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极浅烘的豆子，失重低，也意味著在烘焙过程中，豆子本身的内容保存得比较多，一旦以平常坊间习惯 1：12-1：15的比例冲泡，出品往往太浓，风味结实，层次拉不开，容易出现强酸凶涩的不良品尝感受。所以我们将比例拉大，让萃取得以完整，有前带中还有后，层

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提高粉水比例是第一关键，1：20起跳，这是谓之淡泡; 用上比一般粗的刻度，大飞鹰，小富士建议4.5-5.5左右; 然后高水温，96-92 极浅烘的豆子，失重低，也意味著在烘焙过程中，豆子本身的内容保存得比较多，一旦以平常坊间习惯 1：12-1：15的比例冲泡，出品往

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精品咖啡学技术只是咖啡师的基本

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想要做好咖啡师并不容易，技术是咖啡师的最基本技能，咖啡品质应该放在第一位。邓旭冉为此魔鬼般地磨炼自己。第一堂课老师告诉她从此再也不能吃油腻酸辣等重口味的饭菜，要保持味蕾清晰，她立马就戒了。过程中有没有特别忍受住，想要破戒的时候? 不料邓旭冉

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曾有人把喝蓝山咖啡比做是驾驶劳斯莱斯轿车，是一种绝佳的享受。蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，纯种牙买加蓝

2025-06-26 咖啡庄园我要分享

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随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现原来星巴克和COSTA这样的连锁快消店出品，在精品咖啡里

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2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

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2015-08-20 咖啡知识我要分享

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自迎来两周年店庆后，恒隆广场天津有多家新品牌入驻，成为和平路上潮人新地标。其中，P.style明星造型店、小米直营零售体验店、马特花园、蒙奇奇咖啡等品牌均是首次入驻天津。据了解，本次新开业的小米之家是小米公司官方直营零售体验店，也是小米公司和用

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

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小伙用盐和咖啡创作出各种名人肖像

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2017-07-15 咖啡资讯我要分享

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