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网勺烘焙

咖啡技术

网勺烘焙

网勺烘焙是用家庭厨房中的网勺来烘焙咖啡，是最经济的一种家庭烘焙形式。

2014-06-18 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙网勺烘焙

咖啡技术

咖啡烘焙网勺烘焙

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2014-08-20 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍

咖啡技术

咖啡烘焙知识要点介绍

﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其

2015-12-16 咖啡技术我要分享

精品咖啡学咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

精品咖啡学咖啡豆烘焙理论

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-10-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡烘焙学

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识咖啡豆的烘焙理论

咖啡技术

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2015-05-28 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙技术网勺烘焙过程

咖啡技术

咖啡豆烘焙技术网勺烘焙过程

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2015-01-08 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡烘焙基础常识

咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡馆的烘焙技术咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙常识咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识：咖啡烘焙

咖啡知识

咖啡知识：咖啡烘焙

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2014-07-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡豆应该如何烘焙

咖啡知识

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2015-03-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡技术

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡豆的基础知识

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙理论精品咖啡豆的基础知识

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙的基础常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

迥异于印象中迷人的咖啡香咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论听声音也是判断烘焙度的依据

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆处理方式烘焙技术技巧：咖啡豆烘焙理论﹙一）详细介绍

咖啡技术

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﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其

2015-12-18 咖啡技术我要分享

烘焙咖啡小常识

咖啡技术

烘焙咖啡小常识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

烘焙咖啡豆

2014-07-03 咖啡技术我要分享

烘焙技巧对咖啡风味有着至关重要的影响

咖啡烘焙

烘焙技巧对咖啡风味有着至关重要的影响

相信很多人都知道，咖啡风味受烘焙的影响。但是影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键! 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度深浅

2015-10-10 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡基础咖啡烘焙常识

咖啡知识

精品咖啡基础咖啡烘焙常识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论咖啡豆的烘焙程度所产生的风味特征咖啡豆颜色

咖啡技术

咖啡豆烘焙理论咖啡豆的烘焙程度所产生的风味特征咖啡豆颜色

﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其

2016-01-23 咖啡技术我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙常识

咖啡知识

精品咖啡学咖啡烘焙常识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasti

2014-12-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学烘焙咖啡小常识

咖啡知识

精品咖啡学烘焙咖啡小常识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识烘焙咖啡小常识

咖啡知识

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙基础烘焙咖啡小常识

咖啡知识

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2014-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识精品咖啡豆的烘焙秘诀

咖啡烘焙

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2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙理论

咖啡技术

咖啡豆烘焙理论

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2014-08-26 咖啡技术我要分享

影响咖啡风味的最重要一步咖啡烘焙

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识影响咖啡风味的最重要一步

咖啡知识

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2015-05-15 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡小常识影响咖啡风味的最重要一步

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法

咖啡烘焙

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影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙烘焙咖啡豆小常识

咖啡知识

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影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roa

2014-12-11 咖啡知识我要分享

关于咖啡烘焙的常识烘焙咖啡生豆要知道的常识咖啡烘焙的注意事

咖啡技术

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影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasti

2016-03-14 咖啡技术我要分享

手网烘焙咖啡的注意事项手网咖啡烘焙技术烘陪过的咖啡豆

手网烘培

手网烘焙咖啡的注意事项手网咖啡烘焙技术烘陪过的咖啡豆

烘陪过程中需要些重点要注意。第一，火力不可太强，要不豆子烘烤不均匀，有浓有淡，味道很差。第二，不要以强火快速烘陪，因为烘陪过度，豆心烧焦有苦味，要有耐心。第三，烘烤之中，会发出浓烟与香味，咖啡豆的外皮也会到初绽开。所以应事先以铝箔纸覆盖

2016-04-14 手网烘培我要分享

咖啡豆风味与生俱来还是烘焙使然

咖啡烘焙

咖啡豆风味与生俱来还是烘焙使然

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢?者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是

2015-01-23 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙有什么技巧测试自己的穿衣风格

咖啡庄园

咖啡烘焙有什么技巧测试自己的穿衣风格

烘焙秘诀: 取得最高焦糖化和最少的碳化。焦糖化则是影响咖啡风味最巨的一个环节，生豆经过六至七分钟烘焙，吸收大量热能，启动了热解反应，出现第一次爆烈声，有些糖分转化为二氧化碳，水分继续蒸发，新的芳香成分逐渐发展出来，形成所谓的咖啡油脂，并和尼

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡色香味体之香

咖啡知识

咖啡色香味体之香

咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鲜度、萃取方式和饮用温

2014-08-14 咖啡知识我要分享

品味咖啡的正确方法色香味体之香

咖啡知识

品味咖啡的正确方法色香味体之香

咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鲜度、萃取方式和饮用温

2015-06-12 咖啡知识我要分享

品尝咖啡喝咖啡的技巧色香味体之香

咖啡知识

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咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鲜度、萃取方式和饮用温

2015-07-27 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重烘焙，以节省成本。另一个重要现象

2016-11-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆

星巴克咖啡豆

咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆注意声音、颜色和味道的变化上述化学反应，在烘焙时可藉着听声音、看颜色、闻味道来判断进行的程度。咖啡豆颜色会随着持续加温，由灰色转成金黄色进而浅褐色、再而呈微量出油的赤褐色、接着大量出油呈油滋滋的黑

2017-01-04 星巴克咖啡豆我要分享

关于咖啡烘焙

咖啡知识

关于咖啡烘焙

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2014-08-13 咖啡知识我要分享

色香味体之香干香气和湿香气这两个方面着手品味

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2015-01-15 咖啡知识我要分享

咖啡常识--咖啡烘焙

咖啡技术

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2014-06-25 咖啡技术我要分享

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