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艾尔菲德美式咖啡机过滤网家用咖啡机滴漏式0.6L咖啡器具配件

咖啡机

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品牌: 艾尔菲德货号: IR8171

2016-01-07 咖啡机我要分享

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2016-01-04 咖啡资讯我要分享

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2018-10-31 精品咖啡豆我要分享

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2018-11-05 哥伦比亚咖啡豆我要分享

意式咖啡浓缩 Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

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摘要 : 这个公式在0.75-2.5oz的Espresso合理限定内，都能迅速正确的猎取甜蜜点（Sweet Spot）。 Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然

2016-04-28 咖啡知识我要分享

Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

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Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)

Espresso萃取之Als Rule(艾尔规则：甜蜜点公式) 每增加5cc的萃取量，萃取时间要减去1sec。反之，则要加上1sec。 Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点

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艾尔规则：甜蜜点公式-Espresso萃取之Al's Rule

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2015-11-26 咖啡技术我要分享

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2017-12-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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2016-06-19 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡艾尔规则：甜蜜点公式

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以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为反比：当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短（避免过度萃取）。反之，当

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2014-07-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学艾尔规则甜蜜点公式

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2014-11-25 咖啡知识我要分享

Espresso的萃取知识艾尔铁则：甜蜜点公式

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2015-03-05 咖啡知识我要分享

艾尔规则 Espresso萃取之Al's Rule

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Espresso萃取之Al's Rule 艾尔规则甜蜜点公式

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

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粉量：30g 萃取量：350cc 闷泡时间：1分钟水温：88度顺便介绍一下鸟哥的法压壶这看起来是日本hario的，但鸟哥首创的改装了核心部分滤网。使用瑞士金改装而成(玩咖啡的朋友们大多知道瑞士金是一款非常不错的滤网)将好好的瑞士金剪成滤片看起来可惜，但制作

2015-06-01 瑰夏咖啡我要分享

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2018-10-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

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2018-12-06 咖啡庄园我要分享

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2014-07-23 咖啡知识我要分享

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2020-01-13 咖啡知识我要分享

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2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

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2019-11-20 咖啡庄园我要分享

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Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 早年因特网不太发达的时代，咖啡讨论必须依附在美食论坛里，直到1994.3.21有了alt.coffee的出现，咖啡人终于有了自己的园地。alt.coffee刚起步的时候，花了数年的时间来建立大家对于咖啡基础认知的水平，但是

2014-10-18 咖啡知识我要分享

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2017-07-13 巴西咖啡豆我要分享

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2018-04-20 铁皮卡我要分享

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2016-03-22 咖啡文化我要分享

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗？

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2015-11-02 阿拉比卡我要分享

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Espresso观念 -艾尔铁则之甜蜜点公式

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2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开始有点雾煞煞，怀疑东怀疑西的时候，Al Critzer(

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2014-08-13 咖啡知识我要分享

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2018-06-01 精品咖啡豆我要分享

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咖啡吧里的咖啡豆，有的外表油光滑亮，有的黯淡无光。过一段时间发现黯淡无光的咖啡豆表面看起来也油光滑亮的。也许经常在家里喝咖啡的朋友也会有这样的疑虑：出油的咖啡豆好吗?会不会影响咖啡的口感?为什么咖啡豆会出油?有时候在咖啡豆专卖店里也会发现这种

2015-02-06 咖啡知识我要分享

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咖啡的研磨度如果将咖啡磨细咖啡是磨得愈细愈的话，表面积会增加，遇水后能溶出咖啡成分的面积也变多了，所以就能萃取出较浓的咖啡。相反地，咖啡磨得愈粗，表面积就会减少，萃取出的浓度也就变淡了。咖啡是磨得愈细愈好吗？咖啡磨得愈细，滤纸上本来要让

2019-04-26 咖啡小知识我要分享

怀孕喝咖啡对胎儿好吗孕妇喝咖啡对胎儿的影响

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其实，每天摄入咖啡因超过200毫克的孕妇，流产几率要比其他人高1倍，达到将近25%。相比之下，不喝含咖啡因饮品的孕妇，其流产几率只有12%。除此之外，摄入咖啡因较少的孕妇也有流产的可能，但几率要小得多。所以，孕妈在怀孕前一段时间，就应该戒掉咖啡，另

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

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经常喝蓝山咖啡好吗？这个就要看你喝的是不是真的蓝山咖啡了，我们在网上买的蓝山风味咖啡，蓝山三合一速溶咖啡，这些都是假冒的蓝山速溶咖啡，只是和真蓝山咖啡的味道有点沾边，这种速溶咖啡中添加了很多的白砂糖和

2021-12-07 咖啡知识我要分享

咖啡豆的干香湿香啜吸-糊香味浓好吗

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咖啡豆的干香湿香啜吸-糊香味浓好吗第一个项目是干香/湿香，指的是咖啡豆研磨成粉状和注水、破壳后两个阶段的香气品质判断。一般带有坚果、巧克力、焦糖类型的香味，通过评判它们的香味品质来决定其分数。在此基础上，带有水果调性的香味，则可以打到8分以

2017-01-22 咖啡豆我要分享

男人性爱前喝杯咖啡好吗喝咖啡的常识

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胶囊咖啡机哪个牌子好胶囊咖啡机使用方法图解胶囊咖啡机好吗

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2018-05-19 雀巢我要分享

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食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗发霉的阿拉比卡咖啡豆印尼苏门答腊

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秘鲁咖啡的质量怎么样，秘鲁有机咖啡好吗

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店秘鲁咖啡的质量怎么样秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。在20世纪70年代中期，秘鲁咖啡年产量约为90万袋，后来又连续稳定增长到年产130万袋左右。虽然

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一喝咖啡就心悸？可能跟你的基因有关

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2017-10-10 咖啡资讯我要分享

口感均匀的古巴水晶咖啡介绍精品咖啡

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