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咖啡因更溶于水还是酒精_了解更多有关咖啡因更溶于水还是酒精的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月04日咖啡网告诉你更多关于咖啡因更溶于水还是酒精的内容

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为什么要烘豆子？烘豆子的方式

咖啡行业

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

翻译前言《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个

2016-04-28 咖啡行业我要分享

简单分析咖啡制作中的几个步骤及作用

咖啡知识

简单分析咖啡制作中的几个步骤及作用

1、咖啡的焙炒焙炒是制作咖啡的重要过程。焙炒是将咖啡豆炒熟，但时间不宜太长，就焙炒的程度来讲有淡焙、肉桂焙和浓焙三种。经焙炒过的咖啡豆使芳香油溶于水而散发香味，但也有一些香味挥发跑了。目前更流行一种以炭火快速焙炒咖啡豆的方法，能使咖啡的香

2014-09-12 咖啡知识我要分享

如何品尝意式浓缩咖啡-意式浓缩咖啡做法

意式咖啡

如何品尝意式浓缩咖啡-意式浓缩咖啡做法

如何品尝意式浓缩咖啡-意式浓缩咖啡做法咖啡最早出现在公元6世纪的伊索比亚（今埃塞俄比亚地区）的一个叫卡法（kaffa）的小镇，咖啡一词源自于这里，据说因为发现食用咖啡果有提神醒脑的功效，所以当时的咖啡果主要是给修道院晚间祷告的道士们食用的，避免

2016-12-27 意式咖啡我要分享

如何品尝意式浓缩咖啡和美式咖啡做法品鉴

浓缩咖啡

如何品尝意式浓缩咖啡和美式咖啡做法品鉴

如何品尝意式浓缩咖啡和美式咖啡做法品鉴咖啡最早出现在公元6世纪的伊索比亚（今埃塞俄比亚地区）的一个叫卡法（kaffa）的小镇，咖啡一词源自于这里，据说因为发现食用咖啡果有提神醒脑的功效，所以当时的咖啡果主要是给修道院晚间祷告的道士们食用的，避免

2016-12-26 浓缩咖啡我要分享

咖啡放凉了可以重新加热吗？手冲咖啡冷了再加热好喝吗

咖啡知识

咖啡放凉了可以重新加热吗？手冲咖啡冷了再加热好喝吗

大多数咖啡放凉之后就没有那么好喝，而且酸味特别明显。而有些办公室用的美式滴滤机会有自动保温功能，说白了就是加热控温功能。所以也有些爱喝咖啡的朋友猜想放凉的咖啡重新加热会不会变好喝。前街在之前的文章也说

2022-11-17 咖啡知识我要分享

为什么我喝不到咖啡的甜味什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受

咖啡知识

为什么我喝不到咖啡的甜味什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受

咖啡师：嗯！这杯咖啡甜感很高呀！你：？？什么甜？咖啡师：咖啡甜感呀你：咖啡什么感？？？刚接触单品咖啡的你是不是觉得很疑惑，为什么前街咖啡师时常会说一支咖啡甜感很不错，自己却一点都没有喝出来？什么是咖啡甜感？为什么自己味蕾感受不到？咖啡

2021-08-24 咖啡知识我要分享

意式摩卡壶可以连续煮几杯吗比乐蒂摩卡壶煮咖啡可以用酒精灯吗

咖啡知识

意式摩卡壶可以连续煮几杯吗比乐蒂摩卡壶煮咖啡可以用酒精灯吗

摩卡壶煮咖啡一份咖啡粉只能够煮一杯，如果连续煮的话也必须要换新鲜的咖啡粉，这是因为咖啡的可溶性物质在完成过一次萃取之后就全部溶于水了，我们之后才萃取，是萃取不到东西的，只是一直在冲煮咖啡豆中的木质纤维

2025-06-29 咖啡知识我要分享

咖啡因的作用和副作用

咖啡知识

咖啡因的作用和副作用

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡因是一种无臭、带苦味的晶状物，可溶于水和酒精之中。它能够直接影响人的中枢神经系统和心血管，因为人与人之间差别很大，所以反应也有所不同;现在很多的功能型饮料就是添加了咖啡因,

2017-07-12 咖啡知识我要分享

虹吸壶煮咖啡豆搅拌几次_最适合虹吸壶的咖啡豆推荐

虹吸壶器具

虹吸壶煮咖啡豆搅拌几次_最适合虹吸壶的咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶咖啡虽然有塞风式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后

2018-09-29 虹吸壶器具我要分享

咖啡粉和速溶咖啡有什么区别速溶纯咖啡粉算精品咖啡吗？

咖啡粉

咖啡粉和速溶咖啡有什么区别速溶纯咖啡粉算精品咖啡吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图咖啡主要是由咖啡豆研磨而成，咖啡豆主要有两大品种，一种是阿拉比克，另一种称为罗布司塔，阿拉比克好比是蓬莱米，而罗布司塔就好比是

2018-02-10 咖啡粉我要分享

你为什么能闻到咖啡香气？从化学层面了解！

咖啡香气

你为什么能闻到咖啡香气？从化学层面了解！

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡的味道的组成? 咖啡是最难维持固定品质的食品之一，从一杯咖啡的本质上讲，一杯咖啡中，水的含量达到98-99%，因此实际上能影响到咖啡味道以及香气的只有不到2%的物质。那么这2%的物质

2017-07-21 咖啡香气我要分享

咖啡粉与速溶咖啡的区别为什么速溶咖啡能完全溶于水浓缩咖风味

精品咖啡豆

咖啡粉与速溶咖啡的区别为什么速溶咖啡能完全溶于水浓缩咖风味

您使用的咖啡类型将决定咖啡是否溶于水。如果您使用速溶咖啡颗粒，咖啡只会完全溶于水。如果您使用的是磨碎的咖啡豆，那么咖啡不会完全溶解，只有 30% 会溶解，另外 70% 会保持完整。这就是现磨的咖啡粉虽然速溶咖啡因其浓郁的风味、干燥的质地和溶解能力

2021-07-17 精品咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡豆怎么样，墨西哥咖啡豆风味描述

墨西哥咖啡

墨西哥咖啡豆怎么样，墨西哥咖啡豆风味描述

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型。主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜

2017-06-05 墨西哥咖啡我要分享

究竟什么是咖啡萃取？意式咖啡是如何萃取的？萃取的速率又是什么

咖啡萃取

究竟什么是咖啡萃取？意式咖啡是如何萃取的？萃取的速率又是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取_意式咖啡萃取标准_咖啡萃取原理_咖啡萃取方法什么是咖啡萃取？萃取过程中究竟发生了什么？关于咖啡萃取，仍有很多是我们尚未完全弄懂的。今天，我将把自己在过去几周

2018-03-11 咖啡萃取我要分享

喝茶养生　绿茶、红茶、乌龙茶，预防癌症、失智症4大好处全收

茶饮百科

喝茶养生　绿茶、红茶、乌龙茶，预防癌症、失智症4大好处全收

不管是绿茶、乌龙茶还是红茶，含有的儿茶素、麸胺酸等营养成分有助健康还抗衰老，其中绿茶的维生素C含量更是柠檬的4倍！想要预防失智、降低罹癌风险，1天要喝多少量才够？日本鎌仓时代的和尚荣西（编按：日本临济宗的开祖，著有《喫茶养生记》，被尊为日本

2021-08-01 茶饮百科我要分享

意式咖啡豆算单品还是算拼配好喝的意式咖啡豆有什么品牌牌子

咖啡知识

意式咖啡豆算单品还是算拼配好喝的意式咖啡豆有什么品牌牌子

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么会附上汤匙呢？在喝义式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取咖啡豆的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂

2019-01-05 咖啡知识我要分享

可口可乐推出超强汽水可口可乐旗下饮料品牌有什么特点

特别报导

可口可乐推出超强汽水可口可乐旗下饮料品牌有什么特点

数据显示，可口可乐在2018年曾砍掉了约700个产品，2019年宣布砍掉600多个产品，而在去年10月可口可乐公司曾将停止生产销量低以及过时的饮料，并计划淘汰旗下大约200个子品牌、约占公司所有品牌数量的一半，仅保留能够做大规模的品牌，其中包括旗下多款产品包

2021-05-19 特别报导我要分享

可口可乐推出超强汽水可口可乐旗下饮料品牌有什么特点

特别报导

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2021-05-19 特别报导我要分享

咖啡神奇功效咖啡减肥有用吗

咖啡知识

咖啡神奇功效咖啡减肥有用吗

　　【导读】咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克调制咖啡中，含咖啡因 64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管

咖啡功效咖啡减肥

2014-05-09 咖啡知识我要分享

意式特浓咖啡 Espresso之制作篇

咖啡技术

意式特浓咖啡 Espresso之制作篇

要制作一杯上好的Espresso，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的Barista来说，都可称得上是一项挑战。下面，将讨论各种影响Espresso的因素。 1、咖啡豆没有好咖啡豆就没有好Espresso。咖啡豆必须新鲜。就Espresso来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡

2015-01-04 咖啡技术我要分享

意式特浓咖啡Espresso之制作篇

咖啡技术

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一杯完美的Espresso来之不易。要制作一杯上好的Espresso，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的Barista来说，都可称得上是一项挑战。下面，将讨论各种影响Espresso的因素。 1、咖啡豆没有好咖啡豆就没有好Espresso。咖啡豆必须新鲜。就Espresso来说

2014-09-16 咖啡技术我要分享

Syphon煮法分享虹吸咖啡壶用瓦斯灯还是酒精灯好？如何搅拌？

塞风壶

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸壶咖啡冲煮方式_塞风壶十几年来看了不少老板、同好分享他们的虹吸壶咖啡煮法，基本上除了几项共识外，均有一套自己的见解，煮出来的咖啡也都不赖还多点个人风格，我也来分

2018-03-21 塞风壶我要分享

有机咖啡粉

咖啡豆

有机咖啡粉

有机咖啡粉目录概念有机咖啡粉益处制作方法注意事项概念有机咖啡粉是有机咖啡豆磨成的粉，即咖啡豆从种植到采摘以及处理到烘焙过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，同时不是基因工程技术及该技术的产物，比较有名的是秘鲁

2014-06-30 咖啡豆我要分享

适合制作冰滴的单品咖啡豆推荐冰滴冷萃咖啡冰手冲咖啡口感特点

冰滴咖啡

适合制作冰滴的单品咖啡豆推荐冰滴冷萃咖啡冰手冲咖啡口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰酿咖啡也称冰滴咖啡，冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要

2025-06-18 冰滴咖啡我要分享

咖啡神奇功效咖啡减肥超有效

咖啡庄园

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喝咖啡后的运动瘦身法由于饮用咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时配合适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟;不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些小的运动，像扭转伸展上半身、踏脚、收腹等。咖啡

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

喝咖啡好还是茶好？茶和咖啡哪个更健康？

精品咖啡学

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研究:喝茶和咖啡有助于预防肾癌一项研究表明,爱喝咖啡和茶的人患肾癌的风险可能略低。研究人员对此前十三项研究的结果进行了分析,分析结果表明,喝咖啡和茶能够预防肾癌,而喝牛奶、汽水和果汁对肾脏健康则似乎没什麽影响。之前的研究显示,每天喝三杯或三杯

2015-10-26 精品咖啡学我要分享

制作完美ESPRESSO的十四点要素如何做出一杯好的意式浓缩咖啡

咖啡技术

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2016-01-19 咖啡技术我要分享

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咖啡知识

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

Espresso为什么要压粉呢？轻压还是重压？

咖啡行业

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首先，在我们想明白为什么要压粉之前，不如先来讲讲意式咖啡的萃取原理，因为其实很多老司机都还没弄明白。意式咖啡与其它咖啡最大区别的一个地方，就是咖啡油脂。意式咖啡的浓度区别于其他的咖啡，达到了10%左右的咖啡浓度，所以，然后就是其他咖啡不具

2017-02-20 咖啡行业我要分享

咖啡常识制作浓缩咖啡Espresso需要注意的几点

咖啡知识

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要制作一杯上好的意式浓缩咖啡，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的咖啡师来说，都可称得上是一项挑战。那么制作一杯完美的浓缩咖啡我们应该考虑以下因素! 【1】豆要求：没有好咖啡豆就没有好意式浓缩咖啡。咖啡豆必须新鲜。拿意式浓缩咖啡来说，

2015-01-08 咖啡知识我要分享

手冲咖啡用多少水温_手冲咖啡豆怎么做_手冲咖啡豆15g冲多少水

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）几乎每个玩手冲的宝宝都会拥有一枚温度计每次跟别人描述自己制作的咖啡时使用了多少度的水，也是必然要讲到的可见，水温是一个非常重要的因素 ●那重要到何种程度？为什么重

2018-09-15 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取的教程总结萃取是咖啡最重要的环节

精品咖啡学

咖啡萃取的教程总结萃取是咖啡最重要的环节

萃取也许是咖啡最重要的环节吧，目前对萃取的理解仅限于咖啡冲泡中。但我要说，萃取就是一切!没有萃取，就没有我们所喝的咖啡。我来简单定义一下萃取这个概念：萃取是水从咖啡中带出来的一切物质。看似简单的一句话，要理解以及运用起来，却有诸多困难。

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

关于意式浓缩espresso的一些小知识你知道吗？

咖啡知识

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2018-05-10 咖啡知识我要分享

咖啡神奇功效咖啡减肥超有效

咖啡知识

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2015-08-01 咖啡知识我要分享

咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？

咖啡知识

咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？

我们在谈论一件事物的好坏时，总会从多个角度，或者有多项指标来进行综合评估。就拿咖啡来说，咖啡的香气、味道、回甘长短，每项都是一杯咖啡好坏的评价标准。但也不乏一些朋友会特立独行，以咖啡液的通透程度作为指

2024-07-14 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡该怎么品尝？Espresso的标准的什么？什么是意式豆

咖啡知识

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为什么会附上汤匙呢？在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重，所以会以咖啡液体的形式沉在下方，脂溶性的成分则以泡沫的

2020-08-18 咖啡知识我要分享

喝咖啡后的运动瘦身法咖啡神奇功效咖啡减肥超有效

咖啡庄园

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喝咖啡后的运动瘦身法由于饮用咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时配合适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟;不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些小的运动，像扭转伸展上半身、踏脚、收腹等。咖啡

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

如何在家里制作咖啡

咖啡技术

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在家里制做咖啡要注意几个观点： 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制作

2014-07-11 咖啡技术我要分享

咖啡制作技巧如何在家里制作咖啡

咖啡知识

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首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水

2014-11-25 咖啡知识我要分享

避免口感差怎样才煮好咖啡

咖啡文化

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2014-07-12 咖啡文化我要分享

认识咖啡喝咖啡好处多还是坏处多

咖啡知识

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咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所含的咖啡因感到不安

2015-03-13 咖啡知识我要分享

氮气冷萃咖啡液怎么做_氮气咖啡系统介绍_冰滴咖啡打氮气可以吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克是个强大的推手，健力士才是氮气咖啡的启蒙自2016年，以连锁店形式席卷全球的咖啡巨头星巴克宣布新增冷泡咖啡，推出氮气咖啡至今，氮气咖啡首先出现在西雅图的超级旗舰

2018-09-15 咖啡知识我要分享

怎样才煮好咖啡？避免口感差

咖啡知识

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黑咖啡什么温度水冲黑咖啡多少度水冲合适咖啡用多少度水冲泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温与水质制作咖啡的理想水温是195-205℉(91-96℃)左右。这是略低于沸点，是最味道化合物容易溶于水的点。水的温度越高，萃取的速度就越快。如果水太冷，提取需要更长的时间。

2019-12-23 咖啡知识我要分享

在家煮咖啡需要注意的问题咖啡制作

咖啡知识

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精品咖啡基础常识如何在家里制作咖啡

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在家里制做咖啡要注意几个观点

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如何在家里制作咖啡介绍什么叫“煮”咖啡

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

在家里制做咖啡要注意几个观点

咖啡技术

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1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制作方法需要不同的煮制时间用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee 1、小漏斗的使用：在漏斗

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避免口感差怎样才煮好咖啡咖啡常识

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首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水

2015-08-19 咖啡知识我要分享

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