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煮摩卡壶的咖啡粉是否要压实?摩卡壶咖啡粉研磨粗细度多少合适?
用摩卡壶煮咖啡时,咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法,一种是放好咖啡粉后压实,还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平,哪一种是正确的方法,或者说两种都可以,只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压,摩卡
2025-02-02 精品咖啡学 我要分享咖啡粉制作时为什么要压?制作咖啡的填压力度要多少才合适
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作时会有一个步骤就是填压器对松散的咖啡粉进行填压,将咖啡粉压实才能操作接下来的咖啡萃
2019-09-29 咖啡知识 我要分享浓缩咖啡机用什么咖啡豆合适?意式咖啡豆风味口感特点表现
早些时候前街写过一篇「用浅烘咖啡豆做意式咖啡会怎么样?」的文章(没看过可以点击链接预习一下),那篇文章主要写的是前街选用了几款浅烘咖啡豆制作意式浓缩咖啡,并测试其可行性。本篇则是对这篇文章作出一些新的
soe拿铁咖啡牛奶比例多少好喝?热拿铁用什么意式咖啡豆合适?
现在我们所说的拿铁咖啡,也就是指意式浓缩咖啡加上蒸牛奶的一款热门咖啡饮品。由于加上牛奶,让原本浓苦的浓缩咖啡变得香甜可口,让平时不怎么喝咖啡的朋友都觉得“真香”。但是,如果咖啡与牛奶的比例不对,就达不
桂花拿铁咖啡怎么做?意式浓缩咖啡加桂花的萃取方式介绍
今天前街给大家介绍一个既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到浓缩咖啡粉中萃取。为什么是桂花呢?桂花是洋溢着非常芳香的花类,大家对于这种香气都不会排斥,而且桂花作为食品又是一款比较成熟的产品,像桂花糕
espresso制作:咖啡粉研磨度粗细 意式咖啡粉的精细度介绍
首先,压粉力度并不是调整研磨度的条件。压粉力度应该是相对稳定的。在调整了研磨度之后可以适当的调整一下压粉的的力度,或大(研磨度稍微调粗的情况下)或小(研磨度稍微调细的情况下)一些。以使得制作的咖啡风味
2024-02-18 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡水粉比特点 意式浓缩黄金比例萃取制作方式介绍
意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例,你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例),并尝试搭配不同的咖啡总重,然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定
2025-02-02 意式咖啡 我要分享做咖啡师轻松舒服吗?私人咖啡店的咖啡师工资一般多少?
春节期间,有身边的朋友问到码字员:“我看到很多私人咖啡店生意都很好,却只有一两个主理人忙前忙后,他们都不打算请多个咖啡师帮忙吗?”无独有偶,最近很多咖啡行业从业者在交流群里聊到:“现在招人真的好难!我
意式浓缩咖啡研磨度是多少?意式咖啡机萃取研磨度粗细参考
导读咖啡研磨度是一个非常让人折腾的因素。很多小伙伴在冲煮时出现的问题都源自于对研磨度拿捏不准确。对于手冲咖啡的研磨度,前街推荐使用20号(0.85mm)标准筛网进行校准,通过率80%(可以使用10g咖
2023-01-17 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡如何调萃取方案 espresso浓缩咖啡豆怎么冲好喝?
萃取浓缩咖啡的痛,只有真正体验过才知道。如果你是属于在家里玩意式浓缩咖啡机的,调个浓缩咖啡可能要用掉半包豆子。就算是咖啡师,面对新的意式咖啡豆也要用上七八个shot才能调到好喝的状态。所以前街就来给大
手冲咖啡冲煮方式有哪些?一刀流与三刀流手冲手法特点区别
在手冲咖啡的世界里,民间流传的7大手冲咖啡流派,它们分别是:火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。除点注法外,水流方向全部均为画圈形式。尽可能的还原豆子风味,做的好喝是最重要的,而
2022-07-20 咖啡知识 我要分享法压壶用多少咖啡豆?一般法压壶放多少咖啡粉?法压壶咖啡油脂多吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)法式压滤壶(FrenchPress):又名法式滤压壶、法压壶、冲茶器,是大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身
2025-02-02 法压壶器具 我要分享前街咖啡知识大全!咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合!
多年来,前街公众号一直保持着日更的发文节奏,在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有,涵盖的主题也事无巨细,一些你想到的没想到的问题,前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针