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咖啡常识1、注意饮用温度 要趁热喝,91到96度最能散发原味浓香,85-88度饮用最佳。 咖啡常识2、饮用前 先喝一口冷水,让口腔完成清洁。在正式喝之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
1:一杯espresso只有2个卡路里。 2:coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3:咖啡是继水之后的全世界第2大饮料,茶是第3。 4:当你喝咖啡的时候,大脑有反应的震动一下,所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5:做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡
1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水~切莫煮沸后立即倒入~放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后
1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业,避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确
咖啡这种东西,你可能每天早晨都要来一杯,不过你对咖啡的了解恐怕也不多吧?尽管倒上一杯咖啡很简单。以下10个有关咖啡的事实恐怕会令你一时接受不了,不过我敢保证,只要你看完,一定想来一杯。 1.咖啡其实是一种浆果 这个实在是太难以置信了,咖啡其实是一
I 比例:10G咖啡粉 + 180ML水 = A CUP II 新鲜度: 氧气+光+热+潮湿=咖啡四大敌 开封后一周内狼心狗肺和完毕,密封于阴凉处保存。 III 研磨: 最佳效果---现磨现冲 研磨粗细===度数越小,咖啡粉末越细 3度,适用于浓缩咖啡机,法式滴滤壶 5度,适用于酒精烧
精品咖啡豆:必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业,避
1:一杯espresso只有2个卡路里,对于MM们来说这是一个再好不过的消息。 2:coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似,毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。 3: 咖啡是继水之后的全世界第2大饮料,茶是第3。 4:当你喝咖啡的时候,大脑有反应的震动一下
SAECO喜客 旗下Spidem VILLA全自动咖啡机(银维拉)08款 1:一杯espresso只有2个卡路里,对于MM们来说这是一个再好不过的消息。 2:coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似,毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。 3:咖啡是继水之后的全世界第2大饮料,茶
影响咖啡冲泡的四个要素: I 比例:10G咖啡粉 + 180ML水 = A CUP II 新鲜度: 氧气+光+热+潮湿=咖啡四大敌 开封后一周内狼心狗肺和完毕,密封于阴凉处保存。 III 研磨: 最佳效果---现磨现冲 研磨粗细===度数越小,咖啡粉末越细 3度,适用于浓缩咖啡机,法式
最新研究证实,咖啡保健健康,可以预防癌症,延缓衰老,但是多喝也会对健康造成危害,因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实,了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 事实1.咖啡对身体有好处 医生表示,咖啡对人体有利有弊,因此适度饮用咖啡是从
首先要介绍的是,咖啡不要煮,而要沏。 在家里沏咖啡要注意几个要点: 1.不同的咖啡粉做法不同 一般可以向购买咖啡的商店营业员询问。 2.水温92℃-96℃度为宜用小型家用咖啡机时,咖啡要通过过滤 纸或过滤网,一般来说用10克咖啡粉可以沏175毫升咖啡。当然,
一直以来,人们对咖啡的说法不一,很多人对它有偏见。这篇文章将使你对咖啡有一个新的认识。 事实证明:咖啡剂量很要命 据俄罗斯《真理报》报道,最新研究证实,咖啡有益健康,可以预防癌症,延缓衰老,但是多喝也会对健康造成危害,因此把握好度很重要。下
比例 : 180毫升(6盎司)水 VS 10克咖啡粉 研磨度 : 研磨的粗细程度 咖啡研磨顆粒是否一致 水 : 符合要求的水 濾水的温度 90~96度(195~205华氏度) 咖啡豆新鲜度 : 咖啡放置的時間、溫度、水氣含量以及咖啡本身的烘培程度 其他因素: 研磨機的粗細程度和咖啡粉量
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后,特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来,虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重,但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法
精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯测(Cup Testing或Cupping)即咖啡味觉的评估,杯测(Cupping)是个非常重要的步骤。 杯测的道具: 咖啡杯测10步骤: 1.准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2.闻闻看它的味道及干香。 3.倒入约95度的热
Espresso的制作是一种艺术,它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作,所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时,我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 1.拼配 没有好的咖啡拼
冰卡布奇诺材料:冰卡布奇诺咖啡粉17克,淡奶30克,10克鲜奶油,3克巧克力酱,水70克,冰块适量。 器具:搅拌机1个,吸管。 制法: (1) 将冰卡布奇诺咖啡粉、淡奶、水放进搅拌机搅拌。 (2) 把冰块放入杯子里,然后把搅拌好的步骤(1)中的饮品倒进杯子里边。 (
Espresso的制作是一种艺术,它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作,所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时,我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 1.拼配 没有好的咖啡
Espresso的制作是一种艺术,它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作,所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时,我们能够感觉乐趣无穷。 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所
【译者错了】你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第
你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。 以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第五种感觉】
西班牙巴塞罗那大学研究人员新近发现,咖啡发挥提神作用只需10分钟。咖啡因进入血液的量处于最大值是45分钟,达到最大值的一半却只需要几分钟。 据报道,男人喝了浓咖啡后比女人更清醒。他们分析了688位大学生,测量是在喝咖啡10分钟、20分钟和30分钟前后进
你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第五种感觉】众
什么是浓缩咖啡 浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语,意思是快,因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压,在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至1
浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语,意思是快,因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压,在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提
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