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咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？
杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观
冷萃咖啡过滤速度慢怎么办？有什么高效的冷萃过滤技巧？
冷萃一时爽，过滤要半天。喜欢自制冷萃咖啡的你，是不是也遇到过这样的烦恼：本想着图方便，昨晚泡今天喝，奈何在隔渣的过程中，咖啡液越流越慢，十几分钟过去了，这壶冷萃也都还没滴完，不用猜，滤纸肯定又被细粉堵
咖啡的粉水比是什么意思？咖啡粉水比怎么算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近，又有小伙伴向小编提出一个疑问，大家经常说的金杯萃
2018-12-03 咖啡知识 我要分享
泡出来的冷萃太淡是什么原因？冷泡咖啡要如何制作？什么样的参数做咖啡最好喝？
冷萃咖啡可以说是最简单的咖啡制作方式了，只需要磨个粉，倒个水，接下来只需要等待一段时间的浸泡萃取，就能够享用到新鲜美味的冷萃咖啡了。但近来前街收到很多朋友的询问，虽然使用了较高的粉水比来制作冷萃咖啡，
虹吸壶为什么叫塞风壶？虹吸壶萃取咖啡原理适合什么咖啡豆？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）那么虹吸咖啡机是如何工作的呢?科学!有两个房间，第一个充满了水。通过加热底腔，蒸汽压力迫使水上升到上腔。在这里，它与咖啡渣
2025-06-19 咖啡知识 我要分享
肯尼亚咖啡豆为什么会酸？水质烘焙程度注水手法对冲煮咖啡风味影响
毫无疑问：肯尼亚是一个令人惊叹的咖啡生产地。这个产地的咖啡以其浓郁的香气、清爽的酸度、甜浆果的味道、丰富的口感和干净而持久的回味而闻名。酸度爱好者喜欢在肯尼亚杯测。其实日常生活中大家问的最多的问题就是
2024-12-28 精品咖啡豆 我要分享
为什么做意式浓缩咖啡会喷出来？如何在家做出标准的espresso？
还记得前街第一次玩意式咖啡机时使用的是无底手柄，模仿着老师一顿操作后按下萃取键，看到第一滴浓缩缓缓落入杯中，心里乐呵呵的以为这把稳了。可没想到，垂直的液柱忽然向外喷出一条颜色很淡的细小水流，咖啡的流速
煮摩卡壶的咖啡粉是否要压实？摩卡壶咖啡粉研磨粗细度多少合适？
用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法，一种是放好咖啡粉后压实，还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平，哪一种是正确的方法，或者说两种都可以，只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压，摩卡
2025-02-02 精品咖啡学 我要分享
SCA金杯萃取标准｜手冲咖啡金杯理论计算公式金杯标准是什么？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡萃取学|意式咖啡萃取标准是多少？SCAE金杯萃取理论身边愈来愈多玩咖啡的朋友,这当中有部分人是很认真对待咖啡这档事儿,
2025-06-28 咖啡萃取 我要分享
美式咖啡特点口感 美式咖啡和拿铁咖啡口感对比哪个更好喝
咖啡市场上，最常见的就是咖啡美式和拿铁，相比拿铁，美式的咖啡滋味更明显，冰的一口美喝下清爽醒脑、热一口下喝下香气游荡嘴中。有没有想过，美式咖啡为什么叫“美式”，与美国的渊源又是如何？还是因为美国人超爱
Mellita梅丽塔手冲滤杯故事由来介绍 V60蛋糕滤杯扇形滤杯特点作用
滤杯是现在手冲咖啡中必备的咖啡器具，可以说就是手冲咖啡的标志。而现在的滤杯造型之多，而且根据每一款滤杯的宣传上都各具特色，比如这款滤杯能使咖啡冲得更甜，那款滤杯能使咖啡冲得更香……最后就演变成我想冲得
西达摩花魁soe是苦的还是酸的？花魁SOE美式和拿铁哪个好喝？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）花魁是日本江户时期顶级艺妓的称谓，与现代的不同，花魁并不是依照游女的等级一步步往上爬，而是没落贵族的女儿或是民间的女孩中挑
2024-12-07 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆 我要分享
SOE拿铁咖啡为什么受欢迎？soe美式特点好喝吗？soe是单品咖啡豆吗？
近两年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就连来前街门店的不少朋友，刚进店就问这里有没有SOE。那么就前街就来浅析下为什么SOE会流行起来。SOE（singleoriginespresso）即单品浓缩咖啡，简
肯尼亚咖啡品种有哪些？肯尼亚AA咖啡豆特点口感为什么那么酸？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-肯尼亚咖啡介绍肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是非法的。肯尼亚的咖啡购买者均是世界级的优质咖
2025-01-04 咖啡知识 我要分享
挂耳咖啡属于手冲咖啡之间区别 手冲黑咖啡豆风味口感特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）自从李健去年在《我是歌手》节目中展示了挂耳咖啡的做法后，挂耳咖啡就开始频繁地被提及。这种咖啡比速溶咖啡更精致，冲泡得当还有
2025-02-02 咖啡知识 我要分享
意式咖啡油脂如何产生？如何让意式浓缩油脂丰富 拉花咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）是什么造就一杯浓缩咖啡的？压力。必然的，还有油脂，浓缩咖啡的体积，豆子本身的特性，但最终，还是要压力。为什么压力如此重要？
2025-04-13 咖啡小知识 我要分享
手冲咖啡金杯萃取率理论介绍 计算手冲咖啡萃取率技巧教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的金杯理论:手冲法萃取率的计算我们现在开始实作，首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪，我们何必要分不同冲
2021-11-14 精品咖啡豆 我要分享
SOE咖啡豆的全称是什么意思？soe意式咖啡和手冲单品豆有多大区别？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？朋友探访印尼庄园说昨天内陆机停飞，要坐十多个小时车程才到庄园，然后到餐厅
2025-06-18 咖啡小知识 我要分享
肯尼亚咖啡豆怎么做意式浓缩？肯尼亚单品咖啡豆能做SOE吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE代表单一产地浓缩咖啡，虽然并不一定等如精品咖啡，但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为SOE，可以制造出风味独特
2025-07-08 肯尼亚咖啡豆 我要分享
意式咖啡机的使用注意事项！浓缩咖啡萃取前的必做要素是什么？为什么浓缩咖啡萃取前要先放水？
意式咖啡的制作流程虽然看起来十分简单，但实际操作起来需要注意的细节可一点也不少！这是前街常常会提及的一段话。确实如此，像是在布粉时如何将咖啡粉分布均匀、压粉时如何施力均匀，亦或是如何打发出一份合格的牛
手冲咖啡要怎么控制水流呢？常见的错误有哪些呢？
刚开始接触手冲的时候搞不大懂为什么要去控制水流，所谓手冲不就是直接拿着个壶把水倒到咖啡粉上吗？什么大水流小水流的根本不知道什么意思，自己注水的时候也并没有像别人那样水流控制的刚好，而是忽大忽
2019-04-23 咖啡冲泡方式煮法 我要分享
soe咖啡和拼配咖啡区别是什么 soe咖啡用意式咖啡机怎么做
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-SOE咖啡介绍在咖啡领域，提到SOE，指的是单一产区的浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是SingleOriginEsp
2025-06-12 咖啡知识 我要分享
什么是手冲咖啡水粉比怎么算？手冲咖啡三段式每段水量注水比例教程
今天来教大家怎么算水粉比，水粉比是一个非常重要的参数，决定了这杯咖啡的浓度，风味的厚度等等......手冲咖啡共有俩个过程：闷蒸和萃取。闷蒸有俩种算法：第一种是按照粉量来算：以粉量的1.5—2.5倍，
挂耳咖啡的基本知识介绍 挂耳咖啡包的好处与坏处特点介绍
对于咖啡爱好者而言，假日旅游的最大缺点就是每天早上起床缺乏一杯让人踏实并且美味的咖啡。商业场所供应的咖啡往往都是口味平淡的，对于大部分咖啡爱好者而言这些咖啡的口味是无法忍受的。挂耳咖啡，作为酿造咖啡的
2024-09-22 咖啡知识 我要分享
适合制作冰滴的单品咖啡豆推荐 冰滴冷萃咖啡冰手冲咖啡口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰酿咖啡也称冰滴咖啡，冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要
2025-06-18 冰滴咖啡 我要分享
拿铁咖啡豆知识大全 拿铁咖啡种类特点 拿铁比例 牛奶奶泡比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）拿铁咖啡_拿铁咖啡的含义_拿铁和摩卡的区别牛奶加咖啡的CaffeLatte虽是意大利文，但这种饮料却不是老义发明的，拿铁咖
2025-03-23 拿铁 我要分享
