热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡豆多少纤维_了解更多有关咖啡豆多少纤维的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月19日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆多少纤维的内容

搜索 咖啡豆多少纤维 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡豆多少纤维的内容。

咖啡磨豆机要调到多少刻度豆机粗刻度盘怎么看

咖啡

咖啡磨豆机要调到多少刻度豆机粗刻度盘怎么看

咖啡磨豆机要调到多少刻度豆机粗刻度盘怎么看深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅另外，老手在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，

2016-12-22 咖啡我要分享

咖啡里的小宇宙包罗万象

咖啡知识

咖啡里的小宇宙包罗万象

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphon、法国压等传统及常见方法粹取的咖啡内大约含有200钟以上物质;而当使用蒸气粹取如意式咖啡机、家用摩卡壶时因为其特殊的粹取方式，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里面有这么多的东西。

2014-05-12 咖啡知识我要分享

该如何保存咖啡豆呢?!6个观念让保存更新鲜?

咖啡小知识

该如何保存咖啡豆呢?!6个观念让保存更新鲜?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）空气中传来阵阵咖啡浓郁而深邃的香气，嗅觉达到最顶级的享受，您是否也与大多数家庭一样，为了能天天享受咖啡香而购买咖啡豆存放在家，不料却苦苦放到咖啡豆冒油了？！（小编绝对不会说这种经验我

2017-11-06 咖啡小知识我要分享

咖啡里的小宇宙包罗万象，详细介绍咖啡豆里含有的物质有哪些？

咖啡豆

咖啡里的小宇宙包罗万象，详细介绍咖啡豆里含有的物质有哪些？

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphon、法国压等传统及常见方法粹取的咖啡内大约含有200钟以上物质;而当使用蒸气粹取如意式咖啡机、家用摩卡壶时因为其特殊的粹取方式，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里面有这么多的东西。

2015-12-10 咖啡豆我要分享

大家的单品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度

咖啡豆

大家的单品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度

大家的单品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度环境的影响:萃取环境的空气流通情况以及湿度均会对萃取产生影响。其中湿度影响较为明显。当湿度比较高时，磨出来的咖啡粉受潮速度很快，刚研磨出来的咖啡粉已经与湿度较高的空气产生反应变得杂乱不纯净，更容易萃

2017-01-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆的成分有多少？咖啡豆的成分有哪些？单宁酸、脂肪、咖啡因

咖啡知识

咖啡豆的成分有多少？咖啡豆的成分有哪些？单宁酸、脂肪、咖啡因

咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡

2016-02-22 咖啡知识我要分享

咖啡知识大全咖啡的化学成份咖啡常识

咖啡技术

咖啡知识大全咖啡的化学成份咖啡常识

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里有这么多东西，咖啡的魅力正是由这些物质构成的。咖啡豆的

2014-09-16 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆的常识咖啡的化学成份

咖啡知识

精品咖啡豆的常识咖啡的化学成份

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里有这么多东西，咖啡的魅力正是由这些物质构成的。咖啡豆的

2015-01-04 咖啡知识我要分享

咖啡中有哪些物质你了解吗| 咖啡蛋白质含量有多少有什么作用

咖啡知识

咖啡中有哪些物质你了解吗| 咖啡蛋白质含量有多少有什么作用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的化学成份相当复杂，其中又以碳水化合物所占的成分最多。咖啡豆中含有多种碳水化合物，共占生咖啡豆总重量的60%，另外还有一些蛋白质、脂肪、丹宁酸、咖啡因、矿物质及其它

2019-10-28 咖啡知识我要分享

什么是美式咖啡？美式咖啡是意式咖啡？美式咖啡有多少热量

咖啡文化

什么是美式咖啡？美式咖啡是意式咖啡？美式咖啡有多少热量

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是美式咖啡美式咖啡的特点及由来美式咖啡（英文：Americano）是咖啡的一种，是最普通的咖啡。它是使用Espresso咖啡机所制作出的，口味比较淡。从Espresso延伸出来的咖啡我们

2019-01-12 咖啡文化我要分享

烘焙后的咖啡豆可产生多少种香气

咖啡小知识

烘焙后的咖啡豆可产生多少种香气

咖啡生豆是充满化学物质的仓库营养学家强尼包登(Jonny Bowden)将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性及变化性者，但也颇具争议性。咖啡复杂的成分、繁复的制作过程

2017-07-25 咖啡小知识我要分享

咖啡磨豆机要调到多少刻度-意式磨豆机怎么调刻度

磨豆机

咖啡磨豆机要调到多少刻度-意式磨豆机怎么调刻度

咖啡磨豆机要调到多少刻度-意式磨豆机怎么调刻度粗细度可控制苦涩粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分

2016-12-20 磨豆机我要分享

咖啡豆不同烘焙程度的风味口感区别蓝山一号咖啡豆烘焙温度多少

精品咖啡豆

咖啡豆不同烘焙程度的风味口感区别蓝山一号咖啡豆烘焙温度多少

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆不同烘焙程度的风味口感区别？咖啡豆烘焙温度不超过多少度？一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定。最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度。豆子过度烘

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡萃取温度多少才适合手冲咖啡水温要求像监考一样严格

咖啡知识

手冲咖啡萃取温度多少才适合手冲咖啡水温要求像监考一样严格

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡水温简介一杯咖啡中，水的比例就占了94-98%，但除此之外，水温(包含水中的矿物质)也会影响咖啡的甜味、苦味、酸味。控制冲煮水温对喜欢手冲的人来说很重要，只可惜

2020-02-06 咖啡知识我要分享

手冲咖啡粉的研磨度介绍手冲咖啡研磨度参考

咖啡知识

手冲咖啡粉的研磨度介绍手冲咖啡研磨度参考

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）可能有人会问：调细了研磨度之后，下水速度就变慢了呀，时间怎么还能得到一致呢。在这里不得不实名表扬MOLA家的麻纤维滤纸，稳定的下水速度才是支撑了我做这个测试的最大保障。（

2019-11-14 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡冲不开是什么原因|哥伦比亚咖啡一杯价格是多少

咖啡知识

哥伦比亚咖啡冲不开是什么原因|哥伦比亚咖啡一杯价格是多少

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果您对于咖啡有一点点的了解，您一定知道，咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆，倒到锅里煮上一番，或

2019-10-26 咖啡知识我要分享

咖啡冲泡金杯准则

咖啡知识

咖啡冲泡金杯准则

要怎样才是最好呢，酸味与苦味的比例是多少才适宜呢，这些都需要根据个人的口味来进行调整，如果是煮给别人喝的话，就要根据喝咖啡者的喜好挑选豆子，改变热水温度，萃取的时间和研磨度，找出最佳的数值。咖啡浅焙至中焙的滋味以低分子量与中分子量的酸甜味

2016-06-30 咖啡知识我要分享

滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝？手冲咖啡温度参数特点介绍

手冲咖啡

滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝？手冲咖啡温度参数特点介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。水温高，萃取度高；冲出来的

2024-08-24 手冲咖啡我要分享

咖啡豆营养成分咖啡豆多少钱一斤咖啡豆的成分

咖啡庄园

咖啡豆营养成分咖啡豆多少钱一斤咖啡豆的成分

咖啡的营养价值千万别小看一杯小小的咖啡，它里面可含有多种有益人体健康的成分哦！现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、盐碱酸、钾、粗纤维、水分等营养成分。此外，咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等多种有益人体健康的成分。咖啡对人体

2016-05-06 咖啡庄园我要分享

咖啡入门知识：手冲咖啡冲泡时间手冲咖啡一般萃取时间在多少

咖啡知识

咖啡入门知识：手冲咖啡冲泡时间手冲咖啡一般萃取时间在多少

前街留意到许多小伙伴刚接触手冲咖啡时，对于冲煮粉量、粉水比例、水温、手法、研磨都很重视，唯独萃取时间是抱着大概就行的心态这样是不行的！萃取时间很重要呢！！！萃取时间为何那么重要？一颗咖啡豆中只有30%是可溶性风味物质，其余70%都是木质纤维，

2021-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡里面的物质成分都是什么|咖啡里面有什么成分和作用是什么

咖啡知识

咖啡里面的物质成分都是什么|咖啡里面有什么成分和作用是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡到底含有多少种物质？使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质；而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到

2019-10-03 咖啡知识我要分享

咖啡膨胀的原因是什么？闷蒸不膨胀就代表咖啡不新鲜吗？

咖啡知识

咖啡膨胀的原因是什么？闷蒸不膨胀就代表咖啡不新鲜吗？

相信自己亲手煮过咖啡或者有看到别人煮咖啡的时候都会看到一个现象，那就是当水开始接触咖啡粉末的时候，就会有起泡冒出来，而且咖啡粉末将会膨胀，还可能发生一种情况就是，每次冲泡的时候出来的泡沫大小，多少，咖啡粉膨胀的程度经常都会不一样。这些气泡

2020-08-17 咖啡知识我要分享

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

咖啡知识

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

如果你去到的咖啡馆里随处摆放着黄色麻袋，那这家店很有可能是一家自烘焙咖啡馆。因为绝大部分自烘焙咖啡馆的特色，除了豆子能有更多的选择以外，还有就是馆内随处可见的黄色麻袋了。麻袋是目前咖啡生豆的主流包装，

2024-12-29 咖啡知识我要分享

咖啡百科详细解说一杯咖啡所含有的成份

咖啡知识

咖啡百科详细解说一杯咖啡所含有的成份

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2014-11-04 咖啡知识我要分享

详细解说一杯咖啡所含有的成份

咖啡知识

详细解说一杯咖啡所含有的成份

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2014-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡常识详细解说一杯咖啡所含有的成份

咖啡知识

咖啡常识详细解说一杯咖啡所含有的成份

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2015-06-26 咖啡知识我要分享

乞力马扎罗咖啡小爱心喝乞力马扎罗咖啡的好处如何品鉴？

坦桑尼亚国家

乞力马扎罗咖啡小爱心喝乞力马扎罗咖啡的好处如何品鉴？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡 -成分及品评成分生豆：生豆即为未烘焙的豆子，其内含有脂肪11.5%；水分11.5%；粗纤维28.6%；矿物质4.0%；丹宁酸6.2%；咖啡因1.3%；精华部分17.0%；糖分

2018-08-06 坦桑尼亚国家我要分享

咖啡发酵处理一般多少个小时咖啡发酵处理原理咖啡发酵过程

咖啡知识

咖啡发酵处理一般多少个小时咖啡发酵处理原理咖啡发酵过程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡发酵覆盖着湿滑粘液的咖啡豆可以作为天然咖啡浆送到天井里晾干，也可以送到咖啡发酵罐里。咖啡发酵罐是用来在干燥前除去粘液的。将磨碎的咖啡豆放入水泥罐中加水，然后进行16

2020-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡果实和咖啡豆是什么关系？解剖咖啡的结构和成分！一颗咖啡豆的咖啡因有多少？

咖啡知识

咖啡果实和咖啡豆是什么关系？解剖咖啡的结构和成分！一颗咖啡豆的咖啡因有多少？

由于前街在文章中常常会提及一些咖啡果、豆相关的名词，这让很多对果实和豆子不够熟悉的朋友难以消化，所以今天我们再来一次关于咖啡果、豆的结构分享，以便帮助大家更好消化文章中的要点~咖啡果实的构成下面是一张

2024-05-17 咖啡知识我要分享

一颗咖啡树一年可以产多少咖啡豆

咖啡知识

一颗咖啡树一年可以产多少咖啡豆

一颗咖啡树一年可以产多少咖啡豆这种方法使咖啡豆具有柔和的酸味与平和的苦味。巴西、埃塞俄比亚、也门等地运用此法。缺点：易受天气影响，次品豆和异物混入的机会多。所以在发货前须细心地挑选一遍。水洗式，将收获的果实倒入水槽中，去掉漂浮物，将水中

2016-12-09 咖啡知识我要分享

咖啡渣能干啥吃吗？咖啡渣创意新用途玩法制成面粉能吃！

特别报导

咖啡渣能干啥吃吗？咖啡渣创意新用途玩法制成面粉能吃！

咖啡工房之前就发过不少关于咖啡渣的文章，但大多都是一些只是将咖啡渣作为一类工具原材料或者外用护肤品等。算得上跟吃的扯上关系的只有星巴克将咖啡渣循环利用变成渣渣管。最靠近我们消化道的咖啡渣，也得数《咖啡渣新玩法！咖啡渣做的金酒，上头

2021-07-21 特别报导我要分享

现磨咖啡豆和水的比例-手冲咖啡豆与水的比例

手冲咖啡

现磨咖啡豆和水的比例-手冲咖啡豆与水的比例

现磨咖啡豆和水的比例-手冲咖啡豆与水的比例咖啡大叔：这几年来手冲咖啡越来越流行，仍有些人还不太了解冲泡时咖啡粉与水的比例，或是自己还在摸索调整。事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水，所萃取出来的咖

2016-11-26 手冲咖啡我要分享

一个咖啡树产多少咖啡-咖啡树的株产量

咖啡种植

一个咖啡树产多少咖啡-咖啡树的株产量

一个咖啡树产多少咖啡-咖啡树的株产量阿拉比卡种咖啡比较难栽种，它们喜欢温和的白日和较冷的夜晚，太冷、太热、太潮湿的气候都会对它有致命的打击。阿拉比卡种咖啡树需要种在高海拔的倾斜坡地上，在高地(600~1800米)栽培的生长得比较茂盛，而且需要特别的

2016-12-12 咖啡种植我要分享

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-中国咖啡豆产地

咖啡

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-中国咖啡豆产地

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-中国咖啡豆产地有时发酵时间处理不好会产生发酵臭和特殊的酸味;处理得好，可形成咖啡豆个性化的香味。这时的咖啡豆，已可装入麻袋送到各地，或装入特殊的集装箱漂洋过海了。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间

咖啡

咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间

咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡收成被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟

2016-11-25 咖啡我要分享

烘焙完的咖啡豆可以放置多少天咖啡产地咖啡

咖啡庄园

烘焙完的咖啡豆可以放置多少天咖啡产地咖啡

烘焙完的咖啡如果不被阳光照射可以放置一年多，但是味道会变，烘焙好的咖啡最好以烘焙日期为准建议一个月内使用不要放太多不然会发霉，千万记住不要越过一年，不过一般烘焙好半年内用完最好较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的主要成分与香气来源咖啡的香气有多少种，怎么形容

咖啡香气

咖啡豆的主要成分与香气来源咖啡的香气有多少种，怎么形容

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思影响咖啡生豆风味和香气的七大因素一、主要成分蔗糖在烘培过程中部分的蔗糖会分解为醋酸、甲酸、甘醇酸、乳酸，另部分的蔗糖会经过焦糖化反应，而形

2018-01-15 咖啡香气我要分享

一颗咖啡树有多少颗咖啡豆

咖啡

一颗咖啡树有多少颗咖啡豆

一颗咖啡树有多少颗咖啡豆 20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。后来，南方热带和亚热带的各省区才陆续开始种植物咖啡。虽然栽培的时间较短，但我国海南省和云南省的咖啡具有超群的品质，独特的魅力，在国际上享有盛誉，一些外国商人低价买去后，

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡豆加工方法有多少种咖啡豆加工方法及特点咖啡豆工方法对比

咖啡知识

咖啡豆加工方法有多少种咖啡豆加工方法及特点咖啡豆工方法对比

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡加工方法咖啡收获后，要经过一种处理方法，即把咖啡豆从生的水果中取出来。加工咖啡的技术多种多样;每种技术都会影响最终产品的味道。最流行的咖啡加工方法如下: 干燥过程:

2020-01-21 咖啡知识我要分享

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-咖啡豆产地和品种介绍

咖啡豆

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-咖啡豆产地和品种介绍

一颗咖啡树可以产多少咖啡豆-咖啡豆产地和品种介绍咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡收成被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不

2016-12-09 咖啡豆我要分享

咖啡的味道一杯咖啡的香味有多少种？

精品咖啡学

咖啡的味道一杯咖啡的香味有多少种？

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡萃取就是用水将咖啡的物质带出来、而最佳萃取范围是18%-22%

咖啡知识

咖啡萃取就是用水将咖啡的物质带出来、而最佳萃取范围是18%-22%

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取就是用水将咖啡的物质带出来意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里提取有价值的物质（风味）。在咖啡萃取中，最常见的是使用热水把风味从咖啡粉里萃取出来。咖啡

2019-02-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味树脂韵、辛香韵、碳化韵咖啡风味

咖啡知识

咖啡烘焙与咖啡风味树脂韵、辛香韵、碳化韵咖啡风味

老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-06-15 咖啡知识我要分享

了解咖啡花香味是什么味吗|咖啡的花香类似什么花有多少种

咖啡知识

了解咖啡花香味是什么味吗|咖啡的花香类似什么花有多少种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡花可以分为三个主要成分：花粉、花蜜和花瓣。花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、饱和和不饱和脂肪、类黄酮和类胡萝卜素。花蜜含有糖（葡萄糖、果糖和蔗糖）、氨基酸、蛋

2019-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡渣竟然还能这么用？！巧克力的原料不一定是可可？

特别报导

咖啡渣竟然还能这么用？！巧克力的原料不一定是可可？

“冲泡完的咖啡渣不想浪费，可以做什么？”“多咯！可以放冰箱除味、可以做成身体磨砂膏、还可以用来清洁厨房油污…”“还能做织物、做鞋子、做家具、做杯子、做吸管……““这样的回收利用不够环保！”此时此刻冲出

2022-03-31 特别报导我要分享

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

咖啡技术

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-11-13 咖啡技术我要分享

新鲜烘焙咖啡豆保质期多少？手冲咖啡豆最佳养豆期多久？

咖啡知识

新鲜烘焙咖啡豆保质期多少？手冲咖啡豆最佳养豆期多久？

过去我们在购买食品的时候都会注意生产日期，然后再看保质期，因为过了保质期的食物尽量不要再食用这是一个常识。但放在咖啡豆上，生产日期也就是指烘焙日期，即咖啡生豆炒熟的时间节点。但我们留意这个烘焙日期，倒

2022-02-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-09-01 咖啡烘焙我要分享

专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？

烘焙知识

专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙原理简介首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重

2017-07-18 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味轮反文化咖啡新版风味轮

精品咖啡学

咖啡烘焙与咖啡风味轮反文化咖啡新版风味轮

反文化咖啡风味轮深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或

2015-11-09 精品咖啡学我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡