闷蒸的意义 手冲咖啡许多人会有闷蒸这个动作 这个闷蒸的动作会带给咖啡什么影向? 会不会是增加风味(增加萃取率)? 实验
大隐隐于市,小隐隐于野, 往往能够让心灵停驻的地儿,都不是那么容易就能邂逅的。 它或许也在某个浪漫的转角,却定不会是你常常路过的那些喧嚣的街道。 或许只要在繁华处来个微拐,或许要穿过长长的巷道,或许真得远离都市 总之,那些一定都是有点小资调,
被誉为最名贵咖啡的猫屎咖啡香味独特,每杯售价高达数百元,深受咖啡迷喜爱。不过有国际关注动物团体发现,猫屎咖啡豆生产过程有虐待动物行为,呼吁停售猫屎咖啡。香港率先响应。 猫屎咖啡产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一。猫屎咖啡的正式名称为麝香
德龙胶囊咖啡机不出水故障清洗用法 dolce gutso的话调节有两种一种是滚轮式在LED灯上方,另一种是手动方式在水量显示处有一个透明类似横杆的机件,手动向上或向下拨动这个横杆,如果是nespresso机的话在机子靠近后部有两个键,一个是小杯espresso和一个大杯
亚洲善待动物组织近月走访印度尼西亚及菲律宾六个麝香猫养殖场,发现习惯野生环境的麝香猫,被囚在肮脏、不足一米宽的狭窄笼中。被囚的麝香猫只能吃咖啡果,营养不良,常见皮毛脱落。而且长期困在狭窄空间表现异常,它们在笼中发狂转圈、悲鸣。被禁锢的麝香猫
历时 16 年的「超级访问」近期宣布停播,这挡在内地风光一时的娱乐访谈节目留下了辉煌的收视奇迹之后不得不和观众告别。而说起停播的原因和二人的转型有关,李静在微博中写道:「我们这十六年好像做了一场好长的梦,昨晚终于结束了好斑斓哪那一场叫做青春的
不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被咖啡停饮症困扰,咖啡因是兴奋剂,若经常过量饮用,一旦停饮就会出现咖啡停饮症。其症状为:精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受,严重时发烧患流感,甚至产生悲观失望情绪。因此,饮用咖啡要遵循一定的原
只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味道。 坏消息是:美国的咖啡馆普遍都存在机器很脏的问题。 好消息是:这个问题很好解决,只要勤
清洁机器--第二黄金律------------- 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味道。 坏消息是:美国的咖啡馆普遍都存在机器很脏的问题。
(Ⅷ) 第八章 清洁机器﹣﹣第二黄金律 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味道。 坏消息是:美国的咖啡馆普遍都存在机器很脏的问题。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味道。 坏消息是:一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 清洁 意式咖啡机 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味
手冲壶这个东西毕竟有一些工艺品性质,谈性价比经常是蛮扯淡的,只有喜欢不喜欢、顺手不顺手;就比如Takahiro的一些电镀限量款,外观虽然帅气,价格卖到普通款两杯甚至接近2000我是不怎么愿意买账的(觉得有这个钱不如去升级一台磨豆机)而哪怕是油壶,用熟
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 清洁机器 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要喝咖啡的时候不要再喝速溶咖啡了!现在的人们越来越重视健康,即使是想要方便快捷的喝上一杯香浓的咖啡,也不会再是速溶咖啡,而是 滤挂咖啡 了。 前街咖啡的 滤挂咖啡 ,豆子
一、装水-钩好滤芯 将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管. 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡 将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶
时间是意式咖啡制作中的第三大要素,这里的时间是指萃取时间,即按下萃取键到按停萃取键。它同样决定了一杯浓缩的成败。如果你用了20克的咖啡粉出了50克的液,但你只用了10秒钟,那可能这杯浓缩不会太好喝。现在在萃取浓缩的时间会用22到40秒之间,而大部分
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