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经营管理咖啡店的五大核心

咖啡知识

经营管理咖啡店的五大核心

财务管理财务管理，实际上就是成本方面的管理。库存管理、采购管理、餐具及设备管理、工资及奖金管理、水电的管理。例如库存与采购，日常采购的原料与特殊状况要分开来衡量(例如节日)，针对不同原料需求及客流量，针对性的做采购，以免造成挤压的状况，导致

2016-12-29 咖啡知识我要分享

咖啡吧管理规章制度之－卫生管理制度

知识

咖啡吧管理规章制度之－卫生管理制度

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! F、卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处

2015-08-13 知识我要分享

咖啡馆经营知识开咖啡店初期该如何管理?

咖啡行业

咖啡馆经营知识开咖啡店初期该如何管理?

任何咖啡店在创业期，其管理体制一定要讲究简单和务实。主要是抓好人和财两个方面，例如制定一本员工手册，规定道德准则、考勤制度、奖惩条例，薪资方案等方面条文，这方面有许多样本可以参考，并根据公司自身特点有针对性地、选择重要的方面去制定。在财务

2015-04-10 咖啡行业我要分享

咖啡店吧台管理-开咖啡馆很容易，掌握好吧台管理却不容易～

知识

咖啡店吧台管理-开咖啡馆很容易，掌握好吧台管理却不容易～

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开家咖啡馆并不难，资金、技术成熟就一切搞定，但接下来的经营与管理才是关键性，一家咖啡馆的灵魂就在吧台，吧台人的管理方法很重要，许多吧台人很注重饮料技术的精进，却常忽略

2018-05-05 知识我要分享

咖啡吧管理规章制度之－宿舍管理制度

知识

咖啡吧管理规章制度之－宿舍管理制度

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! E、宿舍管理制度 1、本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件。如员工离职(包括自动辞职，解雇，资遣)时，对房屋的使用权终止，届时该员工应于离职之日起，迁离宿舍，归还钥匙宿舍设管理员一名。 2、宿舍长

2015-08-13 知识我要分享

咖啡馆经营运营管理人员篇

咖啡馆经营

咖啡馆经营运营管理人员篇

咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资

2014-11-24 咖啡馆经营我要分享

咖啡创业经验之道运营管理人员篇

知识

咖啡创业经验之道运营管理人员篇

咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资

2015-10-16 知识我要分享

咖啡馆经营知识运营管理人员篇

知识

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咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资

2015-03-14 知识我要分享

咖啡馆经营之道—运营管理人员篇

咖啡馆经营

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咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资

2014-10-09 咖啡馆经营我要分享

咖啡馆经营咖啡之道运营管理人员篇

知识

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咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要，咖啡馆投资

2014-12-31 知识我要分享

开咖啡馆，如何对咖啡馆进行风险管理

咖啡馆经营

开咖啡馆，如何对咖啡馆进行风险管理

风险管理是一个管理过程，包括对风险的定义、测量、评估和发展因应风险的策略。目的是将可避免的风险、成本及损失极小化。理想的风险管理，事先已排定优先次序，可以优先处理引发最大损失及发生机率最高的事件，其次再处理风险相对较低的事件。风险管理对于

2017-05-15 咖啡馆经营我要分享

如何管理好一个咖啡店咖啡馆管理知识

知识

如何管理好一个咖啡店咖啡馆管理知识

时刻保持整洁的店面形象和销售人员良好的综合素质一、各岗位人员职责店长：负责整个店面的营运管理，包括店面物品陈列，店面卫生，店面办公设备，店面产品及店面人员管理。店面技术人员：负责店面销售后产品的售后服务工作及店面销售工作。店面销售人员

2015-04-10 知识我要分享

咖啡吧管理规章制度之－库房管理制度

知识

咖啡吧管理规章制度之－库房管理制度

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! D、库房管理制度 1、库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，做到一垫五不靠，保持干燥，通风。 2、食品调味料要上架存放，库房内环境良好，整洁卫生， 3、库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品 4、库房内原料

2015-08-13 知识我要分享

咖啡加盟店面哪些技巧需要掌握？

咖啡行业

咖啡加盟店面哪些技巧需要掌握？

咖啡作为一种时尚的饮品，现在在生活中很受欢迎，同时一些咖啡店在市场上，生意也是非常火爆的，在咖啡店经营中，应该注意些什么方面，才能够更好的将自己的咖啡店经营好呢？近些年来，随着咖啡行业在中国各大城市的日益红火，很多喜欢咖啡的创业者都想开休

2016-02-22 咖啡行业我要分享

咖啡馆人才管理招聘咖啡馆怎样管理

咖啡馆经营

咖啡馆人才管理招聘咖啡馆怎样管理

新开咖啡馆最初经验过程中都有遇到员工管理及招聘的人，这里重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校老师给大家一些初期员工管理建议，首先刚开的咖啡馆人员招聘可由全职加兼职组成，全职人员一定要找非常专业的咖啡师坐镇，然后由兼职员工协助完成对客服务工作，空闲

2015-09-06 咖啡馆经营我要分享

“很多人咖啡馆”转让：众筹咖啡馆该如何管理？

很多人的咖啡馆

“很多人咖啡馆”转让：众筹咖啡馆该如何管理？

互联网思维带来了众筹热潮。很多众筹咖啡馆健康经营的寥寥，究其原因，是咖啡馆的股东太多，管理混乱，权责不明晰。如何管理好一家众筹咖啡馆很多人咖啡馆的141个合伙人开始转让他们的咖啡馆，虽然是个不成功的案例，但其中的经验值得我们思考。经历一年多

2015-11-04 很多人的咖啡馆我要分享

咖啡吧管理规章制度之－吧台管理制度

知识

咖啡吧管理规章制度之－吧台管理制度

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! G、吧台管理制度 1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。 2、及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。 3、微笑面对客

2015-08-13 知识我要分享

如何管理连锁咖啡厅效益最佳?

知识

如何管理连锁咖啡厅效益最佳?

如何管理连锁咖啡厅才可以获得成功，这是很多咖啡市场的投资者在思考的问题。想让连锁咖啡厅获得成功，必然就要知道怎样科学的去运营连锁咖啡厅，如何做好完善连锁咖啡厅的管理制度等等。今天，我们要谈的就是连锁咖啡厅的方法，看看管理连锁咖啡厅的禁忌到

2015-03-31 知识我要分享

争议多年！星巴克星礼卡仍在“悄悄”扣取管理费？!

咖啡新闻

争议多年！星巴克星礼卡仍在“悄悄”扣取管理费？!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房星巴克作为一家全球知名的咖啡连锁品牌，一直以来都备受关注，而就在昨天一则关于星巴克星礼卡延期管理费的新闻又又又引起了广泛的关注。昨日，据多家媒体报道，星巴克争议

2023-05-18 咖啡新闻我要分享

咖啡店经营管理 [经营管理] 开咖啡店知识现在咖啡馆营业市场

知识

咖啡店经营管理 [经营管理] 开咖啡店知识现在咖啡馆营业市场

為喜欢咖啡馆及文化的年轻人提供创业服务; 想经营一个品味高端、时尚有附有文化的清雅咖啡馆，最重要几点如下： 1. 选址 2. 坐地评估 3. 可行性分析 4. 目标顾客群体细分及顾客优化整合 5. 產品定位 6. 价格定位 7. 店面设计出图 8. 专业设计出图、施工、装

2016-07-15 知识我要分享

咖啡馆的管理和服务咖啡馆的成本管理和信息管理

咖啡馆经营

咖啡馆的管理和服务咖啡馆的成本管理和信息管理

一、做好内部控管工作景气不好时。开店要赚大钱很难，但是至少不能赔钱，要不赔钱就要加强内部控制与管理。可从人员、成本、采购三方面来考虑。 (一)人员老板个人的领导风格、合伙股东的协助程度、员工的流动率和向心力、最基本的人员管理规定。都是影响生

2014-09-19 咖啡馆经营我要分享

咖啡馆经营雀巢公司的人力资源管理

咖啡馆经营

咖啡馆经营雀巢公司的人力资源管理

雀巢公司创始于1867，是全球最大的食品公司,世界五百强中名列前五十位，其规模之大已到了无法确切统计其产品种类和数量的程度。8500种食品、饮料和医药用品均使用雀巢这一品牌，加上各种不同的包装、规格，雀巢公司产品的种类已多达22，000余种。雀巢之所以

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

@咖啡店老板：咖啡师辞职，好比将钱丢到了大海！

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@咖啡店老板：咖啡师辞职，好比将钱丢到了大海！

人员流动率高一直是咖啡行业里一个不可忽视的问题。或许会有很多咖啡店主理人会认为，是因为现在的年轻一代没有要坚持一件事情的决心，所以三天两头就想着辞职。虽然有这个因素，但是作为一名咖啡店主理人，是否也考

2022-08-06 咖啡新闻我要分享

关于香料、饮料产业的经营对策

咖啡馆经营

关于香料、饮料产业的经营对策

自1997年以来，我国香料、饮料产业所转变观念，找准定位，面向市场，自我改革，建立起科研、开发、旅游三位一体的发展模式，把科研、开发与产业有机结合，实现根据市场需要上课题，依托成果搞推广开发，依靠产业经营反哺科研的良性发展机制。通过改革，香饮

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

做多少杯咖啡都被盯着！资本家的压榨真狠啊！

咖啡新闻

做多少杯咖啡都被盯着！资本家的压榨真狠啊！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来科技发展迅速，幼年时期希望有个机器人帮自己写作业已经不是想象，而是触手可及的现实，去年引起热议的chatGPT便能做到写出导师都看不出问题的论文，做些试卷

2024-02-07 咖啡新闻我要分享

从咖啡馆招人到互联网第一垂直招聘品牌，他靠3个字|管理1分钟

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从咖啡馆招人到互联网第一垂直招聘品牌，他靠3个字|管理1分钟

1分钟即刻商业推出《1分钟》系列，邀请创业大咖、知名投资人和名企高管，1分钟解答你最关心的创业投资和企业管理问题，每周更新。如果你是优秀的创业者、投资人或企业管理者，欢迎留言联系我们，加入到这个分享系列中来。本期《管理1分钟》邀请拉勾网的

2017-04-12 咖啡资讯我要分享

经营一家咖啡店如何能稳定发展

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店近年咖啡市场发展相对稳定，咖啡市场好的行情让很多投资此行业的人品尝到了胜利。作为想要经营好品牌咖啡加盟店的商家，您是不是了解过品牌咖啡店的经营方法呢?对于咖啡市场的创业者而言，

2017-07-13 知识我要分享

咖啡馆日常运营的管理原则有哪些

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店无论你是咖啡馆馆主,或者已经注册成为公司形式的大咖公司老板,你都要面临一个问题,那就是管理。下面，小编为大家讲讲咖啡馆日常运营的管理原则，快来看看吧! 个人利益服从整体利益的原则

2017-07-20 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营之道—运营管理的7个要素

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咖啡馆经营之道—运营管理的7个要素

经营一家咖啡馆，和平时过日子没什么两样，柴米油盐酱醋茶缺少一样都不行，经常接到问询的电话，咨询咖啡馆运管过程中涉及到的诸多事项，当把如下需要具备的修炼的差不多时，经营一家咖啡馆应该就不再是痛苦的事情了，而是如鱼得水一样，游刃有余。

2014-06-10 知识我要分享

咖啡馆的管理学

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国内很多咖啡馆，可以说，大部分咖啡馆，基本上都会在咖啡馆里配备咖啡师和服务员，根据店面面积的大小和座位数的大小来配备各工种的人数。有些咖啡馆配有甜点则需要请甜点师；有些咖啡馆配有简餐则需要请厨师；有些咖啡馆卖鸡尾酒那就得请调酒师。无论你是

2016-05-30 咖啡资讯我要分享

凭借多年的经验来规避咖啡创业中的高风险

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全球连锁，标准化经营管理管理轻松中国并不缺老板，缺的是能够在创业中安心扎根、施展才华的管理人才。所以，管理是创业的一个大问题。如果选择Caffe Pascucci加盟，就不用担心这个问题啦，因为品牌始终坚持全球标准化经营管理原则，加盟商只需严格执行即可

2016-12-30 咖啡资讯我要分享

咖啡店管理人员和人力资源政策

咖啡

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咖啡店管理人员和人力资源政策 1.如何弹性运用兼职人员。 2.后勤有关部门的支援体制要加以确立。 3.正式服务人员准备时段要予以有效利用。 4.必须强化正式版务人员的指导。其次是注意作业环境的改善，在分配工作任务的，应注意以下要内容。 1.这工作应该由

2016-12-19 咖啡我要分享

咖啡馆创业指导讲座－管理和运营

咖啡馆经营

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1、全店照明的适当性：要注意与竞争店的明度表现，以及灯具的有效运用。 2、重点照明效果的利用：对于店头或特殊展示的效果及灯具使用要适当。 3、色彩与商店气氛的塑造：有关全店基本色调的运用，适合客层对象的色彩表现以及色彩搭配效果等，均应把握。 4、

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

创业开咖啡馆需要弄懂哪些内容？怎样解决咖啡行业的顽疾

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咖啡厅发展的两个阶段 1、艰苦创业阶段开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间要面临好些的困难，因此这段时间要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。 2、发展阶段在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻就是最

2017-05-07 咖啡馆我要分享

4月林东源经营管理&咖啡手冲&意式咖啡拉花课程

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林东源经营管理/咖啡手冲/意式拉花课程招生 2014年4月16--21日前言：林东源老师久违的课程再次于2014年4月中旬上海和西安开课了，这次课程主要以咖啡馆经营管理课程咖啡手冲意式咖啡拉花课程三个课程为主。其中咖啡手冲课程是应大多数学员反馈新增，名额

2014-06-05 咖啡资讯我要分享

咖啡创业-咖啡加盟店的创业者者必须具备良好的组织管理能力

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一、学会分析判断、统筹全局咖啡加盟行业1 咖啡加盟店的经营者必须具备敏锐、正确的分析和判断能力以及统筹全局的能力，在咖啡加盟店的日常经营中需要进行适时的指挥和调度，告诉员工做什么，怎么做，凭借娴熟的工作技巧、果断的工作作风和较强的应变能力对

2016-12-19 咖啡资讯我要分享

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企业介绍英伦时光于2012年成立，2012年英伦时光咖啡加盟合作事业部正式挂牌运营，并正式向全国推广发展特许连锁经营店。英伦国际品牌管理(北京)有限公司，是一家致力于高端品牌管理和服务的公司。2013年四月，总部办公面积扩充到700平米，上下双层直营店和

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

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2014-04-27 咖啡资讯我要分享

关于印发咖啡师资格认证定点培训机构管理办法的通知

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关于印发咖啡师资格认证定点培训机构管理办法的通知 1、对咖啡豆进行基本鉴别; 2、根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡; 3、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡; 4、为顾客提供咖啡服务; 5、传播咖啡文化。实施职业资格证书人员的范围： 1、专门从事咖啡调制

2016-12-27 咖啡我要分享

埃尔咖啡是如何成为金牌咖啡店，咖啡馆案例分享

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近年，根据各类信息、资料的统计，咖啡行业在中国将有一个非常好的发展趋势。届时，咖啡文化在中国得到一个良好的发展平台，很多商家掀起了咖啡的风潮。做咖啡，还是那些老话，不要忙盲从，稳扎稳打，根据实际情况做一个上手就盈利的咖啡店。建议加盟品牌咖

2017-05-17 咖啡馆经营我要分享

开一家咖啡馆如何去经营和管理-成功经营咖啡店的四项要诀

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一、选择咖啡豆的要诀咖啡生豆须经分

2016-12-22 咖啡资讯我要分享

咖啡餐饮连锁店管理弊端和隐患

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谭小芳在对一家某品牌咖啡连锁机构培训前后，对整个咖啡美食连锁店进行体验式的咨询诊断。发现以下问题：服务缺乏主动性(顾客要，才想起);开店前清理乱(客人已进门还未完);服务生经常健忘：客人刚点过的餐品，马上忘记一再问;店堂清理后，还有乱摆放物品，服

2015-08-13 知识我要分享

众筹咖啡馆项目纷纷倒闭背后的根本问题在哪里？

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做众筹的发起人很多事情都是亲力亲为，他有这个发起众筹的能力，并不代表他有经营的能力，经营不一定是他的专长。众筹本来有优势，但遇到管理者亲力亲为时，就成为企业管理的一种倒退。那么中国式众筹的出路在哪里？如何才能够打破众筹容易、经营困难的魔咒

2017-02-02 咖啡资讯我要分享

星巴克的自我发展

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星巴克相信他们在人力资源上的投入能宝珠他们的员工培养、提高技能，积累经验。他们正在寻求与雇员的长期合作关系，以确保企业的未来发展。

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2014-06-05 咖啡馆经营我要分享

塞纳左岸咖啡“云数据管理系统”上线，再次实现咖啡行业创新突

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春天是一年之始，大地回春，万物复苏，代表了期待与希望。这对塞纳左岸咖啡亦是如此。2017年的春天，塞纳左岸咖啡的不一样的春天，无论是从开店的增长率，再到店面的大小上，同比去年都实现了大幅度的增长。一方面欣喜于国内咖啡行业的蓬勃发展，另一方面也

2017-04-12 咖啡资讯我要分享

咖啡馆众筹为何变众“愁”？！

咖啡行业

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2013年8月，66位来自世界各地、各行各业的海归白富美，每人投资2万元，共同筹集132万元，打造出了中国首家女性众筹咖啡馆Her Coffee。这些美女股东几乎都有国外名校的背景，大多就职于投行、基金、互联网行业，最初只是八九个人凑在一起想开个咖啡店，因为钱

2015-08-11 咖啡行业我要分享

咖啡加盟店运营管理七大要素，让店面实现良性循环发展

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1.组建团队很多人都是自己开咖啡加盟店，肩负着很多责任，当自己不能全身管理店面时，或者缺少管理技能时，那么就是向外寻求人选了，在这里建议店主一定要先从招聘管理人员开始组建自己的团队，然而再寻找其他的小伙伴们。在组建团队的过程中，一定要去了

2016-12-09 咖啡资讯我要分享

质量上乘的牙买加咖啡庄园产区风味口感特点介绍瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园

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1948年，闻名全球的牙买加咖啡局(CIB)正式成立，同时牙买加政府立法《牙买加蓝山咖啡产业管理法例》，CIB的主要职责就是通过管理监督提升蓝山咖啡质量，重拾蓝山咖啡全球声誉;此时，对于蓝山咖啡的定义已经在法例中作了严格规定：①赋予包括wallenford在内的

2016-08-09 瓦伦福德庄园我要分享

咖啡种植基地检验检疫备案要求(云南）

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1. 基地基本条件和要求 1.1 连片并具有一定的规模，面积一般应不少于100亩。 1.2 基地周围应具有天然或人工的有效隔离带。 1.3 基地周围无污染源如：化工厂、造纸厂、专业饲养

2014-07-09 咖啡知识我要分享

饮料店的管理小故事

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故事一奶茶店内，客人点完单，女孩做着奶茶，突然她转过头对男孩说：我好累！男孩看了看她，然后对顾客说：不好意思，今天我们不做生意了。然后拉下了卷帘门。如果你是管理人员，员工向你说好累时，你是告诉他要坚持还是替他完成他手中的工作呢？故事二

2016-05-30 咖啡资讯我要分享

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