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编辑最后更新 2025年10月04日咖啡网告诉你更多关于厌氧处理咖啡会产生黄曲霉素吗的内容
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厌氧特殊处理咖啡与增味咖啡区别 厌氧咖啡是香精豆吗 会危害身体健康吗？
几年前，我们喝咖啡虽然讲究产区、讲究品种、当然也讲究处理法。毕竟我们真的能实打实地分辨出日晒处理与水洗处理的咖啡是不同味道的。不知道什么时候，在标签上描述处理法的字数越来越多了，有种恨不得把详细的处理
奶萃咖啡怎么做？牛奶萃取咖啡常温保存可以吗？
半年前，前街咖啡的后台在「用冰牛奶萃取的咖啡，太香了！」这篇文章发布后的几日里，收到了非常多朋友的奶萃用豆分享！于是今天，前街咖啡就从中挑选了一些比较有代表性的咖啡豆来进行制作，看看这些喜提好评的豆子
厌氧咖啡是咖啡的下一个大趋势吗？厌氧处理法咖啡介绍
由于厌氧咖啡的加工方式不同，以展示其浓郁的风味和明亮、新鲜的咖啡豆品质，品尝的风味包括超浓郁的热带风味，以及一种有趣的酸味糖果风味，与咖啡豆的风味相呼应。制作厌氧咖啡的过程绝非易事。与使用开放发酵制成
咖啡豆特殊处理法是指什么有哪些？厌氧酵素处理咖啡是香精豆吗？
大家是否发现到，近几年的咖啡豆处理法中，越来越少见到传统处理法的咖啡豆。就连本身有着丰富酸质的埃塞俄比亚咖啡豆以及本身有着精致花果香气的巴拿马地区瑰夏品种咖啡豆，也逐渐开始使用特殊处理法。什么是咖啡特
日晒、水洗、蜜处理这些咖啡后置处理居然全都要经过发酵！！
咖啡生豆的「处理」，指的是将咖啡果实去除杂质（除生豆以外的一切物质），变成咖啡豆的一个操作。同时，它也是能够影响咖啡豆风味走向的一个重要环节。其中，厌氧发酵类处理，是这几年饱受争议的一种咖啡处理方式（
哥伦比亚咖啡豆|厌氧日晒处理咖啡豆风味介绍_哥伦比亚花月夜咖啡豆好喝吗？
今天给大家介绍一款来自美洲哥伦比亚产国豆咖啡豆—哥伦比亚惠兰产区艾斯多加汀农场豆花月夜咖啡豆，这只咖啡豆它采用了厌氧日晒处理法，极大程度的加深了它的发酵程度，提高了咖啡的甜感。厌氧日晒处理法的过程：咖
哥伦比亚厌氧处理咖啡豆怎么冲好喝？花月夜咖啡豆手冲参数介绍
厌氧处理的咖啡豆所表现的风味非常明显且讨喜，也是很多朋友在品尝后眼前一亮，决定买一包回去冲。然后反馈的信息是，回去自己冲了一遍后，确实是很香，味道也很足，但是来到咽喉的时候总会有苦味卡住，前面所有的愉
哥伦比亚咖啡豆|双重厌氧水洗处理咖啡豆风味介绍_哥伦比亚樱花咖啡豆好喝吗
今天来介绍一个哥伦比亚咖啡豆，它是产自哥伦比亚考卡地区天堂庄园的一只咖啡豆，名字叫做樱花。哥伦比亚是世界第三大咖啡产国，考卡省是哥伦比亚重要的咖啡产区，它的平均海拔为1750米，气温和降雨都十分利于种
如何判断咖啡豆是不是加了香精，玫瑰谷咖啡豆是香精豆吗？
今天说的这个玫瑰味的咖啡豆指的是哥伦比亚的玫瑰谷，每次有小伙伴一打开这只咖啡豆都惊叹于它的玫瑰花味道，那么这只咖啡豆是加了香精吗？不是的，它的味道源于它的特殊处理法；双重厌氧酵素发酵处理。厌氧发酵是近
哥伦比亚咖啡是黑咖啡吗？哥伦比亚特殊处理法咖啡风味怎么样？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚的重要
2025-09-20 咖啡知识 我要分享
哥斯达黎加咖啡豆|厌氧重蜜处理咖啡豆风味介绍_哥斯达黎加咖啡豆好喝吗
今天来介绍一只风味独特的咖啡豆，我们通过V60滤杯，粉水比：1：15研磨度：中国标准20号筛网通过率75%冲煮后，入口会感觉到明显的蓝莓软糖味，接着中段会有玫瑰的香气，后段拥有明显的薄荷香气与发酵感。
驴子庄园厌氧慢速日晒咖啡 厌氧慢速日晒咖啡好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style在2019年的比赛中，天然咖啡获得了95.25分，而其水洗咖啡获得了95分，在两个类别中都创下了新纪录。此前的纪录是由Eli
2025-08-14 咖啡知识 我要分享
什么是厌氧处理？厌氧处理跟日晒水洗有什么区别？厌氧发酵的咖啡豆有什么特征？
2015年，SasaSestic先生在WBC上使用了一支厌氧处理的豆子夺得冠军以后，便完全为咖啡的处理方式开启了新时代的大门。因为自那以后，各式各样的厌氧处理滔滔不绝的涌现出来。无论是咖啡赛事，还是线
为什么咖啡会有酒味？咖啡含酒精吗？为什么有的咖啡酒香那么浓？
众所周知，我们经常能够从咖啡里喝出酒味，像什么红酒呀、香槟呀、威士忌啦，早已成为咖啡里屡见不鲜的风味表现，喝都喝腻了。但一些对咖啡了解不深的朋友就会比较关心：“在喝了这样一杯带有浓郁酒味的咖啡以后还能
冷萃咖啡用什么咖啡豆泡最适合？花魁瑰夏能用来做冷萃咖啡吗？
由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡，需要提前一天制作，所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆可供挑选。但也正因为如此，前街在浸泡冷萃的时候都会精心挑选一些比较适合冷萃，且味道受
怎样冲出咖啡的果汁感？厌氧处理咖啡怎么冲？手冲咖啡用多少度水
相较于其它常规的处理方式来说，厌氧处理过的咖啡豆通常都会拥有更加浓郁且辨识度更高的味道（大部分），因为它们的发酵程度往往会更深一些。例如前街豆单中的前街90+Eleta，就有着明显的桂圆、香料、柑橘风
为什么咖啡会有大酱味？不同处理方式之间的区别是什么？日晒和厌氧咖啡有什么不同？
众所周知，咖啡生豆在经过烘焙以后会产生非常非常多的芳香物质。比如白色花香，比如柑橘果味。这些丰富的香气会在我们将豆子研磨成粉以后大量的释放出来，被我们的嗅觉所接收所感受。由于香气非常沁人心脾，所以很多
