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咖啡豆缺陷_了解更多有关咖啡豆缺陷的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月20日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆缺陷的内容

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咖啡知识|SCAA精品咖啡瑕疵豆的分级评分

特别报导

咖啡知识|SCAA精品咖啡瑕疵豆的分级评分

根据在SCAA（美国精品咖啡协会）中，生豆分为I类和II类两大类缺陷，在了解瑕疵豆之前先来看看咖啡果的构造。咖啡果的构造咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的

2019-11-27 特别报导我要分享

咖啡品尝与描述咖啡的瑕疵风味马铃薯味觉缺陷是什么？

咖啡知识

咖啡品尝与描述咖啡的瑕疵风味马铃薯味觉缺陷是什么？

咖啡的马铃薯缺陷也被称为马铃薯味觉缺陷，或PTD，发生在卢旺达、乌干达西部、布隆迪和刚果民主共和国的咖啡中。它闻起来和尝起来都像这个名字的意思：生土豆。与PTD缺陷种子（或咖啡豆）相关的视觉识别率很低（如果有的话）。事实上，大多数有缺陷的种子

2020-08-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡豆

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准做一杯好咖啡的必备

咖啡豆

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准做一杯好咖啡的必备

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡知识

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜

2015-01-08 咖啡知识我要分享

SCA阿拉比卡咖啡生豆分级手册_阿拉比卡咖啡豆怎么样区分等级？

阿拉比卡

SCA阿拉比卡咖啡生豆分级手册_阿拉比卡咖啡豆怎么样区分等级？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别（specialty coffee）的要求是：没有 I 类缺陷；不超过 5个 II 类缺

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

精品咖啡的特点什么叫精品咖啡精品咖啡关注什么区别

咖啡知识

精品咖啡的特点什么叫精品咖啡精品咖啡关注什么区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是精品咖啡? 第二部分:咖啡生豆的故事最近，我们讨论了如何定义精品咖啡。现在，我们正在深入研究绿色咖啡的质量评估过程，这是专业人士决定一种咖啡是否是特产的两种方法之

2020-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆等级划分标准咖啡豆AA17目是什么瑕疵豆的判定及十大分类

精品咖啡豆

咖啡豆等级划分标准咖啡豆AA17目是什么瑕疵豆的判定及十大分类

每个生产国都制定了自己的分类和等级图表，这些图表通常也被用来设定出口的最低标准。有最好的风味。咖啡豆的大小和尺寸分布也对烘焙条件的优化有影响。往往咖啡生产国的咖啡豆都是按照以下的因素决定的： 1. 海拔高度 2. 地区 3. 植物品种 4. 制备方法（

2021-07-13 精品咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡豆风味口感特点及其历史发展 “马铃薯缺陷”是什么

精品咖啡豆

卢旺达咖啡豆风味口感特点及其历史发展 “马铃薯缺陷”是什么

卢旺达的咖啡豆生产历史发展 | 马铃薯缺陷是什么如果说一支咖啡豆给出的风味描述是：明亮的酸度，如蔓越莓或葡萄柚，花香以及甘菊等甜草本，以及杏仁或澳洲坚果等甜坚果。这样的咖啡你想不想试一试？那么小编今天就和大家一起走进卢旺达。先让我们一起了解

2021-07-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡如何走进平民生活- 广场舞走进咖啡屋

著名咖啡馆

咖啡如何走进平民生活- 广场舞走进咖啡屋

首先一杯好的咖啡必须是合格的！那么什么样的咖啡是合格的呢？必须是没有明显缺陷！什么是明显缺陷呢？我们一起来做做减法！减掉下面这些问题，至少你能喝到一杯顺口的咖啡！ 1、咖啡麻舌头（大部分原因是因为豆子烘焙夹生导致，虽然也有别的原因会导致麻，

2016-12-29 著名咖啡馆我要分享

咖啡豆烘焙与“处理程序”相关的烘焙词汇

咖啡技术

咖啡豆烘焙与“处理程序”相关的烘焙词汇

这个部分提到的词藻，都是与采收后的各阶段处理程序(去壳、发酵、水洗、干燥方式及储存方式)相关的风味词藻，其中有大多数是缺陷风味。清澈的(Clean)：这个常见的词藻代表的是咖啡豆的杯中表现直接来自与果实，在处理过程中没有沾染上任何的缺陷风味。中美

2015-04-14 咖啡技术我要分享

咖啡瑕疵豆种类形成原因如何挑选瑕疵豆咖啡豆好坏有什么区别

精品咖啡豆

咖啡瑕疵豆种类形成原因如何挑选瑕疵豆咖啡豆好坏有什么区别

大家有没有想过为什么咖啡豆会坏掉？咖啡生豆的缺陷有哪些？为什么他们会出现这样的缺陷？今天前街咖啡就带大家来看一下瑕疵豆的种类都有哪些以及瑕疵豆形成的原因吧！咖啡加工通常在收获水果的同一天开始，以防止可能改变咖啡豆化学性质的不必要的发酵。此

2021-07-17 精品咖啡豆我要分享

紫外线照出瑕疵豆！如何使用紫外线灯对咖啡烘焙进行质量控制？

咖啡烘焙

紫外线照出瑕疵豆！如何使用紫外线灯对咖啡烘焙进行质量控制？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一致性是咖啡烘焙的关键。保持所有变量尽可能均匀有助于保持一定的质量水平。紫外线（UV）是您可以用来帮助实现一致性的一种工具。请继续阅读，了解如何使用紫外线灯识别受损的生

2019-03-09 咖啡烘焙我要分享

SCAA（美国精品咖啡协会）标准咖啡杯测介绍

咖啡知识

SCAA（美国精品咖啡协会）标准咖啡杯测介绍

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-01-12 咖啡知识我要分享

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

精品咖啡学

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

SCAA杯测手册和生豆瑕疵手册

咖啡知识

SCAA杯测手册和生豆瑕疵手册

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料（比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用）【杯测样品准备】烘焙 1

2016-04-25 咖啡知识我要分享

印度尼西亚哥伦比亚巴西生咖啡豆分级印尼咖啡瑕疵豆都有哪些？

精品咖啡豆

印度尼西亚哥伦比亚巴西生咖啡豆分级印尼咖啡瑕疵豆都有哪些？

生咖啡豆没有通用的分级标准事实上，几乎每个国家都有自己的分级标准。像是哥斯达黎加咖啡根据海拔进行分级的，将咖啡分为极硬豆(SHB)、硬豆(HB)、半硬豆(SH)、特级上等水洗豆(EPW)、上等水洗豆(PW)、特级良好水洗豆(EGW）、良好水洗豆(GW)。而哥伦比亚

2021-08-08 精品咖啡豆我要分享

夏威夷科纳咖啡豆分级制度_科纳咖啡豆如何调制_科纳咖啡豆多少钱

夏威夷咖啡豆

夏威夷科纳咖啡豆分级制度_科纳咖啡豆如何调制_科纳咖啡豆多少钱

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷科纳咖啡（英语：Kona coffee）是一种在夏威夷主岛种植的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），由于主产区位于主岛南、北科纳区的Hualalai与冒纳罗亚火山的山坡，因以为名。这

2018-08-28 夏威夷咖啡豆我要分享

布隆迪卓越杯季军|布隆迪MUNKAZE COFFEE介绍 BUJACAFé15+是什么

精品咖啡豆

布隆迪卓越杯季军|布隆迪MUNKAZE COFFEE介绍 BUJACAFé15+是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据布隆迪卓越杯第六届质量竞赛的国际评委小组，一个国内创纪录的七个绿色咖啡得分达到90分或以上，该比赛于上个月在布琼布拉结束。 2018年布隆迪 CoE竞赛中所有获奖的咖啡都

2018-11-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡师必知何为咖啡杯品？

咖啡知识

咖啡师必知何为咖啡杯品？

来自世界各地的咖啡豆，经过不同的加工方式，形成了多种口味和风格的咖啡饮品。品评咖啡正如品酒一样，有一套规定明确、清晰明了的方法。评定咖啡的质量等级主要是依据咖啡豆的缺陷数和杯品进行综合评定。如果缺陷总数不合格，不会对样品进行杯品。各公司的

2015-03-16 咖啡知识我要分享

咖啡杯品的质量等级主要是依据什么

咖啡知识

咖啡杯品的质量等级主要是依据什么

来自世界各地的咖啡豆，经过不同的加工方式，形成了多种口味和风格的咖啡饮品。品评咖啡正如品酒一样，有一套规定明确、清晰明了的方法。评定咖啡的质量等级主要是依据咖啡豆的缺陷数和杯品进行综合评定。如果缺陷总数不合格，不会对样品进行杯品。各公司的

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙|咖啡中的烘焙瑕疵是什么|哪些属于烘焙瑕疵

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙|咖啡中的烘焙瑕疵是什么|哪些属于烘焙瑕疵

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味中的瑕疵，有些是来自于生豆的瑕疵，有些则是烘焙时所产生的，也有些是在冲煮中所产生的，今天前街咖啡先来跟大家聊一下烘焙中会产生什么瑕疵吧！烘焙的定义所谓咖啡烘

2019-10-08 咖啡烘焙我要分享

冻干咖啡属于速溶咖啡吗？喷雾干燥处理法有什么优点和缺陷？

咖啡知识

冻干咖啡属于速溶咖啡吗？喷雾干燥处理法有什么优点和缺陷？

您可能听说过喷雾干法制造和咖啡爱好者。您可以轻松地冲泡和饮用一种即溶咖啡的图像，乍一看是浓缩咖啡液颗粒。这次，我想谈谈不仅可以在咖啡中发现的喷雾干燥产品，还可以在茶，面粉，大米以及其他食品和药品中找到它们。速溶咖啡和喷雾干燥配方喷雾干燥

2020-07-30 咖啡知识我要分享

职业咖啡师的介绍，新手必看

咖啡师

职业咖啡师的介绍，新手必看

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一、咖啡师行业现状 1、行业解析自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。咖啡是世界三大饮品之一，

2017-05-18 咖啡师我要分享

咖啡的分级分级是重要的指标而非唯一指标

精品咖啡学

咖啡的分级分级是重要的指标而非唯一指标

分级是重要的指标而非唯一指标：咖啡豆内部的物质有数千种，而且人们的偏好与感觉各有不同，分级无法百分之百呈现咖啡的风味，找到好的咖啡，测试是最好的方法。分级的方法：大体而言，一个生产国都只使用一种方法。有以下几种：以咖啡豆的大小(Bean size)

2015-11-03 精品咖啡学我要分享

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

精品咖啡豆

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

是什么让精品咖啡如此特别？我们知道它的质量比商业级豆好得多，但是为什么呢？它是从树上摘下来的，树上已经充满了我们喜欢的那些独特和美味的特征吗？如果真那么容易就好了！制作高质量的微批量精品咖啡需要进行大量的详细工作。从化肥到浓淡的阴影，从

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术咖啡烘焙Roasting Skills培训

咖啡技术

咖啡技术咖啡烘焙Roasting Skills培训

SCAE 官方将烘焙课程重新设置，之前的Level1 和 Level 2更改为【Foundation 初级】【Intermediate中级】【Professional 高级】共三个级别。【Foundation 初级】目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。

2015-01-09 咖啡技术我要分享

与“品尝”有关的词藻

咖啡知识

与“品尝”有关的词藻

曾几何时，要使用语言这个工具来常识描述某个东西尝起来如何，常会使得我们显得词穷。但是对于咖啡专业人士而言，他们却都能够使用彼此都能懂的字眼像是一些日常生活中会接触到的食物、饮料的风味来辅助描述在咖啡中尝到的味道。使用这样的词藻，将便于把咖

2014-08-15 咖啡知识我要分享

南美咖啡|特立尼达和多巴哥咖啡产区和咖啡分级系统介绍

精品咖啡豆

南美咖啡|特立尼达和多巴哥咖啡产区和咖啡分级系统介绍

特立尼达和多巴哥的丘陵地区的庄园和小农都种植咖啡。近年来，由于咖啡病和虫害，低效的耕作方式以及不确定的经济状况，该行业的数量有所下降。特立尼达和多巴哥共和国位于格林纳达以南的加勒比南部，毗邻委内瑞拉的东北海岸。1985年特立尼达和多巴哥的咖啡

2020-04-27 精品咖啡豆我要分享

云南小粒咖啡等级如何划分云南卡蒂姆咖啡信息血统不够纯啊

咖啡知识

云南小粒咖啡等级如何划分云南卡蒂姆咖啡信息血统不够纯啊

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-云南小粒咖啡介绍虽然云南种植咖啡已有多年，但总体来说还是不够成熟。其分级制度也是比较凌乱的。 1、国际常用分级标准：按咖啡豆的大小，采用圆孔分级筛进行分级。国际惯

2020-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？

咖啡知识

咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发

2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

咖啡知识

咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵：生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响：如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和

2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡的品鉴品味咖啡的步骤

咖啡知识

咖啡的品鉴品味咖啡的步骤

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-04-03 咖啡知识我要分享

耶加雪菲水洗和日晒生豆分级有什么不同？【水洗】和【日晒耶加】

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲水洗和日晒生豆分级有什么不同？【水洗】和【日晒耶加】风味走向有何区别？地图上看，耶加雪菲只是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个依山傍水、海拔最高的副产区。因

2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

摩卡咖啡有哪些产区埃塞俄比亚摩卡咖啡有什么风味特色口感特点

精品咖啡豆

摩卡咖啡有哪些产区埃塞俄比亚摩卡咖啡有什么风味特色口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚摩卡咖啡具独特原野风味的酒香及清爽的芳香，加上甘醇的苦味、丰富柔滑的口感，余韵中还可发现果实甜美的味道。咖啡的发源地衣索比亚同时也是所羅门王朝的发源地。在

2019-02-02 精品咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆密蜜处理味道风味描述口感品种特点介绍

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆密蜜处理味道风味描述口感品种特点介绍

坦桑尼亚咖啡豆密蜜处理味道风味描述口感品种特点介绍第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆

2016-11-25 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区坦桑尼亚咖啡豆风味

阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区坦桑尼亚咖啡豆风味

第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把暇疵豆去掉，

2016-07-21 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

烘焙埃塞俄比亚咖啡时应该注意什么烘焙埃塞俄比亚咖啡时的要点

精品咖啡豆

烘焙埃塞俄比亚咖啡时应该注意什么烘焙埃塞俄比亚咖啡时的要点

当你烘焙埃塞俄比亚咖啡时要避免什么说到烘焙等级，莎拉更喜欢慢烘焙和半黑烘焙。然而，他补充说，有时我们会微妙地、粗略地调整烘烤的程度，以增加或减少酸度。他还说:我们很难把咖啡的味道调到黑暗的程度，除非我们需要掩盖味道和回味上的小缺陷。烤埃塞

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

一杯好的花式咖啡如何去品鉴它所呈现的口感呢？

意式咖啡

一杯好的花式咖啡如何去品鉴它所呈现的口感呢？

咖啡作为世界三大饮品之一，也是人们在闲暇的时光里最爱喝的饮品，就算你不爱喝咖啡，这些入门小知识可不能不了解。不管去哪家咖啡厅都可以看到美式、摩卡、卡布等等一些种类的咖啡，而制作这些咖啡的基地来源自浓缩咖啡Espresso，所有的咖啡都是在它的基础

2019-04-16 意式咖啡我要分享

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡混合比例介绍精品咖啡豆可以拼配吗

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡混合比例介绍精品咖啡豆可以拼配吗

混合配制：第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。所以要毫不吝啬的把

2016-07-05 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

给你一个必须喝精品咖啡的理由

咖啡资讯

给你一个必须喝精品咖啡的理由

大家都知道咖啡在对身体产生有益影响的同时也会让人产生一些不适应的反映。大家都喝过苦涩到难以下咽的咖啡，勉强喝下甚至觉得恶心反胃，或者出现喉咙酸涩的感觉，只好拼命喝清水来试图化解不适应的感受。但是在摄入量正常的情况下，大部分人还是可以好好享

2015-07-07 咖啡资讯我要分享

耶加雪菲等级划分以瑕疵豆为主阿拉比卡咖啡豆贵吗？

咖啡知识

耶加雪菲等级划分以瑕疵豆为主阿拉比卡咖啡豆贵吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲等级划分简介埃塞俄比亚商品交易所（ECX-EthiopiaCommodityExchange）是一个农产品市

2025-06-11 咖啡知识我要分享

保山小粒咖啡产业的缺陷_保山咖啡品牌化之路_云南保山咖啡豆排名

云南咖啡豆

保山小粒咖啡产业的缺陷_保山咖啡品牌化之路_云南保山咖啡豆排名

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于保山咖啡保山潞江、芒宽的地理位置得天独厚，西靠高黎贡山，东与怒江为邻，西高东低，大自然的鬼斧神工，使得合理成为了世界第二大峡谷，天然的屏障又使这里形成了干热河谷

2018-09-28 云南咖啡豆我要分享

Q-Grader生豆考试流程注意事项怎么分辨瑕疵咖啡豆

咖啡知识

Q-Grader生豆考试流程注意事项怎么分辨瑕疵咖啡豆

CQI咖啡品质学会的Q-Grader咖啡品鉴师考试一直是全球咖啡行业内行业内最严格、含金量最高的感官考试。在这场考试内，除了对考生的感官能力有比较高的要求之余，还对咖啡基础常识有一定的了解。解释一下，

2021-11-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡品鉴教学笔记

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡品鉴教学笔记

在咖啡品鉴的过程中，当我们出现这种不舒服的感觉时，第一个反应就是咖啡因含量太高，所以又苦又难喝。但这是错怪咖啡了。自我院开设了咖啡的培训课程以来，吸引了很多学生进修，在教学中我仔细地查询咖啡相关资料得出，平时作息不正常加上咖啡因摄取量太多

2015-01-12 咖啡知识我要分享

乞力马扎罗小粒咖啡怎么喝风味描述研磨度数口感简介

乞力马扎罗咖啡豆

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乞力马扎罗小粒咖啡怎么喝风味描述研磨度数口感简介第一：选择良质的咖啡豆，因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的

2017-01-11 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

认识什么是咖啡瑕疵豆瑕疵豆的分类如何挑选瑕疵豆

咖啡文化

认识什么是咖啡瑕疵豆瑕疵豆的分类如何挑选瑕疵豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浅谈「咖啡瑕疵豆」美国精品咖啡协会(SCAA)的定义基本上，健康咖啡树所产的种子取出後，经水洗、日晒、发酵、乾燥和去壳，整个後制过程无缺陷，咖啡豆的颜色应为蓝绿、浅绿或黄

2019-07-23 咖啡文化我要分享

译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

咖啡知识

译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-09-11 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆是怎样分级的？G1、G3有什么区别？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）经常会看到埃塞豆子包装上写着什么G1、G2、G3的，这些都代表了什么呢？之间又有着什么差异呢？埃塞咖啡豆的分级首先，埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit

2019-01-20 咖啡知识我要分享

美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

咖啡资讯

美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

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