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咖啡手磨与电磨豆机性能对比 挂耳咖啡与手冲咖啡风味差别大吗?
如果要说手冲与挂耳之间的抉择,作为半个咖啡师的我来说,毫不犹豫地选择手冲啊,挂耳何德何能跟手冲比风味。正如前街之前所介绍的一样,正式的手冲用的是现磨咖啡豆,用的滤杯,这是预磨咖啡豆的挂耳所无法比拟的。
拉花转盘一拨,随机逼si一名咖啡师!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果问一些咖啡爱好者们为什么对热拿铁情有独钟,可能有些人会立刻回答“有拉花啊”。一朵漂亮的郁金香、一只精致的白天鹅,咖啡师画出的图案是一杯咖啡的锦上添花,可以让
制作意式咖啡布粉有什么方式?用手布粉与布粉器布粉区别?
导读 在制作意式浓缩咖啡中,有一个重要的流程,就是布粉。是咖啡师的必修技能之一。那么,该如何学会布粉呢? 布粉有什么作用? 布粉最大的目的就是让粉碗内的咖啡粉分布均匀,表面平整,利于咖啡的均匀萃
2021-02-22 意式咖啡 我要分享意式咖啡油脂的判定方法 流速判定
意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃,过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内,水却已经穿过了咖啡粉,年夜而导致咖啡淡而无味。
2014-06-11 咖啡技术 我要分享聪明杯咖啡冲泡咖啡方法技巧 法压壶与聪明杯有什么区别?咖啡聪明杯优缺点
导读有的时候,想喝一杯黑咖啡,可又不想使用繁琐的手冲方式(器具多)。那么作为简单的浸泡类型的咖啡器具就显得非常有优势,其中以聪明杯与法压壶最为经典。那么这两种咖啡器具该如何抉择呢?聪明杯聪明杯是一款非
2025-02-02 咖啡知识 我要分享咖啡烘焙CoffeeRoasting
咖啡之所以受人喜爱,主若是因为烘焙后形成的喷香气与饮用时的口感。咖啡生豆自己并无什么非凡的味道,是烘焙将生豆内部的物质彻底改变与重组,形成新的结构,年夜而带出咖啡喷香醇的风味。
2014-06-20 咖啡技术 我要分享咖啡期货 美国C型期货阿拉比卡咖啡豆最新价格走势报价合约最新消息
美国咖啡豆期货生意始于1882年的纽约咖啡生意所,该生意地址1916年又增添糖期货契约,而更名为纽约咖啡及糖生意所,直到1979年和纽约可可生意所合并之后,才成为今朝巨匠所熟知的纽约咖啡、糖及可可生意
2023-12-21 咖啡知识 我要分享世界最大咖啡生产出口国巴西咖啡起源历史文化故事 日晒咖啡风味
通过二十年研发与栽培,在科学家层层把关下,诞生了颤动精品界的达特拉香甜总汇。它取得的成果也会令你对巴西咖啡刮目相看的,丹麦出名咖啡师傅特勒尔斯.保尔森就是以达特拉香甜总汇的浓缩咖啡配方,赢得2005国
2025-08-22 巴西咖啡豆 我要分享