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什么是超级日晒处理(Super natural)?超级日晒咖啡豆的特点介绍
在「第四波·精品咖啡学」一书中,韩怀宗老师是这样描述日晒处理的:“日晒法是通过保留咖啡全果,崇尚自然,未侵人性,历史最悠久的古老处理法!”事实上确是如此。前街查阅了诸多资料发现,从人们1400年发现咖
饱满度 --- Body
饱满度是形容咖啡的整体构架。 相对形容风味(flavor)而言, 容易辨识一些(风味往往需要生活经验, 例如: 没有品尝过蓝莓 ,又怎能形容蓝莓?)。
2014-06-12 咖啡知识 我要分享