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咖啡技术

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒咖啡怎么酿酒？咖啡加酒可以吗？咖

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2016-03-17 咖啡技术我要分享

咖啡知识

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的。因为它的独特配方

2015-08-06 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的。因为它的独特配方

2015-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-05-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-05-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡酿酒美酒添万利咖啡酒

Tia Maria 添万利咖啡酒这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-11-12 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚芬卡圣荷西庄园信息水洗橡木桶酿酒式低温发酵咖啡介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）是个悠久的庄园，位于哥伦比亚中部的Caldas卡尔达斯省，这几年在精品咖啡浪潮中一直尝试找到自己的一条路。圣荷西庄园的男主人除了咖啡园外，还有莱姆酒橡木桶

2017-11-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

什么是发酵？干式发酵与其风味湿式发酵及其风味的区别

什么是发酵？简而言之，发酵就是糖和淀粉分解成酸或酒精的过程。这个过程中，酵母和细菌起着很重要的作用。 Sasa告诉我们，这种酵母叫做酿酒酵母。这是一种微生物，也是一种天然的野生酵母，存在于葡萄、可可豆和其他水果中。它也存在于酿酒、可可豆加工以

2019-05-05 咖啡知识我要分享

咖啡馆

星巴克把酿酒的技术用在了咖啡上,做出了陈酿咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店从 3 月 6 日起，有部分消费者可以在星巴克喝到用橡木桶酿造出的咖啡了。威士忌桶陈酿技术已经被广泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生产过程中，而咖啡可能会是受这一技术影响

2017-05-19 咖啡馆我要分享

咖啡文化

最奢华的咖啡和啤酒

欧洲到处都可以见到室外咖啡座，历史、风景、情调、特色、人气各不相同，各有千秋。但你只要踏进瑞士东部千年古城施泰因，在市政厅广场，就会着着实实给狠狠地雷一下。施泰因这些身披湿壁画的中世纪老房子，一楼都是些可爱小店铺：咖啡馆、酒铺、巧克力店、

2014-07-31 咖啡文化我要分享

九十+咖啡豆

王策决赛使用的咖啡生豆处理方式详细介绍

#227在 90+ 的众多咖啡品项中属于高端的Makers Serier，这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。只要你有志于参赛，并且取得 90+ 的认可，就可以前往产地，与产地处理师共同完成一支你所期望的咖啡品项。在咖啡大叔专访Chad Wang的报道中对于#22

2017-11-22 九十+咖啡豆我要分享

咖啡处理法

为什么王策的咖啡豆颜色不一很难看低温酵母处理法的独特之处

#227在 90+ 的众多咖啡品项中属于高端的Makers Serier，这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。只要你有志于参赛，并且取得 90+ 的认可，就可以前往产地，与产地处理师共同完成一支你所期望的咖啡品项。在咖啡大叔专访Chad Wang的报道中对于#22

2017-11-22 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法

橡木桶咖啡是什么？橡木桶处理咖啡有什么风味？橡木桶咖啡介绍

2019-07-01 咖啡处理法我要分享

咖啡新闻

疫情之后咖啡行业怎么样受新冠疫情影响咖啡豆销量怎么样

冠状病毒影响了咖啡行业。得益于就地安置的订单和在家上班的订单，消费者正在学习如何使用特种咖啡豆和家庭酿造设备在厨房中重新创建他们的咖啡店最爱。有了如此众多的冲泡选项，他们可能会寻找一种可以与从浓缩咖啡机到法国压榨机一起使用的所有烘焙方法。

2020-06-09 咖啡新闻我要分享

咖啡小知识

处理过程中发酵对咖啡风味发展的影响

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 2015年，Sasa Sestic赢得了WBC世界咖啡师大赛的冠军宝座，比赛中所使用的咖啡豆，采用的是一个非常具有突破性的处理方法处理者往容器中注入二氧化碳对生豆浸泡发酵。在这场比赛的两年之后

2017-07-31 咖啡小知识我要分享

雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡风味口感种植环境产区介绍

主要有食品加工、酿酒、卷烟、纺织等轻工业。矿业是玻利维亚国民经济的重要组成部分。为矿产品出口国，矿产资源丰富，有锡、锑、钨、银、锌、铅、铜、镍、铁等。已探明石油储量为1.88亿桶，天然气 1.13万亿立方米。森林面积5600万公顷。古柯种植在玻利维亚国

2016-08-18 雪脉庄园我要分享

玻利维亚咖啡

清爽的香水的玻利维亚咖啡风味描述研磨度口感特点精品咖啡介绍

主要有食品加工、酿酒、卷烟、纺织等轻工业。矿业是玻利维亚国民经济的重要组成部分。为矿产品出口国，矿产资源丰富，有锡、锑、钨、银、锌、铅、铜、镍、铁等。已探明石油储量为1.88亿桶，天然气 1.13万亿立方米。森林面积5600万公顷。古柯种植在玻利维亚国

2016-09-30 玻利维亚咖啡我要分享

咖啡知识

什么叫做双重发酵？干式发酵和湿式发酵有什么区别？

2018-11-05 咖啡知识我要分享

咖啡知识

哥伦比亚酒香咖啡口感哥伦比亚咖啡庄园陈年酒桶处理醉人朗姆香

2020-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识

v60咖啡滤杯使用方法 v60咖啡滤杯使用步骤手冲咖啡v60手法

2020-01-23 咖啡知识我要分享

九十+咖啡豆

Ninty Plus90+Gesha系列全部拍卖批次介绍

何塞阿尔弗雷多Gesha系列 JosAlfredo是巴拿马 Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的 Ninety Plus 创始人和管家Joseph Brodsky。约瑟夫被这种狂野的，行业规范的破碎过程的全新风味所掩盖。他鼓励何塞阿

2017-11-22 九十+咖啡豆我要分享

波旁咖啡

星巴克波旁咖啡，巴西皇后庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店在皇后庄园的每片土地上，咖啡种植方法各不相同。得益于富含钾的种植土壤，当季的黄波旁咖啡豆，在众多咖啡豆中脱颖而出。在非常顺滑纯净的口感中，为你带来似杏干和牛奶巧克力的风味。风

2017-06-09 波旁咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚芬卡．圣荷西庄园咖啡介绍朗姆酒咖啡豆是什么风味

2019-07-21 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡处理法

哥伦比亚兰姆酒桶-水洗处理咖啡特点兰姆酒桶处理法是什么？

庄园将成熟的咖啡樱桃采收後，采用非洲棚架、温室乾燥，并透过在制程上的提升改善，在今年帮大家带来更乾净、风味更鲜明的圣荷西庄园橡木桶系列-兰姆水洗。延续此款基本的酒香巧克力和烈酒发酵调性，前段为浓厚葡萄乾和樱桃风味，入口能明显感受仿若干邑

2019-08-27 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚圣荷西庄园朗姆酒桶水洗Castillo咖啡豆口感风味特点描述

哥伦比亚卡尔达斯圣荷西庄园朗姆酒桶水洗产地：卡尔达斯庄园：圣荷西庄园品种：Castillo 处理：朗姆酒桶水洗海拔：1750米风味：朗姆酒、哈密瓜、葡萄、蜂蜜、巧克力圣荷西庄园（Finca San Jose）位于哥伦比亚卡尔达斯省，海拔1750米。庄园女主人Mons

2020-05-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡百科关于咖啡的基本资料

【学名】小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种：Arabica 和Robusta。【科属】茜草科(Rubiaceae)，咖啡属(Coffea) 【国内

2014-09-16 咖啡知识我要分享

哥伦比亚国家

更像是酒的咖啡哥伦比亚圣荷西酒桶发酵处理法水洗

2019-06-23 哥伦比亚国家我要分享

咖啡处理法

发酵处理如何影响咖啡风味？

2019-02-16 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）百年哥伦比亚芬卡圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）在这几年精品咖啡盛行的潮流中，一直很积极的想找出突破点为自己走出不一样的路。芬卡圣荷西庄园的女主人MonsalveBotero有天在陪同老公（从

2017-11-21 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

水洗二氧化碳浸渍法是什么？咖啡生豆的处理方法

2018-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

酸度均衡、芳香馥郁的厄瓜多尔咖啡产区介绍

厄瓜多尔是南美洲既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。尽管岛屿海拔较低，但受到海洋的特殊影响，该地区的气候却

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

圣克鲁兹庄园

厄瓜多尔咖啡风味口感庄园产区特点介绍圣克鲁兹庄园

厄瓜多尔是南美洲既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。尽管岛屿海拔较低，但受到海洋的特殊影响，该地区的气候却

2016-08-04 圣克鲁兹庄园我要分享

精品咖啡豆

洪都拉斯茉劳德紫罗兰咖啡风味特点酒桶处理法咖啡豆介绍

总是会有人惊讶于咖啡豆风味里面的酒味，跳脱又美味。这是怎么做到的呢？其实这是近年来比较流行的咖啡处理法，新鲜的生咖啡被放置在以前用来制作威士忌、杜松子酒、朗姆酒、葡萄酒和其他品种酒的桶中。出于好奇或便

2021-11-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡处理法

发酵处理是什么？会对咖啡产生怎样的风味

咖啡豆发酵处理，厌氧处理，咖啡风味，日晒，水洗

2019-08-05 咖啡处理法我要分享

咖啡技术

在家怎么冲泡好一杯咖啡？

在家冲咖啡什么的听起来简直太美妙了，不过要在家里冲出好咖啡得做点功课，比如说了解一下研磨和注水之类，精品咖啡理论太特么多了，还神神叨叨和自酿酒可可什么的不太一样。但是说实话，咖啡确实有很多细节在科学技术上有迹可循，况且也确实有人反映家里冲

2017-07-23 咖啡技术我要分享

咖啡庄园

世界上主要的可可豆产区之一的厄瓜多尔咖啡豆介绍

世界可可生产的区域集中在以赤道为中心南北回归线纬度不超过20度，海拔30－300米之间的热带地区。可可具有很高的营养价值，其主要成分是可可脂、可可碱和咖啡因，即炭水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质镁、钾以及生物碱、鹿尾草碱等含量都较高。可可豆是制作巧

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

南美洲厄瓜多尔咖啡产过介绍圣克里斯托瓦尔产区

厄瓜多尔是南美洲既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。尽管岛屿海拔较低，但受到海洋的特殊影响，该地区的气候却

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

世界上优质芳香型的厄瓜多尔咖啡豆圣克里斯托瓦尔产区

厄瓜多尔是南美洲既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。尽管岛屿海拔较低，但受到海洋的特殊影响，该地区的气候却

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆

也门摩卡咖啡豆品种和种类？风味特点和口感？种植历史？

也门摩卡咖啡豆品种和种类？风味特点和口感？种植历史？摩卡Mocha咖啡系指五种摩卡 1.咖啡的第一个出口港-也门摩卡港(已消失的港湾) 2.用摩卡壶煮出来的咖啡 3.加了巧克力的义式拿铁咖啡 4.咖啡的原产地-埃塞俄比亚哈拉产区的摩卡咖啡豆 5.最古老的咖啡原乡

2018-06-06 精品咖啡豆我要分享

哈森达咖啡园

厄瓜多尔哈森达咖啡园风味描述研磨度处理法口感特点品种介绍

厄瓜多尔的咖啡和可可一直以来主要出口欧洲国家。近年来，厄瓜多尔非常重视向亚洲特别是中国市场推广其咖啡和可可产品。应厄瓜多尔驻广州总领事馆的邀请，中国焙烤食品糖制品工业协会、无锡华东可可食品股份有限公司以及青岛嘉纳可可制品有限公司派代表参加

2016-10-10 哈森达咖啡园我要分享

茶饮趋势

尼泊尔红茶什么茶园品牌的正宗？正品尼泊尔红茶的茶汤颜色、风味口感特点？

大多数人不知道所有的茶都来自同一种植物。它被称为山茶花，世界各地都种植着它，可以生产许多不同类型的茶。虽然茶叶的加工决定了茶叶的种类(黑、绿、白、乌龙茶等)，但茶叶的产地也对茶叶的风味起着重要作用。土

2021-10-24 茶饮趋势我要分享

咖啡知识

咖啡豆发酵是什么意思咖啡豆发酵是必须的吗咖啡发酵处理

2020-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡知识

美式咖啡正确喝法为什么明星都喝冰美式美式咖啡怎么喝不苦

2019-12-08 咖啡知识我要分享

咖啡知识

隐秘在法国：八家巴黎的美食餐馆

咖啡馆在各个国家的街头是非常常见，而那些隐秘在巷中的特色咖啡馆也有另一番味道。 Chez Omar 友好的服务态度、作旧的小酒馆装束、各色顾客以及好吃的蒸粗麦粉，这些元素都是该店亮点。这里没有精心编写的标语，有的只是齐备的蒸粗麦粉、烤全羊、烤羊肉串、

2015-08-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

哥伦比亚卡尔达斯产区咖啡豆圣荷西庄园朗姆酒桶发酵处理法

全世界最适合种咖啡的地方之一：哥伦比亚卡尔达斯省圣荷西庄园让我们先从哥伦比亚的圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）说起，那是一家位于哥伦比亚－卡尔达斯省（Caldas）的庄园，海拔高达 1750 公尺，从平地算起约 1400 公尺高。全年气温摄氏 21 至 25

2020-06-18 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年后他有了自己的庄园而因此更投入在发酵处理的技术上。事实上，在17年6月的布达佩斯世界大赛上，Sasa针对控制发酵

2017-11-19 咖啡处理法我要分享

也门咖啡豆

也门马塔丽摩卡咖啡好喝吗？也门最好的咖啡豆来自马塔里Mattari

2018-08-05 也门咖啡豆我要分享

也门咖啡豆

维基百科也门咖啡发展历史简介也门乌黛尼咖啡好喝吗

2018-08-12 也门咖啡豆我要分享

摩卡咖啡

Mocha摩卡咖啡是什么味道的？品尝一杯战火味道的摩卡咖啡

2018-07-28 摩卡咖啡我要分享

圣克鲁兹庄园

中度醇厚的厄瓜多尔咖啡风味口感庄园产区特点介绍圣克鲁兹庄园

西部沿海：包括沿海平原和山麓地带，东高西低，一般海拔200米以下，有一些海拔600～700米的丘陵和低山。属热带雨林气候，最南端开始向热带草原气候过渡。年平均降水量从北往南由3000多毫米递减到500毫米左右科隆群岛（加拉帕戈斯群岛）位于太平洋中，东距大陆

2016-08-25 圣克鲁兹庄园我要分享

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编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡巧克力酿酒的内容

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