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咖啡为什么表面有白丝_了解更多有关咖啡为什么表面有白丝的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月19日咖啡网告诉你更多关于咖啡为什么表面有白丝的内容

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味觉与味道入门启蒙之如何培养自己的味觉

咖啡资讯

味觉与味道入门启蒙之如何培养自己的味觉

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）楔子眼耳鼻舌身意色声香味触法眼界耳界鼻界舌界身界意界六识对六尘生六界六识属于你自己六尘属于世界你的世界有多大？那个多大？就是你的界限味觉与味道（二）2007/09/04

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

健康饮食习惯把咖啡加在牛奶里

咖啡知识

健康饮食习惯把咖啡加在牛奶里

1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。 2、每餐之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于水

2014-06-14 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2015-06-25 咖啡知识我要分享

新手入门练拉花，心中总有疑难杂症……

特别报导

新手入门练拉花，心中总有疑难杂症……

一入拉花深似海，想当初小编也曾为了拉花不知做了多少蠢事~哎~往事一幕幕，看拉花视频，钻研拉花技艺，如痴如醉，每天的日常就是倒牛奶，发泡，注入练习，练水，练融合，推图案为了能拉出一个好看的图案，每日像个发（shen）烧（jing）友（bing）一样，一直

2019-11-17 特别报导我要分享

咖啡豆表面有褶皱是瑕疵豆吗？咖啡豆表面出油的原因？

咖啡知识

咖啡豆表面有褶皱是瑕疵豆吗？咖啡豆表面出油的原因？

为什么咖啡豆表面皱皱巴巴的，是不是不好的豆子？咖啡豆都出油了，放了多久了？这也是很多客人对咖啡豆产生的疑问！前街咖啡就通过本篇文章解答大家的疑惑。咖啡豆为什么会出现褶皱？大家对咖啡豆的印象应该是表面光滑的，而出现皱皱巴巴的的褶皱纹路可能

2021-04-11 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮的？

咖啡豆

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮的？

你看过看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却干爽舒适不油不腻?咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表有出油或没出油的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水

2015-09-21 咖啡豆我要分享

咖啡豆为什么出油咖啡豆表面有油脂咖啡豆表面出油的原因

咖啡知识

咖啡豆为什么出油咖啡豆表面有油脂咖啡豆表面出油的原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）坊间有许多咖啡文章、咖啡书籍上都会写说：「咖啡豆出油就代表咖啡豆不够新鲜。」但史蒂芬店长跟你说，事实并非如此，这样的说法反而让多数人的咖啡观念不正确，还以为出油就是因

2019-08-07 咖啡知识我要分享

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法咖啡烘焙过程

咖啡知识

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法咖啡烘焙过程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么烘焙过的豆子表面有褶皱？仔细观察烘焙豆的表面，会发现有的豆子表面的纹路是完全舒展开的，而有的豆子不是。这种差异是怎么引起的呢？原因之一：在于生豆本身密度大的

2018-06-25 咖啡知识我要分享

意式的浓缩表面上的油脂能告诉我们什么？

咖啡知识

意式的浓缩表面上的油脂能告诉我们什么？

什么是Crema？它是怎么产生的？烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时会

2018-05-26 咖啡知识我要分享

拉花打完牛奶表面有很多小气泡是什么原因

拉花

拉花打完牛奶表面有很多小气泡是什么原因

拉花打完牛奶表面有很多小气泡是什么原因蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打发牛

2016-11-21 拉花我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮的？

咖啡知识

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮的？

这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新鲜

2015-05-15 咖啡知识我要分享

意式的浓缩表面上的油脂能告诉我们什么？

咖啡知识

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烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳，其

2018-05-26 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮？

咖啡豆

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮？

这些均匀散布在咖啡豆表面的“油”，事实上并不是“油脂”，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。

2014-06-14 咖啡豆我要分享

精品咖啡学为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

咖啡知识

精品咖啡学为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新鲜

2014-12-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

咖啡知识

精品咖啡烘焙为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新

2014-10-15 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却“干爽舒适”不油不腻？

咖啡文化

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却“干爽舒适”不油不腻？

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2014-08-07 咖啡文化我要分享

什么是虎斑纹浓缩？浓缩咖啡的油脂是怎么来的？细粉如何影响着咖啡？

咖啡知识

什么是虎斑纹浓缩？浓缩咖啡的油脂是怎么来的？细粉如何影响着咖啡？

今天前街在网上冲浪的时候，发现了一个有趣的提问帖。一位网友将它萃取的浓缩咖啡照片放到了上面，然后发出提问：浓缩咖啡的油脂表面怎么会有“油点子”呀？（图片参考如下）从上图我们可以看到，油脂表面确实漂浮着

2024-12-01 咖啡知识我要分享

为什么烘焙后咖啡豆表面会出油？——《用科学解读咖啡的秘密》

咖啡小知识

为什么烘焙后咖啡豆表面会出油？——《用科学解读咖啡的秘密》

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆表面看来油亮，这来自于豆子本身含有的脂质。阿拉比卡种咖啡豆的脂质含量比刚果种多上将近一倍，因此如果采用相同的烘焙度，阿拉比卡种更容易出油。这里之所以特别强调「相同的烘焙度是因为出

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

意式咖啡冲完牛奶表面有一层灰是什么原因-意式咖啡制作方法

意式咖啡

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意式咖啡冲完牛奶表面有一层灰是什么原因-意式咖啡制作方法酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡

2016-12-12 意式咖啡我要分享

精品咖啡豆出油究竟为什么？

咖啡知识

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡出油究竟为什么

咖啡知识

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡油脂很少的原因手冲咖啡为什么会没有油脂怎样调整

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡油 vs 咖啡油脂咖啡豆就像其他种子如栗米、大豆等般，一样含有油分。不过，咖啡豆表面的油，跟浓缩咖啡上的油脂并不相同。咖啡豆表面上的油，是一种看似油脂的水溶性有机物质

2019-01-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆常识咖啡豆为什么会出油？

咖啡知识

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喜欢自磨咖啡豆的咖友们都有这样的感觉，咖啡豆表面会出现一层油脂一样的物质，很多咖友把这称为咖啡油，其实这层类似油的物质不是咖啡油，那么咖啡豆为什么会出油? 咖啡豆出油的变化过程这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂

2015-02-06 咖啡知识我要分享

常见打奶泡的五大个误区有哪些？用匙舀掉表面的粗泡沫正确吗？

奶泡

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奶泡的五大个误区对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。第一误区：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。这是很好的方法，但很多朋友对这种方法产生了很强的依赖，自己奶泡没有打好，不去总结为什么没有打好，而采用这种

2019-04-25 奶泡我要分享

咖啡豆会出油是怎么回事？！

咖啡知识

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精品咖啡学咖啡豆烘焙出油是什么原因

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡豆表面上的油脂是怎么来的？出油是不是不新鲜

咖啡知识

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2019-09-24 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的流体力学

咖啡技术

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2014-07-26 咖啡技术我要分享

什么是Crema？

咖啡知识

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什么是Crema？它是怎么产生的？烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。

2014-08-30 咖啡知识我要分享

咖啡那些事儿关于咖啡拉花

咖啡技术

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2014-08-25 咖啡技术我要分享

咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系？

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2015-01-22 咖啡知识我要分享

咖啡拉花中的流体力学

咖啡知识

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2014-05-22 咖啡知识我要分享

拉花中之咖啡拉花的流体力学

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2014-08-30 咖啡技术我要分享

出油的咖啡豆就不新鲜吗？

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2016-05-24 咖啡豆我要分享

为什么拉花时奶泡飘在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧

拉花

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为什么拉花时奶泡飘在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧起泡：如果你打奶泡时心烦意乱或是注意力不够集中的话，很容易造成蒸汽管处于牛奶的表面上方而不是刚好在牛奶下面。这样做的结果是牛奶飞溅、产生较大的奶泡。当然你还是能得到拉花杯中的一大堆的奶沫，但

2016-11-12 拉花我要分享

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2014-10-29 咖啡知识我要分享

（转）咖啡拉花中的流体力学

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2014-08-18 咖啡我要分享

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2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡拉花有什么分类意式咖啡研磨度

咖啡庄园

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筛网图形法原理很简单，一般来说分为两种形式第一种方式是在牛奶做完奶泡之后，先静置30秒左右让牛奶与奶泡一定程度的分离，然后利用汤匙先挡住部分奶泡让牛闹和意式咖啡先融合，在使用汤匙将奶泡覆盖在咖啡表面形成雪白的表面，之后把咖啡拉花模具，放置于

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

意式咖啡拉花知识拉花中之咖啡拉花的流体力学

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆基础常识咖啡豆新鲜度判断的方法

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2015-01-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆知识及咖啡豆新鲜度判断的方法

咖啡知识

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡拉花中的流体力学原理详细讲解

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2015-12-15 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙咖啡豆出油与新鲜度有什么关系？

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我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢? 看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散

2015-03-05 咖啡技术我要分享

解析意式浓缩咖啡油脂Crema拼配咖啡豆巴西浓郁风味

咖啡小知识

解析意式浓缩咖啡油脂Crema拼配咖啡豆巴西浓郁风味

『意式浓缩』是一种多相饮品，只需经烘焙并研磨好的咖啡粉和水就能制作。在浓缩的表面覆盖了一层细小气泡组成的泡沫层并且表面犹如老虎尾巴上的斑纹一样的特别的印迹。在泡沫的下面则是伴有乳化了的微小的油滴的颗粒，溶解了糖、酸、类蛋白质、咖啡因，悬浮

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

咖啡常识咖啡豆知识及咖啡豆新鲜度判断的方法

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2014-12-12 咖啡知识我要分享

深烘咖啡豆为什么出油还能喝吗？手冲咖啡豆受潮怎么处理

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关于咖啡豆表面出油的现象，前街留意到咖啡新手们对此有着各种疑问：「为什么咖啡豆湿的？新开的」「咖啡豆都出油了，放很久了吧」「咖啡豆表面这么油，会不会是坏掉了？」咖啡豆表面的“油”，本质上是豆子的水溶性

2022-12-06 咖啡新闻我要分享

听说美式咖啡去掉表面油脂会更好喝？美式咖啡的正确做法图解

咖啡知识

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我们通常在咖啡店里点的美式咖啡，是使用意式浓缩咖啡兑上水而成的。那浓缩咖啡的油脂自然也包含在里面。在美式咖啡中的油脂，大概3-5分钟左右就会消散，一般也不会有人过于在意，但前街要告诉你，恰恰是这些不在

2021-10-22 咖啡知识我要分享

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2014-05-16 咖啡师培训我要分享

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