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冲咖啡的方法 滤泡式泡咖啡
从美式咖啡壶开始,对咖啡有了更深入的了解。繁忙的生活中,空下了难得的一个下午,到外面的咖啡馆点了一杯蓝山。这杯蓝山的味道还真不错,我能用美式咖啡壶达成这味道吗?还是,我要如何开始玩玩那些专业的冲法呢?
2014-09-10 咖啡技术 我要分享什么是冷萃咖啡风味特点怎么喝怎么冲 冷萃咖啡制作方法用热水还是冷水
冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的,水温通常低于室温,在20-22℃左右,由于水温较低,咖啡的制作过程很长,通常需要12-48小时。冷萃咖啡又叫冷泡咖啡,整个萃取过程中参与的只有冰水和咖啡粉,成
2024-12-31 咖啡知识 我要分享意式咖啡的Crema是什么组成的?手冲咖啡能冲出油脂吗?油脂有什么作用?
漂浮于意式浓缩咖啡表面的金黄Crema会给咖啡的口感带来一定的提升,使其更加醇厚,余韵更加悠长。而Crema是在加压式萃取下形成的产物,是手冲这类滤泡咖啡无法拥有的“灵魂”。虽然,手冲咖啡无法拥有相同