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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于咖啡豆,世界各国的品种、产地、庄园所生产的咖啡风味都不尽相同,各有特色。 如果你是刚接触咖啡的初学者,或是还没喝出自己喜欢味道的人,也许可以参考以下我们整理出简明易懂的分析数据,协
巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍 巴拿马种植区区分主要依赖于咖啡的销售形势,不过多依赖于地理分布。之前,咖啡传播较广,以下这些区域其实都是一个地区,只是这些区域紧密连接在一起。 【风味说明】:入口时舌尖感觉果酸明显,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡界,说起产自海岛的咖啡,我想大家一定对牙买加蓝山和夏威夷柯娜一点都不陌生,都是名声赫赫的精品咖啡。其实若谈论起海岛产地的咖啡,还有一种,也是值得一谈并且品尝的,
巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍 种植环境 巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。 巴拿马位于北纬9度,中央山脉的汇聚点,中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。 巴鲁火山拥有超过11
90十在咖啡行业是标注什么意思咖啡厅行业分析 NinetyPlus,直接翻译过来就是九十+,或90分以上。非行业内的朋友可能不会明白,90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。无论说的是杯品分数,还是CoffeeReview的评测分数,都是得之不易的荣誉。 20
巴西咖啡(SANTOS)中焙巴西是世界上最大的咖啡生产国,巴西的咖啡豆输出港口为Santos,因此巴西咖啡豆通常被称为Santos咖啡豆,其产量多,品质佳。细致的香气,舒适温和的风味,适合初接触咖啡者尝试饮用爪哇咖啡(JAVA)中焙 爪哇咖啡主要是指爪哇岛出产的阿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达 Uganda 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久,但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升,好咖啡大多种植在与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界精品咖啡协会(Specialty Coffee Assocation,SCA)与正瀚生技合作,今天举办国际咖啡感官论坛,共有亚洲200名咖啡专业人士与会,由全球顶尖咖啡感官权威专家讨论。有台湾咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年 巴西 政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回 巴西 ,据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷,因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡作为全球最受欢迎的饮料之一,其成分和生理作用一直是各国科学家们的关注热点。中国作为全球最大的新兴咖啡消费市场,吸引了大量投资者的目光,也促进了云南高原特色农业小粒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达文佐里山脉 国家:乌干达 产区:文佐里山脉 海拔: 1600-1800 米 处理方法:厌氧处理日晒 品种: SL14SL28 产地介绍 | 乌干达 乌干达位于尼罗河的源头,这是一个在非洲不靠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁 薇拉瑞卡庄园 艺伎 水洗 微批次 秘鲁 多以小农为主,每位小农的土地都小於两公顷,每公顷约生产3000磅的咖啡,在 秘鲁 以有机方式栽种历史非常悠久,也相当普遍。但近年来因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达Uganda咖啡豆在烘焙、冲煮上有什么特别? 乌干达咖啡豆 一直以来给大家的印象都是比较低级的罗布斯塔豆,但,其实乌干达也有精品咖啡,而且品质价格也非常有竞争力,今天,
乌干达是非洲东部内陆国家,横跨赤道,东邻肯尼亚,南界坦桑尼亚和卢旺达,西接刚果(金),北连苏丹。全境大部位于中非高原,多湖,平均海拔1000-1200米,山间湖泊高原较多、有高原水乡之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境,谷底河湖众多。乌干达有个维多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜-萨高维恩(segovia)高山豆 尼加拉瓜咖啡这些年在世界上被人遗忘了,很少见到尼加拉瓜咖啡,事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色,令人惊艳的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达葡之提 产区: 乌干达埃尔贡山 海拔: 1600-1850米 处理方法: 厌氧发酵日晒 品种: SL14SL28 | 产地介绍 乌干达位于尼罗河的源头,这是一个在非洲不靠海的内陆国,虽然与其
如何烘焙不同产区的咖啡 正文 烘焙来自哥伦比亚Narino的咖啡以及来自埃塞俄比亚Sidamo的咖啡,你是否应该使用相同的烘焙曲线来?回答很可能是否定的。 咖啡生产国的气候,土壤类型,种植海拔等微气候条件各不相同,进而各国所产的咖啡也有所区别。在烘焙过程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达位于尼罗河的源头,这是一个在非洲不靠海的内陆国,虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久,但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升。这里的好咖啡大多种植在
由中国香港一家企业投资开发的尼加拉瓜运河发展项目自去年12月正式启动以来,实际处于破土未动工的局面。英国环境资源管理公司先前受委托对运河项目进行实地评估,分析运河工程对环境、社会等方面的潜在影响。 评估报告具体内容尚未公开,但按尼加拉瓜运河开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 波奎特奇里基省|Los Lajones庄园有机高架床日晒批次的风味? Los Lajones庄园位于巴鲁火山东侧,在博魁地镇的正上方。波奎特是位于海拔1200米的小镇,在巴拿马最西方的奇利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017 年洪都拉斯 COE第17名| 情圣庄园|帕卡斯种水洗 国际竞标批次风味? 洪都拉斯(COE) 卓越杯第17名(第一次参加)的 情圣庄园(Finca Don Juan) 帕卡斯种(Pacas) 水洗咖啡
Espresso的诞生时间是1946左右;并将这一年作为espresso的正式诞生年。此后这种独特的咖啡饮料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。但是直到1986年前后,espresso才被星巴克推广到了全世界。此后,世界各国的咖啡界人士才开始认识和了解这种咖啡。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯COE第17名情圣庄园 水洗帕卡斯种 国际竞标批次的风味和口感特点描述? 洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持,因此在消费市场上的知名度较低。近年来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 绝品 秘鲁咖啡豆 佩雷内庄园 艺伎/瑰夏 水洗 极少量批次 绝品|水洗艺伎/瑰夏 秘鲁 佩雷内庄园 鸡蛋花及咖啡花香、桃子、佛水柑 些许的甘草、红茶香 艺伎 水洗 秘鲁 有机 秘鲁多以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica Brumas Geisha 哥斯达黎加咖啡 -布鲁马斯红蜜瑰夏 白鲸咖啡全新单品系列哥斯达黎加布鲁马斯红蜜瑰夏,入口会浮现一点花香,风味上能感受的到核果以及蜂蜜,尾韵会有较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年咖啡豆收购价-各国咖啡的价格介绍 《品途商业评论》(ID:pintu360)从中国咖啡简史、产业链、资本、玩家特写、趋势等维度,试图通过过去和现在窥探2018年咖啡市场趋势,敬
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近谷歌发布了一份《2017年饮料趋势报告》,分享了依托海量搜索数据得到的几点饮料消费趋势。 研究方法:搜索大数据+热门视频分析+消费者访谈 在这个研究中,谷歌先调取了美国、英国、西班牙和墨西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 中部产区|锡瓜特佩克合作社猎豹SHB的风味? 洪都拉斯 境内有二十八万公顷的咖啡园,以小型咖啡商为主,其咖啡园大都小于3.5公顷,这些咖啡商就占了宏国生产的60%。在咖啡
特奥蒂瓦坎文明(Teotihuacn)起始于公元前200年左右,大约在现在墨西哥的中部,是个在奥尔梅克文明灭亡之后才诞生,约与玛雅文明同期的古印地安文明,特奥蒂瓦坎人在西元元年到150年间,建造了一个人口约为5万的城市,堪称是整个美洲地区最早存在的城市等级
1 曼特宁咖啡减肥吗 深度烘焙的曼特宁,一入舌尖便能真切感受其香醇,浓郁的纯度总耐人寻味。这种让味蕾欲罢不能的感觉。曼特宁咖啡减肥吗?接下来进行分析: 曼特宁咖啡具有咖啡因,咖啡因能活化脂肪酶,将脂肪分解成脂肪酸和甘油,令其更容易地燃烧起来。一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 南美洲 玻利维亚|塔给喜冠军庄园Agrotakesi水洗铁皮卡的风味? 塔给喜 的海拔由1900米往上延伸到3000米,截至目前为止,她仍被认定应是全球有生产且以品质出名的最高海拔庄园之一
美味品种 帕卡玛拉 Pacamara 其实是在 1958 年在萨尔瓦多所培育出来的混血品种, 它承袭了象豆 Maragogype 的硕大与丰富的酸质也继承了波旁 Bourbon 变种帕卡斯 Pacas 的香气与甜感,因而生产出风味独特、酸质优异、甜 感具佳、体型壮硕的杰出品种。 讲到帕
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚 Cordillera优质有机咖啡庄园- 玻利维亚 有什么咖啡风味? 玻利维亚 的优质庄园,海拔都很高,长年低温下,生长较缓,咖啡密度够,香气细腻迷人,花香与香草类气息明显,
咖啡如何冲泡最好喝,怎样冲咖啡才是最好的,今天百瑞斯塔咖啡西点培训学院就来告诉你咖啡的正确冲泡与冲泡要求,从业多年的咖啡师都知道咖啡冲泡的黄金比例在[1:13.6-1:20]。因为这个比例区间最容易冲泡出咖啡的好味道,萃取出咖啡美味的部分。这个区间同时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kenya Asali TOP AA 【肯尼亚 Asali AA TOP 精致72小时水洗】 国家:肯尼亚 产区:锡卡Thika 处理厂:Asali 蜂蜜 处理厂 海拔:1550~1750米 土壤:火山土 分级: AA TOP 品种:sl-
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁 La Florida|恰恰马友Chanchamayo产区水洗铁皮卡、卡杜拉咖啡豆的风味? 秘鲁多以小农为主,每位小农的土地都小于二公顷,每公顷约生产3000磅的咖啡,在秘鲁以有机方式栽种历
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度皇家罗布斯塔,高海拔庄园豆,传说中的皇室kaapi royal,罗豆中极品。作为意式拼配豆,kaapi royal异常丰富的油脂能很好提升咖啡的醇厚感,特别适合制作拿铁和卡布。18目的大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 圣胡安San Juan可可河(del Rio Coco)合作社S.H.G铁皮卡、波旁的风味? 尼加拉瓜 咖啡这些年在台湾的知名度不高,除了传统高海拔的梯比卡(typical)树种象豆(Maragogy
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 |拉帕斯区小农果兹匹耶思庄园水洗卡杜艾的风味? 美拉莉帕切果由双亲手中继承了果兹匹耶思庄园,该庄园位于拉帕斯区的Tepanguare,海拔高达1800米,庄园主美拉莉在这高耸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有机认证| 乌干达 北部白色尼罗河产区|慢速干燥水洗法卡蒂姆、SL14的风味? 有机咖啡产自北乌干达的白色尼罗河高海拔区域。处理法过程是以水洗筛选浮起的未熟豆,进行一小时的水洗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2012年COE竞赛季军批次|哥斯达黎加橡木庄园水洗 卡杜艾 、 卡杜拉 的风味? 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年咖啡就已经
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本篇将透过咖啡的历史与迁徙,来分析咖啡品种名称的由来,还有品种间的关系又是为何呢?! 透过科学与植物的形态学,一一观察与分类,我们会发现流通在世界各地的品种,几乎都是来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达AA布吉森(Bugisu)产区|阿拉比卡 湿式处理发酵 豆风味? 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久,但由于种族对立引起的战
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干冰能用来做手冲咖啡吗?冰手冲咖啡的冰块能用干冰代替吗?